Chokolademasse

Chokolademasse

Kategori: Mejeri og æg retter

ingredienser
Fedt hytteost	850gr
fløde 20%	300 ml
sukker	210gr
kakao	30gr
vaniljesukker
bitter chokolade	40gr

Madlavningsmetode

• Det er grimt simpelt, men meget velsmagende. Jeg har taget cottage cheese fra mælkepigen i halvandet år, den er fed, meget velsmagende. Opbevar hytteost, der er mindre i fedt og tørre, kan hældes ikke 20%, men 30% fløde. Du kan også hælde 30% fedt cottage cheese - din forretning. Jeg lægger ikke olie i princippet - dette er leverens død i kramper))). Ved at tilføje fløde. Min hytteost tager så meget fløde med et brag. Da hytteost kan være helt anderledes - hæld ikke alt på én gang. Hæld i og se. Massen skal være plastisk, meget våd-blød, men ikke flyde og forblive rolig på skeen. Ligesom god creme fraiche. Og personligt kan jeg ikke lide meget sød - sød tand, overvej dette og prøv. Du bliver sandsynligvis nødt til at tilføje sukker. Massen smager moderat sød, men sød!)))
• Det tilrådes at tørre cottage cheese / køre med en blender til en homogen pasta sammen med fløde, sukker, kakao, vaniljesukker. Men så er det bedre at slå med piskeris. Så hun har noget "pomp", lethed. Jeg pisker dem straks i Kitchen's skål, fordi cottage cheese er fugtig og spreder sig meget godt i massen, og min mand elsker de mindste krummer af cottage cheese, der nogle gange kommer på tværs. Men generelt bør det ideelt set ikke være sådan: der skal være pasta.
• Riv chokoladestangen, der er opbevaret i køleskabet, på et groft rivejern og tilsæt til massen. Du kan også chokoladedråber, men termostabil chokolade er synd for sådan noget. Det holder temperaturen meget godt og er bedre til bagning.
• Linj formen (jeg bruger et højt og smalt dørslag på benene) med fugtig gaze, så kanterne hænger ned (selv strimler af bandage vil blive kontrolleret)), læg massen ud, luk hængekanterne ovenpå og læg belastningen. Jeg lagde en bundet plastikpose med ca. en liter vand. For pålidelighed lægger jeg en pose vand i en anden. Anbring dørslag i en skål til dræning af valle og læg det i køleskabet natten over (ca. 12 timer).
• Meget velsmagende, børn elsker. I mit arsenal er der også en enkel med rosiner, der er med honning og kandiserede frugter. efter at have spist i år med fed og sindssygt påske besluttede jeg, at jeg næste år ville lave påske lige fra min ostemasse))). Nogen))

Skålen er designet til

10 dessert portioner

Bemærk

Vi spiste morgenmad om morgenen på verandaen. Sol, fugle, kaffe og chokolademasse. Er du allerede jaloux?)))

[Nata]

Jeg ser direkte en tallerken med sprøde friske boller ved siden af ​​... og jeg spreder et tykkere lag ... eh ..
Nutela bank er inaktiv, og cottage cheese er næsten faldet)) overtalt !!!
NataTak for creme-ideen!

Morderen kan være lige så lækkert skrevet, Natasha, tak meget menneskelig for en så simpel opskrift uden at danse med tamburiner og muligheden for at bruge den som et alternativ til traditionel påske!
For en chokoladekage, men sådan lækkerhed!

[Trishka]

Trishka,

Du ved, det syntes mig, at æggeblommer f.eks. I påsken har en slags hellig betydning. Men jeg så ikke en enorm forskel)). Sandsynligvis i gamle dage forsøgte de at gøre det mere tilfredsstillende, højt kalorieindhold efter faste. Men uden æggeblommer og uden smør er det absolut velsmagende og plastisk og ømt ... Jeg ved det ikke. Til hvem selvfølgelig. Jeg har en bestemt smag: Jeg kan ikke stå meget fed og meget sød, så det er svært at fokusere på mig.))

