Kage "Strawberry Dream"

[irza]

Kage "Strawberry Dream"

Kategori: Kulinariske opskrifter

ingredienser
Kiks:
Kyllingæg	4 ting.
Sukker	190 g
Vaniljesukker	10 gr.
Mel	170 g
Mælk	3 spsk. l.
Majsolie	3 spsk. l.
Æglikør	20 ml.
Imprægnering
Spiritus Limoncello	20 ml.
Sirup	20 ml.
Friske jordbær	600 gr. (Jeg spiste sandsynligvis en tredjedel)
Mus:
Blommer	4 ting.
Sukker	200gr.
Creme 12%	250 ml.
Mælk	250 ml.
Mel (majsstivelse kan bruges)	40 gr.
Vaniljesukker	20 gr.
Fløde 33%	200 ml.
Flormelis	1 spsk. l. (ikke målt)
Gelatine	25 gr.
Chokoladeglasur:
Fløde 21%	100 ml
hvid chokolade	80 gr.
Gelatine	5 gr.
Koldt kogt vand	25 gr.
Mintfarve	3 dråber

Madlavningsmetode

• Denne opskrift er ikke noget nyt. Og intet er mit. Ud over at kombinere opskrifter, der er opfundet før mig, og alle har længe kendt. Men det er meget muligt, at en anden i denne verden elsker jordbær lige så meget som jeg, og så meget som jeg ikke kan lide fede cremer og mus med smør ... så i denne verden, ligesom mig, blev drømme ikke opfyldt i lang tid, og han var træt af det ... Og pludselig denne enkle improvisation af mig, hvor min meget, meget gamle drøm, som engang syntes absolut uopnåelig for mig ...
• Så hvordan det var med mig, og hvor let du kan gøre det, hvis du vil have drømmen til at gå i opfyldelse ...
• Madlavning af en kiks. Dette kan være en hvilken som helst kiks, du kan lide, og som du er god til. Jeg valgte vaniltekiks på kogende vand efter vores opskrift irza... Ira, endnu en stor tak for denne opskrift :))) Her er den https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=84460.0 Opskriften er vidunderlig og meget detaljeret, så jeg vil ikke gentage mig selv, jeg vil kun henlede opmærksomheden på det faktum, at jeg satte mere mel, slet ikke bagepulver overhovedet, og i stedet for vand tilføjede jeg dejen kogende mælk. Derudover er jeg sikker på, at halvdelen af ​​forummet allerede har bemærket min usunde trang til alkohol, så det giver ingen mening at skjule det faktum, at jeg tilsatte yderligere 20 ml til kiksdej, når jeg slog æg. æglikør :)
• Jeg lavede en kiks om aftenen og samlede kagen den næste dag.
• Vi starter denne proces med at lave mousse, men vask først, rengør og læg vores yndlingsjordbær ud på et papirhåndklæde.
• Derefter suges 25 gr. gelatine ved 115-120 gr. koldt kogt vand.
• Derefter koger vi den sædvanlige vaniljesaus på æggeblommer:
• Anbring 250 ml i en gryde. mælk og 250 ml. fløde 12%. Tilsæt 100 gram til dem. sukker og sættes i brand, koges.
• I en anden beholder blander vi bare (uden fanatisme og piskning) 4 æggeblommer (jeg havde et generøs angreb, jeg kogte og startede alle 5), yderligere 100 gr. sukker, 10 gr. vaniljesukker og 40 gr. sigtet mel (som du afhængigt af dine personlige præferencer og overbevisninger sikkert kan erstatte med majsstivelse, eller du kan slet ikke lægge den ene eller den anden). Hvis det er vanskeligt at blande, skal du tilføje lidt mælk og fløde, som varmer op på ilden og ikke generer nogen :)))
• Derefter, når mælken og fløden er kogt, skal du langsomt introducere dem i æggeblommeblandingen i en tynd strøm og langsomt omrøre den kraftigt hele tiden. Jeg hælder mælk i dele: Jeg hældte i to skeer - blandet, to mere - blandet og så videre. Når al mælken hældes i æggeblommer med sukker og mel, hældes denne blanding igen i en gryde, vender den tilbage til svag varme og koges under konstant omrøring, indtil den er fortykket.
• Fjern derefter fra varmen, og lad den afkøle, og dæk overfladen af ​​cremen med plastfolie i kontakt.Jeg, som du ved, er sindssyg doven, så jeg dækker ikke noget med en film (i vores hus er det kun prikker, der generelt kan håndtere folie), men jeg lægger bare flere skiver smør på overfladen af ​​cremen, den smelter af cremens varme og tillader ikke, at der dannes en skorpe.
