Hvidløgsmayonnaise "Minutka"

Det gjorde jeg altid med æg fra køleskabet

Måske skal olien køles ned. Jeg gjorde det også med æg fra køleskabet, og intet fungerede, efter at have afkølet hele blandingen. pisket perfekt!

[Albin]

Ksenia, mælk i stedet for æg eller mayonnaise ifølge en anden opskrift?

Eeee, Albin, dette emne voksede glat ind i en diskussion, det viser sig, at det ikke virker og derved bevæger sig væk direkte fra denne opskrift. Jeg har specifikt ikke gjort dette endnu. Men det gør jeg konstant Chuchelkin opskrift (tælles for mig selv for 300 g smør), kun i stedet for æg 150 ml mælk.

Respekteret Vladimirtilgiv os, vi oversvømmede dig her, kør os væk.

Her er jeg, jeg klarede det ... dejlig mayonnaise .. tak !!!

Lavet mayonnaise flere gange takket være forfatteren! Jeg tog vegetabilsk olie, afkølede den ikke, og det viste sig altid ok undtagen en gang, da jeg udskiftede æggene med vagtler, blandingen viste sig at være flydende, så måtte jeg bruge den til bagning af brød, i stedet for vegetabilsk olie virkede mayonnaise ikke, men brødet var fast. Godt Nytår alle!

[Helen]

Helen, GODT NYTÅR!!!!!!! Uanset hvilket problem du kun har tilbage - "hvor meget gærpandekage skal du sætte i dette lort"))))

Tilføjet lørdag 31. december 2016 16:43

blandingen viste sig at være flydende

Smør silden, som kanadierne siger, "en sild i en varm frakke, hvis gamle opskrift en jødisk bedstemor fra Ukraine testamenterede mig"))))

Jeg løb ind i en opskrift på en pels på et canadisk forum))) Jeg læste og græd)))

Hej! for nylig var der ingen citron i mit hus - jeg hældte riseddike. Jeg ved ikke engang - hvad jeg kan lide mere med nu!
Jeg er fan af hjemmelavede saucer. om lugten af ​​rust. smør - Jeg stødte engang på en olie, hvorfra der overhovedet ikke var nogen smag. men hvilken slags olie det var - jeg kan ikke huske det
og jeg begyndte også at tilføje noget vand i slutningen for at gøre det tyndere - nogle gange er det ikke nødvendigt for skeen at stå))))
og jeg blander også mayonnaise med creme fraiche og terninger af frossen blanding: dild + citron + hvidløg. bomben viser sig. serveret med kartoffelskiver stegt i prinsessen. McDonalds hviler helt sikkert !!!!!!!!!

I forlængelse af min udsættelse vil jeg skrive: I træk var: navnløst) smør, afregning, olein og igen afregning.
Jeg lavede lige den sædvanlige mayonnaise på æg i bygden. Det virker hurra! Denne olie havde ikke sådan en lugt af vegetabilsk olie som på olein))))
Pludselig vil nogen komme til nytte.
Og en ting mere: Nå, hvorfor er du så plaget - pisket, ikke pisket. Æg og smør db ved samme temperatur. Det smør er på bordet, så du skal varme og vaske æggene i varmt vand. Tværtimod har jeg ikke prøvet det.

[Vladimir]

Vladimirærligt, men i mit liv var jeg sjældent nødt til at takke mænd for opskrifter.
Jeg husker dig konstant med et venligt ord til dine kulinariske mesterværker.
Denne mayonnaise opskrift er ingen undtagelse. Det tog virkelig 30 sekunder at piske. Mayonnaisen er tykkest! Hun fortyndede endda med olie. Jeg tilføjede en skefuld provencalske urter alene. I stedet for citronsaft tog jeg eddike. 10-15 ml er nok til øjnene.
Mange tak! Vi venter på flere opskrifter !!! og mere!

[Tumanchik]

Tumanchik, Nå, jeg er glad .. Super. Ikke alle lykkes .. !!!
Men .. forresten .. om "fortyndet med smør" .. Generelt er der et lille paradoks .. Jo mere olie, jo tykkere er mayonnaisen .. Så det er bedre at opdrætte med æg ..
Jeg kan dele en anden opskrift på mælke mayonnaise, den er ægfri og også hurtig .. Smagen er også fremragende. Men lidt pervers i komponentens forstand, og det nye emne er for doven til at gøre

[Vladimir]

Vladimir, mange tak for opskriften! Nu laver jeg denne mayonnaise meget ofte (skiftevis med mayonnaise med mælkepulver).

Æg og smør db en temperatur

Og tværtimod satte jeg en flaske olie (olie er den mest almindelige billige - "Carolina", "Forbindelse", "Sloboda") i 20 minutter i fryseren. Nogle gange glemmer jeg at få det til tiden, og det får en tyktflydende konsistens, og æggene fra køleskabet er lidt kølige, alt bliver altid forvirret, der var ingen punkteringer. Og forresten satte jeg både hvidløg og sennep. Første gang jeg gjorde det, savnede jeg, at sennep ikke var nødvendigt, og da alt viste sig godt, besluttede jeg at gøre det altid.

og sennep.

Ja præcis. Jeg lægger også en ske

Tilføjet torsdag 9. marts 2017 11:55

Jeg kan dele en anden opskrift på mælke mayonnaise, den er ægfri og også hurtig .. Smagen er også fremragende. Men lidt pervers i komponentens forstand, og det nye emne er for doven til at gøre

Jeg vil gerne være adskilt. til pant.

medmindre det er helt hemmeligt

Og jeg tilføjer 0,5 liter olie til 2 æg.

Mange tak for opskriften. Jeg lavede hjemmelavet mayonnaise 1 gang i dag. Jeg ved, at ikke alle lykkes med det samme, så jeg blev genforsikret og tog en halv dosis. Jeg gjorde det ikke med et nedsænkeligt blenderben, men stille fra KM Kenwood, så jeg kastede alt ind bortset fra olien, tændte maskinen, æg blev slået i cirka 5 sekunder, så rystede hun al olien indeni på en gang gennem fyldhullet. Det viste sig en vidunderlig mayonnaise fra 1 gang. Æg og smør var fra køleskabet. Glad som en elefant)))

Jeg ved, at mange er interesserede i, om det er muligt at bage noget med hjemmelavet majones - det er muligt. Jeg lavede en gryderet i dag, nogle smurte den med hjemmelavet, intet stratificeret, spredte sig ikke, skorpen på dette sted viste sig at være rosenrød end hvor butikken var.