Tyrkiet-kyllingeskinke (steba dd2 eco)

Tyrkiet-kyllingeskinke (steba dd2 eco)

Kategori: Kødretter

ingredienser
kalkunfilet	600gr
kyllingefilet fra låret	400gr
nitritsalt	12 g
bordsalt	8gr
muskatnød	1/2 tsk
rød hot peber jorden	at klemme
peber blanding	1/2 tsk
is	100gr

Madlavningsmetode

• Jeg vil ikke tale om skinke i lang tid, men vi begynder straks at lave mad)
• Skær kalkun- og kyllingefilet i små stykker, ca. 1-1,5 cm hver
• 
• tilsæt is, salt, krydderier i skålen
• 
• vi skifter alt i blandeskålen og ælter ved lav hastighed indtil hvide tråde. Tiden er ca. 15 minutter.
• 
• Efter æltning overfører vi kødet til en skinkefabrikant, jeg har Teskoma, glem ikke at stampe godt lag for lag.
• 
• Luk og afkøles i 48 timer for at modne.
• Efter 48 timer tager vi skinken ud og lader den være i tre til fire timer for at varme op.
• Så snart det er varmet op, skal du fjerne dækslet med et tryk og skru fjederen ud af dækslet.
• Luk skinkefabrikanten med et låg, og indsæt temperatursonden i den fremtidige skinke gennem hullet i låget.
• Hæld varmt ledningsvand i Steba-skålen ^ sæt 75 g og tid 3 timer 30 minutter og tænd.
• Min skærm viste 38 gram, og jeg satte straks skinkefabrikanten i vandet.
• 
• Vi dækker ikke med den anden skål fra multikogeren, men med vores eget Teskom-låg skal du indsætte et termometer for at måle vandets temperatur
• 
• Og vi ser, når temperaturen inde i skinke når 72 gram.
• 
• Jeg havde det nøjagtigt tre timer senere. Jeg slukkede for komfuret.
• 
• displayet viser, at der er 33 minutter tilbage.
• 
• Vi tager skinken ud og køler i koldt vand.
• Sæt i køleskabet i 4-5 timer, indtil det køler helt ned.
• Skinken viste sig at være saftig, der var slet ingen saft, resultatet er fremragende!
• 
• 
• hugg og spis med glæde)
• 
• 
• 
• 

Madlavningstid:

2. dage

Madlavningsprogram:

skinke maker / langsom komfur

Bemærk

Cover fra Tescom, en meget nyttig og nyttig ting! Hvis du tror at købe eller ej, så køb, vil du ikke fortryde det et sekund




HAM, et kødprodukt lavet af et svinekød, der er specielt kogt, afhængigt af hvilken skinke der kan koges, røget-kogt, røget-bagt, ubehandlet røget. De indtages som en kold snack (med peberrod, sennep, syltede agurker, urter, friske grøntsager osv.) Og stegt (med æg, tomater, løg osv.). Kogt skinke kan ikke opbevares i lang tid.

[Masha]

Masha, fremragende skinke. Sig mig, forgæves er mange bange for kalkuner? Lækker pølse kommer ud.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, tak !! Jeg tog ideen om at fjerne pressen fra dig Tak

Sig mig, forgæves er mange bange for kalkuner?

Hvor forgæves! Meget velsmagende

Jeg tog ideen om at fjerne mavemusklerne fra dig

Du er fantastisk. Han havde kun et glas bouillon med sig.
Jeg rørte endda min et eller andet sted, jeg kan ikke finde, hvor jeg lagde det.

[Ksenia]

Ksenia, nøjagtigt, dette var hele problemet.
Desuden er vores kød ikke så varmt, forresten, det viste sig godt uden at tilføje vand! Nu tilføjer jeg slet ikke vand, kun is)
Men jeg satte mig til at modne med pressen, så den komprimeres bedre.

[Masinen]

Masinen, Masha!
En vidunderlig skinke viste sig! Og farven ... og lugten ...
Jeg tog opskriften til "skraldespandene"!

Og hvad er denne Teskomovsky-kasket?

[Mashun]

Mashun, sååå smuk skinke !!!
Min er lige færdig, jeg bliver nødt til at gøre det igen. Jeg gjorde det fra kylling, jeg skal købe kalkuner.

[Borisyonok]

Borisyonok, Lena, tak !!
og låget er


Tanyulya, Tanya, tak !! Og vi har allerede spist denne, men der er ikke tid til at gøre en anden (
Jeg går for at hvile. Så mange planer og havde ikke tid til noget, ekko ...

Såååååååååh
Manyash, rejser du til sommeren?

