Pizzaovn

Jeg får at vide af min familie, reducer varmen, så jeg siger smart, nej. pizza bages på denne måde ved en høj temperatur ..

Ligesom min
Indtil en smart person (Sveta, tak) sagde, at opvarmningen kunne reduceres, så jeg ville have bagt stædigt ved "3" Ikke for dette købte de komfuret, så ovnen ikke har maksimal varme, det sidder i mit hoved, at jeg har brug for pizza sååå høj feber!
Men i går adlød jeg lyset. Ja, og Alex100 bager også)). Og .... Hurra !!! Skete !!! Skønheden! Intet brændte, men alt blev bagt med blæseende bobler, generelt er alt som jeg har brug for. Dejen var langsom igen.
Og i dag bagte jeg og igen var alt rigtigt. Jeg lavede ikke ledningerne. Focaccia. De vil ikke have pizza mere. Og jeg har ikke gjort det til pizza med ansjos smør endnu))

[caprice23]

Og .... Hurra !!! Skete !!! Skønheden!

caprice23, store! Tillykke! Jeg har ikke prøvet det endnu, jeg vil prøve Focaccia næste gang, selvom kartoflen sandsynligvis skal divideres med to, Tatyana er højere, hun gav et link til opskriften, da 300 gram mel ikke kan koges i højden i ovnen.

I dag bagt igen. Nu pizza. Den første brændte lidt 2,5. Og toppen var lidt underforberedt. Kanterne er bløde. ... Den anden viste sig meget godt. Men jeg lavede ikke mad i træk. Med et interval på 20 minutter.
Jeg forstod ikke, hvad der skete med den første.

Jeg prøver Focaccia næste gang,

Næste gang prøver jeg også kartoffel (jeg kunne ikke finde ansjoser).
I dag sagde min mand, da han hørte om pizza,: "Igen? !!!" Og gæsterne er lige uden for døren, hvad ellers hvis ikke pizza, hvis dejen allerede har været i køleskabet den tredje dag. I dag var gæsterne glade)). Enten er gæsterne forskellige, eller det er faktisk lækkert




Kort sagt, i dag er det sådan: bunden, i princippet, passede mig, men toppen er ikke. Og det handler ikke engang om bruning. Dette øjeblik generer mig slet ikke. Hosyuchu, så kanterne er sprøde og bløde indeni. Og de er bare bløde. Som om et halvt minut ikke var nok til at stege. Men hvis jeg havde givet disse et halvt minut, ville bunden have brændt. Det viste sig som i Tristar og om en tortilla, sådan en skorpe. Frodig men blød.
Kære eksperter, hvem vil sige hvad?

Nu pizza. Den første brændte lidt 2,5. Og toppen var lidt underforberedt. Kanterne er bløde.

[Irina]

Irina, men ikke så dårligt forbrændt som på 3. Og den anden viste sig endnu bedre. Men kanterne faldt ikke langt under mit ideal.
Det er når det er 3, så er kanterne bare "spis dit sind", men bunden er brændt.
Hvad skal man så gøre?

[Natasha]

Natasha, hvad hvis du prøver en anden dej? Eller fungerer det det samme med forskellige dej?
Jeg ville også prøve at ændre stenens opvarmningstid. Jeg har en prinsesse.

[Svetlana]

Svetlana, vi må prøve noget andet.
Varmes op som Sveta sagde med 2, indtil lyset slukkes. Men måske viste det sig lidt længere, jeg lagde det ikke straks i første omgang. Anden gang gik det ud med det samme. Ikke brændt. Næsten.
Jeg kan ikke forstå, hvad bunden skal være. Vis, pliz, bunden af ​​dine pizzaer.



Måske har jeg en defekt komfur?
Eller er jeg defekt?

[caprice23]

Den første er let brændt med 2,5

Varmede du ovnen op til 2?

Det er når det er 3, så er kanterne bare "spis dit sind", men bunden er brændt.
Hvad skal man så gøre?

Vil du lave en lidt mindre pizza? Hvis skorperne er så vigtige for dig, er det den eneste måde ... Her er en anden underholdende video. Læg mærke til hvad han gjorde med topdækslet. Folien reflekterer varmen på pizzaen, og halvdelen af ​​ventilationsåbningerne er dækket af folie. Han lavede kun et hul i hvert sekund eller tredje. Også som en mulighed ... Og det kan fungere selv med en pizza med stor diameter, når det kommer direkte til metalfælgen.

