Dej på dejen

[ang-kay]

ang-kay, Angela, da jeg lavede mel skiltes ikke alle klumperne med mig, jeg slog det ikke med en blender, gned det med mine hænder, nu er der små stænk mel i den færdige dej. Tror du, de vil sprede sig, når de bager?

Hvis de ikke spredte sig under gæring, kan de forblive. Men lad os håbe, de bliver bagt.

Jeg ved det endnu ikke, det vil stå i yderligere 1,5 timer. Så ser det ud. Jeg, som altid, delab først og læste derefter, hvad andre skriver) Jeg tilføjede 120 g mel til 200 ml fløde, sandsynligvis skulle jeg have tilsat mindre, ellers hældte jeg straks alt i, og hun greb en klump. Jeg kan godt lide opskriften, jeg vil bage mere, men jeg vil være mere opmærksom.)

[Olga]

Olga, den skal være tyk. Du kan bare ælte det godt med dine hænder, og så skal du bryde det. Nå, vi venter)

Ja, jeg æltede det godt med mine hænder, men jeg har ikke en nedsænkelig blender, kun en stationær til piskning. Jeg rapporterer søndag)

Piger !!! Angela !!! Er æggene store eller små?

Forskellige. Jeg kender ikke kaliberen. Hjemmelavet, omklassificering. Men jeg vil ikke sige, at de er små.

Forskellige. Jeg kender ikke kaliberen. Hjemmelavet, omklassificering. Men jeg vil ikke sige, at de er små.

Ir, vil de være 10 gram mere eller mindre? Ingen forskel. vores dej er ikke stejl.

Ir, vil de være 10 gram mere eller mindre? Ingen forskel. vores dej er ikke stejl.

fra mig disse fagfolk

Angela, jeg skynder mig at takke for den vidunderlige opskrift på påskekage!
Jeg kunne lide ham vanvittigt! : pige-ja: Min mand, der ikke særlig kan lide påskekager, kunne lide denne. Først spiste jeg halvdelen, og så spiser jeg alt. : nyam: Han sagde, at denne gang viste det sig at være noget specielt. Før det bagte jeg Myasoedovsky. Og denne gang besluttede jeg at prøve noget nyt. Det afgørende argument var dine ord om, at denne opskrift er til elskere af søde kager med våd krumme. Ja, det er dem, jeg virkelig elsker!
Mange tak for en så detaljeret beskrivelse. Jeg gjorde alt strengt efter opskriften. Min eneste afvigelse var, at jeg bagte med tør gær og tilføjede lidt appelsin revet med zest. Og resultatet gjorde mig meget glad. Jeg kunne ikke modstå, jeg skar en mens den stadig var varm - krummen er uforlignelig, lidt flaky, lidt fugtig, sindssygt duftende og smagfuld !!!!!! Åh! Hvordan jeg kunne lide denne kage! Og her er han:

Og dette er krumme. Smertefuldt godt!

Denne kage er så selvforsynende i sin smag, at den kan spises uden noget (det er mig om mig selv, fordi jeg kan lide at spise påskekager med smør). Jeg er meget glad for, at jeg ikke var bange for at tage denne opskrift op. Det var slet ikke svært, og resultatet overgik alle mine forventninger! Det var denne kage, der mindede mig om kagerne fra barndommen, som min mor bager.
Angela, jeg lykønsker dig og alle værtindepigerne oprigtigt, hvis råd og personlige indtryk hjalp mig meget med den kommende glade påske!

[Olenka,]

Olenka, hvor fint! Berørt til tårer af sådanne varme ord og vidunderligt svar! Udførelsen af ​​opskriften er fantastisk! Jeg ved ikke, hvordan jeg skal udtrykke mine tanker så smukt. Glad, meget glad)))

Min eneste afvigelse var, at jeg bagte med tør gær og tilføjede lidt appelsin revet med zest.

Men er dette et tilbagetog? Gær kan være enhver og tilsætningsstoffer også. Dette er en der kan lide det. Du kan lægge kandiserede frugter og zest. Hvis familien elsker, hvorfor så ikke sige det. Tak igen. God ferie!

