Snoede boller (Letland)

Snoede boller (Letland)

Kategori: Gærbrød

Køkken: Lettisk

ingredienser
Bagerimel c. fra.	300 g
Æg + mælk, dvs. 1 æg og fyldt op med mælk til 200 ml mærket	200 ml
Salt	0,5 tsk
Sukker	30 g (Jeg fik 35)
Ghee i dej + afløb. mellemlagsolie	1 spsk. l. 40 g
Frisk gær	9 g
Vanille eller vaniljesukker

Madlavningsmetode

• Jeg har 8 stykker. boller, men jeg skar strimlerne bredt nok, cm 4-5. I det næste. bare tilsæt lidt sukker - bogstaveligt talt 1-2 spsk. l. mere, for min smag skal det være lidt sødere.

Bemærk

Den originale opskrift er her 🔗... Der er også bare en vidunderlig mesterklasse om at fremstille blød gærdej.

Jeg har længe ønsket at bage små kager med en streusel, jeg fandt i Ludmila's LJ en forkælet opskrift på puff-gær snoede boller
Jeg tællede opskriften til 300 g og ændrede lidt for at passe til min smag.
Jeg troede allerede, at det ville være dejligt at lave kulebyaka af en sådan dej (ved at reducere sukker). Jeg elsker MEGET kulebyaka, rigtig, stor. En gang var den lavet af gærdej. Men kulebyaka er helt klart en familie søndags wienerbrød eller festlig. Uanset hvad man siger, men ethvert gærprodukt smager bedre på tilberedningsdagen. Og for at spise dette har du brug for en fuld hytte af slægtninge

Boller viste sig at være meget appetitvækkende. Fortæl mig venligst, lavede du dejen i HP? Kan du fortælle os mere om processen med at lave dej og skære boller? Hvor søde er de? Jeg vil have noget andet end bagning i butikken.

[marts]

martsblev dejen æltet af HP. Mode "dej" til slutningen, 2 me er 1,5 timer.

Rul det derefter ind i et rektangulært lag, der er ca. 1,5 - 2 cm tykt.
Spred blødgjort smør over 2/3 af dejen. Nu skal du folde dette lag i tre, det vil sige først den side, der ikke er smurt med olie, men den resterende side af 2/3 af den side, der er smurt med olie på. Klem kanterne godt. Rul forsigtigt ud igen i laget og fold det i fire - træk kanterne til midten og fold dem i halvdelen.
Send til køleskab i 1 time. Rul det derefter i et rektangulært lag, der er ca. 1 cm tykt, drys med efterbehandlingschips, skåret i lige store strimler, vrid med en flagella og binde knuder (eller kringler, som du vil). Korrektur i 1,5 timer ved stuetemperatur, under en film eller lige under et håndklæde.
Se på lydstyrken - skal øges med 2 gange. Det er varmt nu, så prøvetiden er selvfølgelig omtrent.

Straks vand strøms inden bagning (jeg sprøjter vand meget generøst fra sprayflasken), drys med krummer ovenpå og bages ved T = 220 * C i ca. 15 minutter

Boller viste sig faktisk lige det samme magiske. Dette lag er meget blødt og ikke tørt som en butik. Jeg vil sige, at ruller ikke er meget søde, de er bare for mig, men en eller anden sød tand i familien ønskede at tilføje sukker
og det ligner bestemt ikke bagværk i butikken!
Hjemmelavede, sarte kager.
Ingen indvendinger fra gastrointestinalt samfund, og efter shopping er det altid halsbrand og derefter tyngde.

Det tager virkelig længere tid at fortælle end at gøre. Hvis du følger linket, er der et foto der, meget tydeligt.

Mange tak for et så detaljeret svar. Jeg vil bestemt bage det, kun varmen aftager lidt, ellers er det endda skræmmende at tænde ovnen. Hvis det kommer anstændigt ud, vil jeg forsøge at rapportere tilbage med et foto.

med denne varme er naturligvis problemer direkte. Men jeg håber, du bruger opskriften om efteråret, når det er tid til at bage i ovnen.
Jeg ser frem til rapporten

”Jeg tællede opskriften på 300 g og ændrede lidt, så den passer til min smag

300 g bagemel c. fra.
9 g komprimeret gær
0,5 tsk salt
30 g sukker (jeg fik 35)
1 spsk. l. ghee i dej
200 ml (æg + mælk, dvs.1 æg og fyldt med mælk til 200 ml mærket.)
vanilje eller vaniljesukker

+ 40 g blommer. mellemlagsolier "

anmodning - Jeg måler alt i måleske x til x / n i gram x ikke styret, du kan opskrift i skeer tak

[olgamca]

olgamca desværre kan jeg ikke fortælle dig i skeer, prøv at finde svaret i denne temka

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0.html

Hej! Mindre end et halvt år senere bagte jeg stadig disse boller. De er rigtig gode og ligner ikke fabriksbagt varer. Men det viste sig, at min familie næsten er ligeglad med boller, giv dem kager. Så nu bager jeg kun (enhver) boller, hvis jeg vil. På arbejde blev boller værdsat. På en eller anden måde forkælede personalet igen. Og her er mine ruller.

[marts]

marts det er dejligt, at du stadig har prøvet opskriften, og at du kunne lide det! Vi skal hylde denne opskrift - med tilstrækkelig lille indsats opnås et fremragende resultat.