Sandt nok forstod jeg overhovedet ikke, hvorfor han satte en foliecirkel i pizzaovnen, efter at han tog pizzaen ud ...

caprice23, Natasha, lukke, Irina, Jeg er meget glad for, at min erfaring kom til nytte af Voznoy's dej i køleskabet. Jeg laver mad i morgen

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, hans pizza blev bagt i 2 minutter! Nå, hvordan er det? Giver folien en sådan effekt?

Voznys dej i køleskabet. Jeg laver mad i morgen

Sveta, tog du mængden af ​​vand og mel i opskriften, eller regulerede du det selv?



Fandt en video, sandsynligvis er dette bare min version. Jeg ved ikke, hvordan jeg indsætter et link
Der bager manden maksimalt, men omkring midten af ​​bagningen glider han en stor rund metalspatel under bunden af ​​pizzaen. Og bunden, det viser sig, brænder ikke, men toppen af ​​pizzaen forberedes.
Hvordan kan jeg grave et sådant blad nu?

[caprice23]

caprice23, Natasha! Der er sådan en skulderblad 🔗 på ozon,
den er dog kun 25,5 cm i diameter, men for en næsten færdig pizza er diameteren passende. Det er metallisk. Men den er tyk, og jeg er bange for at bruge den til pizza for ikke at bryde stenen. Hvis du ikke er bange, så kan du prøve at bage på sådan.
Og der er også metalblade, 2 i et sæt, halvcirkelformede. De er til Bestron-komfuret. Men jeg så dem kun én gang på Amazon, så savnede dem, men fandt dem ikke.

[Elena]

Elena, Jeg kiggede på denne padle fra Ozona. Det er pinligt, at det er non-stick. Hvordan vil det opføre sig ved så høj temperatur?

Der er sådan en skulderblad

Det er meget praktisk at skyde pizza. Cirre gav det til mig (min fe)

Sandt nok forstod jeg overhovedet ikke, hvorfor han satte en foliecirkel i pizzaovnen, efter at han tog pizzaen ud ...

Da låget er dækket af folie, der fungerer som en varmereflektor fra skyggen, og varmen er rettet mod pizzaen / stenen, skaber det en cirkel for at forhindre stenen i at blive overophedet.

så stenen ikke bliver overophedet.

Det er det! Tak skal du have!
Jeg skal allerede dække kuplen med folie)). Jeg ved det
Ved nogen, hvor den skinnende side af folien på kuplen skal se ud? Mod stenen?



Så, men nu tænkte jeg og forstod ikke. Han trak pizzaen ud, satte foliecirklen ned og lukkede ovnen. Men ifølge instruktionerne skal du lade ovnen være åben i 2 minutter.
Selvom jeg allerede har set i mere end en video, at de lægger folie i ovnen. Hvordan er det bedre da? Hvem praktiserede dette?

[caprice23]

caprice23, Natasha, kan købe et specielt gitter til pizza og form og bage på det.
Jeg har en prinsesse, bunden er også brændt. Jeg købte et maske, og alt fungerede godt.

[NataSh69]

NataSh69tak, jeg tænkte også på denne mulighed, men indtil videre forlod jeg den til senere. Lad os kæmpe igen

[caprice23]

Jeg kom med en fotoreportage om pizza.

Jeg lagde det under topdækslet med folie. Jeg ser en forklaring. Folie beskytter varmen, der stiger fra stenen til fyldet.



Her er pizzaen



Nu analyse. Ja, caprice23, Natasha, du har ret. Den øverste skorpe er knasefri. Hun har ikke tid. Og jeg analyserede Voznys video samt mine 5 minutter i køkkenet på en lokal takeaway-pizzeria (spørg ikke mig, hvordan jeg kom derhen. Det var svært). Så de bager alle på net, hvilket jeg allerede har sagt NataSh69... Jeg gik til ordre.

nu om Voznys dej. Jeg tilføjede 20 ml vand ovenpå. Først æltede jeg med en skovl (den første 1/2 af melet og videre), og derefter delte jeg dejen i 2 dele og i en mejetærsker på knive i 40 sekunder. Jeg kunne ikke se på mit køkken under æltning. Desuden var der hele 1 kg mel. Det er ikke hans volumen og type test, IMHO. Og jeg tilføjede 20 ml rismelasse. Moderne mel er meget fattigt med sukker i sin sammensætning. Gær har intet at spise. Dette er Luda Mariana-aga sagde.

