Pizzaovn

[Vika]

Vika, Godt komfur og godt nytår!

[Mirabel]

Mirabel,
Tillykke med flytningen, komfuret, ferien !!!

[vind-tat]

vind-tat, Babushka, mur_myau,
Piger! hvor rart, mange tak, mine kære! Godt Nytår alle!

Piger! Forklar venligst, især begavede og talentfulde, hvordan overfører du emnet til stenen?
Jeg læste og læste tråden, så Mashas video og formåede stadig ikke at gøre det normalt. Det er en skam at gøre stenen beskidt, papiret er lagt, det ruller til siden.
Jeg tog en masse dej og fyld, og alt dette begyndte at strømme ind undervejs
Armløs er kortere ...
Men selve processen er overvældende! Taak alt er hurtigt og magisk på en eller anden måde! skønt hun bagte prinsessen, fordi pizzaen begyndte at vokse godt og brænde
Jeg vil fortsætte testene, men jeg vil gerne vide, hvor mange tærter er dejen fra Anis? fra Lerel? og fra bedstemor, det vil sige Jemmy Oliver, Masha-Masinen kl. 3, så jeg vil øve på denne opskrift i dag. Heldigvis kan min spise pizza og kun pizza, non stop, i den sidste måned har de spist så mange færdige pizzaer, at jeg ikke kan se i deres retning

[Vika]

Vika, er der to halvcirkelformede krydsfinerblade i ovnens sæt. Jeg strækker dejen på folie, olieret med vegetabilsk olie (bare lidt). Jeg samler pizzaen, lægger disse ekstra under folien, overfører den til Ferrari og flopper sammen med folien på den opvarmede sten. Det viser sig super.
Jeg tager meget lidt dej, jeg vejer den ikke. Vi elsker den tynde med tykkere sider. Dejen er altid i køleskabet.

[Mirabel]

Mirabel, tillykke med dit køb, jeg har en Lerele dej til to pizzaer i prinsessen, den er dejlig, dejen er super

Og jeg bager på en sten, ruller dejen ud, støver skulderbladene med mel, lægger dejen på dem, samler pizzaen og overfører den til Ferrari og trækker bladene i forskellige retninger. Dejen til 400 g mel er nok til 2 pizzaer ~ 28 cm.

Jeg deler dejen i 250 g stykker, et 250 g stykke dej dej er nok til en tynd pizza og bages i 7 minutter. Jeg strækker pizzaen tom på tavlen, overfører den til spatlerne drysset med mel, lægger hurtigt påfyldningen og ind i ferrari. Pizzaen glider perfekt af skulderbladene.

Jeg strækker dejen på et ikke-klæbende tæppe eller papir, godt støvet af mel og smider det på en sten, skræller det af.

Jeg bruger også spatler: Jeg ruller tynd pizza ud på et bord drysset med mel, spreder fyldet og overfører det med spatler direkte til stenen

[Tatyana]

Tatyana, Tanya, ja, jeg var bange for folie, selvom jeg husker, at du bager med folie, men du har en slags speciel, modstandsdygtig over for høje temperaturer.
Skæres din folie nøjagtigt til stenens diameter? Er det kritisk, hvis du udfører lidt i processen?
Elena, Tak skal du have! ja, jeg elsker også denne dej og bagt den i prinsessen, men 1,5 portioner til 2 pizzaer. For Ferrari viste det sig at være meget, det begyndte at blæse så meget, det er godt, at jeg ikke ventede 5 minutter, jeg klatrede tidligere.
vind-tat, Tan, jeg forsøgte at skildre noget lignende og mistede påfyldningen i overførselsprocessen, men jeg gik ærligt for langt med påfyldningen.
De siger, at de har læst emnet i 2 år, men Ferrari er slet ikke klar til mødet: ondskabsfuld: selvom de havde ret ...
zoyaaa, Zoya, har det! Tak skal du have!
Rada-dms, Olya! Ingen skovle? lige fra papir til sten? fra papir drysset med meldej flyver til stenen og mel der? og lugter ikke stærkt af det? og en sten som ...?
julia_bb, Yul og jeg, skævehåndede, kunne ikke pote arbejdsemnet med poter, før jeg overførte det til skovlene (det vil sige, jeg forfalskede det) grundigt, så på vej til stenen mistede jeg noget af fyldet, så begyndte osten at brænde og pressede på den ene side til tenuen, på dette tidspunkt måtte jeg gem både pizza og komfur og ring hurtigst muligt til prinsessen for at få hjælp.