• I den let afkølede fløde (godt, et eller andet sted op til 60 grader), tilsæt hævet gelatine og bland godt. Hvis du gapser og cremen er kølet af mere, betyder det ikke noget, opvarm gelatinen i mikrobølgeovnen i ca. 30 sekunder (men under ingen omstændigheder overophedning eller kog) og hæld i cremen, bland igen godt.
• Anbring derefter 33% fløde og en piskeris fra blanderen i fryseren i 15 minutter, det anbefales også at sende skålen fra blanderen til køleskabet.
• Svampekagen skal skæres i tre eller fire stykker, afhængigt af hvor højt de kager, du vil se i din kage. Vi bruger kun to kager. Jeg skar min kiks i tre kager. Den øverste kage var defekt, for efter bagning vendte jeg ikke kiks til at køle op og ned, og den faldt tungt i midten: ((Skamfuld, men sandt :( Efter at have overlevet dette slag til mit kulinariske omdømme og fire gange hensynsløst afskediget mig selv fra min post Favorit Home Confectioner (uden fratrædelsesgodtgørelse, essssno), jeg satte den midterste kage i en wienerring, hvis sider jeg lagde med et kantbånd (du kan bruge folie, du kan bruge en almindelig filskåret i den krævede højde).
• Jeg fikserede ringen langs kagens diameter, gennemblødt kagen og langs dens kant, en til en, pænt (som jeg troede dengang) lagde jordbærens halvdele. Sådan her
• 
• I løbet af den tid, hvor jeg havde det sjovt, afkøledes min creme og tilføjede 10 gr. vaniljesukker og en spiseskefuld pulveriseret sukker, jeg slog dem til bløde toppe.
• Tilsæt derefter cremen i dele til den afkølede vanillecreme, bland det hele forsigtigt fra bund til top og fyld de stablede jordbær med en del af vores mousse.
• Derefter satte vi jordbærene i midten af ​​kagen, som det ser ud til dig rigtigt, og udfyldte den resterende mousse (jeg efterlod noget af moussen til at hælde på den anden kage). Vi sætter den hældte mousse i køleskabet i 10 minutter, i løbet af denne tid mætter vi den anden kage, efter 10 minutter lægger vi den på moussen, presser den let og hælder og nivellerer resten af ​​moussen på den anden kage (du kan ikke gøre dette).
• Vi sætter kagen i køleskabet, indtil moussen størkner helt (det var en nat for mig).
• Om morgenen kogte jeg chokoladeglasur efter en helt enkel og vidunderlig opskrift, som jeg fandt på Internettet. Det er sandt, at jeg også ændrede det lidt, så jeg præsenterer det for dig, som det var:
• 5 gr. gennemblødt gelatine i 25 gr. koldt kogt vand og lad det svulme op.
• 100 ml. Bragt 21% af cremen til kog (men ikke kogt).
• I varm fløde brød jeg 80 gr. hvid kulsyreholdig chokolade og en dråbe farvestof.
• Blandet godt, afkølet let, tilsat gelatine, blandet godt igen og filtreret gennem en fin sigte to gange.
• Afkølet til en temperatur på 30 grader og hældes på overfladen af ​​kagen.
• Jeg satte kagen i køleskabet i yderligere 3 timer.
• Dernæst er den mest interessante ting dekoration.
• Du kan dekorere kagen, mens frostingen endnu ikke er frosset, men det lykkedes mig ikke, og min far og jeg tryllede over den allerede frosne frosting. Selvfølgelig vil du dekorere kagen efter dit ønske og humør, helt falde ud af virkeligheden i en god halvtime :))) I dag deltog vi i udsmykningen: friske jordbær, druer, kirsebær, mynte, hasselnødder i chokolade, tørret tranebær og skumfiduser ...
• 
• Nå, det er alt - det er ekstremt let og ikke besværligt, relativt billigt og meget, meget velsmagende :))) Held og lykke og må alle dine drømme, selv de mest dristige, blive til virkelighed :)))
• 

Skålen er designet til

Form med en diameter på 21 cm.

