Hvede-rugbrød med gæret teinfusion og havregryn

Hvede-rugbrød med gæret teinfusion og havregryn

Kategori: Gærbrød

ingredienser
hvedemel	330 - 360 g
Rugmel	150 g
havreflager	50 g
fermenteret teinfusion	100 g
kogende vand	200 ml
valle (kefir, yoghurt)	150 ml
presset gær	15 g (eller 5 g tør)
sukker (skat)	30 g
olie	30 g
salt	8 g

Madlavningsmetode

• Sundt og velsmagende brød til bagning, hvor vores te-kage er perfekt gæret te eller fiber fra Ivan-te... Jeg brugte Ivan-te-fiberkagen, der var tilbage efter tilberedningen gele.
• Jeg blandede alt i HP på "Pizza" -programmet. Hæld havregryn (helst langvarig madlavning) med kogende vand direkte i skålen på HP, og lad det køle af, det tager cirka en halv time. Tilsæt komprimeret gær (tilsæt tør gær i henhold til instruktionerne til din HP), valle, usorterede teblade (eller brygget fiber) og sukker, drej spanden godt for at sprede gæren. Tilføj det, der er tilbage af opskriften, og start ælteprogrammet. Kontroller honningkager, du skal muligvis tilføje mel, men tilføj ikke meget. Dejen viser sig at være blød, let klæbrig, sidder fast i bunden af ​​spanden, men klæber af væggene.
• 
• Lad dejen hæve i 1,5 timer, i løbet af denne tid stræk fold dejen to gange (ca. hvert 30. minut). Dejen går meget godt.
• 
• Del dejen i 2 stykker, ca. 515 g hver, rund og hvil under plastik i 10 minutter.
• 
• Form og anbring i forme eller på bagepapir til endelig korrektur i 45 minutter på et varmt sted under en plastfolie eller med damp, indtil den øges med 2,5-3 gange.
• 
• Lav snit, hvis du bager på en ildsted eller i støbejern (som mig). Jeg lavede et stykke og et brød, men det er bedst ikke. Bages i en ovn, der er forvarmet til 250 * C med damp i de første 15 minutter, fjern derefter dampen, sænk temperaturen til 200 * C og bag i cirka 20 minutter mere. Hvis du bager i støbejern, opvarm formen sammen med ovnen, sænk emnet på papiret der, luk låget og bag det indtil det er mørt.
• 
• Brødet er duftende, ømt, luftigt, med en gennembrudt og elastisk krumme:
• 

Bemærk

Brugen af ​​havregryn, rugmel og fiber reducerer brødet og glykæmisk indeks betydeligt, så diabetikere kan bruge dette brød til dagligt forbrug. Og på samme tid er brødet meget aromatisk, luftigt og velsmagende.

Linaaaa! Jeg er henrykt ! Hvilket brød! Og krummen ... Jeg kan lugte det lige fra skærmen! Der er ingen ord, der udtrykker min taknemmelighed over for dig!
Tak, vores gyldne pige! Kun på grund af et sådant resultat er det værd at ikke være doven, og alle i maj går på marken for unge Vanechka!

Hvilket brød! Og krummen

Og vigtigst af alt kan alle infusioner fra vores te bruges på denne måde, ellers er det en skam at smide den væk. Og jeg udarbejdede opskriften med havregryn og rugmel for et år siden. Brødet er så duftende og soooooo diæt. Kontinuerlig fordel, lavt brød og glykæmisk indeks, som gør det muligt for diabetikere at spise det.

Og vigtigst af alt kan al infusion fra vores te bruges på denne måde, ellers er det en skam at smide den væk

Lin, hør, hvor uheldig vi kastede alt ud ... Nu skal jeg samle til brød, ellers hældte jeg alt ud under hindbærene. Selv om vinteren ...

Og jeg udarbejdede opskriften med havregryn og rugmel for et år siden.

Jeg kigger efter din opskrift. jeg behøver

Kontinuerlige fordele, lavt brød og glykæmisk indeks, som gør det muligt for diabetikere at spise det.

Imidlertid har alle brug for det!

Jeg kigger efter din opskrift.

Se dejkager med havregryn og rugmel

Jeg bliver skør!
Tak Lin!

Jeg bliver skør!

Hvorfor? Bedre at bage brød, spurgte den samme opskrift

Se dejkager med havregryn og rugmel

Tak skal du have! Jeg løb for at studere!

[Linadoc]

eller brygget fiber

Linadoc, Lina, hvad er formålet med at brygge fiber? Tør kan ikke hældes?
Jeg tilføjede tør gulerodsfibre til dejen ...

[Elena]

Elena, Hør, for bedre at assimilere. Nå, det skete så, at opskriften blev lavet til vores gærede og allerede bryggede teblade. Væske / mel-forholdet er allerede etableret. Derfor skal fiberen brygges. Du kan drikke teblade eller koge gelé og presses ind i brød.