Kage "Lady Tiffany" (baseret på kage "Stefania")

Kage "Lady Tiffany" (baseret på kage "Stefania")

Kategori: Kulinariske opskrifter

ingredienser
Kager:
Æggeblommer	3 stk.
Sukker	180 g
Smør	50 gr.
Vaniljesukker	10 gr.
Bagepulver	1,5 tsk.
Salt	at klemme
Mel	460 g
Creme fraiche	200 gr.
Fløde:
Friske jordbær	600 gr.
Vaniljesukker	10 gr.
Kyllingæg	2 stk.
Mel (majsstivelse kan bruges)	50 gr. (2 spsk. L.)
Fløde 33%	200-250 ml.
Sukker	150-200 gr. (afhængigt af jordbærets sødme)

Madlavningsmetode

• Piger, vil du bare lave en betagende kage? Så lad mig introducere dig til emnet for mit nye ønske og beundring - en sandkage med jordbærcreme. Jeg fandt opskriften på denne kage under det romantiske navn "Stefania" på Internettet og bagte kagerne strengt efter den. Men cremen i den originale opskrift er helt anderledes: creme med Mascarpone. Da jeg kun drømmer om Mascarpone, og jordbærsæsonen allerede er begyndt, erstattede jeg cremen med jordbær vaniljesaus. Vi kunne godt lide. Højt. Men dette er ikke overraskende, da disse shortbreadkager er perfekt kombineret med så mange cremer, og jeg tror, ​​eksperimenter på dette område ligger stadig foran os. Så i dag med jordbærcreme.
• Vi fortsætter med at ælte kagedejen.
• I en beholder (jeg har en blenderskål) pisk blødt smør, sukker, salt, vaniljesukker, æggeblommer og creme fraiche til glat.
• Tilsæt derefter det sigtede mel med bagepulver og ælt dejen hurtigt, og prøv at holde den i kontakt med dine hænder så lidt som muligt. Dejen viser sig at være blød og øm, som denne
• 
• Derefter opdeler vi dejen i otte lige store dele og ruller til kugler
• 
• Rul hver kugle tyndt på en overflade, der er let støvet med mel, skær den til den diameter, du har brug for (jeg havde en plade med en diameter på 23 cm) og stikk den med en gaffel.
• 
• Vi bager kagerne i 5-7 minutter (afhængigt af ovnen) ved en temperatur på 200-210 grader indtil de er let gyldenbrune.
• Vi lagde den i en bunke under en let presse (jeg havde en træplade med en plade på).
• Forberedelse af cremen.
• Vask jordbærene, rengør, tør dem og mos dem i en blender.
• Bland sukker, æg, vaniljesukker, sigtet mel og hæld denne blanding i jordbærpuréen.
• Bland godt, læg på svag varme og kog indtil den er tyk.
• Afkøles til stuetemperatur (du kan sætte det i køleskabet).
• 
• Pisk den velkølede fløde med en kold piskeris i en kold skål indtil spidsbelastningen.
• 
• Bland den flødede fløde forsigtigt i den kølede vanillecreme.
• 
• Vi får sådan en creme
• 
• Vi samler kagen.
• Jeg samlede i en ring, gennemblødt hver kage med sirup (men så indså jeg, at dette er helt unødvendigt, cremen er mere end nok iblødsætning), smurt med fløde og drysset med revet hvid chokolade
• 
• Derefter lod jeg kagen ligge i blød i køleskabet natten over og om morgenen før jeg dekorerede fik jeg den
• 
• Dekorer derefter kagen, som du ønsker. Jeg dekoreret med proteinkrem, det passer godt til smagen af ​​selve kagen
• 
• Og så ... skær kagen i små stykker og begynd at bukke under for fristelsen :))) Tag en dejlig te!
• 
• 

Skålen er designet til

Kagen vejede 2 kg.

Tid til forberedelse:

En halv dag (jeg kan ikke gøre det hurtigere, jeg bager stadig kagerne i lang tid, der er otte af dem :))

Madlavningsprogram:

Ovn

[Vika]

Vika, vidunderlig profil !!!! Både fløde og kage !! Og vaaashche jagtede et stykke)))) tog det !!

Hvor smuk og lækker!

