Kage "Strawberry Dream"

Måske blev æggeblommer krøllet under madlavning?

Jeg ved det ikke, i morgen vil jeg gøre det igen, hvad skal jeg være opmærksom på, så dette ikke sker?

Det faktum, at vanillecremen ikke skal koge, den ikke skal holdes i brand for længe, ​​den skal ikke overophedes, fortykkes - og nok :) Hvis du er i tvivl, skal du spille det sikkert, prøv at gøre det i et vandbad. Hvis du har et termometer, skal du holde øje med temperaturen - prøv ikke at overstige 72 - 74 grader. Og følg omhyggeligt hvert trin - hvis, forbyder Gud, klumperne stadig vises igen, skal du vide nøjagtigt - hvornår præcist, på hvilket tidspunkt de dukkede op. Så bliver det lettere at fjerne fejlen. Du kan også prøve, for troskab, at sprede vanillecremen gennem en sigte, når du hælder fra gryden, hvor den blev kogt, i en skål til afkøling.

Tak skal du have! Jeg vil gøre det i et vandbad og med et termometer, så det helt sikkert

Nå, held og lykke, jeg holder næverne og ser frem til i morgen med den gode nyhed, at alt fungerede vidunderligt :)))

Bør ikke mælk og fløde koge? Eller allerede hele blandingen med æggeblommer op til 72 C.

Nej, Larus, mælk og fløde skal ikke koge, kogte det og det er nok :)

Piger, jeg laver vanillecreme (enhver) i mikrobølgeovnen med den højeste styrke, omrør hvert 30-40 sekund. Alt er fint, og intet krøller sig, og opvasken skal vaskes meget mindre))))

[kirpochka]

kirpochka, tak, Natulik, meget nyttigt råd :)
Larissa, hvor er du? Hvordan er resultatet? Jeg er bekymret :)

[Vika]

Vika,

Vika, alt syntes at ordne sig, denne gang så det ud til, at klumperne allerede var kommet fra, da den blev brygget under konstant omrøring, da jeg hældte moussen ud, så jeg, men på den tid var den ikke synlig. Og for første gang, lige i snittet, var korn synlige. Jeg sender et billede senere.

Nå, her er kagerne
Den første mulighed er fra en svampekage, shokoshifon, så lavede jeg en masse fejl, og det viste sig ikke at være så smukt. Kagen er så øm, at den lige brød og faldt ned i moussen, den var allerede håbløs at justere, hvor den var i stand til at justere, og det er det.




Den anden mulighed, taget under hensyntagen til tidligere fejl
Blommesvampekage med valnødder og mousse fra Tanzi





Men jeg kunne godt lide smagen mere end 1 mulighed, med en chiffon med chok er den den mest sarte, selv uden imprægnering. Chokolade modregner smagen af ​​jordbær. Meget, meget velsmagende Tak for opskriften!

[DJ]

DJ, held og lykke, Larochka :) Jeg er glad for, at alt ordnede sig

[Kinglet]

Kinglet, Vikulya, ja, du giver! Jeg sprænger nu eller noget)) eller din tiramisushny ovn eller denne jordbær lækker))) Prikken er cool, jeg tog bogmærkerne væk
Hør, hvad hvis du fastgør jordbær med tandstikkere til den nederste kiks, mens du hælder moussen, så de ikke bevæger sig? Og derefter, efter hærdning, skal du fjerne tandstikkerne og dække den anden kage og mousse ovenpå?

Jeg brister nu eller noget)) eller din tiramisushny ovn eller denne jordbær lækker)))

: hemmelighed: Peki er bedre end Young Lady Tiffany, og bestemt med jordbærcreme - indtil jordbærene er væk Så naturligvis drømmen igen, indtil jordbærene er gået, og så - og Tiramisu, og så - måske skæbnen har jeg en anden lækker opskrift vil kaste det, men jeg vil selvfølgelig ikke tie

Og hvis du fastgør jordbærene med tandstikkere til den nederste kiks, mens du hælder moussen, så den ikke bevæger sig? Og derefter, efter hærdning, skal du fjerne tandstikkerne og dække den anden kage og mousse ovenpå?

Det er selvfølgelig muligt, hvorfor ikke, metoden er ret passende.Men mine jordbær blev ikke revet overalt - Jeg hældte lidt mousse på bundkagen, jeg stak jordbærene så tæt der og derefter igen moussen - intet kom op, der var ikke noget sådant problem Og du prøver, Natasha, først uden tandstikkere - og hvis jordbær udfører vals, så anvend din metode, jeg tror det vil fungere godt

[Vika]

Vikatak for opskriften!

det eneste negative er chokoladen pletter snittet (jeg har intet farvestof, jeg dekorerede det med smeltet chokolade)

lækker!!!

[Natalia K]

Natalia K, det viste sig smukt :) Klippet, jeg tror, ​​alle bliver beskidte, det ser ud til, at det er bagateller, som du ikke engang skal være opmærksom på.

