Chokoladesmåkager

Chokoladesmåkager

Kategori: Konfekture

ingredienser
æg er små	2 stk
sukker	150 g
smør	30 g
chokoladesort	220 g
mel	40 g
nødder (hasselnødder, mandler, valnødder)	120 g
chokoladechips	180 g
bagepulver	6 g

Madlavningsmetode

• I en mixer med en piskeris vedhæftes æg og sukker, indtil det er luftigt.
• Mens blanderen arbejder, opvarmes chokoladen og smøret i mikrobølgeovnen eller i et vandbad.
• Hæld den smeltede chokolade i blandingen af ​​æg og sukker og fortsæt med at slå, tilsæt nu melet med bagepulver, bland, tilsæt nødderne (del dem i små stykker i en blender på forhånd) og chokoladechips. Blande. Massen viser sig at være flydende. Alt er korrekt og ikke nødvendigt at tilføje mel!
• Vi overfører dejen i en konditorpose og lægger små bunker på pergamentet.
• 
• Forvarm ovnen til 170 ℃ og bage kagerne i 10-12 minutter. Lad det køle af og overføre det til en hermetisk lukket beholder.
• Jeg fik 3 bageplader.
• 
• 

Skålen er designet til

masse

Tid til forberedelse:

time

Madlavningsprogram:

mixer, ovn og håndtag

Bemærk

Mega chokoladechipkager med smukke revner og en skør lugt! Fra konditor Sarit Gez
Hjælp dig selv til dit helbred og forkæl dine kære!

[Natasha]

Natashatak for opskriften!
tog "til særlige lejligheder")))

Hvilken interessant lineup! Natasha, hvilken diameter skal kagerne have på et bageplade? Og hvilken er den bedste diameter på dysen, der skal bruges?
Tak for opskriften! Et must prøve! Jeg vil helt sikkert rapportere om, hvordan det går.

[Svetlana]

Svetlana, lidt senere vil jeg tilføje nogle fotos. Og dysen er ikke nødvendig, den tilstopper med stykker nødder, og kagerne vil stadig sløre.

Tilføjet fredag ​​27. maj 2016 10:59

Jeg vil helt sikkert rapportere om, hvordan det går.

jeg vil vente

Åh, Natasha, jeg har dyser med så store huller, at selv ikke-skrællede nødder kan kravle igennem. )) Og så er det selvfølgelig endnu bedre uden en dyse ... At kagerne sløres, forstår jeg ... Sådanne revner på dem er attraktive.
Hvad er chokoladechips? Først troede jeg, det var chokoladedråber, men nu begyndte jeg pludselig at tvivle.

Hvad er chokoladechips? Først troede jeg, det var chokoladedråber, men nu begyndte jeg pludselig at tvivle.

De er mest! Dem der blev føjet til boller og cupcakes.

Natasha, her er cookies:

Smagen viste sig som den forestillede sig. Kun jeg tilsatte salt og i stedet for chokoladedråber skar en chokoladestykke i stykker, resten er nøjagtigt ifølge opskriften. Lækker!
Jeg gentager bestemt - jeg vil forsøge at være mere som din ... Jeg ved, hvor jeg rodede lidt.
Tak for opskriften!

[Svetlana]

Svetlanahvor hurtig du er! Gode ​​småkager Det ser ud til, at nødderne er lidt store og lægger mere dejligt i dejen, end jeg gjorde? Nå, chokolade opfører sig lidt anderledes end chokoladedråber.
Og jeg kan lugte lugten selv gennem telefonen

Natasha, arbejdede på bugs. Bagte nye cookies:

Disse har den korrekte overflade - glat, skinnende.
Min mand havde brug for cookies til forretningsformål. Jeg besluttede uden at udskyde for meget at rette den forrige fejl (første gang jeg overophedede chokoladen lidt ... det skete, da jeg begyndte at røre den - jeg forsøgte at krølle lidt op. Smagen var vidunderlig, men konsistensen og udseendet led) og bages en ny batch.Tak for opskriften! Fremragende cookies! Ud over tre typer nødder (og jeg løb tør for valnødder - jeg brugte pecan !!!, som jeg bragte fra Israel), tilføjede jeg tre chokolader - skåret hvid, mælk og sort. Sidste gang, og nu tilføjede jeg salt, giver det en meget ædel note i smagen.
Natasha, jeg vil spørge dig mere - for første gang bagte jeg 170 grader, men ved konvektion var kagerne bløde lige ud af ovnen, men efter afkøling - bagt igennem og igennem, og jeg synes, at en vis blødhed skulle forblive inde i kagerne. Den anden batch blev bagt uden konvektion - top-bund, på samme tid, men opnåede effekten af ​​et vådt center. Også - mine cookies sløres ikke under bagning, så der opnås kager, jeg pressede bunkerne klemt ud af deres taske med en våd finger på det andet bageplade lidt og pressede den første lidt, når kagerne stadig var lidt ubagt 7-8 minutter efter starten af ​​bagningen. Men jeg tror, ​​det er vores chokolade ... Jeg brugte ikke den bedste kvalitet, "russisk" sort, 70% af kakaoprodukterne.

[Svetlana]

Svetlana, vidunderlige cookies!
Med hensyn til chokoladen bruger jeg en ganske anstændig, lavet af lubeka. Jeg stoppede med at bruge pladechokolade, fordi kvaliteten af ​​selv et mærke kunne ændre sig afhængigt af batchen, og prisen var ikke en indikator for kvalitet. Så det afhænger sandsynligvis af chokoladen.
Om tørring af cookies. Hvis du lægger chokolade i stedet for chokoladedråber, så synes jeg de skal være blødere på indersiden. I originalen tørres de fuldstændigt.
En smart mulighed med pekannødder! I princippet kan den laves med en type nødder, den vil stadig være lækker!
Tak fordi du delte den velsmagende godbid