Jeg tror, ​​du kan spise med tungen) Vika, og portrættet er fra noget, ellers er jeg mørk

[ang-kay]

ang-kay, Engel, hvem er god? nogen der er mørk her? Mastik silhuet Og ja, det er meget, meget, meget velsmagende.Sådan er fænomenet: Jeg foldede kiksene med kiks, du kunne banke på dem som en tromme, og den næste morgen - som fnug ville jeg tage et billede med en gaffel, så det var tydeligt, at stykket brækkede af uden pres, men min hjemmefotograf (dotsya) sagde, at Jeg spottede ikke kagen, gaffelen, fotik og hende - gå, tale og beskriv på fremragende russisk

Jeg er slet ikke dekoratør. Derfor ... hvem er stor, ja, slet ikke i: pige_ind_drømmer: emnet er her

[Kinglet]

Kinglet, Vika, lækker og smuk.

[Kinglet]

Kinglet, Vika, Dette er ikke en kage, men en slags mesterværk! Det ser bare fantastisk ud, jeg synes det smager det samme!

[julia007]

julia007, Julia, meget tak :) Det smager meget, meget mere interessant, ærligt talt

[creme fraiche]

I en beholder (jeg har en blenderskål), slå blødt smør, sukker, salt, vaniljesukker, æggeblommer og creme fraiche indtil glat.
Kager:
Blommer 3 stk.
Sukker 180 gr.
Smør 50 gr.
Vaniljesukker 10 gr.
Bagepulver 1,5 tsk.
En knivspids salt
Mel

Hvor meget creme fraiche?

[Kinglet]

Kinglet, Wikaaa, endnu en Kra-so-taaa !!! Lige dejligt syn!
Jeg ville have det ... at se ud af buskene, men jeg kunne ikke modstå at ikke udtrykke min beundring!
Lavede du selv silhuetten?

[Vika]

Vika, så billedet af opskriften og indså, at den var din! Meget fint!
Efterhånden som mine egne jordbær går, gør jeg det. Fra en købt tudsesmørere

Vikulya, du er bare smart!

[gawala]

gawala, Galya, piger, jeg undskylder skødesløshed, korrigeret i opskriften: creme fraiche har brug for 200 gr. Det var trods alt på grund af creme fraiche i kagerne, at jeg blev interesseret i denne kage: Jeg havde allerede lavet shortbread dej uden creme fraiche, men ikke med creme fraiche, så jeg besluttede at prøve det. I går omskrev jeg opskriften tre gange: vi havde tordenvejr, computeren var slukket, opskriften blev ikke gemt. Tredje gang besluttede jeg - noget andet vil blande sig, så det er ikke skæbnen, jeg spreder den ikke, men alt har allerede fungeret, bortset fra min skødesløshed
Undskyld mig, piger, igen og vær opmærksom: al charmen ved denne kage er i creme fraiche, der er kun 50 gram smør.
Jeg havde 25% creme fraiche.

Tilføjet mandag 30. maj 2016 07.45

Lavede du selv silhuetten?

Helen, meget tak for ikke at sidde i buskene. Jeg lavede silhuetten ved hjælp af en metalskærer, jeg skar den bare ud af mastikken, og det er det.
Larisa, Nadyushka, mange tak, fordi du kom forbi. Jeg ser frem til dine lækre mesterværker

: girl_claping: En anden smuk lækker kage! Jeg tager det!

Kan du fortælle os mere om proteinkremen? Kagen er så smukt dekoreret. Jeg har aldrig dekoreret det sådan, eller rettere, aldrig prøvet det. Og så vil du.

[Kinglet]

Kinglet, Vikulya, tak for endnu en lækker opskrift !!! En kage med fantastisk skønhed !!! Tak fordi du delte med os !!! Jeg kiggede på ham hvor mange gange, og det gjorde du bare !!! Ja, også med en ny creme !!! Klippet er så fristende !!! SUPER!!!

Kan du fortælle os mere om proteinkremen?

Du kan, vi har et emne for denne creme https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=454687.0

Jeg kiggede på ham, hvor meget, og det gjorde du bare!