Tak kære! Jeg vil helt sikkert bage!

Tilføjet onsdag den 29. juni 2016 kl

Vikulya, kan du lave pletter med denne glasur?

Kan du fremstille pletter med denne glasur?

Natasha, nå, du fandt en "specialist" - dette er et spørgsmål at stille. Jeg tror, ​​du kan prøve, men jeg tror, ​​at du skal øge mængden af ​​chokolade en smule ... sandsynligvis ...

))) Jeg prøver at afmelde mig

Når alt kommer til alt er det vigtigste lækkert, ikke?

meget velsmagende og smuk!

[DJ]

DJ, Larissa, det kunne have krøllet æggeblommer i sukker, hvis du havde dem i en skål i et stykke tid. Denne gang krøllede jeg lidt sammen. Men så omrørte jeg det med en visp og slog det derefter med en visp, som Tantsya rådede. Det ser ud til, at alle gik hver for sig.

bragte frisk Vikulya, tak igen for at beskrive den detaljerede madlavningsproces
for første gang lavede jeg roser af en appelsin. Jeg ville lave en gullig chokglasur, og jeg besluttede at miste blomsterne

bragt frisk

Zhenechka, hvilket mirakel du gjorde !!! Dejligt !!! Hvordan kan du lide med en appelsin ???

[kirpochka]

kirpochka, Jeg ved ikke. Søster kommer nu og tager kagen på arbejde, hun har fødselsdag i morgen

sagde, at de vil evaluere mit arbejde for skræmmende

Jeg venter på klippet, hvis jeg ikke glemmer at tage et billede

[Evgeniya]

Evgeniya, Jeg er sikker på, at alle vil være meget glade !!! Du har sådan en smuk, pæn og selvfølgelig meget velsmagende kage !!! Jeg vil også vente på fræseren og ros))

[Ljna]

Ljna, og jeg, og jeg vil vente på fræseren og ros! Og hvordan kan en sådan kage være uden ros - vi ved, hvad der er indeni, og hvordan Hvis der ikke vil være ros - en mulighed: de misunder i stilhed Zheeeen, vær så venlig! Ingen laver sådanne kager for mig på arbejde, ik, ik Zhen, det er seriøst - ja, det ser meget smukt ud med en orange, ja, jeg var direkte imponeret.

[Kinglet]

Kinglet, Vika, det eneste negative er at rense filmene i lang tid (((
Selv forventede jeg ikke, at sådan en smuk mand ville vise sig at være orange))))) nogle steder kom cremen ud, hvor jeg fjernede knoglerne, næste gang det er nødvendigt at tage højde for

i går gik på shopping og tænkte hvad jeg skulle købe ..... stoppede ved appelsiner

afgjort på appelsiner

Det stoppede meget godt. Hvorfor skulle filmene renses i lang tid? Og jeg skræller dem ikke, jeg skræller en appelsin, og så skærer jeg slags hver skive tæt på væggene - selvfølgelig uøkonomisk, men meget hurtigt og uden plet

[Ljna]

Ljnahvilken skønhed du har!

[Kinglet]

Kinglet,Kinglet, vika, tag rapporten, tak for kagen, kære, med dine instruktioner var det meget tilgængeligt og forståeligt og meget behageligt meget let, meget frisk, meget sommer dessert

Nå, jeg ødelagde, hvor jeg kunne, men det vigtigste er, at det overhovedet ikke påvirkede smagen, fordi opskriften er vidunderlig, og jeg vil bruge mousse og glasur igen.
Jeg brugte kiks på creme fraiche og kefir med chokolade, form d18 cm, vægt 1150.

[L]

L, Larochka, godt, hvor smukt det er. Nå, hvor dejligt det er, når dit kunstværk ikke kun er udtænkt og forberedt med Soul, men er fotograferet så omhyggeligt og kreativt. Hvor fik du så smukke perler, alt sammen i mine yndlingsfarver? Desuden, så de harmonerer så forbløffende med selve kagens farver? Nå, smart pige, hvilken fantastisk kage hun skabte

Jeg brugte kiks på creme fraiche og kefir med chokolade, form d18 cm, vægt 1150.

Jeg bekræfter: dette er den rigtige beslutning, jeg prøvede det også med kefir - det smagte godt

[Kinglet]

Kinglet, Vikul, alle stjernerne kom sammen, mine perler, nogle af lyubiminki, mine præhemmelige)))).
Da jeg er en elendig fotograf, og jeg skælder mig hver gang for dette med alle mulige ord, sidstnævnte generelt, så besluttede jeg at vise et kreativt initiativ, sige det og kombinere dem med en kage, jeg blinkede bare, hvad kunne jeg

Vikulya, tag endnu en tak for en fremragende opskrift))
Denne gang frosting med spinatjuice. (5 teskefulde). Næste gang tager jeg en fed creme og hælder mere juice, så farven bliver lysere.