[Sveta]

Svetatak for sådan en farverig rapport. Pizzaen ser meget appetitlig ud!
Gav folieskærmen dig noget? Føler forskellen med og uden ham?
Og på bekostning af gitteret ... Her er en italiensk, som jeg skrev ovenfor, midt i bagningen, skubber en skovl et metal under pizzaen og bager så videre. Sandsynligvis en skovl og et gitter, der forhindrer pizzaen i at brænde.

Ja jeg gjorde. Jeg vasker slet ikke min ovn. Det vil sige, at indersiden af ​​det, der tidligere var skinnende rustfrit stål, blev brunt og selvfølgelig ikke afspejler noget.Med folie sprøjter fyldet mere sjovt.

[NataSh69]

Jeg vil også dække min egen med folie))). Og pizzaen viste sig at være sprudlende, af en eller anden grund gør jeg det ikke



NataSh69, og hvilken diameter skal masken være? Mindre end 30, hvad ville ovnen lukke godt? Hvad er dit?

Jeg tog en diameter på 28 cm, styret af krydsfinerbladene, der følger med sættet - de er nøjagtigt 28 cm (prinsessen har en sten på 30).

Der er sådan en skulderblad 🔗 på ozon,
den er dog kun 25,5 cm i diameter, men for en næsten færdig pizza fungerer diameteren. Det er metallisk. Men den er tyk, og jeg er bange for at bruge den til pizza for ikke at bryde stenen. Hvis du ikke er bange, så kan du prøve at bage på sådan.

Jeg læste alle tipene her, tak for din deling, jeg lærte mange interessante ting. Om skulderbladet - nej, det passer ikke - jeg kunne ikke holde det, jeg gik for at måle hvad og hvordan

(Jeg købte ikke på ozon, halvt billigere på melion til en bunke til mejetærskeren, der var en skov, jeg lå uanmeldt i et år, og nu bruger jeg den til at fjerne pizza og skære den med en saks og det er det)

Se på hendes konvekse hule fra håndtaget går, det tillader dig ikke at lukke ovnlåget helt, og hvis du lukker det, glider det ikke under hele pizzaen, og t er højt, håndtaget er ikke langt og kan smelte

[NataSh69]

NataSh69tak, kun fundet på Aliexpress. Jeg vil sandsynligvis bestille, men jeg vil også have en skovl! Vi må prøve alt og til sidst bage den perfekte pizza !!!



Svetlana777tak, så denne mulighed forsvinder, vi vil kigge efter en anden skovl)

[caprice23]

caprice23, Natasha, se i METRO-butikken. Af en eller anden grund ser det ud til, at der vil være! Eller i butikken med professionelt køkkenudstyr til restauranter og caféer. Mange gange billigere end med Ali.

[Sveta]

SvetaVi har ikke en metro

[caprice23]

caprice23, Natasha, i Online tr **** sendte jeg et link til HP.

[NataSh69]

NataSh69, og pizza kan fjernes fra nettet uden problemer?

Film godt. Tegningen på bunden af ​​pizzaen er endelig, dejen er blød, og mens du spreder saucen med en ske, viser det sig, at du trykker ned. Derefter, når alt er klar, bruger jeg en træspatel mellem pizzaen og nettet, og der har endnu ikke været nogen problemer med stærk vedhæftning.

Eller du kan overføre den komplet samlede pizza til nettet. Men det har jeg ikke prøvet.

[caprice23]

caprice23, Natasha, i Online tr **** sendte jeg et link til HP.

De sælger en pizzasko, det er professionelt udstyr, og det har et langt træhåndtag. Hvorfor kan du ikke lide de to padleblokke, der fulgte med komfuret?

[Rachel]

Rachel, Jeg sagde ikke, at jeg ikke kan lide skulderbladene. Diskuterede brændende pizzabund ... og pizzagitteret, ikke scoop.

[Rachel]

Hvorfor kan du ikke lide de to padler, der fulgte med komfuret?

Jeg ved ikke, hvordan jeg indsætter links til videoer, hvis nogen fortalte mig, hvordan man gør dette, ville alt straks blive klart))
Og i online stien så jeg en professionel pizza skovl, men prisen



Rachel, om skulderbladene, som du fortæller mig, forstod jeg rigtigt?

Hvis vi taler om en aluminiumskovl med et træhåndtag, så købte jeg først dette og derefter solgte det. Vi har slet ikke brug for det. Retfærdig. Dette er til dybe professionelle ovne. Vi har ikke brug for det. Nettet er nødvendigt.