[Oli4ka]

Oli4ka, Ja, de er bare ideelle!
Jeg æltede også dejen i henhold til denne opskrift, det er værd (endnu ikke hævet) vi venter på

Dejen er meget velsmagende, jeg er bestemt ikke en fan af rå dej, men så prøvede jeg den en gang, prøvede den igen og bemærkede derefter, at jeg sad der og spiste den

[DirliMirli]

DirliMirli, lo). Jeg venter på resultatet)

Piger, optimal T til gæring (gær føles godt og vokser aktivt) -27-29 °. Over 30 sænkes væksten af ​​gærceller.

Jeg har en mikrobølgeovn med tilstanden "hæve gærdej", og jeg bruger den altid, når jeg tænder denne tilstand, er konvektoren tændt og 40 grader på displayet. Dejen hæver altid godt

[Oli4ka]

Oli4ka, vidunderlig påskekage! Mlinsky, talte, jeg lægger dejen! : girl_cray: tag deres kameraer væk !!! med det samme

Nyheder fra markerne
Dejen stod 4 gange i 25 minutter i mikrobølgeovnen, den sædvanlige gærdej varer i 25 minutter (på "gærdej" -tilstanden) det ser ud som om den kom op, læg den i forme (to dåser med 14 * 12 cm dej i form af ca. 2/3), så venter vi

Angela !!!!!!
I dag kom slægtninge i stort antal, og ALLE sagde enstemmigt, at de ikke spiste kagen mere velsmagende. Selvfølgelig har jeg ikke kogt engang halvdelen af, hvad der er i bogmærkerne, MEN min datter, der altid er på diæter, spiste godt tre stykker i dag og sagde, at jeg skulle afslutte eksperimenterne på dette, og det bliver ikke bedre !! Mands bror var meget glad, og selv den nøjeregnende svigermor sagde, at det var sindssygt lækkert !!!!
Så respekt for forfatteren og performeren !!!!!
Smagen har ændret sig meget på to dage, jeg huskede det for andre, men i dag er det tæt, saftigt, duftende, og jeg ved ikke, hvilke andre ord jeg skal beskrive det i !!
Enhver der tænker, TENK IKKE !!!! Klasse !!!

[Jeanne]

JeanneJeg er glad for, at alle er glade. Jeg elsker det bare selv. Og jo længere den står, jo smagere og sødere bliver den. Jeg håber, at det vil slå rod i din familie i lang tid. Jeg er virkelig glad!)))

[Angela]

Angela, og her er mine påskekager. Bagt i tegneserien Shtebe. Jeg prøver i morgen. Jeg er ikke i tvivl om, at det bliver lækkert.

[Natalia]

Natalia, hvor smukt! Tak for at bringe. God påske!

Angela, en meget interessant opskrift! Sådanne duftende påskekager viste sig, jeg har ikke prøvet det endnu, så billedet er uden snit. Så tilføjer jeg! Jeg kunne godt lide dejen. Det er lidt vanskeligere. Jeg havde nogle overtrædelser, ja: Ups: Jeg blev kun fristet lørdag på denne kage. Og som det er skrevet: mel opløses godt i kold væske: hældte mælk og begyndte at så mel der, mlinsky, hvad skal jeg gøre? Jeg lagde det på en lille ild og omrørte med en silikonspatel, jeg kunne godt lide det meget jævnt, jeg brygede melet uden klumper. Yderligere slog hun sig på hovedet med en kagerulle, og alt gik efter opskriften.
Sådan brygges te



Men det var dejen, se, pliz, måske skulle du have haft mindre mel? Selvom jeg blev styret af 380 gram, ville mere være en meget hård dej.


Jeg kunne virkelig godt lide Paposhnik selv, det ser ud til, at han er selve smagen - MIN!
Skær lidt senere. Det skal tilføjes, at denne kage er den mest duftende. Og det holder sin friskhed i meget lang tid! Det ser ud til, at jeg ændrede min smag, og nu er PAposhnik en favorit!
PySy - hvad med Pandora?

[Oksana]

Oksana, alt er godt med dig. Bryggen er vidunderlig. dejen er også korrekt. Jeg er glad for, at alt fungerede, og jeg kunne godt lide denne type påskekage. Jeg også meget, meget.

hvem er god? hvem er fantastisk ...
Nå selvfølgelig dig, Angela, ingen tvivl om det !!!
meget, meget velsmagende påskekage (og jeg er stadig så lunefuld))))
bagt sidste lørdag. prøvede i dag
Særlig tak for videnskaben om korrektur, takket være hvilken chokoladekagen fik kupler!
Mange tak, god ferie!
billeder senere)

[Tatyana]

Tatyana, Jeg er meget glad. Jeg bekymrede mig mest om din. Og du ved, at leve og lære. Glad for, at jeg var hjælpsom.