Tid til forberedelse:

Vi får se, hvordan det går :)

Madlavningsprogram:

Ovn, komfur, køleskab

Bemærk

Da jeg først så Frezier-kagen på billedet, troede jeg, at kun en himmelsk kunne tilberede dette. I de ikke så gamle tider blev jeg ikke kun syg med bagning, men vidste generelt ikke engang om eksistensen af ​​en ovn i min komfur og dens høje formål - troede jeg naivtat dette bare er et sted, hvor stegepander holdes Men jeg begyndte at drømme om Frezier - ubevidst og urimeligt :) Derefter ville jeg selvfølgelig overleve og fandt ud af alt om min ovn, så blev jeg syg med bagning, og så kom jeg ind i vores elskede klasse af præparater :))) I hele denne tid sovende drømmen om Frezier i min underbevidsthed, vågnede undertiden og fratog mig freden ... I år ventede jeg næppe på jordbærsæsonen - Frezier begyndte at drømme om mig om natten og drømme i en tallerken med okroshka :)) Jeg startede selvfølgelig med søger efter en opskrift - der er omkring to millioner af dem på Internettet - og alle forskellige. Efter endelig at have mistet hovedet fra valget, besluttede jeg frimodigt og desperat, at jeg ville lave min egen for mig selv for mine drømme og præferencer. Hele tiden generede noget mig, noget distraheret og forhindret, så meget at jeg allerede begyndte at tro, at det sandsynligvis ikke var skæbne. Men en fin forårdag indså jeg, at en uopfyldt drøm er en tung byrde, og i I dette særlige tilfælde vil jeg ikke engang have nogen at bebrejde for min skammelige passivitet. Og da jeg var vred på mig selv og på de omstændigheder, der hindrede mig, indså jeg min drøm - og jeg troede ikke mig selv ... Ved du hvorfor jeg rosede mig selv for at smage denne lette og duftende kage, der kræver eventyr? Jeg roste mig selv for slet ikke at gøre det ... Jeg roste mig selv for at have drømt om ham så længe ... Ved du, piger, i årenes løb indså jeg, at det viser sig at det ikke er let at have en drøm , du har brug for at have det, du skal formulere det, du skal prøve det i dit liv, du skal finde et sted til det, du skal huske på det, og vigtigst af alt, du skal tvinge dig selv til at indse det, og dette er undertiden næsten umuligt ... Men mens vi drømmer, vi vi udvikler og bevæger os fremad, vi lærer og forbedrer, vi er overraskede og fryser af lykke - hvilket betyder, at vi lever :) Det sværeste arbejde er at arbejde på os selv og blive bedre. Og ingen i hele verden kan tvinge os til at udføre dette arbejde, vi kan kun have det selv ... Derfor vil jeg oprigtigt ønske dig og mig selv ikke bare en drømmeopfyldelse - nej, jeg vil ønske os meget mere: styrke, mod , visdom og vilje til at have drømme, evnen til at formulere dem og stræbe efter dem, hvilket betyder at jeg vil ønske os lykke

[Vika]

Vika, vidunderlig, smuk og bestemt lækker kage! Og hvad en lækker klipning du og dine døtre er gode

[V-tina]

V-tinatak, Tinochka, vi prøvede virkelig meget, og jeg vil være meget glad, hvis opskriften er nyttig for nogen :)))

Vika, hvilken skønhed !!! Guldpenne. Dette er noget. Jeg ved ikke engang, om jeg endda kan tvinge mig selv til at gentage dette. Bravo !!!

[Vika]

Vika, meget smuk kage viste sig! og hvad er vægten i sidste ende?

Jeg ved ikke engang, om jeg endda kan tvinge mig selv til at gentage dette.

Olga, tro mig, dette er slet ikke svært og ikke længe, ​​denne opskrift kræver ingen specielle færdigheder og evner - bare prøv og se selv

og hvad er vægten i sidste ende?

Lisa, mange tak. Vægten viste sig at være 2170 gr.

[Kinglet]

KingletVikulya, du er en god fyr, en håndværkskvinde, en klog skønhed, en ukompliceret optimist og bare en munter pige! Tak kære! Nu vil jeg helt sikkert gøre det!

[anuta-k2002]

anuta-k2002tak - den varmeste og mest oprigtige Du overvurderer selvfølgelig stærkt mine evner, men jeg vil prøve i det mindste en smule at svare til dine ideer - det er så vigtigt og så rart: at vide, at nogen tænker på dig sådan :))

Nu vil jeg helt sikkert gøre det!

Jeg tror, ​​og jeg ved - det vil du. Ser du nu, at det ikke er svært? Du har allerede gjort alt dette separat, jeg er ikke i tvivl om, - nu sætter du det bare sammen :)))

Vic, tak for opskriften! Nu ved jeg, hvad det er

I mange år har jeg ikke bagt kager, skiftet til tærter, da det er tættere på mig nu lever gærdej, men din beskrivelse fik mig til at tænke, hvorfor ikke ... nu vil jeg vente på jordbær, måske vil den vokse sammen, jeg ville også forbedre på dette Tak for din inspiration, den er smitsom

[Kinglet]

Kinglet, Vikulya, tak for opskriften. Jeg læste dig som altid med stor glæde! Du er en stor smart pige, og du opfordrer os til at stræbe efter mere!

