Tyrkiet-kyllingeskinke (steba dd2 eco)

[Taya]

Taya, stor skinke !!!
Forresten er der ikke meget forskel i ovnen eller i vandet, for alligevel kommer kødet i sig selv ikke i kontakt med vand
Hvor lang tid tog det i ovnen? Længere eller det samme?

[Taya]

Taya, cool skinke. Send mig, pliz, til råd fra Ksyusha-Buns om ovnen eller skriv dig selv.

der er ikke meget forskel, i ovnen eller i vandet, fordi kødet i sig selv ikke kommer i kontakt med vand for nogen
Hvor lang tid tog det i ovnen? Længere eller det samme?

Jeg har ikke en stor multikooker til at oprette en skinke maker. Derfor er det i øjeblikket lettere for mig i ovnen.
Snart kommer låget til skinke til mig, jeg laver mad i en gryde på komfuret.
Masha, det tog mig længere tid at lave mad i ovnen end i din tegneserie.

Send mig, pliz, til råd fra Ksyusha-Buns om ovnen eller skriv dig selv.

.

Ksenia, gå til denne opskrift, hvor forfatteren skriver, hvordan han gør det i ovnen.
Kyllingepølse Cremet (Tescoma skinke)
Jeg er utrolig glad for, at det viser sig lækker pølse. Jeg har ikke købt pølse i butikkerne i mange år. Og jeg savnede hende allerede. For ikke så længe siden købte jeg flere pølser i en butik, og fra de dyre var sådan afsky bare rædsel. Jeg troede allerede, at jeg ikke tager pølse i butikken i yderligere 10 år. Og så stødte jeg ved et uheld på en skinkefabrikant i butikken, det gik.
Dette er min anden erfaring med pølsefremstilling.

Masha, tak for opskriften. Det viste sig lækkert! Men hun kogte og bagte i ovnen i henhold til Ksyusha-Blyushka's råd, for hvilken særlig tak også til hende.
Her er resultatet. Jeg huskede: tre stykker pølse lå på bordet osv.

Taya, god skinke !!! Bare super !!!

Tilføjet lørdag 4. juni 2016 10:10

Snart kommer låget til skinke til mig, jeg laver mad i en gryde på komfuret.

I dag laver jeg også mad efter din opskrift, den anden dag står den i kulden. Sandt nok stak jeg 10 stykker rund valnød, jeg ville prøve det i lang tid, men al valnød var væk. Jeg tilføjede 50% hakket kød sammen med kød, men nu forstår jeg, at ælderen forgæves er så overlegen, at hakket kød ikke er nødvendigt for bundtet ...

[Legende]

Legende, Oksana, det skal være lækkert med en møtrik !!

[Masinen]

Masinen, Masha, tak for opskriften!
Resultatet er en sindssygt lækker skinke. Ice gør virkelig sit job. Nu laver jeg skinke på denne måde. Og jeg kunne godt lide det meget mere fra klumpet kød end fra hakket kød, smagen er mere skinke.
Tak kære!

[Svetlana]

Svetlana, Jeg er glad for, at alt fungerede !!

Åh, jeg har set nok, min mave rumlede. Hun tog en skinke maker ud. Lige nu skal jeg hente mine gummistøvler og tage lidt kølet mad. Afrimning Jeg er lang, og kalkunkød er ikke nok.

Jeg får mine gummistøvler lige nu

Åh, dræbt

Åh, dræbt

Uden dem, i dette vejr, ingen steder. Og jeg købte kødet.

Nå, her er min med en valnød. Jeg vil heller ikke gøre det med hakket kød, fordi jeg normalt vrider hakket kød med svinekød i sammensætningen, og jeg vil have mere skinke, især da jeg prøver at spise lige nu

Nå, her er min med en valnød. Jeg vil heller ikke gøre det med hakket kød, fordi jeg normalt vrider hakket kød med svinekød i kompositionen, og jeg vil have mere skinke, især da jeg prøver at spise lige nu

Cool skinke !!!

[Legende]

Legende, Oksana, skønhed og 100 procent lækker !!