Dette øjeblik anstrengte mig virkelig og skubbede mig væk fra at købe en Ferrari, men !!! Jeg har allerede denne enhed, den bager godt, så jeg vil mestre processen.
Tak alle for din hjælp!

[Vika]

Vika, Jeg har en folie, hvor der ikke er nogen temperaturgrænse. Jeg river bare en firkant af, jeg skærer ikke noget ud. Hjørnerne stikker ud uden for ovnen.

[Tatyana]

Tatyana, Også noget at prøve som dette. Jeg kunne godt lide din metode, efter min mening kræver det mindre virtualisering, det er bare til. : pige-ja: mig.

Vic, jeg kunne heller ikke overføre den for første gang))) Dejen var heftig, og jeg stablede også mange påfyldninger, og min pizza brød
Og så stemte jeg ind - forberedt og alt fungerede

Og så stemte jeg ind - forberedt

Yul, jeg har allerede halvandet år indstillet: skør: men nu efter alle konsultationer, i dag igen vil jeg tør.
Nå, ja .. vi lægger flere fyld på den gammeldags måde, men vi skal lave en klassisk pizza, og jeg fortryder heller ikke dejen, vi kan lide det mere, mere oppustet for at gøre det.

[Vika]

Vika, det er meget let, tro mig. Og jeg laver pizzaen lidt mindre end størrelsen på ovnen, så den ikke rører ved siderne på låget, når der bages og løftes.

[Vic]

Vic, Jeg kan ikke sige, at jeg lægger en masse fyld, men det er ikke lidt, men intet falder af under overførslen. Jeg smører bunden med sauce og drys med lidt ost (så fyldet holder bedre efter bagning), og først derefter spreder jeg fyldet og efterlader nu på kanterne af siderne, så dejen hæver sig og saften ikke løber ud på stenen og igen ost ovenpå. Jeg fandt nogle gamle billeder af min første pizza i en Ferrari. Den første er bare pizza på skulderbladene før bogmærket.

[vind-tat]

vind-tat, Tanya! Du har en meget smuk pizza! Jeg husker disse fotos. Tak for forklaringerne, jeg laver også en side og drys den med ost oven på saucen.
Tatyana, og jeg lavede en heftig, så den faldt ud af skulderbladene og af stenen.
Jeg har allerede æltet dejen, jeg begynder snart at have det sjovt.

[Vic]

Jeg har allerede æltet dejen, jeg begynder snart at have det sjovt.

Vic, alt ordner sig, du bliver vant til det, komfuret er vidunderligt.

Jeg lagde to spatler på bordet, en firkant folie ovenpå og derefter samler al pizzaen. Derefter overfører jeg emnet på knivene til pizzafabrikanten. Meget praktisk og intet falder.

[Vika]

Vikahvordan? Skete der?

Pchela Maja, Marina! Hvilken slags folie bruger du, og hvor får du den? Hvis det er muligt, straks med alle navne, producent, links og helst et foto af pakken. Tatyana, Babushka, ser ud til at have en folie fra et eller andet sted i Østrig, men hvad er din?

Ærligt talt kan jeg ikke huske det, men den mest almindelige Paclan eller York,
siden jeg kastede emballagen ud for længe siden og lagde folien i Maksidomovsky-containeren.
Intet brænder med mig.

Marina! Hvis jeg forstod rigtigt, har du folie, hvor der ikke er nogen påskrifter, at den er varmebestandig, at den kan tåle 400 grader osv.? Ret?

Som jeg skrev ovenfor, er der ingen emballage, så jeg kan ikke sige noget om dens modstandsdygtighed over for høje temperaturer,
men i bageprocessen smelter intet fra mig, jeg tager det roligt ud med pizzaen.
Forresten, første gang jeg bagte hos en vens hus, for først kom min Ferrari til hende.
En ven tog også den første folie ud, der kom i hånden, og alt gik godt.

Marina! Mange tak! Vi fjernede et problem.

