Tærte "Novgorodsky"

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: Russisk

ingredienser
Hvedemel	100 g
Majsmel	180 g
Smør	150 g
Melis	50 g
Bagepulver	10 g
Æg	(1 + 6) 7 stk
Grønt løg	Dejlig stråle
Ikke kornet ostemasse	300 g
Rømme med ethvert fedtindhold	300 g
Sort peber og andre krydderier, du elsker
Vegetabilsk olie til smøring
Salt	At klemme

Madlavningsmetode

Denne tærte har en shortbread dej. Pisk smørret med sukker, indtil det er hvidt, tilsæt et æg, slå igen. Sigt hvedemel, tilsæt majsmel. Det er ikke nødvendigt at sile det. Tilsæt bagepulver, salt og bland med smør og ægmasse. Bland hurtigt og saml til en kugle. Ælt ikke i lang tid. Påfyldning: kog 6 æg, finhak den grønne løg. Bland cottage cheese og creme fraiche i en skål, krydre med salt og peber, tilsæt grønne løg. Riv skrællede æg (5-6 stk), tilsæt fyldet. Bland alt. Den originale opskrift bruger en delt form. Jeg bagte i et stykke med en diameter på 26 cm og en højde på 6 cm. Jeg smurte det med vegetabilsk olie og æltede blot dejen i form med mine hænder. Den skal være tynd, 0,5 cm. Lav høje sider og læg fyldet ud. Bages ved 180 grader. 35-40 minutter. Kagen skal køles, inden den skæres. Drys med dild efter ønske.
Kilde - TVEDA-kanal. Jeg bor nu ved dachaen og ser det nogle gange.
Nu kommentarer og indtryk. Sønnen sagde: lækker. Kagen er bestemt original. Et "men" fra mit synspunkt: dejen viste sig at være meget sød, den vil være god med en sød påfyldning. Til usødet løgkage ville jeg reducere sukkeret. Kagen viser sig at være høj, der er mange fyldninger, jeg tror jeg tager næste gang en form med endnu større diameter. Hvorfor hedder kagen Novgorod? Jeg ved ikke. Let at gøre. Mens jeg lavede fyldet, lagde jeg dejen i køleskabet. Det gjorde ham ikke værre. Rømme, tror jeg, kan erstattes med fløde. Jeg brugte almindelig hytteost, afvejet, købt, men anstændigt. De bringer os fra Tver-regionen, fra Maksatikha Pekla i en lille ovn Steba23. Alt blev bagt hurtigt

Tid til forberedelse:

35-40 minutter

Madlavningsprogram:

Ovn

Bemærk

Jeg kiggede på forummet og fandt ikke sådan en opskrift. Jeg ville slet ikke sende denne opskrift, så jeg tænkte ikke på at tage et billede af hele tærten i går. I dag tog jeg et billede af et ynkeligt stykke. Beklager kvaliteten af billedet.