Hørfrøbrød

Hørfrøbrød

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Gær	1,5 tsk.
Hvedemel	400 g
Hørfrømel	100 g
Salt	1,5 tsk.
Sukker	1,5 spsk. l.
Pulvermælk	1,5 spsk. l.
Solsikkeolie	1 spsk. l.
Vand	370 ml
sesam	1 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Jeg prøvede flere gange, læste alle opskrifter igen og kom til sidst til denne sammensætning. Brødproducent Panasonic 255 SD. Grundtilstand 4 timer, størrelse L, mørk skorpe.
• Nedenfor er et foto af brød med mindre vand 350 ml uden mælkepulver og sesamfrø, det er også lækkert. Men taget fungerede ikke.
• 

Lignende opskrifter

Brød "Sundhed" med sesam og hør (fuldkorn) (J-ry)

Hvedebrød med hør, sesam og solsikkefrø i en brødmaskine (Sonadora)

Rughvede brød med surdej hørfrømel, infusion af kombucha i en brødmaskine (MariV)

Wow! Men det skal være lækkert !! Tak for bogmærker.

[Nellia Alec]

Nellia Alec, ligner rugbrød, men smager det? Jeg gjorde bare ikke noget med hørfrømel.

Smukt og kan ikke være velsmagende)))) ... men giver hørfrømel sådan en farve?

Ja, hørfrømel giver brødet en mørk farve og en specifik smule og smag. Du skal helt sikkert smage det
Forummet har opskrifter med hørfrømel - du skal lave en anmodning i søgemaskinen (øverst på de to søgelinjer)

Brødet viste sig smukt

[Nellia Alec]

Nellia Alec, ligner rugbrød, men smager det? Jeg gjorde bare ikke noget med hørfrømel.

ingen smag, men kunne virkelig godt lide det. Jeg prøvede det med honning, med sukker, med smør og uden smør, absolut lækker.

Tilføjet fredag ​​20. maj 2016 09.45

Ja, hørfrømel giver brødet en mørk farve og en specifik smule og smag. Du skal helt sikkert smage det
Forummet har opskrifter med hørfrømel - du skal lave en anmodning i søgemaskinen (øverst på de to søgelinjer)

Brødet viste sig smukt

Jeg kiggede igennem alt, før jeg udstillede. Jeg prøvede opskrifter fra Internettet, og de er stort set ens, i sidste ende lavede jeg den forrige version som boghvede, men jeg besluttede at tilføje vand, selvfølgelig meget, men bolle var god, jeg kunne virkelig godt lide brødet. Men boghvede, baseret på den opskrift, jeg har bagt.

[Nell]

Jeg kiggede igennem alt, før jeg udstillede. Jeg prøvede opskrifter fra internettet

NellJeg har endnu ikke krav på dig Peki for helbred
Jeg svarede simpelthen Albina, at forummet allerede havde opskrifter på brød med hørfrømel - ikke mere

[Tatyana]

Tatyana, alt er fint

På pakken (blå) med hørfrømel står opskriften "Hørfrøpinde". Jeg gør det nogle gange, kun jeg laver størrelsen som en chokoladestang, men lidt tyndere. Det viser sig en skorpe på toppen, men blødt indeni. Farven er den samme. Smagen er interessant, den skal smages.
Jeg bogmærker opskriften. Jeg går nu og lægger noget brød.

Tilføjet lørdag 21. maj 2016 kl

Jeg rapporterer.
Forberedt! lugter så godt i køkkenet!
mens du køler ned på et rist.
Jeg tog alt efter opskriften. det ser meget smukt ud. det samme som det øverste foto.
mit brød vejer 891 gram.

[formochka]

formochka, Veronica, dette brød går med et brag. Tak skal du have!

Den næste dag sendte jeg et halvt brød i køleskabet, og her er det

Åh tak. Jeg fandt endelig hvor jeg skulle fastgøre hørfrømel. Og jeg gjorde det, og jeg kunne godt lide det! Brødet viste sig som på dit billede. Jeg kunne også lide smagen. Min mand er forsigtig med mine eksperimenter, men her spiste han intet.

Ja, jeg tog alt strengt efter opskriften! Pepperkagemanden viste sig at være fyldig.

Tilføjet tirsdag 24. maj 2016 13.46

Jeg prøvede dette brød, jeg kunne virkelig godt lide det! : girl_claping: Tak til forfatteren! : et kys: Lækkert brød, behagelig eftersmag: nyam: T. til.Jeg er den eneste, der spiser blandet brød, bager en lille halv portion ...
Absolut: Jeg vil regelmæssigt forkæle mig selv med dette lækre brød!

Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide brødet!

[Grigoriev]

Grigoriev

[Grigoriev]

Grigoriev

Smukt brød!