Vikulechka, tak for opskriften!
hvordan skrev du om os

elsker jordbær og så meget som jeg ikke kan lide fede cremer og mus med smør ...

Jeg vil helt sikkert bage min datters kage til d / r, det bliver snart helt, jeg håber alt vil ordne sig med en så detaljeret MK

Tilføjet søndag 22. maj 2016 08:00

Derfor vil jeg oprigtigt ønske både dig og mig selv ikke kun en drømmeopfyldelse - nej, jeg vil ønske os meget mere: styrke, mod, visdom og vilje til at få drømme, evnen til at formulere og stræbe efter dem, hvilket betyder, at jeg vil ønske os Af lykke

Jeg vil helt sikkert bage min datters kage til d / r, det bliver snart helt, jeg håber alt vil ordne sig med en så detaljeret MK

Zhenya, tak :) Alt vil helt sikkert vise sig på den bedste måde - du har gyldne hænder, jeg vil være glad, hvis du og jeg kan behage din datter, jeg ser frem til dine fotos :)))
Nadia, Lyudmila, Natasha, mange tak, piger :))) Bag dig selv og dine kære af glæde - dette er virkelig en meget enkel kage, men meget velsmagende og let :)))

[Vika]

Vika, kagen er fantastisk!
Jeg tager opskriften og udførelsen, jeg elsker fedtfattige kager, og snart vil jeg have en grund til at gentage dette mesterværk!

[musya]

musya, Larochka, tak for din tillid :))) Succesfuld opfyldelse af din drøm!

Og jeg kan ikke engang sige noget, jeg er i dybden !!!

!!!

[Ksyusha]

Ksyushatak, min kære :))) Nå, det er ikke mere kompliceret end dine kager, ærligt, ærligt

!

[Kinglet]

Kinglet,
Vikul, vidunderlig kage og fræser !!! Tak for den gode opskrift !!! Jeg har også sigtet mod denne kage i lang tid !!! Jeg vil helt sikkert bruge dit råd !!! Jeg ville lave toppen med chokoladechips og jordbær, men nu gik jeg vild, du har den så smuk med glasur. !! Det vil jeg også !!! Jeg vil helt sikkert gøre det den 3. juni ...
Vikulya, må alle dine drømme gå i opfyldelse !!!

Vikusik, tak for opskriften. Jeg elsker jordbær meget. Bogmærke det. Jeg kunne virkelig godt lide ham. Smukt dekoreret med frugt

[Scops ugle]

Jeg ville lave toppen med chokoladechips og jordbær, men nu gik jeg vild, du har den så smuk med glasur. !! Det vil jeg også !!!

Natul, og du gør det med glasur og spåner og med jordbær - kombiner alt, hvad du ville, for du kan også gøre det :)))
Scops ugle, Larochka, tak :))) Lækker og smuk kage til dig!

når alt kommer til alt er dette også muligt:

Ja, Vikusya, du kan .. Jeg vil helt sikkert tænke på dette forslag)) Fortæl mig, brugte du det sædvanlige gelfarvestof? Jeg har blå, turkis, men desværre ingen mynte ..

Sig mig, har du sat i det sædvanlige gelfarvestof?

Ja, Natulik, jeg faldt en mynt Amerikolor på øjet :) Det forekommer mig, at turkis også skal fungere godt, hvis du laver en lys, men jeg er bare forelsket i min mynte, jeg løber tør for den, jeg skal snart købe en ny, jeg kan ikke gå uden den: )

Vika, tak for en så detaljeret opskrift, bogmærker den, jeg vil helt sikkert lave en delice også, du skriver alt så enkelt og tydeligt, bare til forberedelserne
Ja, og myntefarven er fantastisk!

[L]

L, Larochka, tak :) Jeg prøver meget hårdt på at gøre det klart - jeg er selv en forberedelse :)

men jeg er bare forelsket i min mynte,

Som jeg forstår dig))) Bare det at bestille en farve er ikke interessant))) Og så starter det med det samme, og så skal begge gøres)) Som altid med mig))

Som altid med mig))

Som altid med os alle :))))

[Vika]

Vika,

Jeg faldt en mynte Amerikolor i øjet

det ser ud til, at deres Avocado-farve ser meget smuk ud her, den er varm og delikat!

Vikulya, tak for opskriften og den vidunderlige (som altid) beskrivelse. Jeg elsker jordbær, men hindbær er endnu mere - jeg vil gøre med hindbær

deres avocadofarve ser smuk ud, den er varm og delikat!

