Rug-hvede-majsbrød med flydende gær

Og du har let malt

Lena, jeg glemte at tilføje malt til brødet på billedet, men jeg tilføjede det, men lidt. Jeg kan ikke lide den stærkt malt smag og foretrækker generelt brød med neutral smag. Når jeg bager en slags eksotisk, skal min mand bekæmpe det alene, ellers oversætter jeg det til kiks. Og min malt er mørk.

Behøver du ikke at knuse bærene?

Jeg knuste det med fingrene til juice. Nå, eller knus lidt med en ske Det ser ud til, at processen vil gå hurtigere

Tilføjet fredag ​​17. juni 2016 10:32

Jeg hader meget malt smag

Nå, her smager min mand selvfølgelig tværtimod - hun satte lidt malt i!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, tak for den detaljerede opskrift. Brødet viste sig at være urealistisk velsmagende. Jeg bagte figner på jernbanen. Alt efter opskriften var det eneste, der var stavet mel i stedet for hvedemel. Brødet blev ikke brunt på 4 dage og forblev det samme duftende som det første. tak skal du have

Taget blev naturligvis revet, men det er så sprødt, mmm

[Simonya]

Simonya, mange tak for din rapport og feedback !!! Jeg er meget, meget glad for, at opskriften kom godt med, og jeg kunne godt lide resultatet!

i stedet for hvedemel blev der stavet

Efter min mening er dette en meget korrekt erstatning. I vores område kan jeg ikke se et sådant mel, som jeg finder, jeg vil helt sikkert prøve det
Og taget blev revet, ser det ud til mig, det var lidt undershot.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, opskriften var ikke kun nyttig, men den er nu i første omgang for min datter. Og taget bliver nødt til at arbejde, selvom det er det bedste, når du steger brød i ovnen med ost

du steger brød i ovnen med ost, det er det mest lækre

Ja, jeg elsker også denne skorpe!
Det er bare, at hvis brødet er tilstrækkeligt afgjort, vil skorpen være velsmagende, men uden revner Og hullerne vil stige. Ø her afhænger stadig af jernbanerne selv

Så jeg vil arbejde på udseendet.
Og jeg købte speltmel i en onlinebutik for første gang, og så snart jeg bestilte det, dukkede det straks op i Vkusville. Desuden både finslibning og fuldkorn. Selvfølgelig måtte jeg købe mere til

Desuden både finslibning og fuldkorn.

Wow, det kan også være anderledes! Ved ikke ...
Og det er i hvilken by?
Og om taget ... Nå, det tror jeg selv, at det ikke er så meget udseendet som brødets struktur, der er vigtig. Da han slap væk, er krummen så perforeret og øm.

Og det er i hvilken by?

Dette er Zelenograd (praktisk talt Moskva)

[Elena]

Jeg vil også have sådant brød)))Elena, og majs kan erstattes med noget? Noget jeg ikke rigtig respekterer hende i brød .., her i koteletter og pizza - ja !! Rådgiv en erstatning ..

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, men gør uden hende, og det er det! Jeg havde det lige på lager dengang, og jeg tilføjede (det er som glutenfrit, for godt, det vil sige)

Lenochka, og jeg bruger øjeblikkelige cornflakes i dit mirakel af brød. Ligg rundt. Meget god også!

[filirina]

filirina, Irochka, en interessant løsning!
Du bager det, ikke? Nogle gange skriv her resultaterne og dine interessante tanker!

Det troede jeg også. Jeg vil erstatte det med c / s.
Jeg former baguetterne til korrektur og lægger dit brød.

til spørgsmålet - hvilken slags brød jeg skal bage i morgen, jeg har en baguette på jernbanen i kor, jeg har bagt i tredje uge. Når de keder sig med dem, forstår jeg ikke ..

Helen, selvfølgelig bager jeg! Nu fra tabletten kan jeg ikke indsætte et foto, måske om aftenen. Bare med majsflager, rug-hvedebrød.

