Churros pinde (klassisk)

Churros pinde (klassisk)

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: spansk

ingredienser
vand	250 ml
smør, koldt	110 g
æg	2 stk
støvsukker	50 g
sukker i dejen	1 spsk. l.
kanel	1 tsk
mel	150 g

Madlavningsmetode

• Generelt fandt jeg på en eller anden måde en opskrift på den spanske søde Churros, som sælges i Spanien ved hvert trin, der er slik, der er ingen (jeg så, men prøvede ikke). Og i dag prøvede jeg at gøre det. Opskriften indeholder straks mine korrektioner for mængde. Men i parentes vil jeg angive, hvordan det var i originalen, og hvorfor jeg ændrede det).
• Så alt gøres meget simpelt, dejen er som eclairs. Vi blander vand og koldt smør (jeg bruger altid mindst 82% fedt, resten er ikke smør). Vi sætter på medium varme og bringer indtil smørret er helt smeltet (kog ikke !!!). Tilsæt straks mel og ælt grundigt med en silikonspatel, indtil det er glat, uden klumper af mel og dannelsen af ​​en gylden dejkugle, der selv adskiller sig fra gryden. Fjern fra komfuret og lad afkøle i et par minutter. Tilsæt nu æg ad gangen og ælt grundigt, indtil det er glat, jo længere du ælter, jo mere vil tætheden ændre sig (det bliver tykkere). Ifølge den originale opskrift er der tre æg, men det tog mig 2 mellemstore. Og der, se på testiklernes størrelse og dejenes konsistens.
• Når dejen er klar, tilsættes sukker og æltes igen.
• Vi spreder dejen i en konditorpose med en stjerne vedhæftet fil og klemmer lange strimler dejen ned på pergamentet (jeg har ca. 7-8 cm lang og 1 cm bred). Det vigtigste er ikke at gøre dem fede.
• Bages i 12-15 minutter ved 200 ° C, indtil den er lys gyldenbrun. Vi tager det ud og ruller det straks i et drys (bland bare kanel og sukker). I den originale opskrift på kanel, så meget som 1 spsk. l. men i praksis er det meget.
• Færdig))) Vi spiser samme dag, opbevarer i en lufttæt beholder - ellers begynder de at blive gamle. Du kan dyppe den i smeltet chokolade, men jeg kunne godt lide den uden den.
• De spises på et øjeblik, ligesom frø

Mmm ... Jeg vil helt sikkert gøre det. Tak for lækkerheden. Og det ser ud til, ikke meget forvirrende.

ikke meget forvirrende.

hvis du får eclairs, så fungerer det helt sikkert

Jeg har aldrig lavet søde churros, den skal laves efter din opskrift. Af en eller anden grund laver jeg kun konstant krydret ost. Det er tid til at skifte)))

Jeg har aldrig lavet søde churros, den skal laves efter din opskrift. Af en eller anden grund laver jeg kun konstant krydret ost. Det er tid til at skifte)))

eller du kan dele ostens opskrift, svigermor beder om bare noget lignende

Det var baseret på den opskrift, der blev foreslået af Irina: ostechurros (i Churrosmaker Princess 132401). Jeg satte pizza og pastakrydderier fra Santa Maria (Sverige) i dejen. Ingredienser: salt, hvidløg, paprika, tomater, sort peber, løg, basilikum, oregano, rosmarin, chili, sukker, fennikel. Smagen er meget krydret. Min niece sagde, at det var ekstremt velsmagende. Jeg kan også godt lide det, især med creme fraiche. Men de er kun lækre med varmen, med varmen (som alle churros og donuts).

opskrift foreslået af Irina: ostechurros (i Churrosmaker Princess 132401)

Ostechurros (i Churrosmaker Princess 132401) (vernisag)

Ja, dette er opskriften. Meget godt )))

Det var baseret på den opskrift, der blev foreslået af Irina: ostechurros (i Churrosmaker Princess 132401). Jeg satte pizza og pastakrydderier fra Santa Maria (Sverige) i dejen.

Mange tak, jeg vil helt sikkert tilberede det snart