Burger bolle

[Opara]

Burger bolle

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Opara
hvedemel, c / z	100 g
vand	100 g
presset gær	3 gram
Dej
dej	alle
hvedemel / kvalitet	330 gram
tapet rugmel	50 gram
vand	200 gram
maltosesirup (honning)	1 tsk
sukker	1 tsk
olivenolie	1 tsk
salt	8,5 gram
presset gær	4 gram
sesamfrø til drysning	mulighed

Madlavningsmetode

• Opara
• Opløs gæren i vand.
• Tilsæt mel og bland alt.
• Dæk, lad den stå ved stuetemperatur i 8-10 timer.
• Dej
• Opløs gær, sukker og melasse i vand.
• Hæld blandingen af ​​gær og vand i dejen.
• Tilsæt mel, efterlad 10 gram.
• Æltning med en krog i 7 minutter.
• Tilsæt salt, smør og resterende mel.
• Ælt i yderligere 7-8 minutter.

• Dejen er blød, klæber ikke fast.

• Gæring på et varmt sted (25-28 grader) i 90 minutter. Stræk - fold en gang efter 45 minutter.

• Dej i begyndelsen, midten og slutningen af ​​gæringen.

• Del dejen i lige store dele ved hjælp af en skala.
• Vi former boller.
• Bevis ved stuetemperatur med sømmen nede i 50-60 minutter.
• Drys med vand, drys med sesamfrø.
• Vi sætter i ovnen på en sten ved en temperatur på 240-250 grader. Sænk temperaturen til 200 grader.
• Bages i 20 minutter med damp.
• Vi tager det ud, lad det køle af og nyde det.
• 
• 
• Lækker brød!

Skålen er designet til

13 stykker

Tid til forberedelse:

3,5 timer

Madlavningsprogram:

høstmaskine, ovn

Bemærk

Lækre boller. Håber de er nyttige. Jeg bagte hele tiden med damp, så den var blød og ikke sprød. Opskriften er fancy. Anbefale!

Helvede for denne opskrift


Vegetariske burgere (magert) (ang-kay)

Lignende opskrifter

Klassisk burger og Big Mac-boller (Trinitron)

Blæksprutteblækbolle til sort burger (Rada-dms)

Surdejshamburgerboller (ANGELINA BLACKmere)

Jeg vil helt sikkert lave boller, jeg kunne virkelig godt lide kompositionen!

[Ol,]

Ol, gode og små problemer.

Boller klasse !!!!!

[Nadyush,]

Nadyush, Tak skal du have)

trukket væk, lad os prøve

[Galya]

Galya, tag det til dit helbred)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, små boller er smukke og lækre! Og huller, alt hvad der er nødvendigt er lige!
Jeg vil bare bage og spise!

[Antonina]

Antonina, så hvad er der sket? Alt i dine hænder. Tak skal du have)

Angela, DD! Kan du venligst fortælle mig, om du kan ælte dejen med det samme, lade den brygge og bage?

[Zulfiya]

Zulfiya, kan. Men dette vil være andre ruller)

Mange tak, ruller viste sig at være meget velsmagende, jeg havde planer om at lave vegetariske burgere, men ruller overlever muligvis ikke ...

[Victoria]

Victoria, hvad skal man gøre? Vi bliver nødt til at bage mere) Det viste sig godt!