General stil bregne (del 2)

General stil bregne (del 2)

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

ingredienser
kogt bregne	2 briller
pølser	200gr
creme fraiche	0,5 kopper
ost, jeg har suluguni	100gr
æggeblommer	2 stk
salt peber	smag
ketchup	valgfri

Madlavningsmetode

• Jeg fandt denne opskrift på Internettet, mere præcist, jeg kunne lide den på grund af dens komparative enkelhed og originalitet af navnet.
• Vi bruger bregnen, der allerede er kogt (som beskrevet i Fern-opskriften, del 1, link i appendiks nedenfor) eller gennemblødt saltet.
• Læg 2 kopper bregne i et jævnt lag på en smurt stegepande, læg pølser skåret i skiver ovenpå. Tag gode, velsmagende pølser af høj kvalitet, jeg tager mejeri Klinskie.
• 
• Ost, jeg havde suluguni, rist. I en separat skål tog jeg en stor kalk med en ikke-klæbende belægning, bland osten med creme fraiche, opvarm, indtil der dannes en mere eller mindre homogen sauce, du kan ikke være nidkær, hvis der er små osteklumper tilbage - det er okay. Afkøl massen, så æggeblommer ikke krøller og bland med 2 æggeblommer.
• 
• Rør godt med bare en ske.
• Hæld bregnen og pølserne med den resulterende sauce, hvis det ønskes, drys med ketchup, jeg drysede trods alt ikke, bregne er et meget delikat produkt, og ketchup kan tilstoppe det, tilsæt sort peber og bage, jeg lavede det lige under låget, men du kan også bage i ovnen indtil gyldenbrun - det viste sig at være en meget øm skål.
• Jeg tilsatte slet ikke salt, selve bregnen er saltet; pølser - salt; suluguni, den samme salte smag, vi har nok salt.
• God appetit!

Skålen er designet til

3-4 portioner

Tid til forberedelse:

ca. 30 min

Madlavningsprogram:

håndtag, kniv, fliser, gryde, tyrkisk, ske

Bemærk

Dette er den anden del af mine bregneopskrifter. Den første del med en beskrivelse af forbehandling, arter af bregner, deres vækststeder og forskelle fra uspiselige her

Fern: dåse og stuvet. Del 1 (Mandraik Ludmila)

Fredag ​​den 20. maj tog min mand og jeg efter bregne igen, fik endnu mere end sidste gang, næsten 2 kg. Igen kogte jeg den som beskrevet i første del, jeg frøs halvdelen af ​​den i portioner på 300-400 g, efter at jeg tidligere har støvsuget

Anden halvdel blev opdelt i en "generals" opskrift og føjet til andebuljen og fik andesuppe med bregne. I år går vi ikke længere efter bregnen, der er ikke tid, det tager meget tid til forarbejdning, men du kan stadig samle den, nu er de sidste dage til at indsamle bregnen i år ..