[Mirabel]

Mirabel, med de første tests! Til tynd pizza tager jeg 200-250 g af enhver færdiglavet dej. Jeg bager i en pizzaform med en diameter på 28 cm. På en form med en diameter på 26 cm - 150 g dej. Hvis på en sten ved hjælp af spatler, er dejen 250 g, kun basen strækkes til 30 cm, så plantes den lidt. Du skal bare tilpasse dig skulderbladene. Jeg bruger formularer oftere, så stenen ikke er færdig. Han er endnu ikke i stand til at give op. Du kan også bage i bunden af ​​den aftagelige bageplade. Almindelig folie kan bruges til bagning i position 1,2. Til pizza er det bedst ikke at joke. Testet.
Godt nytår til alle medlemmer af forummet! Glad for at se dig i det nye år

[Marysya27]

Marysya27, I rækkefølge, hvis det er muligt
1 hvilken slags pizzapande? hvilken med huller?
her er jeg også meget ked af at lave en lille hvid sten
2. Enhver aftagelig skimmel fungerer?
3Hvad er position 1,2?
4 og hvad man ikke kan joke med til pizza? Med folie?
Babushka, Tan! Ja, det viste sig meget bedre end første gang. Mange tak for afklaringen!
men brugte bagepapir, var bange for folie. Jeg læste instruktionerne for hende og siger slet ikke noget om temperaturforholdene. Jeg vil kigge efter folie i andre butikker og derefter prøve det. Det ser ud til, at det vil være mere praktisk at danne pizza på folie, især at strække dejen.

[Vika]

Vika, Jeg er meget glad for, at alt fungerede! Held og lykke med videreudvikling! Jeg elsker hende meget, som en stor fan af pizza.

[Mirabel]

Mirabel, 1. Form til pizza uden huller. Teflon belagt indvendigt. Belægningen er ikke spejlglat, men let ru (som et mat foto). Den ydre belægning er en slags emalje. Under operationen var der ingen farveændringer hverken indeni eller ovenpå, der er ingen lugt fra tredjepart, heller ingen skader på overfladen. Uniformen blev engang bragt til mig fra Slovakiet. Hostaflon firma. Titel: Fest klassisk top ... og endnu et ord, men det er dækket med en etiket. Yderligere står der skrevet: "Nezalepvashi teflonov og sdove." Jeg vil prøve at fotografere og smide det af. Diameteren på formens bund er 28 cm, kanten er ca. 1 cm skråt.
2. Bunden, sandsynligvis fra enhver flytbar form. Min form er bare metal uden belægning. Stræk dejen ud på bundens plan, så den ikke når kanten på ca. 1 cm (hvis påfyldningen lækker). Jeg lavede store former på fly.
3. Position 1,2 - dette er temperaturregulatorens positioner.
4. Ikke rod med folie. Det mørkner og smuldrer. Jeg synes, det også har ringe brug.

Godt Nytår alle
Jeg prøvede også med folie, men jeg kunne ikke rigtig godt lide det, det går i stykker, især hvis du bruger træspatler, fjerner det fra en varm sten, bedre bagepapir. Med vores komfur var der en reklamestencil alt efter størrelsen på stenen, du kan skære emner.
Jeg købte også pizza-forme, diameter 30 cm, i dit hus. Det er meget praktisk, du ruller dejen ud, lægger den i en form og sætter den i ovnen.
Og i metroen købte jeg et pizzagitter, kun diameteren der var 28 cm, der var 32, men meget stor til vores ovn. Det er praktisk at tage pizzaen af ​​på gitteret kun med spatler og overføre den direkte til pladen.

[citatforfatter = Jouravl
Jeg prøvede også med folie, men jeg kunne ikke godt lide det, ... bedre bagepapir ...

Jeg prøvede det med forskellige bagepapir, jeg har det på temperaturindstillingen til bagning af pizza. Nogen.

[Marysya27]

Marysya27, Nå, jeg var bange for at bruge en simpel folie, og bagepapiret blev også mørkt. Måske kan jeg virkelig vedhæfte formularen der

[Håber]

Håber, hvad er dit pizzagitter?

[Mirabel]

Mirabel, Vika, jeg har det mest almindelige og billigt. På Amazon er der bedre, kun størrelser i inches, jeg blev forvirret og bestilte ikke. Jeg ville også have en metalpizzaspatel, træer er ubehagelige for mig, to hænder har travlt, men jeg vil gerne have en. Jeg vil bestille senere, nu er der problemer med at sende til os her. Og sådan et maske

Nadia! Jeg blev straks tilbudt i Amazon at bestille et net ... men jeg var dum ... at bestille nu eller noget ...
Og jeg har en metalspatel ... Jeg har ikke fundet den i min nye lejlighed endnu. Men det er virkelig meget behageligt. Jeg brugte det til at smide brød på en sten.