[Maria]

MariaJa, Masha, tak, det blev meget velsmagende. Dette er den mest lækre skinke i de senere år. Og bestemt er en valnød i emnet her. Når du bare spiser et stykke skinke uden brød, ser det ud til at være uforståeligt.Men hvis du laver en klassisk sandwich med smør, skinke og ost, og pludselig høres en knas i denne pragt og derefter også smagen af ​​en valnød, så forstår du, at det ikke var forgæves, du prøvede

[Oksana]

Oksanatak for møtrikideen. Jeg ventede på din feedback.
Næste gang tilføjer jeg dem også.

[Oksana]

Oksana, du beskrev så smukt, at jeg endda forestillede mig, hvordan det ville være i virkeligheden

Forresten, jeg ville skrive, gik til et supermarked i Slovenien og gik for at se efter krydderier, og der er det enormt)
Først stødte jeg på den asiatiske afdeling, så kiggede jeg på nogle poser, jeg gik over og begyndte at læse, og det viste sig at være salt til pølser, det er vores nitrit.
Ved du, hvor meget det koster der, jeg faldt nær hylderne
1 kg er kun 1 euro og 29 cent, og et halvt kilo er 1 euro og 9 cent.
Desuden kan du købe frit og ikke bestille og betale for levering.
Dette salt kaldes saltet salt til pølser.

1 kg er kun 1 euro og 29 cent, og et halvt kilo er 1 euro og 9 cent.
Desuden kan du købe frit og ikke bestille og betale for levering.
Dette salt kaldes saltet salt til pølser.

Dette beviser endnu en gang, at der ikke er noget galt med nitritsalt, og det er bare en ingrediens i tilberedningen af ​​pølser.

[Masinen]

MasinenMaria mange tak for opskriften, selvom jeg tilføjede lidt svinekød i stedet for kylling, det viste sig utroligt velsmagende, i dag bragte jeg mine ansatte til at arbejde for at behandle min skabelse, alle kunne virkelig godt lide det, de bad mig endda om at lave mad til salg, snart skal virksomheden åbnes
Her er en skinke, der er vist, saftig, velsmagende, den eneste negative, der er små hulrum, næste gang skal jeg bedre tampe den.

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, Tanya, ja det er muligt med svinekød))
Det er bare, at mange ikke spiser svinekød, så jeg lavede en speciel opskrift på dem))
Jeg elsker også svinekød, meget skarp)
Generelt gør jeg det rent svinekød

Jeg tamp i lag, bedst af alt)

[Masinen]

Masinen, Masha Jeg gør det samme næste gang, jeg bankede skinke på bordet flere gange, jeg troede, det ville ramme, men det var ikke der, men det viste sig stadig meget cool, skinke er elastisk, monolitisk, falder slet ikke fra hinanden, farven er smuk, jeg plejede at Jeg var bange for at tilføje nitrit, og det viser sig forgæves, uden det er der ingen smag af skinke, som de siger live, lær

[Tatyana]

Tatyana, i Europa sælges nitrit i almindelige supermarkeder, så der er ikke noget galt med det)
Vi har det i specialbutikker, som om en atombombe))

[Masinen]

Masinen, Det er helt sikkert, så snart du siger, at det er kogt med nitritsalt, tror de straks, at dette er en kemi, der er skadelig for helbredet.

Manya, tag rapporten!
Jeg købte stadig en skinke maker. Nu skal du købe et cover. Generelt er den første oplevelse god nok. Vi kunne godt lide alting meget, og smagen og farven og monolitten var det eneste, der ikke var godt nok pakket steder. Der er meget små hulrum. Jeg blev nervøs over temperaturen. Jeg gjorde det i ovnen, det har ikke en elektronisk temperaturindstilling, og derfor tilføjede eller faldt jeg lidt, og pilen løber allerede væk fra den røde trekant. Derfor tog det ganske lang tid. Bare køb et personale til det

Bare køb et personale til det

Jeg gav min søster en Teskomovskaya skinkefabrikant til hendes fødselsdag, så hun sagde, at hun ikke kunne gøre det uden en stilk))) Jeg var nødt til at give min og købe mig en ny seks liter!