Vi har ikke brug for det.

Jeg har brug for det !! Jeg siger nøjagtigt!
Hun er ikke nødvendig for at skifte pizza

Se her, hvad jeg havde brug for en skovl til. Specifikt om hende mod slutningen af ​​videoen, når pizzaen allerede er bagt.

Sej video! Natashka, med din vedholdenhed vil vi helt sikkert lære at lave perfekte pizzaer.

Men jeg er stadig bag tremmer foran en skovl. Men måske er nettet meget relevant for pizzeriaer og ikke så relevant for os. MEN! Pizzaen skal frigive fugt. Måske inden han indsætter skovlen, er al fugtighed forladt ... Jeg kan ikke sige ... Grillen giver en sådan mulighed. Og ingen grund til at gribe øjeblikket ...

Men jeg er stadig bag tremmer foran en skovl.

Og jeg er for skovlen. Men jeg vil helt sikkert prøve gitteret også. Jeg er bare bange for, at min favorit langsomme dej er for blød og vil synke ned i hullerne, så tager du pizzaen af. Dejen fra Oleg Vozny er tæt, og det er tydeligt, at den ikke sidder fast i hans net, men hvordan vil den opføre sig? Men hvis du ikke prøver, ved du det ikke.
Og skovlen, tror jeg, denne fyr lægger på, når al fugt er gået, og skorpen har grebet. Disse italienere spiste hunden på pizza, jeg tror, ​​at de allerede har taget hensyn til alt dette (og især med sådan en forvirret som denne). Men også indtil du prøver ... Kun praksis vil bekræfte eller afkræfte mine antagelser
Så jeg har brug for alt! Og et net og en skovl! Og fremad, på jagt efter den perfekte pizza!)))

[Rachel]

Jeg ved ikke, hvordan man indsætter links til videoer, hvis nogen fortalte mig, hvordan man gør det, ville alt straks blive klart))
Og i online stien så jeg en professionel pizza skovl, men prisen



Rachel, om skulderbladene, som du fortæller mig, forstod jeg rigtigt?

Undskyld, skyndte mig at svare og læser ikke indlæggene fuldt ud.

Wow, hvor mange har skrevet
Jeg har aldrig taget pizzabagning så seriøst, måske fordi jeg altid var tilfreds med resultatet, men med Ferrari var det slet ikke noget problem, bunden brænder ikke, toppen er steget, der er ingen grund til at vride. Jeg var vel heldig med det U-formede varmelegeme. Jeg varmer op i henhold til instruktionerne i 10 minutter i 2,5, bager i 3 eller 2,5 afhængigt af fyldet og mængden.
De spiser ikke min tynde pizza, jeg prøver at strække og rulle den tyndere, men den "eksploderer" stadig i ovnen. Men jeg ser på Youtube, og mange mennesker får denne højde.
Jeg har ikke fotograferet pizza i lang tid, jeg fandt den fra det gamle 2014 på en Panasonic-test

Det er fra bunden

især for en så forvirret som denne.

Men det gik bare op for mig. Han lagde papir på en sten inden bagning og fik en brun cirkel på den for at forstå, hvilken størrelse pizza han skulle lave?

Så jeg har brug for et pizzagitter i denne cirkel plus en centimeter ...

Så jeg har brug for alt! Og et net og en skovl!

Jeg har ikke brug for en skovl ... Det udstikkende håndtag fra varmeenheden ... Du ved aldrig ... Jeg kan glide nettet

Han lagde papir på en sten inden bagning og fik en brun cirkel på den for at forstå, hvilken størrelse pizza han skulle lave?

Jeg vil vove at foreslå, at han måske lægger papir for at vise, hvor jævnt overfladen begyndte at blive varm som et resultat af sine ændringer? Fordi jeg har sådan her

Jeg opvarmede det i 5 minutter i 2,5
Og at dømme efter min "cirkel" er et 28 cm gitter bare fint. Bestilt, onsdag ankommer. I løbet af weekenden vil jeg eksperimentere))

[caprice23]

Jeg opvarmede det i 5 minutter i 2,5

caprice23, Natasha, er du sikker på, at dit papir lå fladt på stenen? Et helt dumt spørgsmål, selvfølgelig. Det er bare på billedet i bølger. Sådan en ujævn opvarmning af stenen eller hvad?