Natul, og du - gør det bare. Det er så simpelt og praktisk at forberede, at du ikke engang kan forestille dig :) Og jeg fandt cremen på et eller andet websted i en kiks, kun der var creme fraiche i stedet for fløde. Jeg blev på en eller anden måde vant til cremen allerede, jeg besluttede at gøre det med det, men nu vil jeg også prøve det med creme fraiche - jeg tror, ​​det vil også smage interessant :) Og jeg vil virkelig forkaste til Mascarpone og gøre det som forventet ifølge den originale opskrift - generelt er der mange planer Nå, det er bare, at disse er meget vellykkede kager, bag er et must, hvis du kan lide sandkager, bliver det et hit hos dig :)

store planer

Det er helt sikkert))) Vic, prøv at lave mascarpone selv ... Jeg elsker sandet. Generelt elsker jeg kager))) Det forekommer mig, at supercreme jordbær med creme generelt gav syrlighed og cremet cremet smag !!! Hvis creme fraiche er cool, tror jeg det også vil være godt)

[Vika]

Og jeg fandt cremen på et eller andet websted i en kiks,

Vika, forummet har Her er en opskrift... Det er også praktisk, at du kan fryse uden fløde, og om vinteren ... bejle a la. Jeg prøver med ham, med et halvfabrikat, det er tid til at aflade fryseren. Jeg vælger at købe creme fraiche og vil helt sikkert gøre det.

Jeg vil stadig forkaste Mascarpone

Det forekommer mig, at hvis der er en god fedtet hjemmelavet cottage cheese, så kan du gøre det. Eller lav selv mascarpone. Jeg er ked af, at jeg kom ind

[Angela]

Angela, Linket fungerer ikke.

Fast

[Kinglet]

Kinglet,
Vikul, er det muligt at tilføje kun 4 æggeblommer til cremen? Hvad synes du? Kan jeg sætte frosne æggeblommer i dejen?

[Vika]

Vika, og jeg gjorde det næsten. Står i køleskabet under tryk, infunderet. Jeg fik 10 kager med en diameter på 19 cm + 1 massiv. I morgen vil jeg dekorere.
Jeg har en mascarpone, men jeg besluttede at lave din version. Men på toppen vil jeg belægge og dekorere med mascarpone med flødeskum. Men .. det er i morgen.
Og jeg kan ikke vente. Nå, jeg vil virkelig prøve.
Ja, Vika, men mine kager er slet ikke engang hårde. Når de blev presset, gik de glip af. Kun to, dem der var mere sprøde, lidt tørre.

[Angela]

Angela, Jeg lavede min fløde ud fra denne opskrift 🔗, men det viser sig - alt er allerede opfundet for os. Nå, som Natasha selv skrev i sin Wild Orchid, er der aldrig mange opskrifter, ikke?

hvis en god fedtet hjemmelavet hytteost, så kan du gøre

Angel, selvfølgelig, du kan gøre det, men det er bare nysgerrigt, det samme, ja, mindst en gang i dit liv skal du prøve, hvad slags dyr sådan en Mascarpone er. Og det er svært for mig at gøre det selv, jeg er ingen elskerinde. hvis du laver dit eget hjem - skal du have noget at sammenligne med for at forstå, det samme viste sig som en købt eller smagere :))) Nej, jeg vil prøve alligevel, jeg har allerede besluttet - det vigtigste er, at cremen er en succes, ellers har jeg læst det meget mange det virker ikke, det går i korn ...

Tilføjet mandag 30. maj 2016 21:06

men det er muligt i creme kun æggeblommer -4 stk? Hvad synes du?!

Du kan sikkert, smagen vil kun drage fordel af dette

og jeg har næsten gjort det.

Nå, det er det - jeg sover ikke før i morgen, jeg venter på, at du prøver, og hvad bliver dine indtryk

Jeg fik 10 kager med en diameter på 19 cm + 1 massiv.

Det er rigtigt, jeg besluttede også for mig selv, at næste gang jeg laver en mindre diameter, men flere kager Og kagen bliver højere, jeg fik en meget kort.

og mine kager er slet ikke engang hårde. Når de blev presset, gik de glip af.

