Kulich chokolade

[Dej:]

Kulich chokolade

Kategori: påske

ingredienser
Dej:
presset gær	18 g
hvedemel c. fra.	300 g
mælk	220 g
Dej:
dej	alle
hvedemel c. fra.	100-120 g
æggeblommer	85 g
salt	4 g
sukker	125 g
smør	150 g
kakaopulver	30 g
vanilje	0,5 g
Appelsinskal	2 tsk
chokoladedråber til bagning	75 g
nødder (mandler, hasselnødder, pistacienødder)	30 g
mørke rosiner	120 g
Glasur:
bitter chokolade	50 g
smør	50 g
nødder til dekoration	håndfuld

Madlavningsmetode

• Dej:
• Slib gæren med fingerspidserne, bland med mel, hæld varm mælk i. Ælt i 5-6 minutter.
• 
• Lad det gæres ved stuetemperatur i 30-40 minutter.
• 
• Dej:
• Tilsæt salt, sukker, æggeblommer, sigtet kakaopulver og 50 gram mel til dejen.
• 
• Ælt i 8-10 minutter.
• Slib blødgjort smør med zest og vanilje.
• Tilsæt dejen i små portioner, tilsæt lidt mel hver gang, indtil der opnås en meget blød dej.
• 
• Tilsæt chokoladedråber, hakkede nødder.
• 
• Ælt lidt og tilsæt de tilberedte rosiner til dejen.
• 
• 
• Stram beholderen med dejen med en folie og læg den i køleskabet til gæring i 12-24 timer.
• 
• Lad dejen varme op ved stuetemperatur i mindst to timer, inden den skæres.
• Del dejen i stykker, og læg den i formene, fyld dem op til en tredjedel.
• 
• Dæk formularerne med folie. Korrektur i cirka to timer.
• 
• Når dejen fylder formene med 2/3, skal du sætte dem i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C (konvektion 180 ° C). Efter 5 minutter sænkes temperaturen til 180 ° C (konvektion 160 ° C) og bages indtil den er øm
• 
• Cool og dekorér de færdige kager.
• Til glasuren smeltes chokoladen og smøret, omrøres til det er glat. Cool, omrør lejlighedsvis, indtil den er varm og påfør på påskekager.
• 
• 
• 
• 

III, jeg venter på at fortsætte)

[Masinen]

Masinen, Mash, jeg pressede den forkerte retning. Det er det.

Åh, jeg lyver! Alle mine ord er gået en tur!

Lige

[Sonadora]

Sonadora, Manechka!
Ingen ord ...
I år vil jeg bage dine mesterværk påskekager!
Jeg tog opskriften til "skraldespandene"

Jeg gik for at kontrollere mine forsyninger, men der mangler noget ... der er tid til at forberede sig!

[Sonadora]

Sonadora, Mand, jeg var næsten forsinket .. men jeg sad og ventede!
Tak for opskriften!

Undskyld ... Jeg er chokeret over sådan skønhed!
Jeg kan smage kagen ... sød, chokolade!
Tak for opskriften Maria!

Maaanyayayaya ... bedøvet ... hvilken skønhed ...
Og jeg har nøjagtigt de samme papirformer med det samme mønster. Dette er skæbnen.
Tak for opskriften !!!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Hvilken skønhed! Jeg vil også have dem!
Jeg vil øve! Jeg vil prøve at bage!
Hun kiggede, kiggede og næsten savnede!

[Maria]

Maria, Elena, Alenka, Tanya, flueben, Tonyatak. Jeg ville være glad, hvis du prøver. Denne kage erstatter selvfølgelig ikke den traditionelle, men det kan godt blive en lille, håber jeg, en behagelig overraskelse for din familie.

Manyasha, dette er smukt !!!!!!

[Nadenka,]

Nadenka, tak. Det er også meget simpelt.

Jeg kan smage kagen ... sød, chokolade!

Jeg tror det, for at gøre det endnu mere chokoladeagtigt, i stedet for kakaopulver, skal du tilføje smeltet mørk chokolade til dejen (gæring af dejen i køleskabet fungerer ikke i dette tilfælde). Du skal bare finde ud af mel-væske-andelen ...