Jeg kunne godt lide det både i smag og i farve (jeg kan ikke rigtig lide rug) Jeg prøvede at tilføje kakao, og her er farven usædvanlig og behagelig ...

[Irene]

Irene , Jeg elsker rug, men jeg kunne godt lide denne meget mere. Vi sælger ikke hørfrømel, jeg bestiller gennem Dom-Bread.

Vi sælger det kun i en butik, jeg så det og købte det, prøvede havregryn, boghvede og nu hørfrø ... Det ser ud til, at 2-farve brød fra det vil være meget smukt, jeg prøver det næste gang. tid

Jeg købte på apoteket. Dette er navnet på "Hørfrømel til velsmagende (eller sunde?) Koteletter"



Stadig nyttig
Internettet siger, at der også er sådan. Jeg har ikke mødt endnu:



Prisen er to gange lavere end hvad jeg købte i supermarkedet.

Jeg glemte det vigtigste! Jeg bagte brød, jeg kunne godt lide det. Tidligere bagte jeg efter maskineopskriften med frugtpuré og hørfrømel. Lækker også.
Tak skal du have!

[SilverLily]

SilverLilytak, allerede kaldet, jeg vil afgive en ordre, men det bliver ikke snart. Det vigtigste er at have det!

Tak for opskriften! Brødet er usædvanligt, men meget velsmagende. Jeg gentager. Samtidig fandt jeg, hvor jeg skulle bruge hørfrømel.

[kuznez84]

kuznez84,

[SilverLily]

SilverLily, Jeg har mel som på dit andet billede, vi er presserende nødt til at prøve at bage dette brød

Kan du klare dig uden mælkepulver? Elsk ikke ham.

Kan du klare dig uden mælkepulver? Elsk ikke ham.

Kan.
Men mælkepulver fortykker brøddejen. Juster derefter mel-væskebalancen, følg konsistensen af ​​dejen.

[Administrator]

Du kan undvære mælkepulver, i næsten to år har jeg bagt brød ifølge denne opskrift (for i alt 400 g mel). Brødet er altid luftigt, silke, som pigerne skrev om andre emner.
Og af ligheden med rug:
Når det blev bagt af Garnets-mel, viste det sig at være kakaofarvet og mere silkeagtigt, luftigt
Nu købte jeg hørfrø fra Pudov - efter min mening er det lidt hårdere (slibning, det virkede endda mere fedtet) - brødet blev mørkere, tungere.
Jeg har allerede tilsat havregryn til dette brød og grød (jeg læste Taninas emner,Administrator,), viste det sig lækkert, grød ikke mærkes, og brødet er lidt anderledes, skorpen er mere sprød.
Og sidste gang jeg tilføjede mel fra hvedekim - her blev brødet som fuldkorn og smuldrer mere efter min mening.
Kort sagt er hørfrøbrød nu blandt vores faste. Jeg anbefaler alle!

[Grigorieva]

Grigorieva, Tak skal du have. Jeg vil købe hørfrømel og bage.

Du kan undvære mælkepulver, i næsten to år har jeg bagt brød ifølge denne opskrift (for i alt 400 g mel).

Forstod jeg korrekt, at opskriften er den samme uden ændringer, men uden mælkepulver? Tak på forhånd.

Jeg har allerede svaret dig ovenfor:

Kan.
Men mælkepulver fortykker brøddejen. Juster derefter mel-væskebalancen, følg konsistensen af ​​dejen.

Åh, administrator, tak. Undskyld, jeg savnede det på en eller anden måde.

Af en eller anden grund fungerede brødet ikke, steg ikke og bagte. Lavet strengt i henhold til opskriften. Brødproducent Panasonic 2500. For første gang i Panasonic fungerede brød ikke!

[Grigorieva]

opskriften er den samme, ingen ændringer

Grigorieva, Nelly, jeg undskylder at have ledet Temka, men jeg vil muntre Marisha op
Marina, jeg genberegner opskriften, så den samlede mængde mel er 400 g, det vil sige hvedemel - 320 g, linfrø - 80 g (jeg reducerer resten proportionalt). Da jeg bagte hørfrøbrød for første gang, lagde jeg 340 g hvedebrød og kun 60 g hørbrød, men selv i sådanne forhold var smagen af ​​hør mærkbar. Gradvist øget mængden af ​​hørfrømel. Nu tilføjer jeg efter mit humør
For den samlede vægt af mel 400 g væske tager jeg 300-320 g, afhængigt af fugtindholdet i melet.Flydende - fordi jeg bruger enten mælk eller valle eller vand, nogle gange kartoffelsuppe.
Når jeg ælder, følger jeg "kolobok", den er klæbrig, med en lille nederdel, den kan hæve sig lidt langs væggene (dette er med linned fra Pudov, som det syntes for mig. Når linned Garnets var, var kolobok klæbrig, men mindre krybende).
Jeg kan ikke sige, at jeg gør alt korrekt, men jeg er tilfreds med resultatet som helhed. Nogle gange kan du ikke lide et ujævnt tag, men du skal stadig have den rigtige mængde gær. Jeg bruger presset "Lux", 10 g - hvis gæren ikke er særlig "kraftig", 8-9 - hvis gæren er frisk-frisk.
Jeg bager i Panasonic 255, Basic-tilstand, mellemstørrelse, medium skorpe