Og selv når de blev afkølet? Det afhænger sandsynligvis af deres tykkelse (jeg overdrev det, jeg rullede det meget tyndt, godt, ligesom for Napoleon, næste gang jeg gør det tykkere alligevel) og på tid og temperatur bagning. De var kun bløde, mens de var varme, men afkølet - blev hård, men sååå skrøbelig, så dette trick af dig "når du trykker på" - jeg ville ikke have passeret, jeg var bange for at trække vejret på dem, endsige trykke

[Vika]

Vika, Jeg er med en rapport !! Med en lækker rapport.
Først om kagerne. For mig var de bløde efter bagning, så alt (undtagen to stegte) forblev blødt.
Jeg tror, ​​jeg også rullede det tyndt. Men jeg målte det ikke. Og at måle en sådan tykkelse ... er problematisk. Færdiglavet (i betydningen infunderet med creme) fra 5 mm til 7 mm. Skør, let revnet, havde jeg de samme to tørrede stegte kager efter afkøling. Hun tog al resten roligt i hænderne, og de bøjede sig endda.
En kage med en diameter på 19 cm. Den færdige højde efter krympning under en lille belastning er 7,5 cm. Før krympningen er 8,5 cm-9 cm. Den færdige kages vægt er 2,070 kg Med jordbærdekoration 2,3 kg.
Gjorde alt som i opskriften.
Jeg dækkede lige og lavede grænsen med mascarponecreme med flødeskum og sah. pulver.



Kagen blev samlet uden ring, men den var meget spinkelt, når den blev samlet. Derfor lagde jeg det efter montering i ringen, lagde en vægt på toppen og så insisterede den på mig natten over i køleskabet. Efter at hun tog ringen af, og han stod med mig indtil i dag (en anden dag)
Hun skar ham på den tredje dag. Det er skåret perfekt.Kagerne er bløde. Cremen blev delvist absorberet, og alle kagerne var godt bundet sammen. Holder form perfekt.
Og smagen !!!! Og lugten !! Jeg elsker mørbrøddej i kager, så for mig er kage uden for konkurrence.
Vikusya, tak for den fremragende opskrift. Nu i jordbærsæsonen - dette er hvad du har brug for !!!
Opskriften er let at lave. Og det er meget let at spise !! Her var han, men det er han ikke!
Men en del af mig alligevel skjulte skjulte. I dag går jeg til mine venner om aftenen for at behandle. Lad os se, hvad de siger.

[Husky]

Husky, Lyudaaaaa, kakotten kakayayayaya Nå, hvad en lækker det er - indtil videre ved jeg kun, men jeg ved det Meget smukt, sådan en højtidelig hvidrød skala Og dette er Mascarpone med hvilken creme holder du din form så vidunderligt? Sådanne ruller er smukke Tak, Lyudochka, fantastisk til deling og alligevel detaljeret med din iboende forskningsinteresse - Jeg er meget glad for, at du kunne lide kagen

[Husky]

Husky,
Lyudmila, hvad en smuk kage !!! Bud !!! Og klippet - jeg vil bare prøve)) !!! Sådan en detaljeret rapport !!!

Vikulya, kagen er dens meget charme, og jeg er sikker på, jordisk lækkerhed! Hvilken håndværker er du!
Efter bagning sagde du at lægge kagerne i en bunke under vægten. Og de vil ikke holde sammen, eller skal de lægges med pergament?
Du forførte mig også med denne kage. Frezier var vidunderlig. Som tiden vil være, vil jeg helt sikkert rapportere tilbage.
I morgen skal jeg hente nogle jordbær til den unge dame. Det vigtigste er ikke at smuldre det, før jeg begynder at lave kagen. Ellers kender du mig ...))

Og de vil ikke holde sammen, eller skal de lægges med pergament?

Anechka, jeg arbejdede ikke. Jeg ventede bare på at køle ned: de køler meget hurtigt ned. Disse kager klæber ikke sammen som Milk Girl, for eksempel, vær ikke bange :) De kan stables sikkert oven på hinanden, som kager til Napoleon.

Frezier var vidunderlig. Som tiden vil være, vil jeg helt sikkert rapportere tilbage.

Jeg ser virkelig, virkelig frem, med stor utålmodighed, undrer jeg mig

Det vigtigste er ikke at smuldre det, før jeg begynder at lave kagen. Ellers kender du mig ...))

Ja, det er vanskeligt Nå, du overdrager det til nogen til opbevaring Eller generelt kan du starte lige fra cremen og starte: mens den køler ned senere, bager du kagerne

Nå, hvilken lækkerhed det er - indtil videre ved jeg det kun, men jeg ved det

Åh nej !! Jeg spiste det samme. Stille og ikke et stykke !! Så jeg bekræfter, at dette er sååå lækkert. Og veninderne sagde, at det var en jordbær-ekstravaganza, ikke en kage.