Angela solskin! Accepter rapporten! Sindssygt lækker kage! Dekoreret med mælkepasta.
God ferie til dig! Sundhed og lykke!

Jeg bagte meget i år. Jeg brugte tre forskellige opskrifter. Her er en lille del.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, gå amok, hvilken skønhed og hvor meget arbejde!

[Irina]

Irina, bedøvet !!!!!!
Jeg forberedte 10.000% til ferien)) meget smuk !!! Og vi er dovne, drysset med flerfarvede drysser og fyr ..., ja ...

[ang-kay]

ang-kay, Angela, tak for opskriften.Kagen viste sig at være meget velsmagende, saftig, ikke tør, jeg tilføjede også appelsinskal, generelt super. Klumperne af mel forsvandt under bagningen. Alt er super, alle er glade!))
God påske!

Hvert år går jeg i kirke for at tænde påskekagerne og har aldrig været opmærksom på andre påskekager, men i år er dette noget !!! Stod sandsynligvis i en halv time og kiggede på toppen af ​​hovederne, der faldt, og hvem der lækkede ud, men som dekoreret med hvad, overlevede ...))
God ferie alle sammen !!!

[Tumanchik,]

Tag rapporten! Sindssygt lækker kage! Dekoreret med mælkepasta.
God ferie til dig! Sundhed og lykke!

Jeg bagte meget i år. Jeg brugte tre forskellige opskrifter. Her er en lille del.

Tumanchik, Wow? Dekoreret, sandsynligvis længere end bagt. Godt klaret. Jeg er glad for, at alt fungerede, og jeg kunne godt lide kagen. Med en lys Paskha!

Tilføjet søndag 01 maj 2016 21:00

Og vi er dovne, drysset med flerfarvede drysser og fyr ..., ja ...

Jeanne, hvorfor er de dovne? bagt og drysset. Arbejd også.

Kagen viste sig at være meget velsmagende, saftig, ikke tør, jeg tilføjede også appelsinskal, generelt super. Klumperne af mel forsvandt under bagningen. Alt er super, alle er glade!))
God påske!

Olga, det er vidunderligt, det er rart. God ferie. Lækker og lys påske!

Hvert år går jeg i kirke for at tænde påskekagerne og har aldrig været opmærksom på andre påskekager, men i år er dette noget !!! Stod sandsynligvis i en halv time og fortsatte med at se på toppen af ​​hovederne, på hvem de faldt, og på hvem de strømmede ud, men som dekoreret med hvad, overlevede ...))

JeanneMen vi er alle skabt på den måde.

[Irsk]

Irsk, giv !!! Hvilke smukke mænd! Dine påskekager var de smukkeste, det er jeg sikker på !!! Hør, og der, på en lille kage på siderne, så jeg bogstaverne "X", eller jeg ved ikke engang ... en slags maske ... Hvad er det? (på det andet foto nederst til venstre)

[Angela]

Angela, i dag til middag (ved adskillige anmodninger og bøn) bagte jeg endnu en parteechka og lavede den i små former, de sagde, at der var mere læbestift og reducerede melet med 30 gram (sidste gang det var 430), og de blev luftige, luftige og 4 blev spist på én gang. Jeg taler om en slags kulichomania ..
Lavet med tørrede tranebær, også meget værd)
Sveta, Jeg har også været opmærksom på masken, det ligner chokolade, men måske tager jeg fejl

[Jeanne]

og reducerede melet med 30 gram (sidste gang det var 430)

JeanneJeg skrev minimum og maksimum, der efterlod mig. forskellige mel, æggeblommer. Derfor skrev jeg, at du skal se. Jeg gjorde det rigtige, hvis jeg reducerede det, hvis det var nok. Jeg er glad for, at de bosatte sig i din familie.