Zhannptica,

Hvor lang tid tog det at overtale dig!)))

[Fugleskræmsel]

FugleskræmselVi forholder os også til slik roligt og kan bare ikke rigtig lide min hytteost, men når den indeholder 400 gram af noget, alt grønt til 800 gram hytteost og ting fra hælene på æg under hønen, men i en tynd dej ... så ja)))
Jeg laver en halv portion, og så ser vi, hvem der ikke er nok

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Natusya, for at være ærlig er jeg bange for at lægge rå æggeblommer i påsken i påsken, det ved du aldrig!

[Trishka]

Trishka,

Nej, jeg gjorde det med kogte æggeblommer

efter at have spist fede og sindssyge påske i år, besluttede jeg at næste år ville jeg lave påske lige fra min ostemasse

Som jeg husker lavede vi ikke til påskehytteost som sådan til påske, men der var altid skåret knivost med et stykke smør på det festlige bord, du ved, denne ost presses ud i vaffelhåndklædeposer :) den var slet ikke sød, men så velsmagende.

[Fugleskræmsel]

Jeg har også en simpel rosin i mit arsenal

Fugleskræmsel, Nata, Kan du få lidt mere detaljer? Mindst en linje af proportioner. Processen er sandsynligvis den samme som i chokolademassen (op til chokoladestangen).

tak på forhånd

lavet med kogte æggeblommer

Analogt!

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Nata, Kan du få lidt mere detaljer? Mindst en linje af proportioner. Processen er sandsynligvis den samme som i chokolademassen (op til chokoladestangen).

tak på forhånd

Alt er nøjagtigt det samme, men du lægger ikke kakao og chokolade i. Og læg de vaskede rosiner i slutningen.

[Nata]

Nata, godt! Tak skal du have!

[Nata]

Nata, sådan en lækker ostemasse. Det ligner en chokoladeis. 🔗

[Nata]

Nata, Jeg bruger i lang tid, men jeg kører mere præcist spiser jeg hurtig. Mange tak for opskriften, jeg lavede en tredje portion om natten (som til morgenmad) og ... kapetsfigur! OOO Meget velsmagende ... Lavet af hjemmelavet cottage cheese, jeg vejer den til en meget tør tilstand. Han tog fløden fra mig dobbelt så meget som anført i opskriften. Jeg besluttede ikke at veje den færdige masse, for der er allerede, øh, lidt at veje der ...

Åh ja, jeg gjorde det med rosiner

Fugleskræmsel, for at få adgang til dine opskrifter efter 21 timer skal du hænge låsen !!! Jeg gjorde kurabye om natten - halvdelen af ​​bakken forsvandt straks et eller andet sted, nu meget ... igen viste det sig lækkert - jeg er ikke skyld !!!

Nå, ja, ja, ja, jeg har skylden for alt!)))

Åh, hvor jeg savnede sådan lækkerhed. Man tænkte på at lave en lille påske hos en osteproducent, men hun gik. Nu vil jeg helt sikkert lave en ostemasse. Tak skal du have!

[Elena Bo]

Elena Bo,

Og jeg har allerede gjort det hundrede gange i ostemageren. Og med kirsebær og rosiner. I emnet om ostemageren og skrev.

Nata, mange tak for opskriften! Jeg har ledt efter en lignende i lang tid, men denne er den bedste .... Det er meget velsmagende! Tak skal du have!

[Doxtur]

Jeg har ledt efter en lignende i lang tid, men denne er den bedste ...

Doxtur, Du har Fugleskræmsel, der i opskrifterne uld. Hun har en masse af sådanne, "bedst af alt"

Svetlana, tak for rådet, jeg vil rense det ...

Åh, godt helbred. Prøv også at tilføje kirsebær til chokolademassen - den er så lækker!

Sent læste jeg om kirsebær allerede om morgenen, da jeg lavede en masse te.


