Cremet kage (ikke bagt)

[bundkage]

Cremet kage (ikke bagt)

Kategori: Konfekture

ingredienser
bundkage
kiks	80 g
smeltet smør	50 g
sirup
vanilje	3 g
sukker	150 g
vand	70 ml.
kagemousse
gelatine	12gr
vand	30 ml
fløde 38%	300 ml
creme fraiche 27%	200gr
æggeblomme	6 stk
blød ost 9%	300 g
belægning
frugtpuré	50gr
sukker	30 g
gelatine	4 g
vand	30 g

Madlavningsmetode

• Så lad os komme i gang?!
• 1. forbered bunden til kagen. Slib kagerne i små krummer og bland med smeltet smør.
• 
• Nu er der to muligheder: dæk bunden af ​​formen med folie og spred et tyndt lag masse eller rul det ud mellem bagepapir.
• 
• Vi sætter i fryseren i mindst 30 minutter.
• 2. vi gør alt hurtigt og klart, det er ønskeligt at have nogen som arbejder -)
• Vi lægger æggeblommer i en blandeskål og pisker til de er bløde og øger i volumen.
• 3. læg alle ingredienserne til sirupen på ilden og bring den til 118-121 ℃. Ideel til at skyde ved 120 ℃ (dette er et job til en assistent).
• 4. Smelt gelatine gennemblødt i vand i mikrobølgeovnen.
• 5. Når siruppen når + -110 ℃, tilsættes gelatinen til æggeblommer. Fortsæt piskning.
• 6. Hæld sirupen i en tynd strøm i æggeblommer ved lave omdrejninger pr. Minut, og fortsæt piskning ved højere omdrejninger pr. Minut.
• Sørg for, at alt er jævnt blandet, og at der ikke er klumper.
• 7. Bland creme fraiche og blød ost med en håndvisp (assistent).
• 8. Pisk cremen med en stavmikser, indtil de er bløde.
• 9. bland æggeblommassen med osten og creme fraiche og tilsæt derefter cremen.
• Vi begynder at blande masserne i en ren skål, skrab ikke blandeskålen! Ellers risikerer vi at få klumper af æggeblomme eller sukker i moussen.
• 10. Kan nu hældes i forme eller i en stor med en diameter på 28 cm.
• Vi tager formen ud af fryseren, klæd den med gennemsigtig tape og udfyld moussen.
• 11. Sæt i køleskabet i et par timer og fyld med glasur. Til hende koges frugtpuré med sukker og tilsættes gennemblødt gelatine.
• 12. Vi sætter i fryseren natten over.
• Fjern forsigtigt fra formen og server.
• 
• 
• Forkæl dig selv og dine kære!

Skålen er designet til

form 28 cm eller mange små

Tid til forberedelse:

1,5 timer

Madlavningsprogram:

mixer

Bemærk

En god dessert til sommeren! Det er ikke nødvendigt at stå ved komfuret. Kan opbevares i fryseren indtil servering. Dekoration efter din smag
Jeg tror, ​​at blød ost kan erstattes med fedtfattig creme fraiche.
Personligt kan jeg lide den portionerede version. Ser meget mere luksuriøst ud

Lignende opskrifter

Frugtkage "ømhed" (uden bagning) (værtinde)

Ingen bagt ostemasse med nødder og yoshta (TATbRHA)

Ingen bagt kage med stegt krummer (Podmosvichka)

Natasha, tak for opskriften! Jeg så virkelig frem til ham, jeg kan lide det så meget, virkelig luksuriøst, elegant!

Jeg tror !!! Natasha er fantastisk! fejlfri lækker!

Natasha, hvor ordet "cremet" er, der er jeg! Tak for sådan en smuk opskrift og skønhed ved udførelse!
Jeg ville have spist det alene under puden, så for vores familie skal der gøres en dobbelt dosis! Bogmærket! Generelt har du smukke slik, så jeg frigør mig lidt og begynder konsekvent at studere dine opskrifter!

[prona]

prona, Natasha, Angiv opskriften, pzhalsta
Hvad er den bedste cookie at tage?
Og hvilken slags assistent?

Piger, tak for din opmærksomhed. Det var, mens jeg sov. Har du overnattet her?!

hvilken cookie er bedst at tage

Det første foto viser en cookie. Kaldet "lotus", men i princippet gør enhver shortbread-cookie det. Prøv at kigge i butikkerne, jeg tror, ​​du også er til salg.

Jeg ventede meget på ham

Jeg lovede at udsætte-)

Tilføjet lørdag 25. juni 2016 06:08

Jeg ville have spist det alene under puden, så for vores familie skal der gøres en dobbelt dosis! I

Gør det! Arbejdet er det samme, mixeren er lettere at arbejde med, og fornøjelsen er dobbelt så meget

Tilføjet lørdag 25. juni 2016 06:11

Og hvilken slags assistent?

Hvad vil være det vigtigste at love, at han får skåle og piskeris til at slikke
Og hvis ikke, så kan du klare en. Hvis noget var dårligt placeret, og der er stykker i massen, kan det føres gennem en sigte (ikke særlig lille), det påvirker ikke strukturen.

