Kage "Lady Tiffany" (baseret på kage "Stefania")

Jeg bagte denne kage igen til hjemmet. Jeg tog 400 g kartoffelmos fra Antonovka og 200 g jordbær, det viste sig meget velsmagende, jeg prøvede stiklinger,
Der er ikke noget snit, nevøen bærer det på arbejde onsdag. Hun ødelagde alt med sin inskription, men de insisterede på, at hun underskrev, (hun underskrev for første gang, ingen øvelse), de sagde, at det var smukt. Det er mørkt, kameraet har forvrængede farver. Jeg fjernede billedet, fejlen i inskriptionen er meget slående, men der er ingen ny.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanya, vidunderligt design! Det viste sig så ømt i farve om foråret :) Inskriptionerne er selvfølgelig en almindelig ulykke - jeg er så glad for, at jeg kan undvære dem, jeg er glad for, at jeg blev forelsket i kagen, hvilket betyder, at jeg ikke delte den forgæves :)))

[Kinglet]

Kinglet, Vika, det viser sig at være meget velsmagende med forskellige kartoffelmos, jeg har allerede prøvet det og det. Tak skal du have. Jeg ville ikke skrive og frarådede mig selv og sagde, at jeg kun ville forkæle, men ikke overbevise.

det viser sig meget velsmagende med forskellige kartoffelmos, jeg har allerede prøvet det og det.

Ja, dette er generelt vidunderligt - når alle eksperimenterne lykkes, og opskriften er gavnlig :) Tanya, jeg er så imponeret over din kreative tilgang - du er smart

Vikul, jeg lovede at lave en kage, mine hænder nåede ikke, men nu besluttede jeg at gøre det til nytår))) Fortæl mig, hvis jeg bruger en frugtsmørcreme, vil kagerne blive gennemblødt? Eller er det bedre at smøre dem med sirup i tilfælde af? Jeg kan ikke lide tørre kager.

[Inna]

Inna, Jeg tror, ​​at det med en sådan creme er bedre at forsikre dig selv og suge kagerne - dette er bare mit gæt, men jeg ville have gennemblødt, jeg kan heller ikke lide tørre kager :)

[Vika]

Vikaog kirsebær i fløde kan jeg bruge? Og så beder de mig om noget som en klosterhytte, men smuk

kan du bruge kirsebær i fløde?

Men jeg ved det ikke - jeg engang, der var en sag, jeg gennemblødte shortbreadkagerne med kirsebærsirup - det viste sig at være sådan en smuk grøn skygge. Her er min! jeg lige her Jeg skrev om det. Men hvis du bare laver kirsebærpuré i stedet for jordbær og har fløde på - så tror jeg det er meget muligt - det skal være lækkert

Kirsebær vil helt sikkert give en grim farve i kombination med shortbreadkager)))) Grøngrå, med en lilla farve))) Den kan først geleres eller koges i stivelse, så saften ikke strømmer ud af den. Men jeg gætter kun)))

[Khatskevich Inna]

Khatskevich Inna, Kinglet, Tak for svarene. Overbevist om jordbær !!! Jeg gør det i morgen.

[Margarita]

Margarita, Jeg tror, ​​det vil være lækkert med hindbær, bare gnid knoglerne gennem en sigte og tilsæt æbleauce, ellers er hindbærene lysere i smagen.

Vikul, tilgiv mig omhyggeligt)))) Jeg er igen med spørgsmål)))) Hvad er højden af ​​kagen omtrent? Du lavede en 23. diameter, fra billedet ser det ud til, at det er ca. 7 cm, ikke højere. Eller ser det ud til mig? Jeg har brug for en højde på ca. 8 cm. Hvis jeg har en diameter på 21 til din andel, er det okay eller 20 cm? Jeg er irriterende, vær ikke fornærmet)))

[Khatskevich Inna]

Khatskevich InnaInna, navnebror, hej!
Bare i går bagte jeg og satte på imprægnering, nu målte jeg den, 6 cm i højden, 23 cm i diameter)
Dette er uden dekoration, ovenpå er en bar kage!