[Angela]

Angela, så det er derfor dristigt og formindsket, selvom kagen for mig skulle være tung og fedtet, som første gang), men disse luftige gik også med et brag. Opskriften blev omskrevet i en værdsat notesbog med mærker for mængden af ​​mel))

Jeg er meget tilfreds med toppe)) de mørke bunde er fra papirformene i bunden

Piger, hvilke smukke kager I alle har! Og også lækker! Du er ikke kun kloge skønheder, men også vidunderlige værtinder!

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, godt, meget, meget, meget !!!! og denne fudge er skinnende, og der er så meget af den. Hvilke smukke mænd !!!

[Angela]

Angela, så det er derfor dristigt og formindsket, selvom kagen for mig skulle være tung og fedtet, som første gang), men disse luftige gik også med et brag. Opskriften blev omskrevet i en værdsat notesbog med mærker for mængden af ​​mel))

Jeg er meget tilfreds med toppe)) de mørke bunde er fra papirformene i bunden

Zhannochka, bare dejligt! Godt klaret! Hvilken slags fudge?

I dag blev der registreret en påskekage. Hvis jeg tog et billede af fræseren, ville jeg ikke have tid til at prøve
Og så med fuld autoritet kan jeg sige, at det var meget velsmagende!
Måske har jeg tid til at ordne klippet til det næste
Angela, jeg vil helt sikkert og bestemt bage denne opskrift igen!

[Tatyana]

Tatyana, Jeg er meget glad. Jeg bekymrede mig mest om din. Og du ved, at leve og lære. Jeg er glad for, at jeg var hjælpsom.

og jeg er så glad, skal du ikke bekymre dig, det er meget velsmagende! min opskrift, annonce beregnet !!!

to store - farer

[Jiri]

Jiri-Irisha, Svetlenki-Svetulya, Angela, Jeanne tak piger!
Bestemt ikke lidt arbejde, men hvor meget erfaring. For første gang arbejdede jeg med mastik, som jeg forberedte selv. Et fremragende stykke til påskekager - det holder friskhed i lang tid. Og udsigten er fantastisk. Jeg ville stadig være i stand til at arbejde med hende ...
Og cremen?! Protein vanillecreme fra Tanzi er bare en KLASSE !!!! Ingen glasur nødvendig! Det tørrede lidt ud. Så hun dækkede roligt kulichiki med håndklæder - ikke en eneste blomst gjorde det. Og selvfølgelig smuldrer det ikke.
Og selvfølgelig hjalp alle mig !!! Alle deltog!

Hør, og der, på en kage på siderne, så jeg bogstaverne "X", eller jeg ved ikke engang ... en slags maske ... Hvad er det? (på det andet foto nederst til venstre)

Svetik er en god idé at lave et "hegn" på kulich. Jeg købte et par former - dyre. Og jeg bager mindst 30 stykker. Derfor bagte jeg i dåse, som jeg ikke kastede i løbet af året. Sådan ... fra under ananas, tomatpuré ... Men de er altid ikke smukke sider. Så skær en strimmel bagepapir. Tegn et mønster i form af et hegn med en blyant. Smelt derefter chokoladen med fløde (mælk eller kondenseret mælk) i en mælkepose. For at gøre dette dyppes en pose hakket chokolade i varmt vand og tilsættes lidt væske under omrøring lige i posen. Skær et hjørne ud og tegn langs omridset på papir. Fastgør straks dette papir til kagen og tryk lidt ned i køleskabet. Fjern papiret efter 10-20 minutter. Chokoladenet forbliver på kulich. Det viser sig meget pænt. Og forklæder siden af ​​påskekagen. Forresten gjorde min mand og børn dette job. Mens jeg rullede mastik med en flaske. Her i fuld vækst.

[Angela]

Angela,
1.-Sukkersirup (1/3), kog til 108 grader og afkøles skarpt, indtil den er varm, og slå, og smørret er generøst blommer og vanilje))) læbestift smager som "sovjetiske" rom kvinder og bryder ikke))
2. - vi fortynder en skefuld gelatine med en skefuld vand med varm sukker sirup (4 spiseskefulde pr. Glas) og tilsæt et protein i den piskede, mens du pisker, lidt citron (dette er for det andet parti)

[Angela]

Piger, glade, ingen ord. Og efter de første indlæg var jeg ked af det og beklagede endda, at jeg havde sendt opskriften. Og hvordan man ikke deler det, da sådan lækkerhed opnås? Fuh. Jeg ånder ud.

