Gedde i tomat (autoklav)

Gedde i tomat (autoklav)

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
Gedde	3 stk
Majroe løg	5-7 stk
Tomatpuré
Salt
Sukker
Malet sort peber

Madlavningsmetode

• Min bror bragte gedder fra fiskeri (du kan tage enhver fisk)))
• Vi renser, tarme og vasker slagtekroppene. Skær i stykker. Salt, peber efter smag
• Og vi lægger det i klargjorte krukker. Jeg tager 0,5 l "bare en gang"
• Lav en påfyldning - steg en masse løg i vegetabilsk olie og tilsæt tomaten. Jeg bruger hjemmelavede produkter, men du kan også fortynde tomatpasta med vand. Tilsæt sukker til tomat-løgblandingen og hæld vores fisk. Vi ruller bankerne sammen. Og vi sætter autoklaven i brand. Jeg har et arbejdstryk på 4,2, 15 minutter og slukker det.
• Lækker snack))

Tid til forberedelse:

Time

Madlavningsprogram:

Autoklav

Bemærk

Det viser sig også lækkert i trykkogeren)



PIKE er en ferskvandsfisk. Længde op til 1 m (lejlighedsvis op til 1,5 m), vægt op til 8 kg (undertiden op til 35 kg). Kroppen er langstrakt, pilformet, med et stort hoved og bred mund, besat med mange tænder; rygg- og analfinnene flyttes langt tilbage. Kropsfarve er plettet, mørke striber er placeret på tværs af kroppen; afhængigt af leveforholdene kan den have en grågrønlig, grå-gullig eller gråbrun nuance; bryst- og bækken finner er gulrøde; resten er brunlige med sorte pletter. Bor i floder og søer i Eurasien og Nordamerika. Fiskeri objekt.

Det sælges i live, kølet, is og dåse. Kødet er magert, knoglet, lugter undertiden mudder, indeholder 18,4% protein, 1,1% fedt.

Stor og mellemstor gedde bruges oftest hakket (fiskekager, kødboller) og fyldt, lille (skævvægt, der vejer 200-300 g) koges i en krydret bouillon: 0,75 liter vand pr. 1 kg fisk, 1 stykke rødder (gulerødder, persille, selleri), 1 løg, 3 sorte ærter og 1 allspice ærte, 1 laurbærblad; alt koges sammen i 5-7 minutter, derefter sættes fisken i bouillon og koges, indtil den er kogt (ca. 20 minutter), altid på svag varme, undgår stærk kogning, derefter fjernes fisken med en skåret ske, placeres på en opvarmet skål, drysset med persille og serveres med kogt kartofler og smør.

Lille gedde kan også steges, bruges til fiskesuppe. Briterne i middelalderen betragtede gedde som den mest lækre og dyre fisk. I nogle lande er gedderetter den dag i dag klassificeret som udsøgte.

[Jeanne]

JeanneTak for ideen! I geddefryser er havet simpelt, ikke længere klatrer spis ikke, men her er det så simpelt og bestemt lækkert! Jeg vil helt sikkert prøve at lave mad!

[Katerina]

Katerina, mere sukker i en tomat. Og smagen af ​​den "sovjetiske" dåse mad kan ikke skelnes

[Katerina]

Katerina, mere sukker i en tomat.

hvor meget mere? Skal det smage sødt?

Ja ja !! Det er sødt. Nå, ikke til sirup, selvfølgelig, men sukkeret skal mærkes, når det køler ned, bliver det til en sød marinade. Og salt fisken som om du skal stege.

[Zhannptica]

Zhannptica, OM! Den første autoklavopskrift! Det er nødvendigt at definere det i emnet "Autoklave", ellers er det tomt for nu. Føler du knoglerne efter 15 minutter? Og så har jeg 40 minutter i min opskriftsbog, som for fisk. Og der er meget i knogles gedder, så ingen spiser det på mig: ((

[Alla]

Alla, ingen knogler undtagen den centrale, som i saurybanker, synes de også at være der, men det ser ud til at de ikke er
40 minutter kun gås eller and jeg gør, og selv derefter 35)))

[Jeanne]

Jeanne, del hvordan man gør i en trykkoger. Jeg har dog den mest primitive. Der er pres der. Kort sagt kan du tilpasse dig.Jeg elsker denne fisk, og som du skriver, sød sauce. Yum)

Havet er simpelt i geddefryser, de spiser ikke længere,

Kate, det er en skam, at du er så langt væk. Ellers ville jeg have foretaget et raid

[Jeanne]

Jeanne, og hvis der ikke er nogen autoklav, hvordan skal man leve?))

[Angela]

Angela, Tatyana, PIGER !!!!!
Jeg vidste ikke engang, hvad det kunne være, at der ikke er nogen autoklave ..

hvis noget, så har jeg en meget god ven i kombination med ejeren af ​​patenterede autoklaver, eller rettere deres produktion i Krasnodar. Han sender dem til alle dele af verden

Spise !! Min mand kom))) Jeg vil snart svare på alle. Og også om trykkogeren.

[Jeanne]

Jeg vidste ikke engang, hvad det kunne være, at der ikke er nogen autoklave ..

Jeanne, du er køddronningen. Du er ingen steder uden ham. Og så købte vi en kylling, og hvor skulle vi autoklave den? Nej, vi laver noget almindeligt, ikke gryderet)

[Jeanne]

hvis noget, så har jeg en meget god ven i kombination med ejeren af ​​patenterede autoklaver, eller rettere deres produktion i Krasnodar. Han sender dem til alle dele af verden

Jeg kiggede nøje på disse Krasnodar-autoklaver. De står som en vinge fra en Boeing.