[Anya]

Anya, åh, hvilken god farve det viste sig, jeg kan virkelig godt lide det. Og den glasur, du har denne gang, er spejllignende. Denne kage viste sig at være "Spis mig med det samme"

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Anya, glasuren er virkelig spejllignende. prik hvordan opnåede du denne effekt
kagen er god !!!

Kinglet, Vika, min søster sagde, at alle kunne lide kagen meget godt. klippet er ikke sendt

søster sagde, at alle elskede kagen.

Hvem vil tvivle på det :))))

klippet er ikke sendt

Skal bage en gang til

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Anya, kagen er meget smuk, pæn og lækker! glasuren er så skinnende! På hvilke måder?

[Vika]

Vika, som lovet, bagte jeg "Strawberry Dream" med jordbær, selvom jeg har så lidt af det, kan jeg kun drømme ... Biscuit "Vanille på kogende vand" lavede en budgetmousse (det er svært at finde 33% fløde her) - Jeg blandede en krukke med 15% creme fraiche med kondenseret mælk og tilsat hævet gelatine (20 g), så var alt efter opskriften. Sandt nok, med spejlglasuren kom der en bobble ud igen, gelatinen løb tør, jeg var bare nødt til at hælde mousse over toppen og drys med chokoladechips. Det viste sig meget velsmagende og ømt! Tak igen for kageopskriften !!! fræser

[San]

San, Oksanochka, her er jeg, når alt kommer til alt, kombinationen "jordbær-chokolade" har sin egen specielle magi. Dette er såååå appetitvækkende, du er fantastisk, jeg ville have taget et sådant stykke med stor glæde :) En interessant mulighed for at udskifte ingredienser i moussen, det er nødvendigt vil helt sikkert prøve efter din opskrift, jeg synes det er meget velsmagende :)

[Vika]

Tak skal du have,Vika, lækkert, min familie sagde, at de ikke havde smagt det, de bad om at gentage det. Moussen viste sig ikke at være så ædle som på fløde, men til hjemmelavet te er den meget god.

[San]

San, Oksana, kagen er meget sød og tak for ideen om creme fraiche og kondenseret mælk i mousse, til hjemmegadoer vil hun prøve, fløde i nærheden i butikkerne er ikke altid der heller

[Kinglet]

KingletHvilken skønhed, selvom jeg ikke spiser kager, ville jeg bestemt ikke nægte sådan noget

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, Tanechka, og jeg vil gerne behandle dig :)))

[Ljna]

Ljna, L, Larisa, Zhenya, jeg lavede glasuren ifølge opskriften, kun tilsat juice i stedet for farvestof. Gjorde ikke noget særligt. Hun er selv i Vikas opskrift, blank, ikke mat. Jeg fik den samme halvdel på den første kage, kun her kan du se det bedre på billedet.

[Kinglet]

Og mnu var mat

Tilføjet lørdag 2. juli 2016 17:24

KingletVikulya, jeg er her, ærligt talt ikke med vilje, jeg gennemførte et eksperiment (jeg glemte simpelthen, hovedet er i haven), tilføj fløde til moussen (jeg besluttede at gentage kagen), først var jeg ked af det, jeg ville vende det tilbage til gryden, men jeg valgte ikke det fra bær som et resultat frøs alt og smagte lækkert, endda meget,

glemt, havehoved), tilsæt fløde til moussen

Intet, et eksperiment :)))) Nej, ja, hvorfor ikke velsmagende: at gelere vanillecreme, selvfølgelig lækker, men det viste sig nok meget lidt? Den lille kage kom ud, ikke?

Det viste sig at være en kage med en diameter på 18 cm, luk bærene godt og lidt tilbage, spred den oven på en tynd kiks med samme diameter, drys den med revet chokolade, bare en separat dessert!
Jeg besluttede at bruge denne mulighed i desserter om sommeren, den er lækker, du kan tilføje bær, chokolade, kager, kiks, ja, det bliver lidt billigere, hvilket også er vigtigt)))) børnene spiste på en gang)))))))
Tak, Vikulya!

Tak, Vikulya!

Ja, for hvad tak til mig? Dette er din tak glemsomhed, under hvilken din opfindsomhed sammen med sparsommelighed har forklædt sig med succes. Som et resultat ser du, hvad et supereksperiment kom ud med stor fordel))

[Vika]

Vika, og min drøm er gået i opfyldelse ... jordbær

Min familie kunne lide kagen, for vores smag er mousse med fløde meget smagere end med smør. Det er en skam, at jordbærsæsonen er forbi, vi kunne ikke finde større bær, kagen ville have set mere imponerende ud med dem ... Men smagen led ikke af dette på nogen måde) Nu, i denne varme er denne kage særlig dejlig at spise Mange tak for opskriften på denne sommer lækker !

Jeg lærte næsten at bage savoyardi, jeg gør mig klar til tiramisu