Og dette er Mascarpone med hvilken slags creme holder du i en så vidunderlig form? Sådanne ruller er smukke

Vika, det er ikke så simpelt her.
Jeg har 33% petmol creme. Mascarpone er hviderussisk. Af åbenlyse grunde har vi ikke italiensk.
Min creme krøllet, men dette er en historie om et andet emne. Jeg kaster ikke din opskrift.
Rapport over creme af mascarpone med flødeskum til denne kage.

Og veninderne sagde, at det var en jordbær-ekstravaganza, ikke en kage.

Oppa !!! Nå, hvor glad, godt, hvor behageligt

Mascarpone creme rapporten med flødeskum til denne kage.

Lyuda, godt, hvad en tak for sådan en detaljeret rapport-instruktions-påfyldning. Jeg læste din rapport og tænkte: hvilken lykke er det:
1. Vi har dig :)
2. Du har tid og lyst til at dele med os :)))
3. Vi har dig :)))
4. Jeg blev knust af en tudse for at købe Mascarpone - jeg ville ødelægge den og cremen alligevel, med mine talenter ville jeg ødelægge en sådan chic opskrift, det ville virkelig være synd
5. Jeg er vildt forelsket i jordbær med fløde, og jeg blev også født med denne version af kagen med jordbærcreme :) En anden, det ser ud til, at jeg ikke kan mestre
6. Vi har dig :)))))
Tak en million gange

Vika, hvad laver du ???))) "Young Lady Tiffany" kommer allerede til mig i mine drømme, arm i arm med "Strawberry Dream")))
Jeg gør det ikke for mig selv (dEvushka uden kage) Jeg venter på kunden))

[spænding]

spænding, Lyubochka, ja, hvad laver du, gør det for dig selv, skal du sørge for at gøre det Især da der næsten ikke er nogen kalorier i Strawberry Dream overhovedet - en ren fornøjelse :))) Men hvad skal kunden gøre uden at vide, hvordan det smager?

Men hvad med kunden uden at vide, hvordan den smager?

Jeg er sikker på, at det er meget velsmagende)) Jeg vil samle børnene til et besøg og behandle dem

Tak for tipet om emnet "Slankende af glæde ..." Så meget interessant information. I går sad jeg op til aften.
Jeg tæller kalorier. Super suppe))

Vikulya, jeg er en fuldstændig sucker i at arbejde med BZ. Jeg justerede dem aldrig. Og den unge dame står i køleskabet og venter på ham. Fortæl mig, plis, skal det planeres som en våd palle? Kan du anvende din smarte chokoladeglasur fra Strawberry Dreams til BZ-fløde, eller smelter BZ fra denne glasur? Eller måske først hælde glasuren separat i ringen, afkøle den i køleskabet og derefter overføre den til kagen - eller er dette komplet vrøvl? Kort sagt, den unge dame skal pyntes, men jeg har grød i hovedet ... nu vil jeg dekorere den ... med grød ...


Forresten, i går var lørdag, og din nye kage er ikke der endnu. Vis mig snarere, hvilken skønhed du skulpturerede på din forældres dag.

Fortæl mig, plis, skal det planeres som en våd palle?

Så Anyutka, roligt uden panik :))) BZ er lig med en våd palle gennemblødt i koldt vand. Selv udjævnede jeg denne kage for første gang, påførte et lag creme med en "bred sti" -dyse og derefter udjævnede den med en våd palette. Hvis dette ikke fungerer, kan du altid dekorere på en anden måde, så du ikke behøver at justere. Du kan maskere den ikke meget veljusterede top ved at anvende en slags tekstur, ja, noget som dette, for eksempel

Du kan plante hele toppen med blomster eller bare "løg" med nogle af de passende dyser, ja, ligesom her på siderne, kan du gøre det samme ovenfra

Du kan delvist lave en creme, delvist drys med revet chokolade. Du kan fylde den med glasur - så har du ikke brug for en creme.
Kort sagt, se på dine lagre af improviserede midler og prøv at forstå, hvilken slags smykker du vil have mest - bare dekorere. Modigt og uden panik - dette er din kage, og uanset hvordan du pynter den - den vil stadig være fantastisk, jeg kender allerede dine hænder
Du kan stadig se på nogle dekorationsmuligheder på Internettet - du ser, og din egen idé glider igennem, eller du finder en, som du kan gentage. Kort sagt, vær ikke bange og opret - alt vil være vidunderligt, du vil se :)

Forresten, i går var lørdag, og din nye kage er ikke der endnu.

