Brød med ost og pølse 50:50

prøvede dette brød med Krakow pølse ikke, en helt anden smag

anden gang jeg lavede brød uden pølse, var der to typer parmesanost og Adyghe-ost hældt på et signal, meget velsmagende

Forleden bagte jeg dette brød. Meget velsmagende til morgenmad med kaffe. Så kom min søster for at besøge mig, sagde at det lugter som pizza og stjal halvdelen af ​​brødet
Mange tak til forfatteren for opskriften

Jeg gjorde det nøjagtigt efter opskriften (første indlæg), bolle kom lidt klæbrig ud, tilføjede en spiseskefuld mel, det blev meget bedre. Men alligevel rejste han sig dårligt. Hvorfor skete det?

måske er pølsen fed?

Ja, pølsen er lidt fed, men hvordan påvirker det?

Generelt bemærkede jeg, at der står en pose på 500 g mel på min gær, og en teskefuld er overalt i opskrifterne. Det viser sig omkring en halv pakke.
På den anden side steg fuldkornsbrød med samme gær som det skulle.

Et andet punkt, hvis der, som anført i den originale opskrift, tilføjes en spiseskefuld hvidløg, så får brødet en tydelig hvidløgssmag og en tydelig hvidløgslugt. Desuden eksplicit - det siger det mildt.

Mængden af ​​fedt påvirker også dejenes stigning, og en spiseskefuld hvidløg er selvfølgelig ekstrem !!! Jeg tilføjer en knivspids tørret hvidløg - det er nok til en let aroma.

Jeg var på en eller anden måde skeptisk over for denne opskrift (den findes også i instruktionerne til min HP). Og i går satte jeg sådan et brød til natten. brødet viste sig at være meget velsmagende havde ikke tid til at fotografere)
Jeg ændrede ikke opskriften, med en lille undtagelse: alle 400 g. mel - almindelig hvede. Fra "fyldstofferne" tilføjede jeg finhakket jødisk pølse, Maasdam-ost (også terninger) og 1 fed hvidløg (finhakket). Jeg lagde alt dette i en dispenser, det viste sig at være en fuld dispenser, der er mere ost end pølser. Bagt i grundlæggende tilstand med rosiner; medium skorpe, mindste størrelse. Jeg satte timeren på om aftenen, så den var klar om morgenen.
Osten forblev forresten i terninger og smeltede ikke. Flere terninger sidder fast på taget af brødet (tilsyneladende spildes ikke alt ud af dispenseren på én gang) og smelter ikke. Manden foreslog, at osten var tør, og derfor bevarede den sin form; trods alt var han i dispenseren i flere timer.
Jeg vil helt sikkert bage noget mere!

God dag! kan nogen fortælle mig - bagt brød efter forfatterens originale opskrift (kun mælk i stedet for vand og ost og pølse, dobbelt portion). Så - brødet blev vidunderligt forstået, det var op til kanten af ​​spanden (i størrelsen M), så snart det var færdigt, tog jeg det ud af spanden, og så slog det sig ned !!! det smukke konvekse tag kollapsede lige, og selve brødet er et æsel ..
alt smager godt !! ! Jeg vil gerne have, at udsigten er den samme som i slutningen af ​​bagningen ..

hvad er mine fejl?

for meget ost og pølser - de gav overskydende fugt, så brødet er æsel

Piger, jeg bager dette brød for tredje gang, men sidste gang var jeg generelt ked af det. Det viste sig overhovedet at være så lille. Jeg skar det ikke, da jeg bagte det til en godbid, og jeg bliver nødt til at sende en på besøg.
Første gang viste sig at være storslået, smuk, men denne gang ikke helt. Hvad kan årsagen være? Brødet er lækkert. Skorpen var medium, størrelsen er også medium. Og ikke så porøs som jer alle.
Gærsikkert øjeblik. Posen siger 11 gram, men hele posen vejer 9 gram. Måske en falsk? Efter datoer som friske ?? Kort sagt, med dem bliver mere end et brød ikke det samme som det var første gang.
Jeg tror ikke, at selve komfuret har skylden, gør jeg? Eller måske dette?
Jeg tog hvedemel 400 gram, ost 2 spsk. skeer fra komfuret og 1.. l. hakket hvidløg.
Fortæl venligst hvor er mit problem ??

Måske "slukkede" hvidløg gæren?

Måske "slukkede" hvidløg gæren?