Vika, jeg kommer med en rapport senere, mens jeg er et halvfabrikat

[Inna]

Inna, Mange tak! Lige til tiden. Så jeg vil gøre 20 diameter for at gøre højden højere)

[Khatskevich Inna]

Vika, jeg kommer med en rapport senere, mens jeg er et halvfabrikat

Vi ser frem til, meget interessant at se
Khatskevich Inna, Inna, jeg kan ikke sige noget om højden - jeg målte det ikke bare, jeg kunne godt lide det ved synet - det er alt :) Så her bliver du nødt til at eksperimentere alene, selvom jeg kendte min højde - jeg er ikke sådan en hård specialist, For at svare dig, hvordan du genopbygger diameteren til den højde, du har brug for, er jeg ked af, at jeg kun kan antage, at 20 cm er den rigtige beslutning, men hvis højden er af princip, ville jeg hellere mudret halvanden portioner for helt sikkert at nå den højde, du har brug for

[Khatskevich Inna]

Khatskevich Inna, Innochka, jeg lavede denne kage - 20 cm i diameter, det viste sig 11 kager - 9 cm i højden uden dekoration.

Tak, piger! regnede med, at ja det er nødvendigt at gøre 20 diameter. Min mand kom fra arbejde, han er min ven med matematik, så som om han beregnede dette produktvolumen, skal du lave 20,5 i diameter for at få 8-8,5 cm. Dette er hvis allerede meget sikkert)))) Og så gik hun ind i Temka, og Natasha afmeldte, at hun var 20, gjorde og fik 9 cm. Generelt, som jeg forventede, skal du tage 20))) Øjet er en diamant , som de siger))) Efter nytår aflægger jeg en rapport)))

[Vika]

Vika, accepter vores familie tak for den lækre kage, det er bare ambrosia
Den unge dame var beregnet til en herre (min søn) på hendes 19-års fødselsdag
Meget tilfreds blev opskriften omskrevet i en notesbog
Dækket toppen og siderne med creme + mascarpone, resten er ifølge opskriften, kagen er meget øm, moderat sød, aromatisk, lækker velsmagende

Vika, tak

[Marks mor]

Marks mor, Innochka, tak, hvor dejlig at opskriften glædede fødselsdagsdrengen

Vikul, som rapporten lovede! Jeg lavede 3/4 af opskriften, 16 cm i diameter (dette var det andet lag), højden viste sig at være 10 cm. Jeg smurte kagerne med sirup. Delikat kage, ikke særlig sød. Jeg kunne godt lide det. Sandheden blev lavet med vegetabilsk fløde. Det lykkedes mig ikke selv at gøre det, men min mands søster bestilte, og for denne kunde vælger jeg altid sammensætningen selv, hun diskuterer ikke engang det med mig. Nå, jeg ville prøve det, men da jeg ikke kunne lave en kage til mig selv, lavede jeg den til hende. Hun bragte os derefter et andet stykke at prøve)) Mange tak for opskriften! Nu er der to ordrer på det, så jeg tror, ​​jeg kan prøve at smøre kagerne med creme fraiche og sukker og ikke med sirup. Hvad siger du? Og selvfølgelig fræseren, som forventet.

[Khatskevich Inna]

Khatskevich Inna, Innusya, generelt en god fyr! :))) Klippet er lige under linealen Det er rart, at opskriften kom godt med, og at ordren på den gik

Jeg tror, ​​jeg kan prøve at smøre kagerne med creme fraiche og sukker og ikke med sirup.

Her forstår jeg ikke helt, hvordan du vil fremstille: creme fraiche med sukker i stedet for sirup, og efterlade den samme creme? Hvorfor er det så svært? Du kan bare erstatte fløden i opskriften med creme fraiche - og det er alt, så er imprægnering bestemt ikke nødvendigt, creme fraiche suger dine kager helt fint, jeg synes sandt, jeg lavede lige sådan en kage med flødeskum - jeg kunne godt lide det meget mindre end med jordbærcreme - ja, dette er et spørgsmål om personlig præference og smag, det er svært at rådgive her :)) Virkede kagen lidt tør for dig? Det ser ud til, at det generelt er muligt ikke at imprægnere det med noget - efter min mening er det perfekt imprægneret med creme, nej?