Mos, fremragende skinke, men hvor kan man købe et låg? Det vil sige, det står i køleskabet med en fjeder, men vi laver det uden?

I en måned skal vi med børn til min mands hjemland. Vi tager til Berlin på en udflugt, min mands bror arbejder der, derefter til Østrig, Slovenien.
Kort fortalt galop over hele Europa
Og jeg har altid ondt af at rejse, det er som om jeg går for evigt, selvom jeg skal på ferie, ved jeg ikke hvorfor

Selv købte jeg mig selv en stick-selfie: skør: mand spikede mig næsten med denne pind

Låget var specielt lavet til denne skinke maker, meget cool overalt, så praktisk at jeg ikke kan beskrive med ord)
Der er endda en video fra Tescom på YouTube

Mos, fremragende skinke, men hvor kan man købe et låg?

Ksyush, i Teskom til salg, ring på Internettet,
Lena købte mig -Helen, måske købte hun det til sig selv og til en.

... Det vil sige i køleskabet er det med en fjeder, men vi laver det uden?

Yeah, det er rigtigt))

Tak!!!

I en måned skal vi med børn til min mands hjemland. Vi tager til Berlin på en udflugt, min mands bror arbejder der, derefter til Østrig, Slovenien.
Kort fortalt galop over hele Europa

Låget var specielt lavet til denne skinke maker, meget cool overalt, så praktisk at jeg ikke kan beskrive med ord)
Der er endda en video fra Tescom på YouTube

God vej og god hvile !!!!
Og jeg så ikke dækslet ... ja, vi er altid bag hele planeten
Jeg gik for at se ... så vil jeg gå til Teskomitterne for at kræve

Mos, super, som altid !!! Jeg kan ikke komme til skinke ...
Tillykke med dit køb :)

[Gulsin]

God vej og god hvile !!!!

Tak Tanyush

Gulsin, så du er nødt til at komme til skinke !!! Hvordan det, ahh

tak

Og hvor kan du købe en sådan kasket

[Ludmila]

Ludmila, piger, overalt hvor hun er, skrev jeg på Google, og jeg fik en masse sider
For eksempel

🔗
🔗

Her er en video

[Masinen]

Masinen, Mos, tak! Gik for at se

[Masinen]

Masinen, og du har aldrig været opmærksom, her midt i skinke er der en hastighed på 72 gram og tættere på de øverste 70 gram, så jeg venter på, at toppen i skinke bliver 72, og det er bare en ekstra halv time som denne det viser sig stadig 3,5 timer. Eller er det ikke vigtigt?

Åh, Masha, hvilken lækker skinke! Jeg vil bare prøve. Men der er ingen Shteba, ingen skinke maker, heller ikke låg til det. Tristhed må dog sandsynligvis have ...

[Mila1]

Mila1,

kVipoint, Vita, det vigtigste er, at der i midten var den temperatur, vi havde brug for, men generelt er det underligt, at toppen er koldere,
Jeg prøver at lægge kødet, så vandet dækker det.
Jeg bliver nødt til at tjekke. Men da jeg trak sonden ud, ændredes temperaturen ikke., Men jeg vil tjekke alligevel.))

kseniya D, Ksyusha !!!! Nada !!! Coveret er super !!!!

[Masinen]

Masinen, Jeg vil vente på resultaterne, og låget er virkelig sejt, kun levering er dyrt for os, men nu vil jeg se)))

I sidste uge bestilte jeg en skinke til min søster, og sælgeren anbefalede vedvarende dette låg til mig, men jeg tog ikke bastarden. Nu tudsen knuser mig for at betale for leveringen. Masha, du skrev ikke før, at vi alle har brug for hende meget !!!

indsæt den knitrende skinke i fremtiden

Dette er hvad og hvordan?

Dette er hvad og hvordan?

Helen, dette er en temperatursonde

Piger, hvis nogen anden har brug for et cover (460 rubler), kan jeg igen gå i en skare for at tage ... og hvem har brug for at videresende ..... !!!!

[Helen3097]

Helen3097, Elena, hvor køber du?

Brug for 1 stk

Piger, hvis nogen anden har brug for et cover (460 rubler), kan jeg igen gå i en skare for at tage ... og hvem har brug for at videresende ..... !!!!

I en personlig skrivning!