[Irochka]

Jeg har bagt i den tredje uge

Ja, tilsluttet stramt

selvfølgelig bager jeg!

Irochka, meget glad for at høre! Hvis du deler billeder, bliver jeg helt glad!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, sig mig, kære mand, det vil sige, efter æltning drikker jeg straks i formen, ikke?
Men hvordan strækker man sig om en time? Folde? Springer vi over? Jeg æltede det bare. Men jeg hældte halvdelen af ​​dejen og podoparil igen, fordi så meget af denne dej viste sig. Jeg kan ikke lave tre brød. Generelt "ved øje" kastede jeg alt ind, og nu fortryder jeg det .. pludselig bliver det lækkert, men jeg skrev ikke ned hvad og hvor meget det svulmede op. Åh, mine opskrifter til dig "til tyk creme fraiche" ...

Kom, kom! Jeg hængte i køkkenet ...

Tilføjet torsdag, 21. juli 2016, 10:13

Diffusfoldning handler om hvedebrød. Rug - ælt og straks efter formularerne til korrektur

Tilføjet torsdag 21. juli 2016 kl.10: 14

Det sker også for mig ... hvordan det viser sig at være lækkert, men hvad jeg kastede ind, og jeg kan ikke huske ... Men på en anden måde, det virker bare ikke

Tilføjet torsdag 21. juli 2016, 10:16

Og fra anden halvdel af dejen kan du ælte dine bagetter igen. Nå, det vil blive blandet med rugmel

[Elena]

Elena, Hurra !!! Det virkede!!!
Så gik jeg til skimmel)))

Tilføjet torsdag 21. juli 2016, 10:25

Det er den vittighed, som tre baguetter allerede beviser)))

Tilføjet torsdag 21. juli 2016 kl. 10:26

Nej, jeg lægger den samme i aften

Tilføjet torsdag, 21. juli 2016, 10:42

Dette er ikke en opskrift, men en opskrift af en slags, reduceret, reduceret og stadig ilagt to kurve

Dette er ikke en opskrift, men en opskrift af en slags

Øh, jeg troede ikke, at ikke alle har brug for så meget rugbrød ... Jeg bager altid så meget.
Det var nødvendigt at skrive en note. Og hvor har du været med dit eksperiment før!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lan, der er nogen at behandle, (jeg, hvis noget, om min bror eller mor og ikke om kyllinger, ellers når vi taler om fjerterier mener vi altid))

Og jeg mener normalt mennesker
Vi fodrer også vores slægtninge

Jeg håber, det lykkedes mig at synge en historie om sengetid

Det er det, sove, jeg lægger fræseren))))))

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, ja aaafiget simpelt! : svømning: jordisk skønhed!
Forsvarer du i specielle uniformer?
Lavede du en tyk dej, hvis du også lavede fræsere?
Jeg var meget glad! Jeg gik her inden jeg gik i seng, og her sådan et mirakel!

På syltetøjsdagen bestilte jeg mig selv de gaver, jeg havde brug for, i form af korrekturkurve, en sten til bagning, en skovl til plantning af brød i ovnen ... generelt er jeg nu en bastard.
Brød med rosiner))) Jeg forventer at smage noget lækkert))

Tilføjet torsdag 21. juli 2016 13:31

Dette er den anden smukke))))

Nå, intet, hvor sparsommelig du er! Du ved, at du på dagen for marmelade skal bede om de rigtige gaver!
Og med rosiner, den rigtige beslutning!
Jeg laver regelmæssigt rosiner + svesker + tørrede abrikoser + kerob eller kakao. Det viser sig lækkert!

Tilføjet torsdag 21. juli 2016, kl

Nå ja, håndværkskvinden !!!! Jeg er i en svømning!
I morgen vil jeg overveje alt i detaljer

Gik i seng

Nok til at udtrykke mig foran mig !!! Kerob, en slags kobber til is .., jeg har dem ikke endnu !! Jeg kendte ikke engang sådanne ord indtil for nylig. Bestilt, og lidt mere alkohol .. åh kakao til Oreo .., eh, jeg kommer snart frem !!

