Hele hvede-rugbrød med chokolade

[Dej:]

Hele hvede-rugbrød med chokolade

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Dej:
Varmt vand	150 ml.
Sukker	1 tsk
Hvedemel, premium	100 g
Tørgær	0,5 tsk
Dej:
Opara	alle
Varm mælk	150 ml (+ 30 ml.)
Honning	1 tsk
Salt	1 tsk
Vegetabilsk olie	1 spsk. l
Bitter chokolade	20-30 gr.
Rugmel c / z	200 gr.
Hvedemel c / 3	100 g
Hvedemel, premium	50 gr.
Tørgær	1 tsk

Madlavningsmetode

• Til dejen blandes alle ingredienserne, anbringes på et varmt sted, indtil det fordobles.
• 
• Hak chokoladen fint (jeg smeltede den i mikrobølgeovnen, men det er alligevel bedre at hakke den i stykker). Læg alle ingredienserne i en spand på en brødmaskine i henhold til instruktionerne.
• 
• 
• Tænd æltningen på ethvert program i 10 minutter, så snart dejen samles i en bolle, skal du slukke æltningen (du skal muligvis tilføje vand under æltningen, jeg tilføjede 30 ml). Lad dejen stå i 10 minutter, og tænd derefter æltningen igen i 10 minutter. Overfør dejen til en skål smurt med vegetabilsk olie
• 
• Sæt et varmt sted til gæring, indtil den tredobles (ælt dejen midt i gæringen). Det tog mig 2,5 timer
• 
• Ælt dejen, dann et tomt
• 
• Anbring et varmt sted til korrektur, indtil emnet er 3 gange større
• 
• Bages i en ovn, der er forvarmet til 220 grader i de første 10 minutter med damp. Slip derefter dampen, sænk temperaturen til 180 grader, og bag, indtil den er øm (det tog mig 35 minutter)
• 
• 
• 
• 

Bemærk

Opskriften blev fundet på Povarenka (desværre kan jeg ikke huske forfatteren) og blev lidt justeret for mig selv. Jeg anbefaler kraftigt at hakke chokoladen, ellers går den tabt i brødet

Wow, hvor interessant ...

[Elven]

Elven, Helen, tak for opskriften !! Endelig uden surdej)))

[Maria]

Maria, Jeg håber at du nyder det

[Elven]

Elven, Helen, tak for opskriften !! Endelig uden surdej)))

og hvad har du mod surdej!?

[Elena]

Elena, Intet, jeg er kun for Sourdough)
Der er bare ikke tid til at rode med hende

Hvor interessant. Jeg fandt altid brød helt lavet af CH mel sødt. Og så skal chokolade forbedre denne følelse. Dette er sandsynligvis en variant af dessertbrød?

[Elena]

Elena, Intet, jeg er kun for Sourdough)
Der er bare ikke tid til at rode med hende

Masha, hvad er det med at snuble ... tværtimod ... kaldenavn Hvilke problemer ... Tumanchik lærte mig at lave surdej ... vil du have mig til at give dig færdige ...?

[Elena]

Elena, Tak skal du have! lad os være enige generelt))

mmmm brød er godt, Helen !!!

og jeg spiser sort brød med en bid chokolade - en lækker kombination

[Anna]

Anna, nej, brød er ikke dessert. Det syntes mig slet ikke sødt. Måske hvis du tager mere chokolade og øger sukkeret lidt, så vil dessertindstillingen helt sikkert være
Ludmilatak, jeg bliver glad, hvis opskriften kommer til nytte

Jeg spiser sort brød med en bid chokolade - en lækker kombination

Ja? Hvor interessant! aldrig prøvet