Burgerbrioche-boller

pølser i dejen

Det er sejt .. Jeg tænkte ikke engang .. Tak .. Hvordan tænkte jeg ikke på det? Alt .. I morgen .. eller rettere i overmorgen, dagen med pølser i dejen Super !!!

Tilføjet tirsdag 29 nov 2016 23:13

nuværende vil jeg tænke på som den mindste måde at røre ved det)

Du kan først sætte brættet i fryseren i en halv time og tage dejen ud i dele.

sæt brættet i fryseren

er det hvorpå man kan støbe?

Tilføjet tirsdag den 29. november 2016 kl. 23:15

pølsedag

Jeg har ikke engang pølser ... Jeg vil rulle hakket under folie og stege i en varm gryde. og derefter, når de køler ned, skubbes det ned i dejen

er det hvorpå man kan støbe?

Nå, ja .. Det er lettere for mig. Jeg har en natursten bordplade, det er altid sejt.

Tilføjet tirsdag 29. nov 2016 23:18

Jeg har ikke engang pølser ... Jeg vil rulle hakket under folie og stege i en varm gryde. og derefter, når de køler ned, skubbes det ned i dejen

Også interessant .. Men dette er allerede en kebab i dejen viser sig ..)))

Nå, ja .. Det er lettere for mig. Jeg har en natursten bordplade, det er altid sejt.

og jeg vil konstant lægge ud i køleskabet. og jeg kommer op med en folieform))))

Tilføjet tirsdag 29 nov 2016 23:19

Men dette er allerede en kebab i dejen viser sig ..)))

men i det mindste en gryde) det vigtigste er, at det var velsmagende)))

det vigtigste er, at det var velsmagende)))

Det er rigtigt

de siger virkelig, at du ikke kan lave mad, hvis du ikke er sund ... hovedet
i går satte jeg dejen, og jeg var lidt utilpas ...
forberedte formularerne i dag. dejen nedbrydes straks og vejes ved hjælp af kødboller. Jeg rørte ikke engang ved ham. fladt med et passende glas og ventede. og en time og to og fire ... dejen er tavs. og så huskede jeg, at jeg ikke syntes at lægge gær
mlyn !!!!!!!!!! smed ud af formene tilbage. men det er varmt! men hvad man skal gøre hældes 8,5 gr. gær og æltes godt med en mejetærskerkrog. straks anbragt i form "efter øje". vejede ikke. igen en kødboller. og ind i ovnen med en pære til fordelingen. og tiden er allerede næsten 21. Dejen kom på cirka 40 minutter. smurt med protein, drysset med sesamfrø og i en kold ovn til 220 (ifølge mine standarder er dette 200) VKINULA. på 25 minutter var ruller klar.
Jeg deler endnu en gang hemmeligheden bag ens former. Ud over folie lavet af almindeligt hvidt A4-papir skal du bøje det halvt i længderetningen. derefter igen i halvdelen og igen i halvdelen. arket er opdelt i 4 strimler. og der er så mange sådanne strimler - hvor mange former. smør hver hånd med non-stick fedt. hvis det ikke er der (og det er forgæves), bland da mel og fedt og smør. her er hun. eller bare smør og drys med mel. men det er værre. vi dækker også bagepladen med A4-papir, som vi også smører. læg folieformer på den og indsæt rullede strimler. strimler rulles simpelthen op - sy ikke. dejen lægges indeni. efter bagning, når boller er afkølet. træk først folien ovenfra. den kan bruges mere end én gang. men papiret er fjernet godt fra bollen og efterlader en jævn form uden problemer. Jeg bager altid en sådan kiks.
Her er sådan en skønhed! og jeg mistede allerede håbet. vi prøver i morgen. træt. men jeg kan ikke gøre det nu. men hvordan kan du smide det?
der var også pølser i dejen. men uden gær. det viste sig skællet og sprødt.



Tak for opskriften!

[Tumanchik]

Tumanchik,. Dette er et eventyr !!!

Jeg har et spørgsmål: hvorfor sætte dejen i køleskabet og endda i en dag? Jeg forstår, margarine, men en dag? ..
Sekund.Så vidt jeg ved, kan veje bages med kugler på et bageplade, hvilket betyder, at dejen skal være stejlere end angivet her. I den forbindelse et andet spørgsmål: hvad er den kanoniske brioche-opskrift, tyk dej eller væske?

Vidunderlige ringe fås fra dåser (brisling)