Daglige saltede agurker (ingen eddike, den mest naturlige) - og med mulighed for at rulle dem om vinteren!

[e]

Daglige saltede agurker (ingen eddike, den mest naturlige) - og med mulighed for at rulle dem om vinteren!

Kategori: Kolde måltider og snacks

ingredienser
Friske agurker	1 kg
Dild paraplyer	5-7 stk.
Peberrodsark	3-5 stk.
Hvidløg	5-7 tænder
Blade af kirsebær og solbær	4-5 stk.
Saltvand	2 spsk. l / 1 liter

Madlavningsmetode

• Hvis agurkerne, ligesom mine, er friskplukket, skal du springe blødningsprocessen over. Hvis den ikke er frisk, skal du bløde i koldt vand (fuld nedsænkning) i 4-5 timer.
• Mine, afskær det sted, hvor stilken var. I bunden af ​​beholderen lægger vi halvdelen af ​​de ovennævnte grønne ting, læg agurker tæt på den ("agurker elsker trængsel!", Som forfatteren af ​​opskriften sødt sagde), den resterende grønne og hvidløg ovenpå. (Forfatteren rådgiver narebid det i store plader, men jeg lægger hele purløg og 2 gange mere end anbefalet, fordi mos elsker saltet hvidløg).
• Yderligere - det vigtigste: i kold opløs salt i vand (med den hastighed gentager jeg, 2 spsk. l medomhvad enten det er for 1 liter vand Jeg havde brug for 1,25 liter vand og 2,5 spsk. Jeg medomli), udfyld agurker, ovenpå gennem en tallerken lægger vi bestemt mindst et kilo undertrykkelse. Vi lader det salte rigtigt ... på køkkenbordet (dvs. ikke i køleskabet). Klar på en dag !!!

Tid til forberedelse:

en halv time

Bemærk

Klar på en dag !!! Urrah !!! Knæk sindssygt, bare i moderation! Ingen eddike, sennep, peber osv. Intet besvær og yderligere manipulationer !!

Jeg brugte en ske fra en brødmaskine.

Uden undertrykkelse - en højaffel, vil agurker hurtigt svulme op og blive dehydreret.

Yderligere skal opbevares i køleskabet, men jeg har allerede intet ...

Jeg fandt opskriften for 5 år siden på say7-foraene, mange personlige tak tak til forfatteren A_lena fra Donetsk. Ogurtsov alleredee... nok.

Og det gør jeg om vinteren. Direkte til banken, kogt Jeg fylder det med koldt saltvand, jeg holder det i tre dage, jeg fylder det med en ny saltlage, jeg ruller det ind i kælderen! De har stået i årevis, ikke en eneste dåse er trukket endnu en gang og altid sprød !! Og jeg satte altid mere hvidløg også .... Jeg og din mand havde mere end en mappe ??

[A_lena]

1. A_lena råder også til at bevare dem til vinteren.
2. Hans mappe var tadsjikisk, Gud ved, om han elskede hvidløg. De handler mere om greener og urter ... Jeg (min mappe var litauisk) elsker virkelig hvidløg - overalt undtagen kaffe - men salt - nej, det gør jeg ikke!

[Tante Besya]

Tante Besya, Helen, kan du fortælle os mere om vintersæsonen? I det mindste i en personlig, så værtinden ikke sværger
TATbRHAHar du almindelige spisesked eller fra en brødmaskine? Og så har jeg disse skeer ... og alle er forskellige, forbandet det ... hvis det kun er i gram ... frækhed, ikke?

[solmazalla]

solmazalla, Jeg bemærkede dette for længe siden, om skeer, og det sker også "med et dias", "med et lille dias", "med et stort dias" ... det er virkelig en pandekage. Derfor har jeg i lang tid brugt en ske fra en brødmaskine til opskrifter, ja. Alle har det samme! Af en eller anden grund er det ikke skrevet her-enla, nu vil jeg tilføje.
Og jeg sværger ikke, på ingen måde! Tante Besya - godt!

[TATbRHA]

TATbRHA, så kommer jeg fra en forretningsrejse og gør det med det samme! Tak for opskriften. Jeg elsker en brødske, den er praktisk at måle

[TATbRHA]

TATbRHA, Jeg har lavet agurker ifølge denne opskrift i 20 år og aldrig lægge undertrykkelse, bare agurker i en krukke. OG aldrig i alle år har agurkerne ikke svulmet op eller hængt ned.
Men på en dag er agurkerne næsten klar til mig, men efter 1,5-2 dage, helt rigtigt. Og for at fremskynde processen fylder jeg dem med varmt vand, så er de gode på en dag. Men det er min smag, jeg skriver bare min erfaring. Og opskriften er rigtig god, tak!

[svetta]

Eller måske svetta, faktum er, at agurkerne lidt senere ikke er de samme som de første, men de første er deoxiderede. I det mindste min.
Og med varmt vand og uden undertrykkelse kender jeg også opskriften, men der er eddike, men jeg er ikke bange for det, så jeg laver dem også, for mig er de endnu smagere end disse, krydret. Jeg elsker agurker så meget, at ... ahh!

