Æbletærte på rugmel

Jeg har aldrig hørt om en sådan metode

Jeg læste dette fra Luda i hendes LJ om bagning ..

HR-metoden er, når dejen til smørkiks er æltet, først ved at banke mel og smør ind i cremen i 5 minutter, derefter tilsættes sukker og æg lidt ad gangen, banke i den frodige fløde i yderligere 5 minutter og derefter alt andet. Med denne metode krølles dejen aldrig, og smørkiks er så frodig som muligt med en meget jævn porøsitet.

Tak for informationen, tilsyneladende er denne metode ikke egnet til rugmel

denne metode er tilsyneladende ikke egnet til rugmel

Mest sandsynligt .. Men det var nødvendigt at opleve ...

nu er det nødvendigt at teste hvedemel

nu er det nødvendigt at teste hvedemel

Ja, men det er senere, da kæledyrene vil have noget cupcake ..

bagt af granatmel, hele jorden, der var ikke noget andet hus, velsmagende, men lidt tørt efter min smag, måske fordi melet er hele jorden? Tak for opskriften!

[Irina]

Irina, til sundhed

velsmagende, men lidt tør efter min smag, måske fordi melet er fuldkorns?

Måske på grund af dette. Prøv at lægge flere æbler, de vil tilføje lidt saftighed

Tillykke med din velfortjente sejr i konkurrencen "Ugens bedste opskrift"

[Elven]

Elven, Tillykke!!
Jeg er bare klar med blommen ...

Tilføjet søndag 15. maj 2016 14.46

lidt tør,

I dag besluttede jeg at gennemføre et eksperiment .. og lavede denne kage efter princippet om en omvendt abrikos, kun med en blomme .. Jeg lavede dejen strengt efter opskriften .. Jeg lavede karamel, en blomme på den, hældte alt i dejen og ind i ovnen .. .. En kombination af karamel, blomme, kanel og rugmel ...

[Elven]

Elven, Lena, med en medalje! Tillykke!!!

[Lena]

Lena, Tillykke!!! : rose: Jeg bager undertiden slik af rugmel, så opskriften ikke bliver gammel i skraldespandene! Tak skal du have!

Og jeg vil ikke blive gammel! Jeg bager ofte søde tærter med blommesyltetøj med rugmel og bare kiks, og hvis ingefær, kanel, appelsinskal derhen ... :-) :-) :-) :-) det er et eventyr!
Jeg vil rapportere, tak, Lena!

[Kok]

Kok, Wow! Mange tak!
Galina, en god idé med en formskiftende Fluffy
Antonina, Ilona, Margarita, Mange tak!!! Jeg vil vente på indtryk

Lenochka, accepter mine tillykke! Jeg er meget glad for dig!

[Elven]

Elven, Lena, tillykke! Jeg har bagt en kage efter din opskrift. Det viste sig meget velsmagende. Jeg vidste ikke, at du kan bage søde tærter med rugmel.

Helen, med Victory og Myadalka !!!

Lenochka, tillykke med medaljen !!!

Hvordan savnede jeg denne opskrift. Jeg vil forbedre, jeg vil helt sikkert prøve, bage.

[Elven]

Elven, Helen, tillykke! Opskriften er vidunderlig og ubrydelig!

[Helena]

Helena, Mange tak! Dejlig tærte viste sig, fluffy
Ksyusha, Olga, mange tak!!!
TatyanaJeg venter på indtryk

[Lenochka]

Sødt og surt æble (stort) -1 stk.

Lenochka, hvad hvis vi lægger flere æbler?

Noget fortæller mig, at mit, et æble, endda et stort, ikke vil være for meget i kagen ...

[Innus]

Innus, mere kan f.eks. være et æble midt i kagen og det andet øverst Afmeld senere, hvad der sker

[Lenochka]

Lenochkakære mange tak !!!

Kagen er et mirakel, hvor god den er, familien værdsatte den, kunne lide alle uden undtagelse !!!