Her er jeg ikke fan af denne slags chokolade: is, ost. Men så kunne jeg virkelig godt lide noget ...
Selvom uden veranda og fugle slet ikke høres. Men solen er rigelig i dag. Foråret er stadig

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

Men dette er basen! Chokolade er valgfri, men tørrede abrikoser, zest, vanilje, rosiner og hvad du ellers beslutter at tilføje er meget velkomne. Selvom stegte løg med svampe))). Hvis det kun var rigtig velsmagende for dig.

Så jeg er for mine mænd, de er elskere af chokolade.
Forresten lavede jeg 0,5 kg hytteost, satte 100 gram sukker. Ganske sødt.

Og forresten stod alle op, spiste morgenmad, og der var næsten intet tilbage

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Nata, er der nogen hemmelighed for at gøre massen mere smuldrende, som på hovedfotoet? Ved mine kanter nær gasbindet kommer det tørrere ud, men i midten er det stadig ret pastaagtigt. Og jeg vil have, at alt skal være som på kanterne
Bøjer omkring 1,5 kg, koster natten.
Eller afhænger det bare af cottage cheese? Eller tilføj mindre creme?

Jeg gør det 2 gange om ugen! Spis og spis)

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

Ingen hemmeligheder. Det presses jævnt ud for mig. Jeg kan ikke engang finde ud af, hvorfor det er sådan. Hvorfor "blokerer" de øverste lag udstrømningen fra dyb ...

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daryai dette tilfælde ville jeg lægge massen ud i et bredt lavt lag for at øge dets areal, hvilket vil give en mere jævn fordeling af undertrykkelsesvægten og en bedre udstrømning af fugt.

Nat, er jeg her i cha?

I dette tilfælde vil jeg lægge massen ud i et bredt lavt lag for at øge dets areal, hvilket vil give en mere jævn fordeling af undertrykkelsesvægten og en bedre udstrømning af fugt.

Jeg havde den samme tanke!

Og det kan stadig være sådan - hvis huset er meget varmt og tørt? Måske "tørrer det ydre lag" for meget op og tillader ikke fugt at komme ud af det indre?

[øje]

øje,

Åh, piger, så meget som du vil)). Kollektiv intelligens er en god ting.

Jeg tænkte også på "tørrer op", men massen presses i køleskabet. Det er fugtigt derinde. Fugt kommer gradvist, men konstant fra den, i teorien med alt ønsket om ikke at lade kanterne tørre ud. Påskehytteost svulmer generelt under sin egen vægt uden undertrykkelse (for ikke at overkonsolidere) og har ensartet fugt.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Nata, lyt, jeg trykker slet ikke på noget Og jeg arbejder meget forsigtigt med en mixer, ellers ser cremen ud til at være "afbrudt". Men disse er allerede funktionerne i de eksisterende produkter.

[Tus]

Tus, og creme fraiche er god i stedet for fløde?

[Hæklet]

Hæklet,

Jeg tror, ​​ja. Det er bare, at cremen er sød og smagen er mere neutral. Men med creme fraiche er det bare creme fraiche.

[Nat]

med creme fraiche vil være lige creme fraiche

Mine vil kunne lide det !!!

Nat, og creme fraiche er sandsynligvis federe bedre?

Eller stoppe ved et gennemsnitligt fedtindhold på 20 procent?

[Hæklet]

Hæklet,

Enhver kan. Hvis det er meget fedt - samvittighed tillader det ikke, så tag det nedenfor)).

Enhver kan.

... men det bedste er at tilføje den fede, den adler smagen.
og ikke-fedtsyre alene ...
Jeg tilføjer den fede til den fede hytteost og også smør, delikatessen skal være ægte!

En god masse kom ud, dog med 10% creme og uden vejning. Det er doven for mig. Men lækker !!!! Jeg afvejer det måske i påsken. Og det er godt at spise sammen med din familie)))