[TATbRHA]

TATbRHAJeg ved det ikke, jeg køber bare agurker, som jeg kan lide på markedet, når prisen for dem bliver demokratisk. Alligevel kommer de stadig fra drivhusene på dette tidspunkt. Det afhænger selvfølgelig også af sorten, du har sandsynligvis salatgurker, men du skal tage enten universal eller hvilken til konservering.
Og jeg tilføjer ingen eddike, din opskrift er en til en - kun et salt!, Men uden undertrykkelse. Og jeg fylder det med koldt vand, når det er varmt til acceleration ...

Måske har jeg salat. Jeg har alle mulige slags - de vokser i haven. Jeg forstår ikke, hvilke salatdressinger, hvilke der ikke er ... Jeg lukker alt.
Jeg sender en anden opskrift senere, som jeg gør.

[Tante Besya]

Tante Besya, Helen, kan du fortælle os mere om vintersæsonen? I det mindste i en personlig, så værtinden ikke sværger
TATbRHAHar du almindelige spisesked eller fra en brødmaskine? Og så har jeg disse skeer ... og alle er forskellige, forbandede det ... hvis kun i gram ... frækhed, ikke?

Ja let !!
Agurker er strengt syltede sorter.
Mine agurker, hvis ikke kun plukket, er gennemblødt i 3-4 timer. Hvis jeg er frisk, suger jeg stadig, men kun i en time. Så allerede i det salte vil der ikke være nogen tomrum da!
Vi gør det og afkøler saltlagen på forhånd med en hastighed på 2 spsk. bageskeer med en bakke til 1 liter vand
I bunden af ​​krukken lægger jeg krydderier (hvidløg, peberkorn, lavrushka, undertiden en lille bitter, sennepsfrø), grønne (dildparaplyer, peberrodsblad, kirsebær, solbær) og lægger agurkerne lodret, tæt og tæt. Efter den første række, hvis dåsen er 1,5-2 liter, gentager jeg lidt grønt. Top med et ark peberrod og fyld det med saltlage. Jeg dækker det bare med låg på toppen, på plader og i 2-3 dage ved normal stuetemperatur. Der vil være skum på toppen, agurkerne skifter farve til oliven, en lille saltlage løber væk i pladerne.
Efter 2-3 dage (jeg ser på farven. Tidligere blev tre oliven, jeg ruller den op, på den tredje dag, nogle grønne, jeg ruller den stadig op, de når den) Jeg hælder saltlage op gennem låget med huller. Jeg vasker det med koldt kogt vand og fylder det med en ny saltlage med nøjagtig samme andel salt. Jeg lukker det med sterile låg og ruller det op. Så til kælderen. Vi prøver om to måneder.
Forresten steriliserer jeg ikke dåser, jeg kan ikke se pointen i at lægge ikke-sterile agurker og grønne blade derinde med ikke-sterile hænder. De står godt (i et hul i garagen), intet eksploderede en gang. En gang på dachaen gjorde jeg det bare på kildevand, kogte ikke, eksploderede heller ikke!

[Tante Besya]

Se, det sagde jeg dig Tante Besya - godt! Jeg har også brug for denne metode til rullende agurker til vinteren, tak. Nu skal jeg finde ud af - hvor er pickles, hvor ikke ...
Jeg steriliserer heller ikke banker, kun momi opvaskemaskinen og endnu mere på grund af dovenskab ...
Tante Besya, Jeg skiftede navn. Tilføjet.

svetta, og du sidder tæt i en krukke agurker, ikke? Den samme undertrykkelse, i det væsentlige.
Har du en demokratisk pris på drivhus agurker? ..

[svetta]

svetta, og du sidder i en krukke agurker tæt, ikke? Den samme undertrykkelse, i det væsentlige.

Tanya, nej, det er ikke stramt. De spiste bare en krukke, i en 3-liters krukke var der kun 1 kg agurker og 1 liter vand, de lå bare løs i saltlage. Intet surt. Ærligt, hvor mange år har jeg lavet ...

Og jeg skubber sådan med en knirk Og hvorfor skal jeg bevare vand til vinteren?!

Og jeg skubber sådan med en knirk Og hvorfor skal jeg bevare vand til vinteren?!

Lena, jeg taler om bare let saltet på "nu spis" jeg skriver. Om vinteren ramler jeg også tæt.

nej, ja, jeg spiller ikke sådan! cha ogrurtsy i emnet - kolde retter og snacks. og derefter rullende til vinteren. eller opdel opskriften i to eller flyt den til temaet "hjemmekælder". for folk som mig har scleroznits brug for detaljer !!!! ellers mister jeg det!
Jeg kan også lave let saltet, saltet "enkel ambassadør i en krukke".men jeg ville prøve at rulle sådan i lang tid.