Bages i nøjagtigt 30 minutter ved 160 gr. (konvektion).

2 æbler (300 gr.) Gik til en del af dejen. Æblerne er friske, så jeg skar dem i skiver og marinerede dem i kort tid i citronsaft (2 spsk.l.), det viste sig meget godt ...

Jeg reducerede mængden af ​​sukker i dejen til 100 gram, min er helt rigtig ...

Opskriften gentages bestemt !!!

Med et minimum af kropsbevægelser er sådan et smukt resultat bare en gave for enhver værtinde !!!

Lenochka, tak for dit arbejde !!!

Piger, der endnu ikke er en bid, jeg kan varmt anbefale det, sandsynligheden for, at en sådan tærte efterlader nogen ligeglad Jeg tæller ikke med, dette er en hård sag har en tendens til nul !!!

[Innus]

Åh, Innus, hvad et sejt foto !!! Lige sådan en fluffy viste sig!
Tak og din familie så meget for den påskønnelse, jeg er glad som elefant

det viste sig lækkert for to æg i en redmond baby, rose, bagt, smager honningkager, men dejen er øm, generelt, absolut i sparegrisen, tak

[Elven]

Elven, Helen, jeg kom med en rapport, jeg lavede mad på dagen for opskriften)) lækker, jeg reducerede smør med 30 g og brugte 1 æg mindre, jeg kunne lide det mindre med kirsebær, med æble OTPAD
bagt i prinsessen 15 minutter fra tænding

[Evgeniya]

Evgeniya, for dit helbred! Jeg er glad for, at jeg kunne lide kagen
Natasha, bedre sent end aldrig tak, min kære, for rapporten. Jeg er enig i, at frakken ikke er den rigtige med kirsebæret. Her er noget surt mere passende

[Elven]

ElvenTak for opskriften! Elskede kagen! Jeg gjorde det hele portionen. Bagt i GFB-1500 Pizza-Grill, 25 minutter ved 180 grader. Formen er 30 cm, så den viste sig at være lav, men jeg ville bare have den til at bage hurtigere! En gang så jeg denne opskrift på Elena Aizikovichs blog - Elaizik, men jeg glemte det ... selvom jeg virkelig elsker rugkager! Din opskrift er nu i bogmærkerne - den går ikke tabt!

[Elven]

Elven, Helen, jeg er med rapporten. Sløv, mange tak.
Alle kunne virkelig godt lide kagen, bagte den med rugfrø og dryssede alt andet i henhold til opskriften med brunt rørsukker og kanel, æbler af denne høst, afkølet på hovedet, bange for at æslet ikke ville synke. Form 21 cm.

Lena! Jeg bagte den for 185. gang, denne gang med en banan let gennemblødt i citronsaft. Bananen opløste i grød, gav en masse saft, jeg var ked af det, men besluttede alligevel at lægge alt i kagen og prøve, hvad der skete. Alt svulmede ind i dejen sammen med saften. Det viste sig utrolig lækkert. Kagen viste sig at være mere fugtig end med et æble, og efter bagning levede den kun to timer - den blev spist.

Og hvilken slags dej opnås i konsistens, tæt eller flyder? Jeg fandt 5 kg ejerligt mel, og jeg vil lave en sådan tærte. Normalt laver jeg en charlotte som denne: Jeg skærer æbler i tilfældige stykker i en smurt form og hæld dejen med konsistensen af ​​creme fraiche på toppen. I bageprocessen siver dejen mellem æblerne, og du får en masse lækre æbler og lidt dej i bunden og nok æbler på toppen, inde i dejen, og også en lækker skorpe på toppen. Hvad er den bedste måde at håndtere din test på?

Og hvilken slags dej opnås i konsistens, tæt eller flyder?

Væske ..

Hvad er den bedste måde at håndtere din test på?

Som du vil, efter min mening .. som du kan lide mere.

Dejen hældes i charlotte, og denne fik jeg meget tyk creme fraiche, jeg jævnede den med en ske. Og æbler synes for mig, at det er så smagere i netop denne dej. Men prøv at gøre det som en charlotte og del derefter dine indtryk, det samme er interessant.