Jeg troede aldrig, at nogen ventede på mine lørdagskager. Jeg havde en vanskelig uge, og det gik ikke med kagen, så i går fik vi tilberedt "Korzinochki" kager lige lørdag om morgenen

Jeg troede aldrig, at nogen ventede på mine lørdagskager

Hvad er du, efter at have læst din orange kylling, venter jeg på dine lørdage hver uge))

Tak for dekorationsideerne. Min fantasi er meget stram. Hvis der ikke var noget internet med dets billeder, ved jeg ikke hvordan jeg ville have levet dengang)))

Tilføjet søndag 5. juni 2016 13.41

i går havde vi "Korzinochki" kager, kogte lige lørdag om morgenen

Jeg drømmer også om kurve. Jeg kunne godt lide dem. Men der er stadig ikke tid.
Hvor hurtigt du gør det. I går pustede jeg over den unge dame i cirka 4 timer. Jeg fortsætter i dag. Alt kommer så langsomt ud for mig. Selvom du læser opskriften, virker det som vrøvl, alt er simpelt og hurtigt. Og som jeg tager det ... det er et epos i en halv dag.

[anuta-k2002]

Min fantasi er meget stram.

For mig også, men hvad jeg kan lide på Internettet, kan jeg som regel ikke gentage - jeg ved bare ikke hvordan. Så lørdagens design af kagen fødes hele ugen i pine :))))

Hvor hurtigt du gør det.

Hvad er du, ikke hurtig, overhovedet ikke hurtig, jeg gør alt sååå langsomt :) Men stadig, det er hurtigere end før. Hvis en anden for et halvt år siden fortalte mig, at det lykkedes mig at bage Korzinochek om morgenen, ville jeg aldrig tro det, men kom igen ... det viste sig ... godt, det var bare virkelig nødvendigt :)) Faktisk er Korzinochki ikke lang og slet ikke vanskelig, skære to timer ud - og du vil have en masse glæde :)

I går pustede jeg over den unge dame i cirka 4 timer.

Så jeg pustede lige så meget, sandsynligvis ikke mindre, alle de samme, shortbread kager - det er ikke kun en kiks at bage i tide, der er en forskel, jeg har bare bagt kagerne på forskellige dage, lavet og dekoreret cremen - det er så mindre synligt, at du det er meget tidskrævende at gøre :) Og jeg dekorerede det med forhøjet blodtryk og en forfærdelig hovedpine ...Og hvad man skal gøre - der var ingen vej tilbage :))) Bedstefar kaldte derefter denne kage "kage med hovedpineeffekt"))

Tilføjet mandag, 6. juni 2016, 09:30

anuta-k2002, Anechka, ja, hvor er resultatet af at kaste, ja, lad det ikke gå, vis mig, det er interessant :)))

anuta-k2002, Anechka, ja, hvor er resultatet af at kaste, ja, lad det ikke gå, vis mig, det er interessant :)))

Her er det)) Kagen er lækker, men den udøvende kunstner ... skruet op fuldt ud.
Jeg forstod det ikke så godt. Næste gang gør jeg flere imprægneringer.

Dette billede viser tydeligt, at jeg ikke ved, hvordan man laver en tønde. Alle spidserne på sidestriberne er synlige. Hvordan man skjuler dem under kantstenen, noget jeg ikke forstod.


Og så spekulerer normale mennesker på at se kagen, hvordan hun formåede at kombinere BZ med jordbær. Og dette forklares meget enkelt. Jeg vidste ikke, at BZ ville strømme fra jordbær. Og her er dokumentarfilmen, der sidder på det ... Billedet blev taget 4 timer efter afslutningen af ​​dekorationen.

Og dette er min tønde, for når siden blev samlet, blev min side smurt med indre creme. Og selvfølgelig, efter at have limet BZ ovenpå, gled det efter et stykke tid ned ...

Men dette er alt vrøvl, jeg gjorde det ikke for at bestille, men for mine kære. Det vigtigste er, at vi kunne lide kagen. Den var lækker. Tak Vikulya. Ser frem til dit næste mesterværk.