Bliiin ... er det derfor, hun tænkte på det? Nu vil jeg ikke roe mig, før jeg prøver.

tænk det for at gøre det endnu mere chokolade

Manyashaaa!. give en ny Shokokulich !!!

Manya, tak! Jeg vil bage!

[Sonadora]

Sonadora, Ups, og jeg startede straks hjernen til at arbejde, og ikke tilføje her sådan et fyldstof til skønhed og aroma, det vil se meget smukt ud som fyrværkeri på nattehimlen, jeg har allerede prøvet det, det passer smukt til påskekager, der er et foto i opskriften "Kulich ifølge bedstemors opskrift "skønt jeg satte lidt der, var jeg bange for, at stykkerne smeltede. Men en smart erstatning for rosiner, jeg ved, at mange børn ikke kan lide det.

[Vinokurova]

Vinokurova, Alain, jeg føler, at jeg snart vil modtage et brev fra administratoren: "Piger, drenge, dræb din mor! "

Jiri, Irin, jeg vil være glad, hvis du kan lide det.

Shyrshunchik, Tan, og hvad er sammensætningen af ​​fyldstoffet?

Manechka, jeg er helt din! Det var nødvendigt at skulpturere en sådan skønhed. Du er vores glæde og vores nålkvinde!

[Sonadora]

Sonadora, Manyasha !!! Hvilken skønhed! skiven er så chokolade-chokolade! Jeg vil virkelig bide. Bliiin! Og det ser ud til, at der ikke er noget kompliceret: at trylle lidt i køkkenet med glæde og kærlighed. Nej, jeg sætter det som bogmærke nu. Først vil jeg teste dem, og så vil jeg prøve at kontakte chokoladen. Og jeg har aldrig set en sådan dråbe. Kun her i opskrifter. Hvor sælges de endda?

Gelé-frugt geléstykker er et produkt på en naturlig frugt- og bærbase i form af terninger ca. 5 × 5 × 5 mm, der drysses med stivelse for at forhindre dem i at klæbe sammen.
Frugtgelégeléstykker tilsættes i produktionen af ​​is og frosne næringsmidler. Fyldstoffet tilsættes det færdige produkt inden frysning. Når de opbevares i fryseren, blødgøres stykkerne under indflydelse af fri fugt og får konsistensen af ​​marmelade.
Fyldstof "Fruit Pieces Mix" er et termostabilt produkt. Takket være dette bruges det med succes til produktion af muffins, kiks, boller, påskekager og andre konfekture- og bageriprodukter: som et originalt tilsætningsstof til dejen eller dekorationen på produktets overflade.
I onlinebutikken "Bread House" kan du købe et brugsklar "Fruit Pieces Mix" fyldstof til kreative og individuelle løsninger til dine konfektureprodukter.
Emballage: PP, 200 g.
Producent: Ukraine
Ingredienser: Sukker, frugtpuré, stivelsessirup, levende middel (E440), fortykningsmiddel (E1414), surhedsregulator (E330), farvestoffer (E100, E120, E141ii), jordbær, citron, kiwi-aromaer.
Næringsværdi: 100 g. produktet indeholder: proteiner - 0,3 g. fedt - 2,5 g. kulhydrater - 86,5 g. Energiværdi: 135,8 kcal
Opbevaring: 6 måneder på et tørt sted ved temperaturer fra -5 til + 18 ° C og relativ luftfugtighed ikke højere end 75%.


Jeg kopierede det fra os i Minsk, det sælges i butikken "Bread House", og chokoladedråber er de samme der.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, uraaa ventede, tak for endnu et mesterværk!
Vi bager også denne!

Mand, højre - grynt - og brød kagestereotypen. overraskelse, ja, indtil du klipper ...

gæring af dejen i køleskabet fungerer i dette tilfælde ikke

hvorfor? ellers tænkte jeg også at bruge en chokoladestang

Og jeg sov igennem alt! Nå, i det mindste markerer jeg! Mange tak! Ser fantastisk ud !!

