Tørret kyllingefilet (hurtig)

1 kg filet, 40 g salt, krydderier (jeg har 1: 1: 1 - koriander, spidskommen, dildfrø, allehånde).
Dage i køleskabet til saltning, så hæng ud til tørring (om vinteren, nok dage, om sommeren mere). Den bedste mulighed efter min mening opnås med et vægttab på 20%.
Det tilrådes at lave et snit, da det på billedet saltes og tørres hurtigere.