Wow, wow, hvad Anya, dette er en vidunderlig kage, der har beriget dig med uvurderlig oplevelse Men hvor smuk det er - jordbær med protein vanillecreme, det er en skam, at de ikke er venner, sådan et par kunne være Vidunderlig, helt vidunderlig kage og sindssygt lækker

Så nu ser jeg på billederne og fortryder så meget, at de ikke er venner. Jordbær ser meget smuk ud med snehvide krøller. Jeg fumler ikke med det, men måske ved en erfaren (vores kære Tanyusha for eksempel), at vi måske på en eller anden måde kan få dem til at blive venner.
Erfaring er ja. Det er min nu. Jeg tænkte bare på det, da jeg så, at cremen begyndte at flyde. Enhver oplevelse er uvurderlig.
Vikulya, hvordan lavede du en tønde på din kage, isoleret med noget eller bare ikke spredte den indre creme fra kanten af ​​kagen?

Vikulya, hvordan lavede du en tønde på din kage,

Ja, Anechka, du har helt ret - du spredte bare ikke den indre creme på kanten af ​​kagen.

[anuta-k2002]

anuta-k2002,
Anyut, kagen er vidunderlig !!! Meget pænt dekoreret !!! Godt klaret !!
Anh, hvorfor iblødsatte du sandkagerne? Hvor mange jeg læser, hvordan piger laver Stefania, ingen imprægnerer !! Det er bare, at der er en nat i køleskabet med fløde, og det er det ...
Måske skulle du have smurt jordbærene med dekorationsgel?
Og om sidepigen, hvis siden og toppen er smurt med en intern creme, fjerner de forsigtigt cremen foran BZ så vidt muligt ..

Måske skulle du have smurt jordbærene med dekorationsgel?

Jeg tænker også: måske burde det være nedenfra, det sted, hvor det skal lægges på cremen, at dyppe det i smeltet chokolade?

Anh, hvorfor dyppede du sandkagerne? Hvor mange jeg læser, hvordan piger laver Stefania, ingen imprægnerer !! Det er bare, at der er en nat i køleskabet med fløde, og det er det ...

Og jeg gennemblødte det også lidt fuldstændigt. Men efter min mening er dette ikke nødvendigt: det bliver så mirakuløst mættet med selve cremen i betragtning af hvor meget fugt der er i jordbærcremen :)

[kirpochka]

kirpochka, Kinglet, piger, jeg kan virkelig godt lide den karpatiske kage, der er cookies gennemblødt i mælk og det viser sig meget gennemblødt. Jeg troede, at denne kage ville blive den samme, men jeg brugte mindre imprægnering, og den var tør for mig. Jeg elsker våde, våde kager, hvilket er tvivlsomt at gøre. Jeg suger absolut alle kiks og rigeligt, endda chiffon og VNK. Her er jeg ...))

Tilføjet tirsdag 7. juni 2016 kl. 22.30

Mayu: måske er det nedenfra, det sted, hvor det skal lægges på cremen, dypp i smeltet chokolade

Chokolade er en god idé. I hvidt. Jeg prøver det næste gang. Hvis jeg kan lave en jordbærkage i tide. Ellers rejser jeg igen.Denne gang for at besøge min mor))

Tilføjet tirsdag 7. juni 2016 10:32

Måske skulle du have smurt jordbærene med dekorationsgel?

Jeg har ikke en gelindretning, jeg smørede jordbær med neutral glasur til eksperimentet på Frezier. Men om morgenen dukkede dråber op på den.

[Kinglet]

Kinglet, Vikai går, og vi prøvede din kage.
For at være ærlig regnede jeg ikke med meget succes, min familie elsker klassiske sovjetiske kager, sådan at de er federe og sødere, og alle disse nyfødte mus, creme, mascarpone, cremer er ikke særlig gode. Men da jeg så dette lyserøde snit, indså jeg, at der ikke ville være nogen anden chance, i en familie med kun drenge kan en sådan pige-pige kage kun prøves til min mors fødselsdag.
Og så blev jeg heldig med maden ... Generelt kom jeg i gang. Jeg gjorde alt som i opskriften uden afvigelser, kun jeg glemte at hælde kagerne med chokoladechips. Og så begyndte min pine. Jeg prøvede kagen - den er ikke velsmagende, jeg prøvede fløden - jeg kan ikke lide den! Jeg ønskede allerede at opgive alt og hurtigt bungle honningkagen, men jeg kom sammen og bragte eksperimentet til slutningen!
Jeg samlede den i en delt form, der var 8 kager, og der var nok fløde jævnt og jævnt til at gå glip af alt godt, smykker nøjagtighed! Efter samlingen lod jeg det stå på bordet i tre timer for at suge hurtigere og derefter lægge det i køleskabet, også i tre timer. Sådan fik jeg det:

