Saft komfur

fortæl mig hvem der brugte en saftpresser? hvordan er de forskellige? og har du virkelig brug for det i huset?
Juice komfur instruktion

Saftpresseren laver juice efter princippet om en dobbeltkedel, jeg har en gammel, frigivet i Sovjetunionen. I princippet er det nødvendigt for dem, der har en sommerbolig og en masse frugt, de spiser ikke længere min marmelade, men de drikker juice med glæde. Vi har alt til juice!

Jeg har allerede en moderne saftpresser, lavet af 18/10 stål, men driftsprincippet er det samme. Jeg laver juice, når der er en stor høst af bær. Saften viser sig lækker, så i det mindste gelé, i det mindste gelé ..

Er der mange problemer med at vaske og montere og adskille denne enhed?

Enheden er tre pander med låg, lagt oven på hinanden; den nederste er i den, vand koger over den, for at samle juice, den øverste er selve frugten
Princippet er, at vand koger og fordamper saften, som strømmer gennem hullerne i samlingen
Jeg lægger normalt vand i et stort dybt bassin, lægger alle potterne i kort tid og skyller det derefter med en svamp uden nogen anstrengelse, skyller det, intet kompliceret

Med MEGET store udbytter med en saftpresser tager det lang tid at behandle alt. Det er mere praktisk at presse saften gennem en saftpresser, derefter koge den i en gryde, hælde den i steriliserede krukker og rulle den op. Dette gælder alt undtagen frugt med store sten: kirsebær, blommer, abrikoser ...

Bedre endnu, begge på samme tid ...
I år høst for æbler, så det lykkedes os at behandle 5-10 spande om dagen
og æblernes hjerter gik også til forarbejdning - på en saftpresser, og hvis du mener, at jeg har to af dem
Og juicer - øget produktivitet
Generelt kan du overvintre!

Kogt frugt er tilbage efter juicepressen. som jeg skal male i en drushlag og i forholdet 1: 2 med sukker koger jeg marmelade i et vandbad.

Piger, hvad er holdbarheden af ​​saften fra en sovjetisk tre-etagers juicer?
Og hvilken slags juice, hentet fra en moderne saftpresser, kogt derefter?

[Hårnål]

Hårnål, vi holder det lige så længe.

[Queenie]

Queenie... Du ved, at jeg er bagest ...
Lige længe indtil næste sæson? Det er cirka 9 måneder?
Og det omtrentlige frysepunkt. En tyk juice fås fra en sovjetisk juicer. Måske er hans frysepunkt lavere? Dette er, om det kan opbevares på altanen ved en designtemperatur på -28?

P.S. Jeg sidder ved skrivebordet ... Med den sovjetiske saftdamper fundet på mezzaninen, endnu ikke åben. Der er endda en OTK-formular ...

[Hårnål]

Hårnål for at være ærlig er saften tilbage til næste sæson. Og der gøres intet mod ham. Opbevares ved stuetemperatur.

Dette er, om det kan opbevares på altanen ved en designtemperatur på -28?
Der er endda en OTK-formular ...

Du mener temperaturen er minus 28?
Og jeg har også OTK-formularen til mange sovjetiske enheder.

[Hårnål]

Hårnål, vores juice er opbevaret godt, begge ...
To år er let, der blev ikke bemærket nogen forringelse af kvaliteten
Ved temperaturer under nul kan glas optøes og sprænge.
Vi opbevarer i rum på alle tænkelige og utænkelige steder under sofaer, under lænestole og endda på væggen i gangen

Jeg kan godt lide saften fra juicepressen. En dag, tre år senere, blev banken opdaget. Ingen blev forgiftet.

[Queenie, Mueslik, Booboo, tak]

Queenie, Mueslik, Booboo, tak!
Og et sidste lille spørgsmål. Hvor mange kg æbler skal jeg træne? Hvis du sigter mod en halv liters flaske?
Hvis jeg begynder at træne nu, så lærer jeg bare om efteråret!

