Brød "Fabrik" i henhold til hviderussiske standarder

Brød "Fabrik" i henhold til hviderussiske standarder

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hvedemel, premium eller første klasse	100 g
Vand	55 g
Presset gær	1,5 g
Sukker	2 g
Salt	1,5 g
Vegetabilsk olie	1,7 g

Madlavningsmetode

• Jeg har en lille form på 20x10x5 cm, jeg gangede ingredienserne med 3. Dejen kan laves på en ikke-damp eller svamp måde.
• Jeg gjorde standarden: læg dejen i 40 minutter. Så æltede jeg dejen, dejen er klæbrig og udtværende. Korrektur i 70 minutter. Men efter korrektur er dejen blød og smidig.
• 
• 
• 
• Jeg æltede dejen, dannede en rulle og satte den i en form.
• 
• Endelig korrektur i 55 minutter.
• Bages i 25 - 35 minutter ved + 220 * С med damp i de første 10 minutter.
• 
• 
• Jeg beder dig om ikke at skælde mig for meget, dette er mit første brød, der vises på HP. Jeg ser mine "stimer", men brødet er meget velsmagende!

Skålen er designet til

420 g

Tid til forberedelse:

3 timer

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Jeg tog opskriften fra Boris (BVALLEJO) fra LJ.

Natasha, med 100 g mel synes et sådant brød ikke at virke

Min form er lille, 20x10x5 cm, ingredienserne ganges med 3.

i begyndelsen skrev jeg.

[Natasha]

Natasha, tillykke med den første brødopskrift! Et vidunderligt brød. Tynd, med lacy crumb.
nød, Irin, det er sådan receptkort normalt skrives for at gøre det nemmere at fortælle dem. Mel i dem tages som 100%, og alle andre ingredienser er angivet i procent.

[Sonadora]

Sonadora,: girl_red: åh, mange tak!

[Natasha]

Natasha, tog bogmærkerne ind, smukt brød. Natal, og i hvilken andel lavede du dejen, hvor meget af det du lagde, fortæl mig, pliz

[Nikusya]

Nikusya, Ilonka, tak, da jeg tog alt i tredobbelt størrelse, så fik jeg det:
alt vand - 165 g, sukker - 6 g, gær 4,5 g og halvt mel - 150 g.

[Natasha]

Natashatak, måske mødes jeg i weekenden!

[Nikusya]

Nikusya, men slet ikke!

Dejligt brød, og det virker ikke svært at lave mad, tak!
Øh, jeg vil gerne skærpe lidt skorpe med mælk ...

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, mange tak!

[Nnatali_D]

Nnatali_D, Natasha, meget appetitvækkende brød!
Tak for opskriften, den virker enkel, jeg vil helt sikkert prøve at bage den!

[yudinel]

yudinel, Lena, tak! brødet er virkelig velsmagende