Jeannetak for opskriften!

og hvis der ikke er nogen autoklave, hvordan skal man så leve?))

Let! Autoklaven erstatter en konventionel trykkoger. Jeg laver dåsemad både på Shteba og Unite. Det viser sig godt! Der må kun tages dåser med skruelåg.

[Elena]

Elena, Tak skal du have!!!
De koster 7.500 med levering til lejligheden. Nogle af mine venner i Klin bestilte, andre i Volokolamsk, og prisen har ikke ændret sig. Jeg har brugt det i mindst 4 år og hele året rundt, især om vinteren (gryderet). Meget glad. Og vigtigst af alt 140 grader, men butulisme er udelukket)))
Angela, kan du lægge en silikone rund måtte på bunden af ​​trykkogeren, og Elena har bemærket korrekt, dækslerne med en skrue. Bare øg tiden lidt, op til 30 minutter, tror jeg

Ja, butulisme dræber kun 140. Du kan ikke gøre det i en trykkoger. Ja, og du har brug for fisk

[Jeanne]

De koster 7500 med levering til lejligheden.

Wow åååååå! Det betyder, at jeg ikke har set dette.
Jeanne, Og du kan smide et link i en personlig?

Jeg var forsinket, Zhannochka, med en opskrift i en uge, købte AB for nøjagtigt en uge siden, kunne ikke beslutte i lang tid.
Men nu vil jeg vide, hvem jeg kan konsultere og
Tidligere lavede jeg fisk på dåse som denne: Jeg kogte dem i en komfur med grøntsager og tomater, lagde dem forsigtigt ud, lukkede et låg og steriliserede krukker med fuld nedsænkning i en meget koncentreret saltopløsning (for at øge steriliseringstemperaturen). Det viste sig at være meget velsmagende, men jeg var bekymret over denne bootulisme hele tiden. Sandt nok forsikrede hun sig om, at hvis der er syre fra en tomat, skal der være et surt miljø, og det ser ikke ud til at udvikle sig i det
Vi har en hviderussisk AK, 18 liter i volumen. Jeg kan godt lide Krasnodar bedre, men måske køber vi den, hvis den ikke passer
Vi forsøgte at lave dåse karper med olie. Det smagte godt, men en halv dåse, tilsyneladende skal du ting meget tæt? eller tilføj noget som bouillon?
I dine krukker er den normale mængde færdig.
Trykket blev bragt til 3,8 atm og steriliseret i 25 minutter, knoglerne viste sig at være bløde, selvom de i crucians er ret hårde.

[lydia]

lydia, tillykke med dit køb !!
Lær at bestemme niveauet, med praksis kommer det.
Jeg rapporterer normalt ikke 2 cm. Men her igen skal du se på, hvilket produkt. Hvis fuglen er med hud, skal alle 4 cm være tilbage, fedt smelter ud af huden og klemmer låget ud. Prøv det og alt ordner sig !!!
I morgen vil jeg lægge ud (hvis jeg har tid) andgryderet)

Tillykke med det rigtige køb

Mange tak

Prøv det og alt ordner sig !!!

Jeg vil prøve, men jeg vil gerne have, at dåser ikke er halvtomme, og jeg er bange for at skifte for meget for ikke at beskadige låget

I morgen lægger jeg ud (hvis jeg har tid) andestue)

Vi venter, Jeanne og finesser fra en professionel

Åh, Zhannochka, og mig et link til autoklaven, tak! Jeg er meget interesseret!

[Zhannptica]

Zhannptica, og hvor mange liter har du? Hvor mange 0,5 liters dåser er der pr. Belastning?

[Katerina]

KaterinaJeg ved ikke, hvor mange liter. Banker på 0,5 og 0,7, 7 stk., Liter 5 stk ad gangen. Du kan lave to partier om dagen. Autoklaven skal køle af, før du åbner den. Jeg har en vandreturmulighed. Jeg har det overalt med mig.

Tilføjet fredag ​​1. juli 2016 kl. 18.34

Zhanna, og hvis der ikke er nogen autoklave, hvordan skal man leve?))

Ingen måde !!!
Honning agarics tændt. Zhanna, over tid, hvordan var dit indtryk - blev de ikke skuffede? Og hvad er der lige nu ingen knogler i gedden?

[Omela]

Omela, vi åbnede for et par dage siden en halv liters krukke makrel med tilsætning af olie, forældrene sang den i en autoklav ... Nå, du kan spise alle de sarte knogler, smagen er lækker ... Jeg vil bare have en autoklav, der er i tankerne ...

[Omela]

Omela, lige her skjuler de helt der ...., vi skal alligevel tage !!!

[Jeanne]

Jeanne, fra dig er en fristende
pralna, pralna, autoklave godt emne

Katerina, fortæl mig venligst, efter madlavning i en autoklave stiger de rullede låg ikke op?

[Irina]

Irina, ikke involveret, vil jeg endda sige

Jeg læste her om sådanne slik og købte mig en autoklave (min mand er fisker og jæger), for første gang rullede jeg op 8 dåser svinekød - det viste sig så lækkert, det er umuligt at komme af. Tak piger for at dele din oplevelse Fisk er næste i køen