Og hvilken slags assistent?

det vigtigste er at love, at skåle og piskeris til slikning han får

godt tag mig ...
Jeg taler sproget perfekt

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira! Jeg giver dig ikke piskerne, men jeg lægger en skål af denne lykke til side for dig

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira! Jeg giver dig ikke piskerne, men jeg lægger en skål af denne lykke til side for dig

det er det, jeg kaster pæren! Jeg vil bo i sliklandet!

det er det, jeg kaster pæren! Jeg vil bo i sliklandet!

Flyt til mig! Jeg har en hel separat fryser til slik + en hylde i fryseren fra køleskabet

Smuk kage! ... Nu savler

Netuti fra min assistent, tag nogen til at slikke tråden i en skeskål

[prona]

prona,
Natasha, jeg er begejstret for dine opskrifter ... alt er så lækkert ..., bedøvet ...

[Galina]

Jeg har ingen assistent

Det er muligt at klare den ene hånd. Det vigtigste er at forberede alt på forhånd. Creme kan f.eks. Piskes først, som skal blandes og lægges til side. Så ikke så meget, og bliv på "alt på én gang"
Galina, tak Meget flot

Natasha, tak for endnu et mirakel! Sig mig, vi har ikke 38% fløde til salg, så vidt jeg aldrig har set over 33%, er det vigtigt? Eller kan du erstatte det med 33%?

[Larissa]

Larissa, helt sikkert!
Tak fordi du kom forbi

Skal du sætte det i fryseren? Ville det ikke hærdes som is? I køleskabet skal det fryse og beholde sin form, da der er gelatine.

[mælkebøtte]

mælkebøtte, dette er en original opskrift. Du kan undvære en fryser, bare tiden forlænges trinvis. Ideelt set er kagen stødfrossen, og ventetiden reduceres dramatisk.
Om 15-20 minutter på bordet tøer kagen op og bliver ikke is, og produktets holdbarhed øges. I en fryser med god emballage kan den stå i en måned eller mere. Så du skal se på, hvilket resultat du personligt har brug for

Tilføjet lørdag 25. juni 2016 17:03

Og ja, glasur er bedre på frossen kage.

[prona]

prona, Natashatak for kagen! Næsten is! Savnede jeg de ristede cookies? Eller er de tilsyneladende forskellige

[Oksana]

Oksana, nej, jeg har ikke gjort det endnu. Men jeg husker mit løfte

I går lavede jeg en cremet pasiflora-kage

[prona]

prona, Natasha, i hvilket øjeblik fastgør vi basen til tærterne?
Jeg har en silikoneform som denne

kan det gøres i det?

[Natasha]

Natasha, funky kage 🔗 Læs og mund fuld af spyt Uden tvivl lækker.

[Ljna]

Ljna, Ja selvfølgelig. Rul "dejen" ud til bunden og send den til fryseren. Når du hælder det i formene, skal du tage emnet ud og skære cirklerne i den ønskede størrelse. Placer ovenpå og tryk let ned.
Det er ikke særlig praktisk at nå, men ægte.

Tilføjet mandag 18. juli 2016 18:30

Albina, Tak skal du have

[prona]

prona, Tak skal du have! Jeg vil forsøge. det vigtigste er at trække det ud af formen senere

[Evgeniya]

Evgeniya, få

[prona]

prona, lavet en halv portion. Natasha, du har ikke brug for yderligere sukker i moussen, er der nok sirup? og spørgsmålet om cookie-rullens tykkelse. noget det ikke holdt godt efter fryseren, forsøgte at smuldre
i processen måtte sammensætningen ændres i vægt. af en eller anden grund viste det sig i en 200 g krukke creme fraiche at være 100 g

Jeg vil helt sikkert sætte på vægten næste gang i butikken, fabrikanter nar køberne

og osten var ikke nok, 200 ml fløde måtte hældes. en selvfølgelig er vanskelig, men du kan piske blommen i en ken, stakkar, kunne ikke forstå, hvordan du kan slå 3 æggeblommer, når du hældes, noget af gelatinen og sirupen blev tilbage i skålen
hældte resterne af spejlglasur på toppen, fastgjorde resterne
wow her er mine frugter

[Evgeniya]

Evgeniya, ja du skal sætte et monument i løbet af din levetid! I en halv del og i cachen gik jeg til en sådan bedrift bare for eksamens skyld (der er reducerede dele).

, er der ikke behov for yderligere sukker i moussen. Er der nok sirup?

Ja, der skulle være nok sirup.

spørgsmål om tykkelsen på cookierullen

Hvilken slags cookie havde du? Hvad jeg har er fedt. Hvis kagerne er tørre, kan du øge mængden af ​​olie. Og jeg kører efter mit humør. Hvis der er mange små ting, så tykkere, og hvis større prøver, så tykkere, fra 2-4 mm et eller andet sted.

wow her er mine frugter

At dømme efter deres udseende modstod de ikke stærkt at komme ud af form.
Hvordan smager det?

processen måtte ændre sammensætningens vægt

Og uden dette er det ikke HP

at dømme efter deres udseende modstod de ikke stærkt at komme ud af form.
Hvordan smager det?

sprang perfekt ud, men placerede den straks i fryseren.
is smag

Til inspiration

Hvilken blød ost er dette? Er cottage cheese okay?

Jeg tror, ​​det er muligt med cottage cheese, kun blød. Eller med en slags hvid, ikke fedtost.