Wow, hvor interessant
Da de bragte mig den længe ventede tesky i den første skinke, glemte jeg at tilføje vand og kun sætte is. Der var ingen bouillon, skinke var lækker, men jeg besluttede, at jeg var nødt til at følge de korrekte opskrifter fra hjemmesiden. Alle mine andre eksperimenter producerede en masse bouillon, jeg kunne ikke rigtig lide resultatet, men jeg fortsatte dumt med at tilføje vand strengt i henhold til opskriften.
Tak Masha! Nu vil jeg ikke

[shlyk_81]

shlyk_81, Zhenya, ja, du skal lytte til sælgeren, de snuser ikke altid, denne gang var rådet meget fornuftigt !!!
Så jeg har længe ønsket at afsløre recnpt og havde stadig ikke tid, men inden jeg forlod besluttede jeg, at jeg stadig har brug for at udarbejde en opskrift, fordi mit internet vil være dårligt der.

Elena, fast))

Piger, skriv til Lena med låg, hun vil købe alle til en))

[Irlarsen]

IrlarsenIrina, jeg kunne heller ikke lide vandet, ja, slet ikke.
Og nu er alt som det skal!
Jeg har allerede udstillet opskriften uden vand, Shtebo-Pechkinskaya skinke))

Mashun, og hvilket firma har du en termoprobe, sød?

[Matilda_81]

Matilda_81, Gulnar, jeg har to))
Den ene er Gefu, og den anden på billedet er Ikea, en meget god og budgetven))
Gefu kære ((

hvad der er på billedet er Ikea, en meget god og budgetven))
Gefu kære ((

Jeg følte, at jeg så ham et eller andet sted. bare Ikeevsky, du skal løbe der. Jeg har en mekanisk Gefu, men Ikeevsky virker mere praktisk for mig.

Masha, tak for opskriften.
Fortæl mig venligst, skærer du også kyllingeskindet i stykker? Eller fungerer det slet ikke?

[Taya]

Taya, i denne opskrift havde jeg hudløse lår.
Generelt bruger jeg også læder))

Masha, er dette cover velegnet til Biovin?

[Natalia]

Natalia, ja, åh allerede, det handler bare om lidt plads, men det går, hvorfor ikke)

shlyk_81, Zhenya, ja, du skal lytte til sælgeren, de snuser ikke altid, denne gang var rådet meget fornuftigt !!!
Så jeg har længe ønsket at afsløre recnpt og havde stadig ikke tid, men inden jeg forlod besluttede jeg, at jeg stadig har brug for at udarbejde en opskrift, fordi mit internet vil være dårligt der.

I dag lavede jeg skinke for første gang i en 6-liters gryde. Det viser sig, at det passer helt ind der og lukkes med sit eget låg skråt. Så jeg har ikke et cover !!! Hurra!

Hvilken skønhed, Mashenka!
Låget er simpelthen nødvendigt, det blev slidt ud for at tilpasse sig i en firkantet suvidnitsa, åbent .... måske vil du se et eller andet sted, banke pzhalsta.

[shlyk_81]

shlyk_81, Zhenya, godt, det er fantastisk, ejerne af denne liter er heldige !! Og jeg har fem liter, så jeg har virkelig brug for det))

Ludmila, så til pladsen, indtil de kom på noget)))
Jeg husker, at jeg pakkede den i en vakuumpose, og så lægger du den ned, og det er det)

[Maria]

Maria, Masha, i går prøvede jeg at tilberede skinke uden pres. Jeg lavede en masse bouillon og det krympet rundt om kanterne. Med pressen viser det sig at være jævn. Hvad er min fejl? Jeg vil også have saftig uden tryk.

[Evgeniya]

Evgeniya, så overtrådte du, hvor processen er. Fortæl mig hvordan du gjorde det. Husk, måske savnede du noget?

Alt ser ud til at være det samme som altid. Det gør min mand. Jeg skar det, hældte salt og krydderier i Kesha. Hældt 140 gram isvand. Måske er det vandet? Vi må prøve isen. 2 dage i køleskabet. 3,5 timer ved 75 grader i personalet.
Kaster du eller injicerer du hele is i Kenwood, Masha?

[Evgeniya]

Evgeniya, Zhen, så jeg skrev, at du skal klare dig uden vand, kun is)

Ja, jeg sætter hele stykker lige, og det smelter og køler kødet under æltning)

Ja, jeg sætter hele stykker lige, og det smelter og køler kødet under æltning)

Manden er bange for at lægge en helhed, pludselig kommer han mellem knivene og skålen, og bilen går i stykker for 60 tusind.

[Evgeniya]

Evgeniyaderefter bryde det og det er det)

Masha, tak for opskriften. Det viste sig lækkert! Men hun lavede mad og bagt i ovnen ifølge Ksyusha-Buns råd, som hun også har en særlig tak for.
Her er resultatet. Jeg huskede: tre stykker pølse lå på bordet osv.