[Mirabel]

Mirabel, Vika! Hvis det er muligt, bestil. Jeg indså, at gitteret eller formerne er nødvendige, efter at stenen er fjernet ... Når alt kommer til alt, når pizzaen er klar, holder den ikke sin form, en skødesløs bevægelse og smeltet ost på stenen .. Og når den er på gitteret, lirker du den med en spatel og voa la !!

Stenen kan rengøres med sandpapir, hvis den er helt grim!

Form til pizza uden huller. Teflon belagt indvendigt

Ikke rod med folie. Det mørkner og smuldrer. Jeg synes, det også har ringe brug.

Efter min mening er Teflon-belægning ved 40C endnu mindre anvendelig end aluminiumsfolie ...
Jeg bruger "ekstra stærk til grillning" folie, først brugte jeg også bagepapir, men det brænder rundt om kanterne og stinker. Jeg lægger den på en omvendt metalbakke, danner en pizza på den, så bringer jeg bakken til komfuret og trækker den vandret rundt om hjørnet på en varm sten.

[Gibus]

Gibus, tror du der er opvarmning jo 400 grader? efter min mening nej, selvom det er angivet af producenterne.

[Mirabel]

Mirabel, så jeg målte stenen med et infrarødt termometer i min ovn (selvom jeg har Bella Napoli, men de er af samme type og med samme kraft)

[Shapoklyak]

Shapoklyak, enig. Men ... Der er teflon, som både i ovnen og uden den klatrer med det samme eller lidt senere. Det er tyndt, overfladen er glat. Jeg er ikke specialist i Teflon og dets analoger. Hun beskrev formen, fordi den ikke er helt almindelig, den er karakteriseret ved ruhed, der var ingen temperaturbegrænsninger på etiketten (jeg ved, at producenter ikke nødvendigvis gør dette). Det vigtigste er, at i modsætning til andre former ændrede belægningens farve sig ikke efter operationen, dens udseende, integritet, der var ingen tredjepartslugt, men det tjener allerede anstændigt. Fremstillet i Europa. Jeg blev også beroliget af det faktum, at: Jeg så engang et kulinarisk show (enten fra Amerika eller fra Europa), hvor ovnen blev opvarmet til 350 * C og pizza blev bagt i en lignende form; Jeg kiggede på Teflon-pander, og sælgeren sagde, at der ikke var helt Teflon, men nogle forbedrede kompositioner, blander "a la Teflon", men slet ikke.
Igen kan du finde en passende metalform.

[Marysya27]

Marysya27,
Måske. Jeg stødte kun på non-stick ovnforme med en begrænsning på op til 250C

Piger! Er aluminiumsforme eller -net ok ved en så enorm temperatur?

Piger fortæller mig, jeg valgte i lang tid, og jeg kan ikke bestemme, hvilken pizzaovn jeg skal tage prinsesse eller Ferrari, eller begge er nødvendige. Fortæl mig ....

[Inna]

Inna, Inna, hvis du KUN vil have pizza, så har du brug for en Ferrari, hvis til tærter, tærter, flatbreads og så videre, så en prinsesse, men hun bager også meget god pizza, og pizza fra Ferrari er køligere.

Generelt skal du tage begge dele, de er til lidt forskellige formål, tak!

Inna! Og ingen vil helt sikkert fortælle dig det, fordi de er helt forskellige. I Ferrari kan du bage en mere korrekt pizza - ved en høj (350-400 grader) temperatur på kort tid (5-7 minutter), ret tynd, svarende til pizza fra anstændige pizzeriaer. Du kan også bage et par andre produkter i Ferrari. Princess er en mere alsidig enhed. I den kan du bage en flad kage, en muffin og en gryderet. Du kan stege koteletter, du kan kartofler. Og mange mange andre. Og pizzaen i den bager i mindst 25 minutter, men du kan gøre den tyk og lægge mange påfyldninger, mange i Rusland elsker netop en sådan tærte, der hedder Pizza. Ideelt set er begge nødvendige. Og hvor du skal starte, beslutter du.

Og jeg gider ikke med stenen, nogle steder er der pletter, jeg rensede den afkølede lidt og normalt. Italienerne på YouTube så intet, alt er naturligt så)

Og jeg rengør det med en glaskeramisk skraber, der er pletter, men skraberen renser den afkølede og brændte ost meget hurtigt.