Tyrkiet-kyllingeskink (steba dd2 eco)

[Natalia]

Natalia, Maria, piger, jeg har en gasovn, der er mindst 150 grader. Jeg kogte i en stor gryde på gas i vand, men jeg er konstant nødt til at dreje, overvåge temperaturen.

Jeg har en gasovn, der er mindst 150 grader. Jeg kogte i en stor gryde på gas i vand, men jeg er konstant nødt til at dreje, overvåge temperaturen.

En til en. Og jeg kogte det i komfuret, nu også i en 7l gryde på den mindste brænder med håndtaget i midterposition, temperaturen holdes normalt

Jeg kogte også på komfuret, kun jeg havde ikke gas, men elektrisk, og alt er fint, den krævede temperatur blev holdt)

[Masinen]

Masinen, Maria, fortæl mig, er låget kun egnet til DD2 XL eller til en 5-liters?

[ikom]

ikom, Selvfølgelig vil det, diameteren på skålene er den samme)

[Masinen]

Masinentak, jeg tvivlede på skålens højde)) Jeg vil bestille)

Jeg bringer skinke igen
denne gang med kalkunlårfilet og kyllingebrystfilet.
75 g opvarmningstilstand, med tiden tog det 3 timer og 15 minutter. Tiden blev målt i henhold til temperatursonden, da temperaturen nåede 72 g inde i skinke.

Jeg tager med skinke igen
denne gang med kalkunlårfilet og kyllingebrystfilet.

Masha skinke blev super
Jeg må gentage, ellers glemte jeg, hvornår jeg gjorde det

Og låget er forresten aldrig blevet klædt på.

[Natalia K.]

Natalia K.Natasha, hvad laver du! Jeg laver kun mad med låg, det er så praktisk, at ord ikke kan formidle!

En skinke er nok for mig i nøjagtigt 7 dage))
Barn til skole, mand til arbejde)

[Masinen]

Masinen, godt igen skønhed !!!

Tilføjet mandag 12. september 2016 10:32

her ... lavet med trommestikfileter ...

[Maria]

Mariahvad en smuk skinke! Jeg er sikker på, at det også er lækkert!
Jeg laver også mad nu, hun er allerede moden. Noget jeg bedst kan lide denne opskrift.

Tilføjet mandag den 12. september 2016 10:38

Elena, og du har godbidder på billedet!
Øh, du kan ikke se dette om morgenen !!!!!!!!!

hvad laver du !!

Jeg lover at forbedre mig

Jeg laver kun mad med låg, det er så praktisk, at ord ikke kan formidle!

Jeg tror, ​​det er praktisk. Jeg elsker også bekvemmelighed

Jeg lover at forbedre mig

du en masse ting ... lover ... !!!!

du en masse ting ... lover ... !!!!

Åh, fortæl mig ikke. Her er et ord, jeg vil opfylde alle løfterne

[Elena]

Elena, og du har også kalkun? hvilken del?

Maria, hvad en smuk skinke! Jeg er sikker på, at det også er lækkert!

Taya, lækker !! Jeg smagte det selv nu))

Jeg lover at forbedre mig

du lover meget ...

Wo, Wo !! Gør det!!

Wo, Wo !! Gør det!!

Og her vil jeg 🔗

Elena, har du også kalkun? hvilken del?

50/50 Tyrkiet trommestikfilet og kyllingelårfilet ...

Maaashaaaa! Min første skinke fryser i køleskabet!
Vi tager en prøve om morgenen
Jeg gjorde det uden nitrit.

Maaashaaaa! Min første skinke fryser i køleskabet!
Vi tager en prøve om morgenen
Jeg gjorde det uden nitrit.

Hurra !!! snart spiser vi morgenmad med skinke !!! Natka, stå op snart .. Jeg vil allerede have kaffe med en sandwich ...

Og vi har allerede spist halvdelen af ​​skinke
Og hvad der gjorde mig meget glad, mine børn kunne også lide det, og de havde skinke i stedet for grød til morgenmad.

Så kom nu, afskær det snart! Ellers kommer snart vores bedstemor og prøver resten
Så der vil ikke være skinke, hvilket er nok for Masha i en uge

Åh, piger, kan du gøre det))

Ja, jeg har nok i en uge, men denne gang strakte jeg det ud i to uger.
Jeg begrænsede min mand til at spise skinke, ellers ville det ikke være nok i tre dage)))

Hvorfor så grusom, kvinde, hva?

Tilføjet tirsdag 20. september 2016 16:07

Jeg gemte et lille stykke til vores anden bedstemor, vi behandler det i morgen.

Jeg tænker næste gang at angribe oksekød ... Jeg tror ... Jeg bruger ikke nitrit, men vi kan ikke lide kogt kød ...
Kan en lavere t gøre? Det handler om typen. Hvad vil specialisten sige?

Jeg bruger ikke nitrit, men vi kan ikke lide kogt kød ...
Kan en lavere t gøre? Det handler om typen. Hvad vil specialisten sige?

Kog oksekød til 65 gr. Kun her er det ikke i et vakuum, men i en skinke maker)
Prøv det, der bliver bestemt ikke kogt kød.

Så kan Tekkou pakke? Lad os få en presset sous vide. En slags su-vidchina

[Nata]

Nata, prøv det, bare skru af pressen, glem ikke

Hvorfor skrue pressen af?