Det bliver sandsynligvis smukt ..Jeg har det heller ikke ((

Jeg vil gøre med hindbær

Åh, Vikulya, jeg vil vente på din realisering af denne hindbærdrøm med stor utålmodighed :))) Og jeg har en anden opskrift, der modner under hindbær, hvis alt ordner sig, vil jeg helt sikkert dele :))))

Det bliver sandsynligvis smukt .. Jeg har det heller ikke (((

Natulik, vær ikke ked af det, og gør med det, du har. Efter det, jeg gjorde med Frezier-opskriften - farven på toppen af ​​kagen er bestemt ikke et dogme. Jeg tror, ​​du vil opfinde en endnu mere farverig farveindstilling, bare gør dig op og lav :)))

Smuk, lækker, fantastisk, bare uforlignelig !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Æglikør 20 ml.
Imprægnering
Likør Limoncello 20 ml

Vikulya, forbereder du dig imprægnering selv? I dag planlægger jeg at lave en imprægnering efter Larisa Volnitskayas opskrift, chokoladelikør til chokoladekager, jeg skal også prøve at lave den med hvid chokolade

[svetlana)))]

svetlana))), nej, Sveta, alle købte likører :) Mine legende små hænder har ikke nået hjemmelavede likører endnu :)

Vika, hvilken kage! Du føler bare aromaen af ​​jordbær og varmen i begyndelsen af ​​sommeren! Og så luftigt og ubehageligt. Taljen krymper med hver bid, der spises. Jeg vil også gøre det med bær, da jeg vil købe smukke og velsmagende. Tak for opskriften!

[Kinglet]

Kinglet, Vikulya, hvilken gelatine tog du? Grønt, øjeblikkeligt eller almindeligt?

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Anechka, emballagen siger "øjeblikkelig"

Her er jeg, Sharik! Jeg samlede kagen og smuldrede alle de resterende jordbær. Først nu huskede jeg, at jeg skulle have efterladt det til dekoration ...

Anyayaya Sestraaaa Så det er min skyld aaaa: Jeg havde den samme historie, men jeg beskrev den ikke i opskriften og advarede dig ikke. køb nye jordbær til dekoration, for om aftenen er min datter og jeg ærligt tilbage til dekoration umærkeligt gemt under "Bachelor" Undskyld, kære, forfatteren har skylden - du skal omhyggeligt skrive opskrifter, så bolden i dette tilfælde er mig

[Kinglet]

Kinglet, WikaaaHvilken skønhed!
Skær ... mmmm ... lækkert!
Jeg er forbløffet

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenus, tak :) Kagen viste sig imidlertid at være meget velsmagende og meget lys, så jeg inviterer alle til at åbne jordbærsæsonen :)))

[Kinglet]

Kinglet, Vikul, vi har endnu ikke blomstret blade på træerne. Jordbær sker i august.
Jeg vil være glad for dig, rundhårede!

Jordbær sker i august.

Ups ... h-ja, jeg blev begejstret Nå, hvad er der tilbage til august ... Lad os vente

Jeg faldt en mynte Amerikolor på øjet :)

I dag overtalte jeg min datter til at tage mig til bugten til konditorforretningen specielt til myntefarvestof, ja, jeg købte melasse til fuglemælk, jeg købte farvestoffet fra Wilton, men jeg har ikke trykt det endnu.

Farvestoffet blev købt af Wilton, men er endnu ikke trykt.

Jeg spekulerer på, hvordan Wiltons farvestoffer på en eller anden måde ikke er kommet over for mig nogen steder, vil du vise det?

[Vika]

Vika, Vikul, jeg bestilte også en mynte Amerikolor)) Smertefuldt, jeg kunne godt lide ham på din kage)

[kirpochka]

kirpochka, Jeg synes dette er et nyttigt køb, det vil være meget efterspurgt hos dig :)

han vil være meget efterspurgt hos dig

Jeg synes også det) Vikul, jeg starter en detaljeret undersøgelse af din opskrift))) Hvis der opstår spørgsmål, skriver jeg. Jeg har brug for denne kage til 3. dag (jeg gør bare opgaven)))

Natul, jeg tror, ​​med din erfaring vil der ikke være nogen problemer her: hemmelighed: De er overhovedet ikke her, alt er meget, meget simpelt :))) Beslut bare for dig selv, hvad der vil være bedre for dig i moussen: fløde, som min, eller smør, som de for det meste gør, er det også lækkert, det er bare, at vi ikke alle kan lide smør sammen. Held og lykke, du vil lykkes godt! Men hvis noget - kom, jeg er altid her, end jeg kan, jeg vil helt sikkert hjælpe :)))