Hvem ved, gjorde bogmærket korrekt, hvis kun under blandingsprocessen?!

Hurra !! Det viste sig at brød ifølge din opskrift i Kenwoode - meget velsmagende og steg super !!! Tak for opskriften!
Oksana73 skift gær: Jeg havde den samme gær som din, brødet steg ikke overhovedet og var meget tungt, nu bruger jeg Premiya-gæren og brødet er meget luftigt!

Tak, jeg har allerede skiftet til Voronezh !!!
Jeg er glad for dig, at alt fungerede !!!!

Skræmmende! Jeg venter! Halvanden time tilbage! Jeg er endda bange for at se ind! Håber det fungerer!
FARDE IKKE!
Taget er nede! Og til min lidt fugtig! (Jeg har ikke skåret det endnu, varmt)
Hvorfor! Er det muligt, fordi jeg tilsatte lidt rugmel (ikke nok hvedemel)

Jeg bagte det som den originale opskrift. Det gik ikke godt, selvom jeg hældte nok gær i og tilføjede gluten, så fuldkornsmelet ikke tyngede krummen.

Salt efter min smag, selvom det er meget krydret.

Måske tør jeg gentage, men jeg får 1 tsk salt. hæld ikke mere.

Hej kolleger
Første gang jeg bager dette brød (generelt er dette det tredje brød på min brødliste)
Jeg lastede alle produkterne, vent yderligere 3 timer og 30 minutter. Jeg læste hele denne tråd igen to gange .... Tvivl om, at jeg tog falkemel, melforbedringsmiddel, jeg kastede 50 gram pølse i dispenseren. ost - direkte i selve spanden .... Af en eller anden grund er der
frygter at salt er for meget 1 hel, 2,3 spsk ...
Da min mand hørte om den kommende bagning af dette brød, sagde han: "Hvilket vrøvl !! Noget brød med pølse ... Vær !!!" Men jeg, en person født under tvillingerne, var ikke vant til at trække sig tilbage. Og nu, ubarmhjertig, bekymrer jeg mig og lægger cirkler rundt om min Panya Sonechka

[mila 13,]

mila 13, brød skulle vise sig! Vær ikke urolig!

Men saltet er virkelig for meget, jeg reducerede det for mig selv. Men du kan tage flere pølser og ost næste gang. En lille oplevelse, og du kan tilpasse opskrifterne efter din smag.

Og jeg er sikker på, at min mand vil ændre mening om brød og pølse, så snart han smager på det!

[mila 13,]

mila 13, brød skulle vise sig! Vær ikke urolig!

Men saltet er virkelig for meget, jeg reducerede det for mig selv. Men du kan tage flere pølser og ost næste gang. En lille oplevelse, og du kan tilpasse opskrifterne efter din smag.

Og jeg er sikker på, at min mand vil ændre mening om brød og pølse, så snart han smager på det!

tak, det er så rart at få råd fra profferne. Og hvad med min mand ... Jeg ved ikke .... om brødet er for salt ... Men hvad kan du nu gøre ... bolle er dannet, komfuret er allerede i "stige" -programmet .. .. Yderligere 2 timer og 30 minutter indtil nul time ....
Når æltningen blev tilsat, på egen risiko og risiko, en halv teskefuld tør rød sød peber ... måske fjerner dette lidt salt ...

Brødet er klar, selvom det endnu ikke er brudt ... - det køler ned. Og dette er et foto



Jeg ser frem til, hvordan det blev ...

[mila 13,]

mila 13, hvad en smuk mand viste sig, og du var bange!

[mila 13,]

mila 13, hvad en smuk mand viste sig, og du var bange!

De skar det og prøvede det. Selv min mand bedømte at prøve dom - meget velsmagende !!!! Delikat, rig, nærende brød. Der er slet ikke meget salt !!! Ost kan være lige rigtigt og mere - det hele er udsolgt. Så, bravo, jeg vil bage noget mere !!!!

I dag bagte jeg sådan et stykke brød. Kun saltet blev reduceret til 1 tsk i stedet for vand, kartoffel bouillon. Der var ingen pølse, jeg satte mere ost, tør hvidløg og tørre italienske urter. Meget velsmagende brød viste sig. Under bagningen arbejdede min datter derhjemme med en vejleder, så de mistede næsten deres sind om apahen.
Kun jeg har et problem igen, jeg kan ikke finde årsagerne endnu - brødet stiger MEGET stærkt, skorpen hængte endda bagud, og det viste sig at være en kæmpe luftlomme, men det rev ikke af, det sank bare efter afkøling ((((

[Korata]

Korata, bagt dit brød, tak for opskriften! Meget, meget velsmagende! Kun jeg tilføjede nogle kornflager som amatør ..