[Vika]

Vika, Vikul Jeg gjorde det med vegetabilsk fløde, vegetabilsk fløde mætter ikke kagerne. Selvfølgelig ved jeg ikke hvordan i kombination med vanillecremen, men jeg er bange for at de ikke suger det op. Hvorfor spurgte jeg om creme fraiche ..... Bare gennemblødt i sirup
, da jeg prøvede kagen, syntes det mig, at smagen, som det var, separat: kagerne i sig selv, cremen i sig selv. Cremen er meget velsmagende og kagerne også, men det er alt, så jeg tror, ​​at jeg forkælet smagen af ​​kagerne med sirupen, så nu tænker jeg på, hvordan jeg skal belægge dem for ikke at forkæle dem. Jeg er bange for ikke at smøre det, så det ikke er tørt, det er bare, at mine kunder siger, at jeg har meget saftige kager))) Jeg mætter dem bare for meget. Og denne er bange for, at den ikke bliver tør. Det var ikke tørt med sirupen, men det afbrød sirupen, det ser ud til mig, dette er fusionen af ​​cremen med kagerne.Du kan prøve juice, en slags fortyndet med kogt vand eller yoghurt. Jeg har nu 2 ordrer på det, jeg vil virkelig gerne have gode anmeldelser. Jeg havde det ikke, det er stadig på arbejde))) Nu sidder jeg og tænker ...

Jeg gjorde det med vegetabilsk fløde,

Aaaa, jeg tog ikke højde for dette øjeblik ... ja, selvfølgelig suger grøntsager ikke. Hvilken slags sirup havde du, der afbrød smagen? Generelt er jeg også en stor elsker af saftige kager og lægger alt i blød, men jeg mærker næsten aldrig selve sirupen og for at afbryde smagen af ​​fløden - nej, dette skete ikke. Hvorfor vil du ikke gøre det bare med creme fraiche i stedet for vegetabilsk fløde? Eller med vanillecreme? Jeg ved, at pigerne virkelig kan lide ham, han er meget rost. Jeg laver det bare ikke på grund af olien, mine cremer med olie kan ikke lide det, men her på forummet er der så mange rave anmeldelser om denne creme - måske bare erstatte den med vegetabilsk fløde - og det er det, ikke?

[Vika]

Vika.. creme fraiche jeg bruger fløde. Hvis denne kage er lavet med creme fraiche, så bliver den en anden kage))) Du kan ikke kalde den frugt))) Og lignende kager, kun uden smør bruger jeg sammen med charlotte og creme fraiche. Og denne skal være frugtagtig. Dette er hans trick! Sirupen var almindelig (vand + sukker) Jeg skrev ikke korrekt .... Jeg ødelagde IKKE smagen af ​​kagerne)))) Det var bare, at når de blev gennemblødt i sirup, forlod de at smage af sig selv og cremen i sig selv. De fusionerede ikke. Og jeg vil have, at kagen skal være nøjagtig frugtagtig. Jeg drager en konklusion: sirupen skal være, også med en frugtagtig smag. Her er jeg en kedelig))) Når jeg holder fast ved noget, får jeg stadig alle rundt))) Generelt på den 7. dag vil den første gå .. Jeg mætter med frugtsirup. Selvfølgelig, prøv at fejle, jeg håber, at kunden afmelder sig senere. Så kommer jeg løbende med en historie. Eller måske vil jeg bage en ekstra kage, efterlade en skefuld fløde og prøve))

Nå, held og lykke og kunde glæde! :)))

Wikaaaaaaaaa !!!! Jeg løber !!!!! Jeg ventede på et svar i går. Nej og nej ....... Nå, jeg tænker: Det er det, jeg kunne ikke lide kagen. Og nu sendte kunden det, sagde Meget velsmagende, alle gæsterne kunne lide det, de forventede ikke engang det. Tak, kære, for opskriften !!! Blødt kagerne sådan: I ananasjuice (efterladt efter dåse ananas) tilføjede jeg 1 spsk. l. vanillecreme - bærbase, der gik i cremen. Og udtværet med denne sirup. Jeg bad ikke længere om snittet, fordi jeg har det og viste dig det. Lidt øget delen med 1/4 af opskriften, det viste sig 11 kager, højden på kagen (nøgen) - 9,5 cm, diameter 21,5 cm. Dekoreret 10 - 10,5 cm, men faktisk er han:

Min Gud, Inna, hvad en skønhed - den meget luftige! :) Meget, meget blid, utroligt farvet og smukt udført Selvfølgelig var kunderne selvfølgelig superglade

Så de var ikke kun tilfredse med udseendet, men også med kompositionen. Så sammen fortjener vi denne anmeldelse)))) Tak igen!