Oteta kuliiich! Jackaladin ...
Jeg har aldrig set eller engang hørt om sådanne mennesker i mit liv.
Sejeste krummer!
Mand, jeg har aldrig bagt påskekager, men denne har bare en tendens til at gentage det, især da dine kager altid kommer super cool ud for mig.
Du behøver ikke være bange.

Hvad laver du, mine kære !!! Jeg valgte, valgte opskrifter til påskekager - og prøvede og valgte ..., og nu jager jeg efter disse, i dag! Angela forfører med cognac kirsebær, og derefter chokolade overhovedet ..., svimmel !!!!
Tak!!!! Klasse !!!

[Elena Tim]

Elena Tim, Hør, peki! Jeg kan ikke dække så meget, og jeg vil elske din
Masha, og hvis du tilføjer chokoladesmør? ikke? eller tilsæt chokolade efter ældning? Og hvorfor fungerer ikke gæring med chokolade? Er der faktisk kakao og smør?

Tilføjet tirsdag 19. apr 2016 01:06

Genlæse det igen, tilsæt chokolade sammen med blødgjort smør? Jeg har allerede set, hvorfor gæring med chokolade ikke fungerer, den modner uden fedt.

[Mand]

Mand, smuk chokolade!

[Manechka]

Manechkahvad en smuk mand. I år vil jeg også bage en helt chokoladekage, mit barn er en chokoladesjæl.

[Manka]

Manka, Et mesterværk 🔗 🔗 🔗
Jeg vil prøve at lave til denne påske 🔗

Vinokurova, Alain, jeg føler, at jeg snart modtager et brev fra administratoren: "Piger, drenge, dræb din mor!"

Afkald! vent, lad ikke op! fortæl din egen, at kunstneren ikke fornærmer nogen måde! smAri, du har fans)))

[Nina]

Nina, Irina, Ksyusha, Tanya, Oksana, Lenusya, Galina, Ksyusha, Albina, , piger, mange tak for din støtte. Jeg ville være meget glad, hvis du kan lide det.

Og jeg har aldrig set en sådan dråbe. Kun her i opskrifter. Hvor sælges de endda?

Ir, se i det afsnit, hvor alt er til bagning. Jeg havde dråber Parfait, altid ved korsvejen.

Marmelade gelé-frugtstykker

Shyrshunchik, Tan, tak. Vi er nødt til at kigge i vores landsby (sønnen "husker" med jævne mellemrum, at han ikke spiser rosiner). Interessant kan du også tilføje almindelig marmelade, lag, til bagværk?

lige - grynt - og brød kagestereotypen. overraskelse, ja, indtil du klipper ...

øje, Tan, for en større overraskelse kan du hælde kagen i form af traditionel hvid glasur.

hvorfor? ellers tænkte jeg også at bruge chokoladen

Dette størkner den smeltede chokolade i køleskabet. Hvordan opvarmes dejen?

Jeg har aldrig bagt kager før,

Lenus, Det er tid til at begynde. Jeg er ikke i tvivl om, at du får fantastiske kager!

og hvis du tilføjer chokoladesmør?

Oksan, Jeg tænkte ikke engang på det. Fantastisk idé, forresten!

Og hvorfor fungerer ikke gæring med chokolade? Er der faktisk kakao og smør?

Olien fryser stadig ikke så meget til en solid tilstand.

Genlæse det igen, tilsæt chokolade med blødgjort smør?

Jeg har kakaopulver (tilsat dejen med æggeblommer osv.). Chokoladedråber og andre fyldstoffer tilsættes til den allerede ælte dej.

Jeg vil også bage en helt chokoladekage i år.

Ksyusha, og opskriften?

Ksenia, hvad med opskriften?

Det kommer godt ud, der vil være en opskrift.

Ksyusha, vi venter. Må alt gå godt.

Mand, jeg har aldrig bagt påskekager, men denne vil bare gentage det, især da dine kager altid kommer fremragende ud med mig.

Lenok, med sådanne lærere skal alt ordne sig

Jeg beder dig om at forbyde Manya og forbyde hende at udstille bagværk!
det er umenneskeligt!
Jeg vil klage ... til Society for the Protection of Animals!