Jeg vil også gerne have, at nogen forklarer mere detaljeret og mere tydeligt, konsekvent, hvad de skal gøre for at lukke agurkerne om vinteren, når de bliver let saltede. Forstår jeg rigtigt: bare hæld den første saltlage ud på den svingende? Og få agurkerne ud af krukken og skylle? Vask selve krukken igen? Og hvad skal man gøre med de "gamle" greener, der var i banken? Er det muligt at opbevare sådanne lukkede agurker kun på et koldt sted som en kælder? Eller er det også muligt i lejligheden?

[Tante Beshu]

Piger !!! For mig er ALLE (dåse, syltede, syltede ...) agurker en SKÅL !!! Og ikke nogle der ... Det er nødvendigt Tante Beshu bed om at lægge din del af opskriften i sømme. Hun ved bedst og vil rådgive alle.
Ja, hæld den første saltlage på fic. Fjern agurkerne og skyl. Banken kan også. Eller måske behøver du ikke vaske ... Kast også greenerne ud: hun er helt sin egene Jeg gav det til agurkerne, og de tog det. Men jeg ved ikke om opbevaring! Sandsynligvis stadig i kælderen, hvor det er sejt.

Jomfruer, måske misforstod de mig, men hvis agurkerne rulles op om vinteren, bliver de ikke LAV-saltede :) Men de bliver sprøde og velsmagende! Det er bare en måde at rulle om vinteren!
Jeg hælder den første saltlage ud
Jeg ændrer ikke greener
Jeg tager ikke agurker ud til vask fra krukken, hæld en halv dåse koldt kogende vand, plop, dræn og hæld i frisk saltlage

Jeg smider det øverste lortede blad ud og skifter det til et nyt. FSE!

Jomfruer, måske misforstod de mig, men hvis agurkerne rulles op om vinteren, bliver de ikke LAV-saltede :) Men de bliver sprøde og velsmagende! Det er bare en måde at rulle om vinteren!
Jeg hælder den første saltlage ud
Jeg ændrer ikke greener
Jeg tager ikke agurker ud til vask fra krukken, hæld en halv dåse koldt kogende vand, plop, dræn og hæld i frisk saltlage

Jeg smider det øverste lortede blad ud og skifter det til et nyt. FSE!

at vi alle forstod! lad os få opskriften i studiet!

[Tante Besya]

Tante Besya, Lena! Tak, alt er detaljeret og forståeligt. Der er kun et spørgsmål tilbage: hvor opbevarer du det?

Tilføjet torsdag 16. juni 2016 kl. 23.30

Lena! Jeg er dum .. Jeg læser dit første indlæg igen. Det siger alt om opbevaring. Jeg fjerner spørgsmålet. Selvom jeg ikke selv vil beslutte, hvad jeg skal gøre. Der er ingen kælder

[Tumanych]

Jeg gemmer i en pit i garagen, hvor temperaturen er over nul, men det er sejtTumanych, i dig fast HDE, vil jeg nu i Karelen finde syltede agurker ??? Eller uden billeder?

Kort sagt, jeg har kun to agurker i huset, i morgen vil jeg forpligte manden til at trække en krukke fra garagen,_{han sagde, at jeg stadig har fyrre liter ukendte år der} i det mindste noget dekor til opskriften

[Tante Besya]

Ja Tante Besya, Jeg sender dig et billede !!! Det er ikke billedet, der betyder noget!

[Tante Besya]

Ja Tante Besya, Jeg sender dig et billede !!! Det er ikke billedet, der betyder noget!

læg dig selv ned, men kom med opskriften!

Tilføjet torsdag 16. juni 2016 23:40

Ja Tante Besya, Jeg sender dig et billede !!! Det er ikke billedet, der betyder noget!

guldord!
Tanya du er et geni!

Bedt om, få det!

Så hvem mudrede de første let saltede agurker!? I dag købte jeg et lille krydderi til denne opskrift! Vi sælger allerede 50-60 rubler på markedet. Ganske malipuski, figen kender ham - saltet eller salat, vi vil tjekke i praksis!
Jeg lavede en 3L krukke som beskrevet her (kold saltlage uden eddike) og en anden liter - fyldte den med varmt vand og tilsatte eddike. Vi vil forsøge!

[TATbRHA]

TATbRHAJeg mælker agurker ligesom dig. Da de bliver oliven, sætter jeg dem i køleskabet. Kun jeg skar alle greens med en saks for en lysere aroma af både syltede agurker og agurkerne. Jeg hugger hvidløg fint og meget. Jeg sætter også greens i bunden, midt mellem agurkerne og oven på agurkerne. Bland greener med hvidløg. Duften er det værd overalt i køkkenet! Og når du får agurker ud af saltlage generelt ... ja med unge kartofler !!! Jeg lægger nogle gange et stykke Borodino-brød i agurker til crunchiness og hurtig modning, og jeg tager dild med blomsterstande, det er mere aromatisk til bejdsning.