Jeg smurte den med skalotteløg, den der fra Kiev-kagen lå meget godt, den indre creme generede ham slet ikke, ja, jeg dekorerede den lidt, dryssede siderne med den samme krumme, som jeg glemte at lægge i kagen:

Men mest af alt var jeg bekymret, da kagen blev skåret, stadig en helt ny opskrift og endda radikalt forskellig fra alt, hvad vi elsker, men jeg var forgæves bekymret, at kagerne, efter at have kombineret med cremen, var meget mættede, meget godt bundet, og det viste sig så utroligt harmonisk kombination! Slug din tunge! Gæsterne besvimede! Smagen af ​​sommeren og ikke kun sommeren, men dens begyndelse, sådan en lovende smag
Og snittet viste sig at være utrolig skønhed:

Generelt er konklusionerne: kagen er meget velsmagende og meget bekvem, den skæres meget godt, selv i små stykker, mængden af ​​dej og fløde er ideelt korreleret, det gøres ganske hurtigt, i princippet er det virkelig muligt at bage det, samle og dekorere det på 4 timer, men det vil blive gennemblødt og det vil suge sig selv, yderligere imprægnering er ikke nødvendig for kagerne (for vores smag).
Tak for opskriften, for ikke at være bange for at eksperimentere og dele dine opdagelser med offentligheden!

[suvoyka]

suvoykaMaria, mange tak for en så detaljeret rapport, for en så kreativ tilgang, for et så rørende smukt design og for sådanne varme og overbevisende støtteord :))) Du har lige fået et kunstværk: en delikat, pæn og meget, meget smuk kage , kage - Inspiration Jeg er bare utrolig glad for, at opskriften ikke kun var nyttig, men det lykkedes mig at overraske og tak :)))) Tak igen

[Vika]

Vikatak for roset, jeg er meget glad, jeg lærer bare at dekorere, så et venligt ord er dobbelt så behageligt for mig.
Og kagen er virkelig et mirakel, hvor god den er, det var bestemt værd at prøve!

[Kinglet]

Kinglet,
Vikul, her er rapporten. Kagerne viste sig at være 11 stk. 20 cm. Jeg har meget små) Lækker. Jeg bagte dem 3 dage før jeg samlede kagen og lagde dem i en bunke, i en pose og i køleskabet. Cremen blev lavet - lækker, så sommer, forfriskende !! Hun tog kagerne ud ... og de blev alle krakket .... En smuldrede generelt i mange stykker ((((Så kun 10 kager deltog i kagen. Cremen viste sig at være 1090 g. Cremen var nok tæt på)) Jeg gned hvid chokolade på cremen .. Jeg samlede den i en ring , sæt det i køleskabet om natten. Dekoreret BZ ... og det ... fungerede ikke ((((: girl_cray: Da æggene blev delt (æggeblommer gik i jordbærcreme), kom en dråbe æggeblomme i proteinerne), jeg pænt (som det syntes mig fjernet ... tilsyneladende hjalp det ikke ... Men det var så let at justere)))
Jeg lærte at fremstille liljer ... men da cremen tydeligvis ikke var den rigtige, var stemningen væk ... og begyndte ikke at lave prikker på blomsterne (for at give lignelsen af ​​liljer) ...

Her er et snit)

Kagen er lækker, den behøver slet ikke imprægnering, cremen blødgør kagerne bemærkelsesværdigt. Kun for mig er der ikke nok sukker (selvom jeg tilsatte 200 g), jordbærene syntes ikke at være meget sure ... Jeg vil prøve at bage Stefania med fløde + mascarpone. Jeg tror, ​​det bliver lækkert ...
Så jeg ville lave denne kage, men fik ikke tilfredshed ... Af en eller anden grund ...