[Nata]

Nata, så jeg laver mad med en opskrift uden tryk))
Og simpelthen vil det ikke være praktisk at evakuere.

Så jeg studerede opskriften igen. Din skinke, der allerede er presset på 2 dage, koges. Jeg gør det uden nitrit, jeg tilbereder det med det samme, jeg giver det bare en halv time til at varme det op, fordi kødet er æltet med is.
Så spørgsmålet er: Hvis jeg tager pressen af, falder den pludselig fra hinanden, når jeg skærer?

[Arka]

Arka, bare falde fra hinanden, hvis hakket ikke er modent. Gør det med pressen.

[Masinen]

Masinen, MariaMange tak for krydderiernes afbalancerede smag !! Lavet af svin mørbrad og svinekød (spundet på et stort rist)
Helentak for gadgeten

[Helen]

Helen, i næste uge beskæftiger jeg mig med kalkuner, jeg laver det friskeste kalkunkød))

Jeg kunne godt lide kalkuntrommestokken og kyllingelårene mere end låret + låret ..

[Elena]

Elena, og jeg tænkte filet / lår

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, hvor smuk hun kom ud !!

Jeg kan også godt lide kalkuntrommelstang og kyllingelår, selvom jeg sidste gang lavede en kalkunlår + kyllingebrystfilet, og det kom også meget velsmagende ud.
Den første mulighed er federe, den anden er slankere))

[Masinen]

Masinen, Tak skal du have)))
Jeg vil lave begge muligheder) Jeg har 4 skinke, og kalkuner og kyllinger er utallige, så jeg vil eksperimentere i alle versioner. Jeg er let at opleve
Tak skal du have)

Tilføjet torsdag den 22. september 2016 09:37

Jeg sendte en opskrift med dine hakket kød og andfilet. Det viste sig meget værdig)

Jeg sendte en opskrift med dine hakket kød og andfilet. Det viste sig meget værdig)

Gik allerede og slikkede hendes læber!
Opdrætter eller sælger du kalkuner til dig selv?

Jeg sælger dagbogen i løs vægt, men med hver batch forbliver der stadig nogen. Så jeg fylder en kiste på 500 liter med dem.

Hvis du vil have en fugl, så vil jeg organisere dem fra perlehøns til en gås. Skriv i en personlig, hvis det

Jeg sælger den daglige engros,

Zhanna oversætte. Nu vil jeg have sådan en omslag meget, meget.

[Masha]

Masha, hurra, det gjorde jeg!
Hvor mange gange har jeg allerede lavet skinke ifølge forskellige opskrifter fra forskellige forfattere, inklusive din, men alt hvad jeg fik var en slags vrøvl.
Jeg købte en skinke maker, nitrita, og endelig Kesha og stadig intet. Og endelig sejr!
En vidunderlig skinke, smuk, tæt, med en ægte skinke smag og et afbalanceret sæt krydderier.


Tyrkiet trommestok + kyllingebryst
Mange tak for denne opskrift såvel som for den hjælp og det råd, du gav mig om andre skinkeemner, uden dig havde min sejr i dag ikke været!

[Svetlana]

SvetlanaSkinken er bare smuk

Masha, hurra, det gjorde jeg!

Jeg er meget glad for dig, ærligt talt !! Det er altid så rart at vide, at du selv har lavet en sådan lækker skinke.

Mange tak for denne opskrift såvel som for den hjælp og det råd, du gav mig om andre skinkeemner, uden dig havde min sejr i dag ikke været!

De mest behagelige ord, for hvilke det ikke er en skam at arbejde hårdt og lave en opskrift, og vigtigst af alt, alt fungerede: girl_dace:

Forresten lavede jeg også skinke igen, denne gang af kalkuntrommelstang og kyllingelår
Fedt kom ud
arbejdsfoto uden forberedelse))

[SvetaI]

Såååååååååååh Mos, sandsynligvis vil jeg gøre det samme som på det sidste billede. Og så er låget aldrig blevet testet endnu.
SvetaI, Masinen, piger, du har en vidunderlig skinke

aaaak, at alle laver skinke, men jeg kan stadig ikke.

Jeg ved ikke hvorfor !! Lad os føde skinke hurtigere))

[SvetaI]

SvetaI, Sveta, supergod skinke !!

Tilføjet mandag 26. september 2016 21:11

Jeg ved ikke hvorfor !! Lad os føde skinke hurtigere))

[Helen]

Lad os føde skinke hurtigere))

Som du siger
Helen, Len, hvorfor græder du? Du vil også føde en skinke, ikke?

[Helen]

Som du siger
Helen, Len, hvorfor græder du? Du vil også føde en skinke, ikke?

du føder allerede .. og i mit køleskab ligger ...

du føder allerede.

Så hurtigt som muligt.

og i mit køleskab ligger ...

Klar eller endnu ikke født?

Klar eller endnu ikke født?

klar ... vi er allerede færdige ... Jeg er ligesom Masha, jeg giver ikke min mand meget ... han har brug for at lave et svinekød, men denne, en diæt ...

... Jeg er ligesom Masha, jeg giver ikke min mand meget

Ingen kommentarer

Ingen kommentarer

Piger, ja, du kan helt sikkert dø af latter