Kefir karamel sauce

[Nnatali_D]

Nnatali_D, Natasha, min sauce har et tykt lag. Hvad er grunden. Olien kan være adskilt. Står i køleskabet.

Piger vil prøve i tegneserien. på hvilken tilstand at lave mad?

Det er ikke nødvendigt
Jeg rapporterer ... Jeg lavede en dobbelt portion! alt hviskede, men pressede olien - nuværende 180 gram, men fremragende kvalitet 82,5%. udelukket skat. normen er en valle, og den anden er allerede mælk. der var ikke mere surmælk. resultat
super! opskrift på kataloget! suges ind i viljen og bainki! øg fedt!

[Nnatali_D]

Nnatali_D, Super pp, og opskriften og ideen :-) blæste væk :-) :-)

[Fofochka]

Fofochka, Sandsynligvis! Jeg satte min også i køleskabet, og olien frøs. om morgenen læg det i kogende vand, eller du kan varme det op i mikrobølgeovnen, og det (smør) smelter.

Tilføjet lørdag 18. juni 2016 07:39

Tumanchik, Ira, til dit helbred! det vigtigste er lækkert!

Tilføjet lørdag 18. juni 2016 07:40

lettohka ttt, Natasha, jeg håber du kan lide det

Og jeg får også halsbrand fra alle karamelsauce, men det gør det ikke. : undskyld: hvis uden for emnet.

[Natasha]

Natasha, om morgenen er sauce bare et eventyr! Let fortykket karamel-karamelsmag! Fantastisk sauce! Her vil jeg behage alle med morgenmad i dag !!!! Mange tak!

[Nnatali_D]

Nnatali_D, og hvis uden køleskab, hvor længe kan denne sauce opbevares? Det er så varmt nu ...

Hvilken lækker opskrift! Og hvis kefir er meget sur, smager det værre?
Tak for Natalies interessante opskrift. At vende tilbage fra ferie vil helt sikkert gøre det!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irsk, og tak!

Sendt lørdag 18. juni 2016 11:28

Biryusa, Ol, ærligt talt - jeg ved det ikke. det spiser så hurtigt op, jeg koger det med halv hastighed - det viser sig at være 250 ml.

Tilføjet lørdag 18. juni 2016 11:29

Kokoschka, Lily, jeg kogte af surmælk i landsbyen, det synes mig surt end kefir, det viste sig godt!

[Nnatali_D]

Nnatali_D, Natasha, godt, jeg kunne virkelig godt lide saucen, især børnene! Lavet af valle. Datteren sagde, at det smagte som honningkage. Mange tak for opskriften. Jeg vil gøre det for mine børnebørn.

[Natasha]

NatashaJeg kunne også godt lide saucen. Lavet af kefir. Næste gang gør jeg det med valle. Jeg syntes også, det smagte som karamel af karamel, og min mand sagde, at det lignede kondenseret mælk. Tak skal du have!!!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, fortæl mig i hvilken tilstand de lavede mad og i hvilken multi?

Tak for sådan en lækker godbid! Det er simpelthen utroligt fra de enkleste produkter og uden problemer.

Lavet med serum. Afkøles, hældes i en plastflaske Heinz ketchup

den har et låg med en dispenser.

[Nnatali_D]

Nnatali_Dtak for sådan en lækker opskrift. : rose: I dag spiser vi med pandekager og is! Står nu og køler ned. Lavet med ost valle.

Piger, og ingen forsøgte at lave denne sauce i mikrobølgeovnen, som marmelade?

Hurra, jeg ventede - mælken var sur)) Jeg løb straks for at lave mad, dobbelt så meget. Kogt i en 5L gryde - den kogte og løb tør for gryden
Jeg var nødt til at hælde den i en stor Kenwood-skål og kogte allerede ved 110 grader ved induktion.
Da jeg kogte og hældte det - jeg havde stadig meget skum på toppen - er det normalt? Jeg spiste virkelig det hele, det er så velsmagende og behageligt at røre ved
Saucen køler ned, jeg vil observere konsistensen, mens den er flydende. Mange tak for opskriften. Billigere end en lignende på fløde og lige så velsmagende, og hvis den bliver for tyk, er der ingen pris

[Natasha]

Natasha... lige lavet sauce. lækker! Sodavand mærkes ikke. læg salt. Der var lidt mere kefir. Jeg fik næsten en halv liter. Efter at køleskabet var fortykket (som en simpel kondenseret mælk) satte jeg inverteret sirup i stedet for honning.Tak for opskriften. ellers brød jeg hele mit hoved, hvor jeg skulle vedhæfte et glas yoghurt

[Nnatali_D]

Nnatali_D, så jeg lavede saucen. Sagde min datter.
Vi bliver nødt til at bage pandekager i morgen formiddag, og denne LLC er meget doven for mig.