Første gang linfrø generelt kastede sig i melankoli! Jeg prøvede så hårdt, men det viste sig at være en mursten, hård, kedelig med en tyk skorpe. Men smagen blev mærket - tilsætningen af ​​hørfrø tilføjede en særlig aroma. Jeg læste pigernes anmeldelser, læste Romina-Tanyas råd, købte frisk gær og besluttede for mig selv at starte sådan: hvis der er 400 g mel i hørfrøbrød, så tager jeg 300 g væske - dette er mindre end hvad de skriver på Internettet, men bestemt mere end med rent hvede. Efterhånden begyndte det at ordne sig. Nu, en gang om ugen er det som om der bages hørfrø i vores hus ...

[Vil du vide alt]

Vil du vide alt, TatyanaMange tak for din hjælp og støtte. Nu tager jeg det i brug, jeg prøver.

[Grigorieva]

Grigorieva, Nelly, undskyld ... [/ spoiler] Tatyana, mange tak for din hjælp! Jeg forlader ofte tabletten, og der er det ikke altid muligt at svare.

Marisha, her er min linned, bagt for 2 dage siden. Og bagt på rugprogrammet. Taget fungerede ikke lidt. Men jeg har ikke fulgt kolobok for nylig.

Gær jeg tager kun GÆR "FERMIPAN SUPER 2 I 1" 500G i hjemmebrødet. Hvis jeg ikke kan købe, så skriver jeg brød gennem huset[/ font][/ størrelse] [/ størrelse]

[Marisha Aleksevna]

Marisha Aleksevna, men du kan beskrive, hvordan du bagte, det er underligt, hvorfor det ikke gik.

kan du beskrive, hvordan du bagte

Bestemt kan. Bagt strengt i henhold til opskriften. Brødproducent Panasonic 2500 (rugtilstand medfølger ikke) Grundtilstand, størrelse L, mørk skorpe. Bogmærke: 1,5 tsk Pakmaya tørgær, 400 g Tikhoretskaya bageri hvedemel, 100 g hørfrømel, 1,5 teskefuld salt, 1,5 spsk sukker. skeer, mælkepulver 1,5 spsk. skeer, 1 tsk karvefrø, vand 370 ml, vegetabilsk olie Kuban 1 spsk. skeen. Jeg bager god frisk gær på dem hele tiden, jeg prøver meget godt hvedemel, jeg køber det kun, jeg tvivler på hørfrømel, fordi jeg slet ikke kan lide Pudov, men jeg fandt kun hørfrømel. Mens lugten bagte gennem lejligheden var uforlignelig, og resultatet blev ked af det.

[Marisha Aleksevna]

Marisha Aleksevna,
På hjemmesiden anbefaler producenten at bruge hørfrømel "erstatter hvede med 10-20%". Du prøver at starte med en lille mængde (i opskriften viser det sig 20%, og du starter med 10% - det er 50 gram) Men så er der brug for mindre vand.
Da jeg brugte Pudov-mel, bemærkede jeg, at dejen var tungere og mere tyktflydende end med andet hørmel.
Og for at hjælpe min Panasonic blander jeg begge typer mel jævnt, mens de er "tørre" i en spand med en brødmaskine. Efter at hørfrø er blandet grundigt med hvede, tilføjer jeg resten af ​​produkterne.
Grigorieva, Nellia, undskyld mig for at fortælle lidt om, hvordan det lykkedes mig at få venner med hørfrøbrød.

[Marisha Aleksevna]

Marisha Aleksevna, Jeg bagte to gange mere, og alt er fint, selvom taget ikke altid er jævnt. Vi sælger ikke mel Pudov, jeg tager Garnets. Jeg bragte også brød fra det all-russiske udstillingscenter med mel hjemmefra, men jeg har ikke gået glip af det endnu.

God aften. Men mit brød fungerede ikke. Jeg er selv skylden, jeg lavede en fejl ved at lægge vandet, tilføjede ikke 40 ml., Jeg har beregnet forkert. Det var ikke muligt at rette fejlen undervejs. håbede på "Måske". Som et resultat er produktionen en kedelig, ildelugtende mursten. Men dette er ikke et krav til forfatteren, men til sig selv. Jeg vil helt sikkert prøve igen og af og til give en fotoreportage.