Jeg gentog kagen. Tog 2/3 af normen. Jeg rullede uden entusiasme, da kagerne var klæbrige, var jeg bange for at tilføje mel. Jeg rullede 5 stykker ud med en diameter på 20. Næste gang gør jeg det tyndere. Da jeg ikke regnede med succes, gjorde jeg ikke cremen, der var 200 gram fløde, jeg tænkte bare hvor jeg skulle sælge den. Hurtigt smurt og dekoreret "hjemme". En time senere modnede min til te. Kagen havde slet ikke tid til at suge, kagerne var tørre, men dette stoppede ikke med at ødelægge næsten hele kagen om aftenen. Jeg skjulte en bid for at prøve, hvordan den smager i morgen. Jeg kunne godt lide det. Mange tak! Jeg gentager med din creme!

[Arlei]

Arlei, Leila, se hvor fuzzy han er og designet er så rart - meget appetitvækkende og intet overflødigt :) Jeg vil også med glæde forkæle mig selv med en sådan kage uden at vente på, at den bliver mættet - jeg forstår perfekt din familie

[Kinglet]

Kinglet, VikaJeg kom endelig der med tak
Jeg lavede denne kage i kvartaler til mine venner, testede nye smag på dem. Kagen er delikat, moderat sød, meget velsmagende.Da vi prøvede fire forskellige kager på én gang, sendte alle mig en rapport, som jeg kunne lide mere - denne kage blev en favorit blandt alle børn og mænd, det vil sige blandt elskere af klassisk smag. Lavet af frosne jordbær. Jeg kunne godt lide dejen, meget lydig, let at rulle ud. Jeg havde ikke nok creme til belægningen, jeg lavede belægningen kun af creme fraiche, da der ikke var nogen nødvendige produkter ved hånden, og tiden løb ud. Hvis det er gjort med en belægning, øger jeg næste gang cremen, og hvis den er under mastik, er cremen lige nok.
Vika, og du har en så smuk farve af cremen, der viste sig på billedet, er det i virkeligheden? Jeg fik ikke en lys, grålig farve, for at være ærlig dryppede jeg også lyserødt farvestof i det. Måske er det fordi jordbærene er frosne?

[Ksenia-nsk]

Ksenia-nsk, Ksyusha, hvad en dejlig kage kom ud, og hvad herlig alle kvartaler - jeg kunne ikke modstå, jeg ville prøve hver enkelt :)))

Jeg havde ikke nok creme til at dække

Selvfølgelig er cremen kun designet til et lag, jeg har allerede dekoreret den med en protein vanillecreme, så til dekoration, tror jeg, du skal tage halvanden portioner af den creme, der er angivet i opskriften :) Men din kage er så vidunderligt dekoreret - jeg kan virkelig godt lide

Denne farve på cremen blev smuk på billedet, er det i virkeligheden?

Ja, i virkeligheden var han sådan - lyserød, farven på cremen formidler billedet korrekt

Jeg fik ikke en lys, grålig farve, for at være ærlig dryppede jeg også lyserødt farvestof i det. Måske er det fordi jordbærene er frosne?

Jeg tror det - trods alt giver frosne jordbær en lidt anden farve end friske :) Men som det ser ud til, er en dråbe farvestof en glimrende udvej
Tak for en så detaljeret og smuk rapport og til mig, tak :)))

[Vika]

Vika, Okay, på "dig", skifter jeg altid næppe til dig. Tak, Vika, du er altid så opmærksom på alle anmeldelser, og generelt skriver du så oprigtigt, jeg læste dine emner med glæde. Jeg er mere en læser end en forfatter, så jeg skriver sjældent selv.
Kvartaler er virkelig gode, første gang jeg prøvede fire kager på én gang, kunne jeg godt lide det! Tak for ros for designet, men jeg er frygtelig utilfreds med det - jeg havde farvet lyserødt sukker, og jeg hældte det langs kanten af ​​kagen, og det smeltede straks på creme fraiche, gav malingen og alt sløret)))) generelt blev alt ikke tænkt ud sådan

Jeg har altid svært ved at skifte til dig

Åh, som jeg forstår dig - det er meget svært for mig i livet, men på forummet er det på en eller anden måde lettere :)))
Mange tak for de venlige ord, jeg er meget glad

generelt var ikke alt udtænkt

Ser du, udefra kan du ikke se, hvordan det blev udtænkt, men du kan se, hvordan det blev, men det viste sig, tro mig, det er fantastisk. Og resultatets uoverensstemmelse med ideen er mit konstante problem, så jeg forstår dig perfekt :))