Natashenkp !!!!

Tak for opskriften!
Jeg lavede denne sauce i dag.
Hvor skal den opbevares?
Alligevel et mejeriprodukt, det forekommer mig et sted i køleskabet.
Jeg lagde det der, og det lagdelte
ikke rigtig, selvfølgelig, men bundlinjen er, at det øverste lag 2-3 cm med olie "gik op"
Det er, det øverste lag er mere fedtet.
Og nedenfor, hvis du "graver" med en ske, så er det normalt.
Efter min mening er der for meget olie i opskriften.
Jeg gjorde en lignende ting (kun med mælk)
der uden at tilføje olie overhovedet, og resultatet blev omtrent det samme,
uden overskydende fedt.

[CurlySue]

Og min har allerede spist denne sauce uden pandekager.
CurlySue, Lena, min sauce stod en dag ved stuetemperatur, der skete ingen stratificering.

[Gnuer]

Gnuer, Jeg lagde det i køleskabet, fordi jeg ved, at kun jeg vil spise,
og bestemt lang.
Det er bare, at jeg ikke er en sød tand ... og jeg har en sådan portion bare i et par uger.
Hvis jeg havde andre spisere (min mand vil sandsynligvis ikke være sådan)
så ville jeg ikke lægge det i køleskabet.

det lagdelte,
ikke rigtig, selvfølgelig, men bundlinjen er, at det øverste lag 2-3 cm med olie "gik op"

Jeg kogte også denne sauce i morges. Da jeg hældte den næsten varmt i en krukke, omrørte jeg den regelmæssigt kraftigt med en ske, og den eksfolierede ikke. Og første gang, da jeg kogte, så ja - smøret gik også op.

Olya, jeg hældte den i krukken og ventede på, at den var kølet ned i krukken, rørte ikke, men kiggede kun,

[Nnatali_D]

Nnatali_D, kom for at udtrykke taknemmelighed for den vidunderlige opskrift. Bravo! Jeg kogte til en nougat-konsistens, så jeg kunne sprede den med en smørkniv. Jeg kunne godt lide det!

I dag kogte jeg sauce igen og bagte pandekager til sauce. Hvor lækker det er !!!!!

Urealistisk !!! Vent, jeg gnider fliserne på toilettet og laver mad! Og jeg bager pandekager !!

[Elena Bo]

Elena Bo,

Piger, og ingen forsøgte at lave denne sauce i mikrobølgeovnen, som marmelade?

Lavet i mikrobølgeovnen, besluttede at forenkle processen. Jeg gjorde det på serum, satte 70 g smør. (eksperiment).
De første 7 minutter. 800 W, blandet godt og yderligere 5 minutter. Tilføjet vanillin. Under hver omrøring skummer saucen voldsomt, men efter at have stået lidt forsvinder skummet. Under afkøling omrøres det med jævne mellemrum, så det resulterende skum ikke fryser ovenpå. Hældes varmt i en krukke og lukkes med et skruelåg.

Jeg har allerede prøvet det med pandekager. Lækker!!!!

Jeg har lavet mad i 15 minutter. Intet løber væk, mørkner ikke, lugter som honning. Jeg er træt af at blande mig.

Tilføjet torsdag den 13. oktober 2016 16:14

Generelt kogte jeg i en time, jeg var allerede træt, og det begyndte at blive tykkere. Jeg hældte den i en flaske, og den frøs helt der, hvordan kan du miste den? Toffee virkelig viste sig.

Tak for opskriften, jeg stødte på den ved et uheld (eller ikke ved et uheld?!). Jeg kom hjem fra arbejde og besluttede at gøre det. Gjorde det, det viste sig fantastisk! Jeg lagde den i køleskabet, den blev tyk om morgenen. Virkelig mirakler og meget mere! Kefir ... og her er det så lækkert!

