Arrabiata sauce (fra italiensk arrabbiata) (Vitek VT-2620 suppeblander)
Kategori: Saucer
Køkken: italiensk
ingredienser |
| Kødagtig tomat (jeg har kirsebær) | 1-2 stk (12 stk) |
| Tomater i deres egen juice (jeg har skåret dem) | 1 dåse = 400 gram |
| Lille løg | 1 stk |
| Hvidløg | 2 tænder |
| Chili peber (min) | 1 stykke (tip på 3 mm) |
| Olivenolie | 1-2 spsk. l. |
| Basal (jeg har persille) | Halv bjælke |
| Tør rødvin | 30 ml |
| Italiensk urteblanding | Smag |
| Salt og sukker | Smag |
Madlavningsmetode
- Dette er min variation på den italienske sauce Arrabiata (Arrabiata).
- I dette tilfælde reducerede jeg chili peber betydeligt og erstattede basal med persille, da saucen blev serveret til en børns frokost.
- Men for voksne anbefaler jeg at lave en sauce med basilikum - det er meget velsmagende!
- Selv ikke-italienske fans vil sætte pris på saucen.
- Og så laver vi mad i Vitek VT-2620 suppeblander.
- Skræl løg og hvidløg.
- Fjern huden fra tomatene. For at gøre dette skal du lave krydsformede snit på skrællen og sænke tomaterne i kogende vand i 1 minut.
- Anbring hvidløg, løg (skåret i 2-4 stykker), chili peber (fjern stilken og frøene) og tomaterne i skålen med suppekogeren.
- Slib på blender-tilstand, hastighed 3 - 1 minut.
- Tilsæt olivenolie til skålen.
- Læg tomaterne i deres egen juice.
- (Hvis tomaterne ikke er skåret som min, men hele, skal du tænde Blender-tilstanden igen i 1 minut.)
- Tænd for høj varme i 7 minutter.
- Når skålens indhold koger, og dette er efter ca. 2 minutter, tilsættes vin, salt, sukker, italienske urter gennem læsningsvinduet.
- Hvert minut tænder jeg omrøringsmodus i 3 sekunder, så indholdet blandes og ikke brænder.
- Efter signalet skal du tilføje basal (persille) til saucen og hugge igen i 30 sekunder, så greenerne forbliver i stykker.
- Hæld din yndlingspasta med varm sauce og server.
- God appetit!
Skålen er designet til
Output ~ 700 mlTid til forberedelse:
Cirka 10 minutterBemærk
! Åbn åbningsåbningen forsigtigt - låget er meget varmt!
Arrabiata, salsa arrabbiata (italiensk arrabbiata - fra italiensk arrabbiato - "vred") er en traditionel italiensk sauce til dressing af pasta. Wikipedia.