Tilføjet torsdag 21. juli 2016 kl.13: 47

Jeg vidste!! Jeg vidste, at jeg var nødt til at skrive ned bevægelserne !!!!!
Sådan gentages dette nu ...
Jeg bagt Angelina 40. times prøvetrykstykker under 30, så denne er også nu i favoritterne !!!! Hurra))))

Helen, jeg udstiller et billede af den lovede rughvede med majsflager (de er direkte synlige der med gule pletter), malt, karvefrø, hørfrø.

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanul, ja carob-erstatning for kakao. Johannesbrød frugt. På Cypern laver de alt af det (og der er keroblikør) Det smager (kerob, ikke likør), selvfølgelig ikke kakao, men brødet med det viser sig at være lækkert. Du kan tilføje lidt sukker. Jeg æltede dejen efter denne opskrift, derefter delvis i form til korrektur, og delvist tilføjede jeg tørrede frugter, kerob, undertiden sukker. Og det viste sig at være to typer brød, den anden som dessertversion er meget god!

Jeg vidste, at jeg var nødt til at skrive ned bevægelserne !!

Nå, endnu en gang og med detaljeret registrering af gram og handlinger
Og med korrekturkurve kommer en sådan skønhed ud for dig! Jeg slikkede læberne på dem i lang tid, og så besluttede jeg ... det vil jeg ikke rigtig

til en sådan pris

Jeg viser et billede af den lovede rughvede med majsflager

filirina, Irochka, Mange tak! Smuk fræser! Jeg elsker virkelig spidskommen i dette brød! Nogle gange tilføjer jeg Aromaat til det hele, stadig jordet ...
Så jeg siger, opskriften er fancy! Du kan tilføje en ting, så en anden, og smagen spiller med forskellige nuancer!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, åh, disse gram, det fungerer ikke)) og jeg vil plumpe efter øje)

[fyldig]

jeg læser fyldig Hun .. Jeg tror, ​​det er emnet brød .. Så dum
Sådan drikker jeg altid

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, om kerob er det interessant. Brug for at prøve.
Men om sprut (eller sprut) er et spørgsmål. Når alt kommer til alt har vi gær

[Simonya]

Simonya, Hør, ja, logisk! Gær kan føre dig langt ...
Og med kerob anbefaler jeg at lave en prøve. Nå, tørrede frugter der, kan du stadig have kanel. Det viser sig på den ene side dessert på den anden side ikke sød ... Generelt interessant! Det passer godt til havnen

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, åh, Elenochka, vakte hun forført. Nu ringer jeg til min datter, lad ham tage gæren ud af køleskabet for at lægge Pf om aftenen

[Simonya]

Simonya, Helen, hvordan bager du, del dine indtryk
Vi er alle sådan, ivrige efter nye lækre eksperimenter!

med kerob anbefaler jeg at gøre det på prøve

Jeg bager konstant brød med johannesbrød, mens entot johannesbrød var tilgængelig for mig. Tilføjet det i stedet for malt. Det giver en fantastisk smag, så jeg kan varmt anbefale det til brød, det vigtigste er ikke at overbelaste det. Start med en spiseskefuld, ja, når kortet falder ...

[filirina]

filirina, det er godt råd, tak. Ellers åh, hvordan kan jeg

Ellers åh, hvordan kan jeg

Ja, hun er sådan! Derfor skrev jeg!