Anden gang jeg kogte denne sauce, kun denne gang var den gærede bagte mælk i køleskabet)) og i stedet for honning satte jeg glukosesirup.
Kogte straks i Kenwood efter induktion, 40 minutter.
Fra en dobbelt portion blev der opnået en 1 liters krukke (efter at skummet var bundfældet), først blev den hældt i to krukker) efter vægt 1 kg 200 g.
Mange tak for opskriften! Som karamelpåfyldning til kager - ideel, men denne sauce tykner ikke for mig, enten tager det længere tid at lave mad, eller der er en anden grund ...

Jeg skjuler tilpasningen under Kenwood 086/094/096 med induktion for ikke at huske hver gang))

Tog en dobbelt portion (optimalt til en skålstørrelse på 6,7 l)
Indstillinger - temperatur lidt over 110 grader, til højre med 1 (konstant omrøring), timer 40 minutter

Efter 20 minutter begyndte massen at skifte farve, efter 30 minutter så det sådan ud, målt temperaturen på sauce - 97,5 grader

Efter 40 minutter slukkede timeren maskinen, farven på den resulterende sauce passede mig, temperaturen var 98,5 grader. Det kan ses, at skummet er blevet mindre, og i løbet af disse 10 minutter er saucen stadig kogt ned, faldet i volumen

Og jeg kogte søndag, tværtimod, jeg tog lidt mere kefir og lidt mindre sukker, så det ikke blev tykkere! Det viste sig godt!

Natasha !! Store !!! Jeg kunne godt lide opskriften !! kan lave mad længere og derefter tykne ???? Bogmærket !!!!

Piger, jeg kogte denne sauce i dag. Sig mig, følte du det, når du spiste nogen, jeg ved ikke hvad det er, men som fint sand?
Tilsyneladende er det bare et eventyr. Karamelfarve, ensartet, glat. Men det køledes ned, tog det i munden, og jeg føler mig den mindste på tungen og ganen, ligesom sakh. pulver (størrelse mener jeg) Jeg ved ikke, hvad det er. Jeg brugte sah. sand.
Måske gik det ikke for mig? Da jeg lavede lugten af ​​karamel, følte jeg det ikke. Der er en lugt, men slet ikke karamel i sin sædvanlige forstand. Ja, forresten skumede han ikke meget under madlavningen. Måske er min sodavand ikke udsolgt? Måske var der ingen reaktion. Det føles bare som sodavand (jeg mener størrelse). Jeg smager ikke sodavand.

[Husky]

Husky, Jeg kogte denne sirup flere gange. Og hver gang en anden tid. For mig selv konkluderede jeg, at udseendet af sand skyldes udbruddet af krystallisation fra at overskride sukkerkoncentrationen i opløsningen med en overdreven fordampningstid. Jeg så, hvordan over tid først i bunden og derefter på væggene i glasburken med sirup dukkede brune krystaller med regelmæssig sekskantet form op og derefter begyndte at vokse. Derfor gjorde jeg en entydig konklusion for mig selv, at det er ekstremt vigtigt at være underkogt i denne sirup, før krystallisationen begynder. I mit tilfælde kan du ikke lave mad i mere end 7 minutter.

[Alevtina]

Alevtina, mange tak for dit svar. Det ser ud til, at jeg fik sådan noget vrøvl på grund af honningen. Han er på en eller anden måde ikke korrekt. Duften er ikke skat. Og generelt afviste alle ham. De har allerede spist alt det lækre, men de vil ikke spise denne. Jeg kan slet ikke lide honning og var ikke interesseret i hvilken slags honning det er. Og jeg talte med min datter, og hun sagde, at han på en eller anden måde tog fejl. Tilsyneladende er der noget blandet i det. Så han afgav et sådant sediment i form af sand og en frygtelig lugt. Og intet antydning af karamel lugt eller smag.
Jeg bliver nødt til at prøve at koge det igen, men med en anden skat.

[Husky]

Husky, det er virkelig sandt, nu kan skat være fra hvad som helst. Jeg kogte i inverteret sirup.

[Nnatali_D]

Nnatali_D, lækker sauce! Jeg er mere sandsynligt ikke en sauce, men en flydende karamel. Jeg tror, ​​at det vil være dejligt at belægge kagerne eller et lag i kurvene. Nå ooooooo søde.

Hvor mange gange har jeg kogt denne sirup, men i dag besluttede jeg at koge den lidt længere (8,5 minutter) og derefter afkøle den meget hurtigt. Nå, du har et kulinarisk træk, eller tag værtinden af ​​"Cow" slik.