Tak piger, jeg vil blive styret af typen af ​​test. det er bare, at mine mange æbler elsker :)) de vil færdiggøre tærterne og bage, jeg vil helt sikkert rapportere tilbage, for jeg har aldrig lavet noget af rugmel undtagen brød ...

Jeg har allerede lavet denne Lenin-tærte mange gange, både i smør og i margarine, men hele tiden med æbler. Dejen er altid helt flydende. Nå, det vil sige, det kan delvist "hældes" på et ark, i en form, men med besvær. Det er nødvendigt at hjælpe med en ske, en spatel. Derfor viser det sig undertiden at være ret tørt i sin nedre del. Hvis jeg laver et dejlag med nogle æbler, så halvdelen af ​​æblerne, så hæld resten af ​​dejen, den anden halvdel af æblerne ovenpå. Æblerne i dejen synker ikke og synker ikke ned selv.Og med bananerne, som gav juice, viste det sig det samme med hensyn til fugtighed (jeg satte dem kun ovenpå, i et lag). Saften fra dem trængte tilsyneladende ned, bananer ovenfra. Kagen viste sig efter bagning af den fugt, jeg havde brug for.

[Elven]

Elven, Jeg vil også tilslutte dig dit nære firma og takke dig.
Jeg har allerede bagt denne vidunderlige tærte to gange. I Princess, 20 minutter koldt + 10 minutters fri. Jeg har en stor form, næsten til hele prinsessen, så kagen er ikke så høj, men stadig luftig og meget, meget velsmagende.
Du kan virkelig lægge flere æbler. Første gang jeg havde et stort og mellemstore æble, skar jeg det i terninger - det var helt rigtigt. Anden gang der var to mellemstore æbler, skar jeg dem i skiver, og i det hele taget viste det sig ret tørt.
Jeg havde også en vidunderlig indisk krydderiblanding Garam masala i denne tærte. Der står, hvad der bruges til kød, kylling, ris, grøntsager, bælgfrugter. Men i salte retter kunne jeg ikke lide det på en eller anden måde, men for denne opskrift - perfekt!
Hun satte Garam Masala i dejen, dryssede den med kanel på toppen - bare en slags ferie!

Sveta! Og hvor mange garam-masaler har du sat i?

[Elena]

Elena, et eller andet sted lidt mere end en halv teskefuld. Dejen viste sig ligesom en honningkage. Der er peber og ingefær, men skarpheden går tabt et eller andet sted, men aromaen forbliver

Svetlana, mange tak! Jeg vil prøve at gøre dette.

Hvis jeg laver et dejlag med nogle æbler, så halvdelen af ​​æblerne, så hæld resten af ​​dejen, den anden halvdel af æblerne ovenpå.

Jeg danner kagen på samme måde, den viser sig at være meget velsmagende. Og jeg bagt det mere end én gang, en vidunderlig opskrift. Jeg vil også prøve lidt med krydderier.

[Elven]

Elven, Lena, mange tak for denne opskrift.
For mig er dette bare en opdagelse - søde kager lavet af rugmel, jeg har aldrig prøvet det før !!! Og for mig er dette meget vigtigt.
Jeg lavede en diætversion (uden smør: i stedet for 70 g 0% Valio cottage cheese + 30 g risolie og på 4 proteiner i stedet for hele æg - selvom jeg måtte ælte lidt anderledes). Jeg gjorde det uden en formular, lige i Princesk, på papir. Dejen viste sig at være af en sådan konsistens, at den smurte - og ikke spredte den over hele overfladen - og under bagningen spredte dejen sig ikke, præcis hvilken diameter den var og forblev klar.
Jeg bagte i Princesk i 20 minutter fra kulden + 5 minutters fri.
(Der kommer et foto ... i morgen)

Æblekagelskere skal bage

Jeg elsker æbletærte. Jeg bliver nødt til at finde ud af, hvordan det er på rugmel. Indtil videre bogmærke.