Og boller er smukke, og du er smart !!!

min kærlighed og ruller og kager
Jeg forstår virkelig ikke - hvad er der at elske ved disse kager? nej, selvfølgelig kan du spise det, og det er meget velsmagende ... men for mig er gærdej levende, altid velsmagende, men kager og kager er et kompromis

Selvfølgelig er smagen og farven - der er mange mennesker

Tak for sådan et venligt ord! Jeg elsker også gærdej. Hvis det ikke var for kampen for en figur, ville jeg have bagt oftere, uanset familie. Generelt er det dejligt, at der er så mange dygtige mennesker på forummet, der så generøst deler deres opskrifter med mindre kreative "kammerater". Men måske vil jeg en dag være i stand til at slutte sig til deres rækker.

[marts]

marts, vil du selvfølgelig være i stand - og endda hurtigere, end du tror. Når alt kommer til alt er bagning sådan en taknemmelig kreativitet!

Rinishek, tak for opskriften, dejen viste sig at være smuk, boble-knirkende, det er en fornøjelse at arbejde med den. Og jeg kunne godt lide at snurre boller !!! Generelt her ...

[Suslechka]

Suslechkaskat, hvor godt det er, at boller er efter din smag!
God appetit!

Jeg kan også godt lide at sno dem, det ser ud til at du har lyst til en billedhugger

Selv som jeg måtte, kunne jeg ikke modstå, jeg lavede mig en te, og jeg sidder stille og spiser friske, sprøde.

Jeg prøvede også ... Jeg købte en nuværende komfur .. men jeg ville virkelig have boller .. det eneste, jeg satte lidt mere sukker og blommer i dejen. henholdsvis smør, mel, tilføjede også en smule .. ja .. barnet elsker valmuefrø meget, jeg måtte også tilføje det ..
disse er boller en time efter korrektur

og disse er færdige ..

generelt, den første oplevelse, bedøm ikke strengt))

[Olya,]

Olya, for den første oplevelse vil jeg sige - UNG!
desuden tager byen dristighed - når alt kommer til alt, hvad man end måtte sige, er dejen skællet, men til butterdej har du brug for dygtighed.
Så hvis dette er den første oplevelse, så endda et meget imponerende resultat!
Klog pige!
Nå, hvordan kan du lide det at smage?

tak skal du have
ja, vi kunne godt lide det, næsten alt blev spist med det samme ..))
min er ikke nok se rødme ud som din .. ja, jeg har ingen efterbehandlede krummer .. hvor får de det?
Jeg bagte meget før, men almindelige tærter og tærter ..

[Olka O.]

Olka O.
se linket til den originale opskrift i det første indlæg

opskriften angiver krummens sammensætning:

***
Til efterbehandling af krummer: 70 g mel, 70 g sukker, 35 g smør.

***
Gnid bare disse tre produkter i krummer med fingrene, og det er klar! Selvfølgelig er dette beløb indiceret til boller fremstillet af 1 kg mel. For boller fremstillet af 220 g mel kan alt skæres i fire gange. Men jeg gnider normalt en masse krummer på én gang og gemmer dem derefter i en pose med lynlås i fryseren, så jeg altid er klar til boller, søde tærter og kager med krummer.

rinishek, er det okay, at jeg passer? bare kigger på disse boller, håber jeg at bage denne weekend

[Linochka]

Linochkatak for "fit in"

Jeg lavede denne krummer - strusel og satte resten i fryseren - meget praktisk

og bagte boller - du vil aldrig fortryde det!

[Olka O.]

Olka O.
se linket til den originale opskrift i det første indlæg

rinishek, er det okay, at jeg passer? bare kigger på disse boller, håber jeg at bage denne weekend

Tak skal du have !!!

Tak for den vidunderlige opskrift og genoptælling!
Jeg vil prøve at gøre det i dag.Og så opstod spørgsmålet undervejs, er det muligt at lave croissanter med fyld fra denne dej?

[Miracle777]

Miracle777 tak - bage for fornøjelse!
men jeg tænkte ikke engang på croissanter, for at være ærlig. Det kan du sandsynligvis - hvorfor ikke. Prøv et par tre croissanter - og du vil sige, eller måske endda vise; D hvad der skete

Korrektur boller

[Miracle777]

Miracle777 tak - bages for fornøjelse!
men jeg tænkte ikke engang på croissanter, for at være ærlig. Det kan du sandsynligvis - hvorfor ikke. Prøv et par tre croissanter - og du vil sige, eller måske endda vise; D hvad der skete

Jeg forsøgte at lave et par croissanter med jordbær indeni (fra marmelade, men hele tætte bær) og blev skuffet! Sammenlignet med bløde luftige boller mistede de flade croissanter helt ud (eller jeg kunne ikke lave dem anstændigt). Min mand spiste det selvfølgelig, men fik mere glæde af boller, selvom han var gennemblødt med smør

Jeg rapporterer - jeg bagte boller på lørdag. Proportionerne var tættere på menneskelige med 220 gram mel, jeg udelukkede ægget helt, ... ja, som sædvanlig))) Jeg klarede med dem meget hurtigt, jeg løb til min computer længere for at afklare, hvordan man skulle folde, og hvor mange gange Spundet 6 stykker ikke lille, min mand spiste 2 ad gangen, og alle sukkede på den tredje, "men så vil trods alt i morgen ikke være nok." Søndag spiste jeg en med kaffe - det viste sig at være frokost, sådanne hjertelige ruller.
TAK SKAL DU HAVE!!!

Lina, jeg er ked af, jeg så din rapport sent. Tak for bagning og rapportering
Vær venlig at bage til dit helbred!
men jeg nåede ikke kulebyaki og croissanter, jeg huskede dem lige i tide, ellers bad min søn om croissanter

Jeg har sådanne boller i dag



Hjælp dig selv!

Tatul, boller er bare et syn for ømme øjne!
Jeg husker, at jeg som barn elskede denne meget baby ængstelig - hun syntes mig så lækker
og jeg kan stadig lide kager med denne krumme, det virker særligt velsmagende