Det forekommer mig, at syltede agurker stadig ville være gode der))) Kan de på en eller anden måde skubbes? Skal du drys mel?

[vulkan]

vulkan

Det ser ud til, at pickles stadig ville være gode der)

Nå, hvad er det, og svampene passer ...
Jeg kunne godt lide smagen, kunne ikke lide formen: Jeg spiser slags pizza, men jeg kan ikke se den ..... Jeg tog den bare og pakket det hele i en rulle og bagte det som et brød. her midt i agurkerne kan du nemt! og læg bulgarsk peber og svampe ... og ovenpå på bagt, varm, stadig revet ost, skitse ... men dette er en anden sang .......

Jeg har også bagt dette brød i går. I stedet for vand gav jeg valle fra hytteost. Alt fungerede godt. Først næste gang vil jeg tilføje mere ost (eller bare ost, ingen pølse) og tage en anden pølse. Denne viste sig at have en meget skarp lugt i brødet for mig. Men hun spiste morgenmad med brød og smør og friske tomater. Lækker. Brødet er som en pølsebolle.

Tak for opskriften! Brødet er fremragende. Tilføjet 1,5 spsk. skeer mel, ja, med tilsætningsstoffer, jeg tror du kan eksperimentere.

mærkeligt, 8 sider med diskussioner og kun 9 tak fra forfatteren, men åh, ingredienserne er allerede i spanden, spanden er i brødproducenten, brødproducenten er på timeren om morgenen, lad os se hvad der sker

mærkelig, 8 sider med diskussioner og kun 9 tak fra forfatteren

🔗

dette er ikke brød, men en eller anden form for skændsel lod ham ikke sove om morgenen (det lugtede meget velsmagende), begrænsningen af ​​at spise mel blev midlertidigt annulleret, næsten skændtes over de sidste stykker
i det væsentlige: om morgenen trak jeg et højt brød ud med et fladt, let revnet tag fra en spand; krummen er øm. brugt skinke, ost (alt smeltet), 2 spsk. skeer af "forårsgrøn" og resterne af sennep. godt sååå lækker

i dag gjorde jeg det - desværre stod jeg slet ikke op og bagte det ikke ... Jeg bagte med fuldkornsmel, før det fungerede alle brødene, men det er en skam .... Jeg prøver igen med pølse uden fuldkornsmel - hvis det brød, som jeg altid har arbejdet, ikke fungerer igen, så er det pølsen, der muligvis har givet overskydende fedt og væske .. ..

Alt fungerede godt! Brød har kun én ulempe, det spises hurtigt. Mange tak, meget velsmagende!

God dag !!! Jeg besluttede at bage brød efter Santafe-opskriften, kun jeg har en Panasonic-brødmaskine, og jeg bagte på hovedtilstanden med rosiner (4 timer) Brødet viste sig vidunderligt Kun nu fandt jeg ikke hård ost i den nærmeste butik og lavede det med Tilsiter-ost, osten var alt sammen smeltet, men i brødet kan du mærke smagen af ​​ost, rå røget pølse Braunschweig, jeg tilføjede ost til spanden og pølse til dispenseren. Frisk hvidløg 1 fed. 🔗

Tak for opskriften! Lækkert brød! Jeg bager det kun om morgenen, men nu er der kun en skorpe tilbage. Hele familien spiste morgenmad + min mand tog på arbejde.
Her er vores brød ...



Den eneste mærkelige ting er, at det meste af fyldet forblev på ydersiden af ​​dejen og var dårligt fordelt inde. I den ene halvdel af brødet viste kun påfyldningen sig, og i anden halvdel var det hele udenfor. Jeg ved ikke, hvorfor det skete ...

Åh. Hvorfor er han så bleg af dig? Jeg tænkte straks, ostemasse, eller hvad?))

Åh. Hvorfor er han så bleg af dig? Jeg tænkte straks, ostemasse, eller hvad?))

Ingen. Faktisk har den normal farve. Jeg tog lige billeder klokken halv syv om morgenen, lampen er svag i køkkenet + foto på telefonen. Så han formidlede farven så ...

det sker.)))