Vika, kagerne er klar)) Jeg kunne godt lide dejen! Det viste sig 9 stk. De første var tynde, så 1 kage mere.
Jeg vil lave fløden af ​​vejet creme fraiche. Jeg venter på, at serumet løber ud.
Og sådan opbevarer jeg tæpperne. Måske kommer nogen til nytte)

[spænding]

spænding, åh, Lyubochka, endelig! Jeg håber inderligt, at det snart vil være meget velsmagende for dig, hvis du selvfølgelig har tålmodighed til at udholde, mens kagen er gennemblødt

at snart vil du være meget velsmagende

hvis du selvfølgelig har tålmodighed til at stå, mens kagen er gennemblødt

Vikulya, jeg tænker (og ikke kun mig)))) Hvis jeg samler kagen nu, kan jeg kun spise den i morgen?

[spænding]

spænding, selvfølgelig, Lyubochka, det er meget ønskeligt at udholde indtil i morgen :))))

godt, det er sååå ønskeligt at udholde indtil i morgen :))))

Så vi udvikler viljestyrke))) Kagen er allerede gennemblødt) Cremen er lækker))

Kagen er allerede i blød)

Eeeeeh, jeg misunder dig ... hvid, naturligvis misundelse Jeg glæder mig til morgendagens indtryk - Jeg er bekymret, hvis jeg kan lide det

Jeg ser frem til morgendagens indtryk - jeg er bekymret, hvis jeg kan lide det

Så snart vi prøver, vil jeg straks afmelde mig

[Kærlighed]

Kærlighed, kan du fortælle os mere om cremen?
Jeg var meget interesseret i kagen, når der stadig vil være jordbær ...

og det er muligt om cremen mere detaljeret?

Tanya, hvad interesserer dig nøjagtigt? Cremen blev lavet efter opskriften. Jeg har lige erstattet cremen med creme fraiche. Vejede det først.
Frosne jordbær.

[Kærlighed]

Kærlighed, Lyuban, jeg kan virkelig godt lide denne kage! Men jeg elsker disse, pust. Jeg er sikker på, at du også vil kunne lide det))) Og nu har jeg en ny kage med Viulin-kager, "Cream-brule. Jeg erstattede cremen med karamel, og nogle gange tilføjer jeg coolies. Endnu en gang, Vika, tak."

Men jeg elsker disse, pust. Jeg er sikker på, at du også vil kunne lide det)))

Og jeg elsker pust sååå))

den nye kage "Cream-brulle" blev født

Bøde!!! Jeg er sikker på, at det er lækkert)) Og det gør jeg! tak skal du have

[spænding]

spænding, Lyubasha, har du prøvet det endnu?

Nå, har du prøvet det endnu?

Nej, Vikul, vi har ikke prøvet det. Nu pisker BZ (ifølge din opskrift), og børnene samles kun om aftenen.
Kagen stod i en og en halv time i går på bordet, og den øverste kage er blevet lidt blødere. Og om morgenen er toppen generelt blød.
I går havde alle øje med ham, men der var ingen måde))) I går var alle sammen med os (både datter og søn bor separat)

Nå ja, jeg venter på aftenen

Nu BZ (ifølge din opskrift) vil jeg slå

Det bliver smukt ... Intrigen vokser Laaan, aftenen er ikke så langt væk

Nå, så jeg stampede)) Det blev gennemblødt perfekt, det smagte meget delikat, lidt sødt og med en let syrlighed fra jordbær.
Indtil videre har kun jeg prøvet. Jeg kan lide det. Kun en lille fløde fik jeg det. Selvom jeg alligevel er mere creme fraiche
tog et gram ved 150-200.
Det er ikke mig, der spiste så meget))) Jeg afskærede min søn))
Jo mere jeg prøver, jo mere kan jeg lide det))
Vika, tak for opskriften på kage og fløde BZ
BZ er vidunderligt, men min mixer pølser det i 20 minutter og slutter det stadig ikke, så der opnås tulipaner (((

Dozhdaaaaaas Åh, jeg ventede ikke forgæves, Lyubasha, - han er en rigtig gul smuk mand med dig. Hvor glad er jeg, at du kunne lide smagen. Og det er smukt, hvordan den gule "kant" af stiliserede roser og lyserød midt er kombineret, ikke? Strålende ydeevne, Lyubochka! :)))) Og hvad med mixeren, svag i kraft, ikke?