Ja, der er ikke noget sted at placere. Jeg kan godt lide det, når alt er ved hånden. Først vil jeg prøve at tilpasse mig med låget, hvis det også er naparyag, bliver jeg nødt til at købe.

[kseniya D]

kseniya D, Ksyushaaaaa !! Forestille! Jeg så lige din skinke !!!!
Nå, det gør jeg !!
Skønheden!!! Godt klaret!!

Vær venlig at rådgive!
Hvis skinken viser sig at være for salt, hvad skal der reduceres: mængden af ​​almindeligt salt eller nitrit eller begge dele på samme tid? Hvilken måde at bevæge sig på? For ikke at ødelægge kvaliteten af ​​pølsen ...

[Taya]

Taya, reducer det almindelige salt.

[Masinen]

Jeg købte endda mig en selfie-stick

MasinenMasha, hvilken købte du til sidst? Som et indtryk ser jeg også efter mig selv))

[Julia]

Julia, ja den mest almindelige kablede.
Du behøver ikke oplade det, det er altid klar))

[Maria]

Mariatak.Og så løber øjnene op)

[Masinen]

Masinen, Maria, fortæl mig, ælter du kødet i en Proficook mkm1074 mejetærsker eller i en Kenwood mejetærsker, jeg har bare ikke en sådan mejetærsker, jeg passer på, jeg er træt af at ælte med mine hænder, jeg tænker på at købe en mejetærsker med en toastblander. Hvad vil du rådgive, hvilken er bedre at tage til kød?

[Tatyana]

Tatyana, Jeg ælter i Kenwood, i pc-knivene kan du ælte hakket kød i den.
Bedre, selvfølgelig, en klassisk dejblander))

[Masinen]

Masinen, Nå, hvordan er din meget dyre model, jeg vil gerne have en god og ikke meget dyr, så jeg kigger på bomben (1000 watt), og hvilken kraft er der brug for til kød?

Mos, jeg lavede din skinke i går, i dag tager jeg en prøve.

[NataliaVoronezh]

NataliaVoronezh, Natasha, jeg venter på rapporten !!!

Jeg vil rapportere. Jeg fik den ud af en skinkefabrikant i går, lidt gelé hældte ud, smagte den ..... lækker, saftig, kun lidt salt for mig. Masha, tak! I dag behandlede hun sine små mænd på arbejde, de kunne virkelig godt lide hende, værdsatte hende. Jeg vil gøre mere, bare reducere saltet lidt.

[Natalia]

Natalia, reducer derefter det sædvanlige salt)))

Jeg kogte en skinke til barnet, så jeg kunne give det til skolen for sandwich, men da jeg trak halvdelen ud om morgenen, var den væk.
Manden kyssede også og tog med sig på arbejde

Brugt kalkun trommestok og kyllingelår.
Meget saftig Jeg klarede det på 2 timer og 40 minutter, men jeg lod det stå i yderligere 10 minutter.

Jeg kogte en skinke til barnet, så jeg kunne give det til skolen for sandwich, men da jeg trak halvdelen ud om morgenen, var den væk.
Manden kyssede også og tog med sig på arbejde

Brugt kalkun trommestok og kyllingelår.
Meget saftig Jeg klarede det på 2 timer og 40 minutter, men jeg lod det stå i yderligere 10 minutter.

dejlig skinke ... hvorfor 2,40? og resten er den samme, med nitrit, syltet i to dage ..? Jeg må også prøve med en skinneben ...
ellers gør jeg det hele tiden med kalkunlår ...

hvorfor 2.40

fordi ifølge aflæsningerne af temperatursonden, blev temperaturen på 72 gram nået på 2 timer og 40 minutter.
Min tid er ikke nødvendig for at tage den, jeg skrev bare.

Hvorfor ved jeg ikke hurtigere, måske fordi kødet er federe.

Gjorde alt i henhold til opskriften))

Tilføjet mandag 5. september 2016 10:49

ellers gør jeg det hele tiden med kalkunlår ..