[filirina]

filirina, Irsk, og ea min mening, i stedet for malt er det ikke det .. Malt giver sin unikke aroma her! Jeg elsker ham virkelig
Og hvis du tilføjer keroba til det, så bliver du samlet set interessant og supplerer hinanden med nuancer af smag!
Selvfølgelig har alle deres egen smag, og alle vælger selv
Men i starten behøver du bestemt ikke meget keroba ... en ske og en halv spiseskefuld for at prøve, og se derefter på det - jeg kan lide det, jeg kan ikke lide

Offentliggjort fredag ​​22. juli 2016 23:56

Ellers åh, hvordan kan jeg

Og jeg også .. Jeg vil bare ... mere, mere Og så ... åh, overdosis alligevel!

Styr dig selv !! Og så tre ruller ad gangen

Åh, Zhanul, fortæl mig ikke! Meget hård! Nogle gange er Libanons øjne som vand, så HVORDAN vil jeg blande og tænke ... ja, hvor er dræningen af ​​brød? Det ville være umuligt at måle alt i gram

Vi sluttede lige med to boller, og så hjalp min bror

Godt klaret! Du kan også lægge kvass på det, ja, der ... kiks i suppe ...

Fra den tilførte dej (husk at jeg udsatte den for et par dage siden) gennemfører jeg et eksperiment. Jeg læssede den i Bread Maker, dumt til korrektur (æltning var i ælderen), men da dette ikke er en opskrift, men en opskrift, var det nok til boller med æble syltetøj.

Og fræseren

Jeg afmelder mig senere på et brød i C / P))

Ooooh! Hvilke fantastiske boller kom ud!

Zhanna, hvorfor satte du marmelade i boller så kunstnerisk? Smukt!

meget kunstnerisk fastklemt i boller

Aha! I det mindste til udstillingen!
En eller anden slags tilpasset, sandsynligvis

Tak for en så høj vurdering, åh, det skal du !!!!! meget kunstnerisk !!!
Kender du de købte pakker med majones eller kondenseret mælk eller ketchup med et lille låg. Så kun til sådanne boller (jeg bager af smørdej med en streusel) køber jeg sådan en pakke syltetøj. De sælges overalt i Dixie og i fem.
Overalt bruger jeg min syltetøj og marmelade, og det er i disse boller og i jig-cookies som kurabi, at jeg smider de købte. Meget praktisk)))
Efter korrektur før vi plantes i ovnen, sætter vi posens tud direkte i bunden og uden at løfte klemmer vi marmeladen, emnet divergerer og lader gerne fyldet ind))

Tilføjet søndag 24. juli 2016 08:03

Forvirret mig, jeg gik med en rapport om Bread Maker
Så!!! Dejen er æltet og ikke tyk og ikke flydende. Med vanskeligheder blev bollen holdt i hans hænder, som var i handsker, smurt med gås svinefedt)) satte bolle i en C / P spand og gav to timers prøvetryk. Jeg tændte bageprogrammet kl. 1.15 og voila !!!! Luksuriøst crunchy brød, helt fyldt med huller og bagt)), så du sikkert kan bage i HP. Der er HP-elskere, her kan de hjælpe mig. Jeg har en Panasonic 2501, succes for alle)

Tilføjet søndag 24. juli 2016 08:07

Fundet et uheldigt par stykker

Tilføjet søndag 24. juli 2016 08:11

De sidste tre kopecks, dejen blev lavet af rugdej plus 100 gram rugmel plus 350 c / h mel, en halv teskefuld rugmelasse med maltose, et bord med let malt og 300 gram vand og 14 gram salt og 1 liter honning og rosiner. Nu ALT !!! Hun løb væk))

Jeg køber sådan en pakke syltetøj

Strålende! Hvor elsker jeg så enkle og geniale løsninger på spørgsmål!
Og brødet er meget smukt! Hul til hul!

[Zhannptica]

indsæt tuden på posen modigt i bunden

Sandt nok, hvilken interessant løsning!
Zhannptica, Jeanne, brødet viste sig køligt, hul til hul! Og selv i HP, hvor vidunderligt! Og det faktum, at der er et par stykker tilbage, taler for sig selv. Så det blev meget velsmagende! Og du var bekymret!