Tilføjet mandag 2. maj 2016 07:40

Angela,
1.-Sukkersirup (1/3), kog til 108 grader og afkøles skarpt, indtil den er varm, og slå, og smørret er generøst blommer og vanilje))) læbestift smager som "sovjetiske" rom kvinder og bryder ikke))
2. - vi fortynder en skefuld gelatine med en skefuld vand med varm sukker sirup (4 spiseskefulde pr. Glas) og tilsæt et protein i den piskede, mens du pisker, lidt citron (dette er for det andet parti)

Jeg burde også prøve det.

Tilføjet mandag 2. maj 2016 07.41

Protein vanillecreme fra Tanzi er bare en KLASSE !!!!

Jeg er også meget glad for en våd marengs. Men jeg har ikke prøvet denne endnu, der var et indlæg. Jeg vil helt sikkert gøre det. Jeg elsker protein.

Som kuttet lovede! Lækker påskekage. Jeg vil bage! Lige i dag, ellers er der intet at behandle medarbejdere!


Jeg gik for at ælte

[Oksana]

Oksana, store. Jeg er glad for, at jeg kunne lide det. Peks og behandler. Lad alle være lækre.

En til.
Jeg bagte endnu en portion, der allerede var fyldt. Hvor hurtigt slutter. Igen var der kun en påskekage, alle prøvede at angribe ham. Og jeg tror, ​​han stadig kan levere.
Angela, hvad hvis du prøver det på tør gær? Vil de trække?
Dette er en batch: den første derhjemme med en flash, den anden uden en flash i løbet af dagen.

Tilføjet onsdag 4. maj 2016 19:10

Jeg løb tør for levende gær, strømmen forblev tør.

[Loksa]

Loksa, Jeg bagt dette mirakel på tør gær - alt blev godt! Opskriften er god takket være Angela! Jeg tilføjede kandiseret citron og pinjekerner. Fej væk alle 20 farer på et øjeblik!

[Galya]

Jeg bagte endnu en portion, der allerede var fyldt. Hvor hurtigt slutter. Igen var der kun en påskekage, alle prøvede at angribe ham. Og jeg tror, ​​han stadig kan levere.
Angela, hvad hvis du prøver det på tør gær? Vil de trække?

Jeg løb tør for levende gær, strømmen forblev tør.

Oksan, stor pAposhniki. Klog pige. Jeg bagt tørt to år i træk. Ved Saf-guld. Det er muligt med det samme. Opdel med 3 og tilsæt et gram.

Tilføjet onsdag 4. maj 2016 19:42

Jeg tilføjede kandiseret citron og pinjekerner. Fej væk alle 20 farer på et øjeblik!

Galya, Jeg er glad for, at alt fungerede, og alle er glade derhjemme. Peks for sundhed.

I går bagte jeg denne kage, lavede en halv portion, jeg ville prøve noget radikalt forskelligt fra den kødspisende kage, der er bagt i vores familie i tredive år. Det viste sig meget godt!
Bryggen viste sig som forfatterens, hverken mere eller mindre væske var påkrævet, men jeg tog bevidst dårligere mel, Makfa ville bestemt kræve mere væske. Da jeg lavede dejen, var blenderen stædig, men alt blev perfekt banket og blandet med en ske, dejen kom op nøjagtigt som forfatterens. Jeg æltede dejen i en brødmaskine, tilføjede mel langs normens nedre grænse, først var jeg bange for, at der var meget, fordi det viste sig at være en velformet bolle, men da jeg lagde dejen i en form, klæbede den ikke til mine hænder, den holdt sin form, men der var en slags væske, meget usædvanlig følelse, bagt ved 160 grader i 1 time og 15 minutter, kom en kage pr. 700 gram ud. Her er han smuk:

Taget er selvfølgelig ikke perfekt, men ganske anstændigt. Da jeg tog den ud af ovnen, var jeg meget bange for at beskadige den, det var umuligt at få fat i formen, kagen var så livlig og luftig!
Jeg dekorerede det ikke, de spiste det sådan, det var meget velsmagende, dejen var usædvanlig, krummen er fugtig, den smuldrer ikke, men jeg vil ikke sige, at den er megasød, den kan sammenlignes med den kødspisende. Men krummen er min stolthed, den er bare smuk! Her er et snit: