Vilde jordbær syltetøj

Vilde jordbær syltetøj

Kategori: Blanke

ingredienser
Vilde jordbær	1 kg.
Sukker	1 kg.
Vand	200 ml.

Madlavningsmetode

• Sorter bærene omhyggeligt.
• Hæld sukker i et bassin, tilsæt vand. Sæt på høj varme, rør indtil sukker opløses. Så snart sukkeret opløses, skal du stoppe omrøringen og koge i 1-2 minutter. Fjern skum, hvis der opstår skum. Tilsæt bærene forsigtigt til sirupen, bland. Kog, kog over medium varme i 10 minutter, skum af skummet. Sluk derefter ilden, dæk skålen med pergament ovenpå, og glem den indtil næste dag. Den næste dag skal du sætte skålen med syltetøj på ilden igen, koge og koge i yderligere 10 minutter. Derefter afkøles syltetøj og hældes i sterile krukker.
• 
• 
• 

Bemærk

Efter det samme princip koger vi syltetøj fra skov- og havejordbær



Vilde jordbær er frugterne af en stedsegrøn flerårig urt med samme navn op til 30 cm høj med trebladede, pubescent blade og gulhvide blomster. Frugter er ovale eller koniske, røde komplekse saftige ømheder, dækket til bunden med små frugter, med fremspringende bægerblade og bøjet nedad.

Vilde jordbær er udbredt i Eurasien og Amerika; i det tidligere Sovjetunionen - i den europæiske del, i Kaukasus, i det vestlige Sibirien, Centralasien, Kasakhstan. Den vokser i skove, især fyrretræ, på skovkanter, skov enge, lyser, blandt buske, i skyggefulde og fugtige steder i bjergene. En kultur af en remontant (for eksempel fem måneder) er kendt i kulturen, der er karakteriseret ved lang (næsten indtil efteråret) blomstring og frugtning.

Vilde jordbær - velsmagende, sød, aromatisk, indeholder op til 80% vand, 6,2% sukker, organiske syrer (hovedsageligt æble og citronsyre), jern- og fosforsalte, op til 60 mg% C-vitamin, vitaminer Bi, Br, E, PP, folsyre, pektin og tanniner.

Det forbruges frisk, og syltetøj er lavet af det (jordbærsyltetøj er ikke lige). Vilde jordbærblade er et te-surrogat.

[Lena]

Derefter afkøles marmeladen og hældes i sterile krukker

Lenatak for opskriften! interesseret i dette øjeblik - at hælde den afkølede marmelade i krukkerne? hvor og hvordan opbevarer du det?

[Tina]

Tina, til sundhed
Ja, jeg hælder den afkølede. Opbevares i en kølig kælder eller i køleskabet. Det har ikke tid til at forværres hos os, men du kan gøre som du plejede.

Det har ikke tid til at forværres hos os

: pige_haha: så ser jeg, tak

Hvor elskede jeg denne syltetøj, tyk, rig! Bedstemødre holdt altid en krukke til mig, hvor lækker det var !!! Som i barndommen besøgte jeg igen!

[Lerele]

Lerele,