[Manechka]

I går bagte jeg påskekager efter denne opskrift ...

Mine kunne virkelig godt lide det !!!

Velsmagende, sød, chokolade, aromatisk !!!

Manechka, fra hele min familie lave buer og mange tak !!!

Fotos, men ingen andre skete ...

Spilder din tid piger ...

[Kroshik,]

Jeg beder dig om at forbyde Manya

Er det sandt som dette, ikke?

Kroshik, Innu, jeg venter ...

[Inna]

Inna, og med hvilke nødder bagede du ?? I opskriften, som jeg forstår det, pistacienødder, men jeg har hasselnødder og valnødder på lager. Jeg tænker på at tilføje hasselnødder, måske ødelægger jeg dem ikke ..

[Jeanne]

Jeanne, med hasselnødder vil være meget velsmagende. På madlavningstidspunktet havde jeg kun pistacienødder, så jeg tilføjede dem.

[Manka]

Manka, og jeg tænker også på at erstatte rosiner med tørrede tranebær, ja, jeg vil bare ikke spise rosiner ..

Tilføjet mandag 25. april 2016 17:53

Tak skal du have!!! Jeg siger det i morgen. Jeg købte dråber, købte chokolade dryss. Jeg vil rapportere

[Jeanne]

Jeanne, kan du tilføje svesker eller tørrede kirsebær. Jeg tror, ​​det bliver endnu bedre end rosiner.

Og jeg har ikke fundet en dråbe af disse steder !!!! Er det muligt uden dem?

Og i det mindste her vil jeg spørge. Det gælder for alle påskekager. Har du i princippet brug for mørke rosiner? Eller er det for at skille sig lysere ud i krummen?

Irin, i stedet for dråber, kan du tilføje hakket chokolade, kun god. Inden du tilføjer, skal du prøve at smelte en lille del af den og kontrollere, at den ikke stratificeres til en uforståelig brun masse og smør (jeg stratificerede engang Babaevsky og Finnish Fazer, da jeg opvarmede den til glasur).
Mørke rosiner har efter min mening en lysere smag og ser bedre ud i påskekager.

[Sonadora]

Sonadora, mange tak for opskriften på en sådan kage.
Og der var ingen tanke om, at kagen kunne være chokolade, før jeg så din opskrift. Jeg æltede dejen, omend uden chokoladedråber, men jeg krydrede rosinerne og skallen med cognac, malede nødderne i en mindre kaffekværn - aromaen er ubeskrivelig: nyam: Jeg sendte den til køleskabet indtil i morgen. Og jeg er utålmodig

[Zhannochka]

Inna, hvilke nødder bagede du med?

ZhannochkaJeg er mandelblade stegt) tilføjet ...

Åh, piger, jeg er bekymret: girl_sad: dejen kom lidt op i køleskabet, selvom dejen svulmede meget godt op i går på 30 minutter ... lang tid, han har sandsynligvis brug for en prøvetætning inden bagning

[Olga]

Olga,! Alt ordner sig !!!!
Jeg sætter det også

Tilføjet tirsdag 26. april 2016 07:01

Innatak, jeg savnede svaret)) besluttede allerede hasselnødder med Manka, lovet lækkert !!

[Olenka]

et langt bevis for, at han sandsynligvis har brug for inden bagning

Olenka, Jeg opvarmede dejen efter køleskabet i 3 timer eller endda lidt længere) og efterlod påskekagerne i 2 timer), det kunne have været lidt mindre) i 20 minutter) ...

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, Jeg ville ikke bage kager ... De spiser ikke hos os ... Men jeg læste dine opskrifter, jeg læste, jeg kvæler mest ...
Jeg vil, jeg kan ikke allerede, kort sagt! Chokolade kastede mig lige i fuldstændig glæde !!!

[Lenochka]

De spiser ikke sammen med os

Lenochka, kun i min familie værdsætter og respekterer kager i min familie, min datter og mand kan smage for respekt for mig ...

Jeg bager og distribuerer det meste af det) ...

Men fra croutoner fra kager ingen af ​​mine nægter, bare har tid til at tørre ...