Slikene blev lavet i silikoneform. I midten af ​​bakken vendes sliket på hovedet. Sliket har vist sig at smage en til en naturlig "Lady", holder formen godt og er smuldrende.

Bare en fantastisk makeover!
Meget uventet!
Jeg gjorde det med yoghurt, reducerede mængden af ​​sukker til 200 gram, og da karamellmiraklet blev gjort for min datter (og hun er allergisk over for honning, det er uønsket at opvarme honning til så høje temperaturer) - jeg tilføjede 2 tsk. glukosesirup.
Ingen grund til at blive overophedet - 7 minutter er nok, selvom det ser ud til, at skummet stadig ser bleg ud - stop opvarmningen!
Skummet lægger sig, og alt bliver som det skal.
Overophedning af massen: vi får en meget tyk karamel, som efter et par timer begynder at blive sukker
Her er sådan en gylden sol!



Tak for sådan en interessant opskrift!

[Cremet]

Cremet, obana, skriv opskriften! Kan du medbringe oplysninger om lang opvarmning på første side? Jeg laver ofte denne sauce!

[BlueOrange]

BlueOrange, i dette magre honningår gør jeg alt på inverteret sirup.

Loksa, Oksana., og hvorfor skrive der? Kog 8,5 minutter.Hæld straks i en anden kold gryde (jeg har en skovle med et håndtag) og læg den i en vask under koldt rindende vand, godt, ligesom vi fryser frisk kogt grød. Alle. Intet kompliceret. Alt hurtigt og fryser, bare har tid til at lægge sig ud på siliconecellerne. Bunden af ​​slikene laves jævnt ved at skære med en tør varm spatel

Her er en sådan behændig, fjedrende lille spatel med en skarp kant, længden af ​​hendes arbejdsdel er kun 8,5 cm. Hun fungerer ofte som en smørkniv for mig, hun er meget behændig med at sprede toast.

[Sveta!]

Sveta!! Hvad gjorde du ???? Fik du sauce eller slik ??? Jeg kan sandsynligvis være i kontanter

[Nnatali_D]

Nnatali_D, Natasha! Hvilken god opskrift !!!! Jeg trak til bogmærker. Sådan tilberedes, afmeldes. Men jeg vil lave det af valle fra hjemmelavet mælk - fordelen er dynger af det.

Så jeg lavede endelig denne sauce ... lækker ... Jeg lavede den i TM5, meget praktisk, du står ikke over den, du blander dig ikke ... alt tilberedt af sig selv ..

[FORSTÆLLER REPRÆSENTERET !!!!!!]

FORSTÆLLER REPRÆSENTERET !!!!!! : girl_cray: Nå, sådan en lækker viste sig: girl-swoon: Jeg kan ikke rive mig væk !!!!!! Hvad gjorde du med os: girl_cray1: Jeg hældte det ikke engang .. Jeg fulgte selvfølgelig ikke teknologien meget i tide (jeg kogte 096 i Kenwood), og jeg fik sådan en frygtelig lækker karamel, men kun farven, som smeltet kogt vand !!!! !
NATASHENKA !!!!Selvfølgelig mange tak !!!

🔗

[Nnatali_D]

Nnatali_D, Nå, jeg tog det til bogmærkerne i lang tid. I dag lavede mad kogt ost - valle - havet tappes på flaske. Og den yngre elskede thailandske pandekager med karamelsirup. Tapericha, jeg gør det sødt (i form af sirup) !!!! Tak til Natasha!

Jeg kogte også denne lækre sauce, det viste sig bare et eventyr. Jeg havde hjemmelavet yoghurt. Nem og enkel brygning. Den sværeste del er at måle maden tak for opskriften! Min mand værdsatte det.

[Nikusya]

Nikusya, Elya_lug, Orshanochka, Irishk @, Helen, Cremet, piger, mange tak for at bruge opskriften !!!!

[Natasha]

Natasha, Jeg er meget glad for, hvad der skete. Kefir og smør var ikke lige ved hånden. Der var en valle og et spredning, honning tog 1 ske + 1 ske inverteret sirup og tilsatte citronsyre på spidsen af ​​skeen. Jeg slug næsten min tunge. Duften af ​​karamel over hele gaden. Tak for opskriften.

[Elena]

Elena, Jeg er meget glad for, at alt fungerede, og jeg kunne godt lide det!