Panasonic 2512. Hvede-rugbrød med semulje på vand

Panasonic 2512. Hvede-rugbrød med semulje på vand

Kategori: Gærbrød

ingredienser
premium hvedemel	400
semulje	100
Rugmel	100
sukker	2. st
salt	2 timer
citronsyre	0,05
solsikkeolie	2. st
tørret persille	2. st
tørret dild	2. st
gær	2 timer
vand	380

Madlavningsmetode

• Jeg har brugt komfuret i cirka 2 år
• Opskrift revideret fra fora og andre kilder.
• premium hvedemel 400 gr
• semulje 100 gr
• skrællet rugmel 100 gr
• sukker 2 spsk / l
• salt 2 h / l
• olie 2 spsk / l
• citronsyre - på spidsen af ​​en bordkniv
• tørret persille - 2 spsk / l
• tørret dild 2 spsk / l
• vand 380 gr
• gærmoment (i ovnen) 2 h / l
• program nummer 1
• Et af de bedste eksempler. Nogle gange faldt taget ned. Men denne gang valgte han med succes sammensætningen.
• 
• udstationering af et snitbillede

Skålen er designet til

1

Tid til forberedelse:

4 timer

Madlavningsprogram:

1

Jeg håber at levere i morgen.

Smukt brød og et vidunderligt snit med semulje og rugmel har endnu ikke prøvet. Hvilken slags skorpe satte du på, medium eller mørk? Jeg begyndte at stege noget i mørket, det er tid til at skifte til medium. Jeg læste, at ovnen så at sige er "varmere" over tid.

[Vladimir]

Med semulje og rug Tak, Vladimirpr. opskrift. Jeg vil bestemt bage det.

læg en skorpe - mørk
Jeg tilføjer semulje - uden det holder højt brød ikke, smuldrer, smuldrer.
Jeg forsøgte at tilføje et æg - alt er godt, det er ikke for alle.
Jeg tilføjer persille og dild - jeg skal lægge lagre et eller andet sted
en anden detalje - en bagatel kan være.
Jeg blander alt undtagen gær i en skål og lægger dejen i en spand. Dejen er gennemblødt godt.
30 minutter nivellering, derefter æltning + gær og videre i henhold til program 1
Jeg kan bare ikke lide at falde i søvn i en spand - det er meget støvet i starten

Tak for opskriften! Tæt, ikke smuldrende, velsmagende, meget god til sandwich.
Skorpen var medium, men alligevel var det ret mørkt.

Tak for opskriften! Brødet viste sig at være fremragende - både i smag og udseende!

[Vladimir]

Jeg bagte dette vidunderlige brød i dag, men med mine egne ændringer. I stedet for vand brugte jeg kartoffelbuljong med tilsætning af kvassurt. Jeg satte ikke citronsyre, dild og persille. Som forventet kom brødet godt ud. Men taget er ikke engang, det generer mig ikke. Tak for opskriften, Vladimir.

Jeg prøvede opskriften:



Lækker, tak

Vi er nødt til at bage, aktuelle to spørgsmål !! Hvad er vægten af ​​brødet? min hovedtilstand er 3 timer. bagt?

Fortæl mig venligst, betyder gær hurtigt?

Ja, jeg mener 2 tsk. tør aktiv gær type Saf-moment

Vand sat 390
i stedet for citronsyre, panifarin
Jeg lagde ikke persille og dild

brødet steg meget godt, ramte næsten låget
viste sig meget velsmagende

Jeg bagte dette brød i dag - det viste sig bare at være en bombe! Jeg var nødt til at skjule halvdelen af ​​brødet i fryseren, fordi min mand allerede er overvægtig))), brød brødet med et brag, takket være forfatteren for den vidunderlige opskrift!

Jeg bagte brød, men uden dild og persille (det var ikke ved hånden). Resten af ​​ingredienserne er i henhold til opskriften. Af en eller anden grund viste det sig, at taget var ujævnt. Jeg prøver igen.

Mange tak for en god opskrift.

I går fik jeg denne vidunderlige opskrift i tide - jeg tilføjede semuljegrød

Godt brød, steg op til selve taget))) smuldrer faktisk ikke meget.

bare tog det ud af ovnen, har ikke skåret det endnu, varmt

Så jeg bagte det, men reducerede det til den samlede vægt af mel 400g, det viste sig smukt, jeg vil skære det, når det køler ned

Taget var revnet, men bolleen blev udtværet, det viser sig, at du har brug for lidt mere vand og ikke være bange for den udtværende bolle

300 g vand (jeg har birkesaft)
300 g hvedemel c. fra.
50 g semulje
50g rugmel
1 time l. salt
1 st. l. honning
1 time l. gær
1 st. l. olivenolie
Italienske urter