Jeg gør det også i dag. 5 minutter i 2,5. Jeg måler diameteren, det sørger jeg for. Jeg planlagde også at bestille ca. 28 cm. Jeg har allerede fundet det, hvis jeg bestiller det i dag, leveres det inden weekenden.

Måske laver han folie på låget, så det ikke bliver snavset? Jeg har også alt allerede gjort. Med hensyn til masken: Jeg har sådan et maske. Dejen for hende skal være hårdere. Vozny har en ret tæt dej. Anis dej er for blød og fugtig. Rids ikke pizzaen fra dette gitter. Og jeg lagde det ikke i Ferrari, fordi det giver ekstra højde, så toppen af ​​mig holder mig regelmæssigt til varmeelementet.

[Maryka]

laver han folie på låget, så det ikke bliver snavset?

Maryka, Maya, nej, hundrede pund folie, der reflekterer varmen, som altid går op, så den vender tilbage til fyldet. Forresten er ideen med en folieplade stor. Jeg bliver nødt til at finde en.

Voznys dej, ja, det vil være godt på risten. Jeg tænker, måske risikerer jeg i dag denne dej ved en højere temperatur ... A C-kvalitet for det Mens jeg venter på risten ...

I går så jeg Voznys video om pizzastøbning. Hvor smuk han vrider det

er du sikker på, at dit papir ligger fladt på stenen?

Oprindeligt nøjagtigt. Det blev deformeret under opvarmningsprocessen.
Jeg vil prøve igen om aftenen, jeg vil kontrollere

da det giver ekstra højde, holder mit tip regelmæssigt fast på varmeelementet.

For pokker

folie plade idé er fantastisk

Lys, jeg forstår stadig ikke i hvilket tilfælde jeg skal sætte det. Du mener pladen, han lægger på stenen, når han tager pizzaen ud? Eller om den der sidder fast på låget?

Jeg bagte på et gitter fra en "langsom" dej, den blev skudt godt. Men ud af 500 gram mel var 100 semulje T.
Selvfølgelig, hvis dejen er meget blød og fugtig, synes jeg du ikke skal bruge et maske. Pludselig klæber det fast.

[NataSh69]

NataSh69, Jeg ser.Og så var jeg virkelig bekymret for, at jeg ikke skulle have bestilt dette net.
Hdezh, min skovl.

Jeg strakte lige dejen og pressede den på gitteret, jeg havde en pizza med et bagt gitter. Så rev den af. Hvis dejen allerede er strakt godt, og på mel, for eksempel majs, og simpelthen lægges ovenpå, dvs. det skal være, så skal den ikke være stærkt præget.

I princippet kan du som sædvanlig samle pizza på spatler og derefter overføre den til gitteret og derefter gitteret til ovnen. Derefter vil klæbende sandsynligheden være minimal



I dag så jeg også videoen. Alle disse italienere har en folie-foret ovnkuppel, og de bager pizza i mindre end 5 minutter. Og skorpen brænder ikke som den skal. Du skal stadig forstå sproget)))

Forstår stadig sproget)))

Der kan du på en eller anden måde tilpasse underteksterne. Flere gange allerede på forummet forklarede kyndige mennesker, men jeg kunne naturligvis ikke huske noget. Du kan prøve Google for at spørge, hvordan man opretter undertekster til en video på YouTube

Der kan du på en eller anden måde tilpasse underteksterne. Flere gange allerede på forummet forklarede kyndige mennesker, men jeg kunne naturligvis ikke huske noget

Som dette, meget simpelt:

[søvnig]

søvnig, Svetlana, Tak skal du have . Nu kan jeg tænde for undertekster. Men problemet er, at de enten er italienske eller engelske. Der er ingen russere ((((



Kyndige mennesker, fortæl mig, hvis du slukker for termostaten, hvad vil der ske? Jeg mener, hvad er det dårlige ved det?



Gud, jeg er ude af tankerne. Jeg fandt et forum, hvor Ferrari bliver ombygget. Hvad gør de mod hende, kære mor. Men hvilken slags pizza kommer i sidste ende ud !!! Bare et eventyr !!! I vores liv, uden modernisering, fungerer dette ikke i livet. Og de bager det i et minut, maksimalt halvanden !!! Fotos er smukke, skorper med store hulrum. Damn, jeg har også brug for det nu! Og det blev virkelig trist, at jeg bestemt ikke kunne gøre dette, fordi jeg ikke forstår noget ved denne elektronik, og min mand vil ikke tage det
Alt, jeg har sorg