[Fru. Addams]

For mig er dette bare en opdagelse - søde kager lavet af rugmel

Wow !!!

Fru. Addams, så overrasket, så overrasket !!!

Jeg troede, at hvis jeg laver søde kager af rugmel, så gør alle ...

Rugmel passer meget godt sammen med søde fyldninger !!!

Der er en opskrift på vores side Porte (karelske rugtærter) med abrikoser i ostemasseudfyldning !!!

Porte (karelske rugtærter) med kirsebær i fyld af ostemasse også !!!

Jeg har bagt gitter ifølge ovenstående opskrifter helt af rugmel ...

Og jeg har lige bagt igen ... med æbler denne gang ...

[Hæklet]

Hækletja, sådan skete det,

Jeg har et vanskeligt forhold til rugmel. Jeg kunne ikke spise rugbrød siden barndommen, og selv nu kan jeg ikke spise købt brød - det går slet ikke. Jeg troede, jeg havde en intolerance over for rugmel. Da jeg begyndte at bage mit eget brød, tilføjede jeg kun 1/3 af rugmel. Derfor kiggede jeg ikke engang i retning af bagning lavet af rugmel, der var forbundet med smag med rugbrød. Selvom jeg forstår, at rugmel er sundere. Jeg vidste om karelske tærter, men også - dem, jeg så i Finland - salte: med kartofler, ris, gulerødder ...

Så meget tak for linkene til opskrifter til porte.
Jeg tror, ​​at denne vidunderlige tærte er blevet et udgangspunkt - nu begynder jeg at mestre sådanne bagværk.

Og jeg bagte også dette mirakel! Piger, I kan spise jeres sind, hvor lækker!
Et uventet resultat for mig.Jeg blandede æblerne i dejen. Den færdige kage ligner meget en våd kiks og en saftig kage på samme tid! Jeg tilføjede muskatnød, tørret ingefær og kardemomme til dejen og gned den med kanel på toppen. Aromaaat bagt i Redik 01, hvilket reducerer delen med en tredjedel

Jeg er doven, jeg løber for at sætte et plustegn

[Usyret madrug med solbærgelé]

Så meget tak for linkene til opskrifter til porte.

Jeg vil også kaste et link, godt, meget velsmagende
Usyret madrug med solbærgelé

[vind-tat]

vind-tat, Tatyana, tak for henvisningen, jeg har allerede kigget - ja, jeg bliver nødt til at prøve

[Elven]

Elven, tak til Lenochka for opskriften. At dømme efter anmeldelserne, skal du helt sikkert bage!

[Lena]

bare en slags ferie!

du kan spise dit sind, hvor lækkert!

Jeg tilslutter mig alle de fantastiske anmeldelser! Lenatak for opskriften. I går bagte jeg. Det viste sig at være sådan en blød fyldig og ret stor. Jeg ville tage en halv tærte på arbejde for at vise, behandle, figner! Om morgenen var der intet tilbage at bære, der var kun en fjerdedel tilbage! Der er ingen fotorapport, men tro mig alt lært og smukt og FFkusnaaaaaa!

At dømme efter anmeldelserne, skal du helt sikkert bage!

Ja ja Ja!!!! Jeg har allerede delt opskriften med pigerne, overbevist dem om at bage den selv, jeg gentager den bedre derhjemme og spiser den selv.
For at være ærlig kan du ikke overraske mig med æbletærter, det er tilsluttet rugmel. Selvom hun bagte alle mulige småkager-muffins, søde af det, men ingen æbletærte.

I går besluttede jeg at bage med æbler, bagt med alt hvad du kunne, men ikke med æbler. Som altid var der ikke noget smør derhjemme i den rigtige mængde .. Ikke skræmmende. Jeg tog 50 g vegetabilsk majs og 50 g cremet goo. det viste sig utroligt velsmagende .. Nå, jeg har æbler og hvid påfyldning .. kort sagt, der er intet tilbage af kagen ...