Mine favoritopskrifter (Shyrshunchik)

Bageriprodukter.

Tilføjet fredag ​​20. maj 2016 09.43

Milanese bolle (ang-kay)

hvedemel / kvalitet (kræves stærk) 200 gram (100/100-enkelt mel / stærkt mel)
gluten (hvis almindeligt mel) 6 gram (1 tsk. med et dias)
olivenolie (jeg har linolie) 20 gram (2 spsk. l.)
usyret malt 4 gram (1 dynget tsk)
instant gær 2,5 gram (lidt mindre end 1 tsk) i alt
vand 0-20 gram (jeg tilføjer ikke)
salt 9 gram (1,5 tsk)

(Jeg har en teske = måleske fra en mulinex brødmaskine)
Jeg bager hver dag, danner små bagetter, deler dejen i 78 gram - 8 stk.

Stakhanov brød (Trinitron)

Gær 4 g (1 tsk. Med et objektglas) (eller 10 g presset)
Salt 8 g (1,5 tsk)
Sennepsolie 50 ml (45-46 g)
Sukker 10g (2,5 tsk)
Efter blanding i smør og sukker satte jeg det i 1,5 timer til gæring.
Bagt i brødforme L-6 såvel som i en brødmaskine - fransk tilstand, altid et fremragende resultat.

Italiensk hvidt brød "Subway" (Trinitron)

Tør gær 2 tsk med et dias
Sukker 3 spsk. l.
Salt 1 spsk l.
olivenolie 4 spsk l. eller 46 g
Tilsæt olie i slutningen af ​​batchen.

Hotdogsboller (Trinitron)

Mælk 240 ml
Vand 100 ml
Smør 60 gr
Hvedemel VS 600 gr
Gær (tør) 7gr (2 tsk)
Sukker 25 gr (2 spsk. L.)
Salt 9 gr (1,5 tsk)
Æg 55 gr (1 stk)
Æltning i en brødmaskine. Bages i 25-30 minutter

Boller "Min favorit" (natapit)

Kålruller (magert) (Gala)

Græskarboller "I Craffins fodspor" (Sonadora)

Craffins (Cruffin II) (kseniya D)

Pita Guzhvara "Zelyanitsa" (Rul dejen ud med hånden) (Masinen)

Tadsjikisk fladbrød "Ikke" (Mari_M)

:) KØDFISK.

Portionsgryderetter (hakket kød + svampe + kartofler) (lappl1)

Det er muligt uden svampe. De er endnu saftigere i portionerede bageretter.

Tilføjet fredag ​​20. maj 2016 kl.15: 13

Fiskekoteletter. (Administrator)

:) Grøntsager.

Tyrkiske ægplanter (MariV)

Bagt aubergine (Arka)

Courgetter med kød og mozzarella (ang-kay)

Koreansk æggekage (NellyTsoy)

Omelet ruller (NellyTsoy)

Dej til pizza Hut (Pizza Hut) (Lerele)

PÅSKE

Bolle "Bernadette" med valmuefrø uden æltning (ang-kay)

Påskekage efter bedstemors opskrift (Sonadora)

Kulich med Myasoedovskaya i ovnen (mesterklasse) (Zest)

Påskekager (Paski) fra Svetta (lys)

Påske italiensk colomba (Gala)

Spiselig kurv (lys)

DESSERTS.

Sutlach (tyrkisk budding) (Elvin)

Brownie på kefir i mikrobølgeovn (Ikra)

Det viser sig at være meget velsmagende, hvis du dekorerer det med en kage. Kage med og uden kakao. Mæt med vanillecreme.

Likør Citronhonning på cognac. (Irsha)

200 gr - skat
200 gr - cognac
1-2 citroner
når citronen er infunderet, slå med en blender, får du en flydende skal (meget god at tilføje til bagværk).

Æbletærte på rugmel (Elven)

BISCUITS - KAGE.

Kurve i valnød (ang-kay)

sukker - 25g

Mister Zs honningkagerekager (R. Bertiniers opskrift, ovn) (Idol32)

Scones med havregryn og kaffeglasur (kseniya D)

Jeg tilføjer lidt mere havregryn, men males ikke længere. Jeg skar den i 8 dele, men jeg lagde hver del ud separat, så de bager smukkere.

Protein biscotti med nødder (ang-kay)

proteiner 100 g = 3 proteiner
bedre end to portioner på én gang, en meget lille.

KAGER

Kage "Air Snickers" (leka)

Dej: (3 kager)
Blommer 6 stk.
Sukker 200 g
Margarine (blødgjort) 250 g
Mayonnaise 1 spsk l.
Sodavand 1 tsk
Citronsaft til sodavand
Vanilje
Mel 480g
Proteinmasse: du kan slå 2 proteiner hver
Proteiner 6 stk.
Sukker 300 g
Fløde:
Sl. olie 200 g
Kogt kondenseret mælk 0,5 dåser.

Tilsæt revede tranebær til mellemlaget for syreindhold næsten uden sukker.

Kage "Lady Tiffany" (baseret på kage "Stefania") (Kinglet)