Jeg har ikke hofter, men et underben)))

Og kyllingelår

Og du har at gøre med hvidt kalkunkød, din er alle på diæt.

Og du har at gøre med hvidt kalkunkød, din er alle på diæt.

åh ... jeg laver mig selv ... de spiser ikke skinke allerede ... de sidder fast ...

[Maria]

Maria
Du har en vidunderlig skinke, tak for opskriften!
Jeg kiggede på billederne i begyndelsen af ​​emnet, jeg ser, at du stadig har en beskyttende film på Shtebochka-resultattavlen.
I tre år er filmen gået i luftbobler, især ved siden af ​​On-knappen. Jeg rev dette bånd af forleden, dette er nu en glat, skinnende skærm, glæder øjet!
Undskyld for offtopic, hvis det ...

sidde fast ...

Og jeg har ikke lavet sådan en rund skinke til min hele sommeren, så jeg savnede den. Om sommeren lavede jeg lige et stykke svinekød.

Tilføjet mandag den 5. september 2016 kl.10.58

Jeg kiggede på billederne i begyndelsen af ​​emnet, jeg ser, at du stadig har en beskyttende film på Shtebochka-resultattavlen.
I tre år er filmen gået i luftbobler, især ved siden af ​​On-knappen. Den anden dag rev jeg denne film af, dette er nu en glat, skinnende skærm, glæder øjet!

Jeg har også brug for at rive det af, det sidder heller ikke helt glat)

Du har en vidunderlig skinke, tak for opskriften!

Tak skal du have))))

[Maria]

Maria, fortæl mig venligst, er dette låg ikke egnet til Biovin skinkeproducenten? Det ser ud til, at jeg så dit foto med Biovin i en gryde i liggende tilstand og sammen med Teskomovskiy oprejst i en gryde. Nå, det ser ud til, at dine fotos var? Og hvis det ikke er egnet, skal du så gøre det i Biovina, lægge det på siden og helt dække det med vand? Jeg ved, at der samtidig skal være kød i en skinkeproducent i en pose, men jeg har ikke sådanne specielle poser, men jeg er bare bange for plastikposer, at den går i stykker, når den trykkes. Måske har du en slags skinke lavet i Biovina og Stebe. Jeg gjorde det på komfuret i en gryde med vand flere gange og med nitritsalt, som forventet.Men at lægge en skinke på siden i en skål er på en eller anden måde skræmmende.

[Mona1]

Mona1, Tanya, og du har helt sikkert Biovin, ikke Beloboka? I Biovina kan du undvære poser, det er "næsten" Teskom, kun metal

[natushka]

natushka, ikke ligefrem Biovin. Hvis du lægger det på siden, er dækslet ikke hermetisk forseglet, og der er et hul i midten til et termometer, der hældes vand der, hvis du lægger det. Jeg har allerede prøvet det på min 4-liters gryde fra Dex60, det passer sidelæns, jeg venter på Shteba, men jeg bestilte en 5-liters en, der stadig står ikke.

Jeg tror, ​​det kan ikke gøres i et vandmiljø, men i et luftmiljø. I princippet er det vigtigste, at temperaturen skal være omkring 75-76 grader. Du kan sætte en lav dobbeltkedel (jeg har en fra Dex, hæld vand på bunden, så der er et niveau under dobbeltkedlen, og læg en skinke maker på dobbeltkedlen, du kan endda prøve at lægge den i en vinkel, så saften fra kødet ikke strømmer ud under madlavning. Men det er så for nu Shtebochka kommer, så måler jeg og ser, hvordan han passer.

[Tanya]

Tanya, og hvis i ovnen og ikke sidelæns? I 5L Shtebe sidelæns - den kommer stadig ud af vandet, eller du skal hælde vand langs kanten af ​​gryden, det er skræmmende, det er en skam for tegneserien

[Mona1]

Mona1, Tanya, jeg solgte biovin, det viste sig at være smalt for mig og højt. For stikker ud af multien. Jeg evakuerede den og lå i en skål og kogte den sådan en gang.

Tilføjet mandag 05 sep 2016 22:31

natushka, lige, du kan i ovnen)