Så jeg blev den stolte ejer af en Panasonic 2510-brødmaskine, ærligt talt er jeg meget glad for det.Efter 15 års brug af den tidligere LG brødproducent, som jeg var meget tilfreds med, viste det sig, at der er endnu bedre. Skorpen er utroligt farvet, brød ifølge enhver opskrift er simpelthen vidunderligt. Linbrød på LG viste sig at være tungt, men nu er det simpelthen lækkert. Min opskrift er denne:
1. Gær - 1,3 tsk.
2. Salt - 1 tsk.
3. Sukker - 2 tsk.
4. Hørfrømel - 50 gr.
5. Rugmel - 100 gr.
6. Hvedemel - 370 gr.
7. Rast. olie - 2 spsk. l.
8. Vand - 380 ml.
Brødet er simpelthen fremragende, der er ingen specifik smag af hør, Brødets vægt er 750 gram. Jeg tager bestemt et billede næste gang. Jeg bager på hovedtilstanden, skorpen er medium. Desuden bagt jeg ifølge den samme opskrift boghvedebrød med hør i stedet for rugmel tilføjede jeg den samme mængde boghvede. Held og lykke til alle bagere !!!

Fantastisk opskrift!
Fremstillet på HP Moulinex OW251, "Brød uden salt" -tilstand (analog til den vigtigste). Ændringerne var mindre: linolie i stedet for solsikke og i stedet for sesam - hørfrø og stegte løg.
Først frygtede man, at dejen ville komme tynd ud, men nej - mit hørfrømel var for tørt og tog alt vandet, bolle viste sig at være fremragende. Som et resultat kom brødet fremragende ud både i form og indhold. Næste gang tror jeg, at jeg gør det på en medium skorpe og lægger nogle provencalske urter.
Mange tak!

Hej. I dag besluttede jeg at bage brød fra hørfrømel og fik en mursten med en bestemt aroma og smag.
Nu forstår jeg, at jeg først måtte til her, men som sædvanlig kommer en god tanke efter.
Her er recept:
hørfrømel - 100 gr
hvedemel - 250 gr
kornflager - 2-3 spsk. l.
vand - 280 ml
gær - 1 tsk
vokser op. olie - 1 spsk. l. (sæt hørfrø)
sukker - 1 spsk. l.
salt - 1 tsk.
frø: hør, sesam, solsikke (læg 2.2.1 spsk hver i dispenseren)
Brugt tilstand 3. (hoved med rosiner) HB Panasonic 2501

Brug for en mening, hvad er der galt her: der er lidt vand?, Lidt hvedemel, men meget hørfrømel eller noget andet?
Der er en anden opskrift, der er bare meget væske, selvom opskriften i sig selv er interessant med majsstivelse og rismel. Hvor skal man skrive om det i risbrød?

[Kasilya]

Kasilya, Ludmila, en masse hørfrømel. Se på forfatteren af ​​denne opskrift for forholdet: 4 til 1.
Prøv at tage mindre linned næste gang, for eksempel 450 og 50. Se om du kan lide det eller ej. Så vil du tilpasse dig din smag.

meget hørfrømel

der ser ud til at være lidt vand. flager og frø absorberer også meget væske.

[Ludmila]

Ludmila, frøene gjorde dejen tungere. Hørfrømel er meget specifikt, også tungt.

Dine billeder:

frøene gjorde dejen tungere

tak, jeg tænkte også på det. nu vil jeg grundigt studere noget nyt.

frøene gjorde dejen tungere

Frøene tog væsken fra dejen, den blev stejl og tæt med et knust tag.

Forberedelse af frø, korn, frugt, bær til lægning i brøddej

At hjælpe Indholdet af afsnittet "Grundlæggende æltning og bagning"

Min familie kan virkelig godt lide smagen af ​​dette brød, tak for opskriften! På samme tid fik jeg aldrig et højt brød, og jeg kunne ikke opnå et fladt tag, selvom jeg spores bolle, ændrede andelen af ​​mel, vand og olie. En dag løb tør for hørfrømel, og jeg tilsatte 60 gram i stedet. hørfrøgrød, erstattet 100 gr. hvedemel til fuldkorn, og bare hvis jeg tilføjede en skefuld gluten. Resultatet overgik alle forventninger - bolle efter bagning er højere end spanden, taget er fladt, på den ene side er det faldet lidt. Og da grøden var med æbler og kanel, viste det sig, at brødets aroma var dessert (og hvordan det lugtede i spisestuen under bagning !!!), men smagen er meget behagelig, al kanel gik ind i aromaen, krummen er øm.