Hårnål, har du brug for det? Der vil være en sæson, du vil straks mestre den i praksis. Vask hele strukturen over 0,5 liter juice?
Men hvis du virkelig vil starte med 3-5 kg. Der er ingen mening i at rode med mindre. IMHO. Glem ikke at drys de hakkede æbler med lidt sukker.Dette forbedrer udskillelsen af ​​juice.

Vi har også en lille have, men i to år vidste vi ikke, hvad vi skulle gøre med æbler. Kan du fortælle mig, hvilken slags juicer jeg skal købe

[Sommerboer]

Sommerboer! Tak skal du have!!!
Boo Boo! Jeg er ikke sikker på, at alle dele er der. Jeg tager til Seliger, henter æbler, vasker dem, skærer dem og så ... der er ikke nok affald. Og der er en landsby ... Jeg må hellere tjekke det her! Nå, jeg fandt også en saftkomfur udover en juicepresse. I det andet tilfælde fastslog jeg straks fraværet af en dækning ...

BagerSå vidt jeg kan huske anmeldelserne, er saftkomfuret i brug så sovjetisk og forblev. Og i butikkerne er det også der. Men jeg har ikke set begejstring for at erstatte sovjet med en elektrisk ...

[Hårnål]

Hårnålafhængigt af sorten af ​​æbler opnås 2-3 liter koncentreret juice fra en spand - dette sker gennem en saftpresser

fortæl mig hvem der brugte en saftpresser? hvordan er de forskellige?

1) Forskelligt materiale: rustfrit stål eller aluminium
2) Afviger i volumen: hvor meget produkt der kan ilægges ad gangen (fra 4 til 8 liter)
3) Vær anderledes konstruktiv: traditionel eller med klokker og fløjter (som BergHoff)

på et tidspunkt fordøjede jeg en masse juice fra æbler, for farve tilføjede de sort bjergaske eller blommer.

Piger, hvad er sundere, hvad er i det mindste nogle vitaminer: kog saft i en saftpresser eller brug en saftpresser om vinteren eller tørre æbler og kog frisk kompott om vinteren?

IMHO: Flere vitaminer i frosne frugter og grøntsager

Kan nogen give feedback om juicepressen - Producent: Bekker
Model: BK-906. Fremstillet af rustfrit stål. Eller kan du købe aluminium fremstillet i Rusland?

Det forekommer mig, at hvis du ikke skraber med skeer, kan du også bruge en aluminiumsskive.

Jeg har brugt en aluminiumspresser i 20 år, og i løbet af denne tid har jeg aldrig været nødt til at skrabe noget af

Og hvad er der generelt, i princippet. du kan skrabe: bær, hældt sand, hældt lidt vand og sidderøg, har tid til at erstatte flasker og rydde op

[Pekar]

Pekar... Jeg har to juicepresser, en sovjetisk aluminium og den anden rustfrit stål (fransk) hvilket firma jeg ikke kender, men arbejdsprincippet er det samme. Og saften er den samme
Sommerboer, og jeg dryser aldrig sukker på æbler. saften forsvinder så godt, så snart et bestemt tryk er nået (dvs. hvor intens vandet koger i panden). Og jeg lægger sjældent sukker i færdiglavet juice, alt er fint, og saften er naturlig. Og æblerne, der er tilbage efter saften, som en anden skrev her, bruger jeg til syltetøj.

Saftpærer !!! Vi har dem ved dachaen ... oooooooo mange (på den nær Tula). Dørslaget passer til 2,4 kg pærer. Jeg tænkte i lang tid, hvor meget sukker og citronsyre jeg havde brug for ... Som et resultat lagde jeg 250 gram sukker og en teskefuld citronsyre. Det viste sig meget sødt.
Kan du slet ikke tilføje sukker? Hvis til langvarig opbevaring? Og sandsynligvis er der behov for citronsyre ... for 1 kg - 1 tsk ... Eller mere ... Jeg vil gerne have mindre sukker og mere citronsyre ...

Jeg mister ikke håbet om, at de trods alt kommer til at redde mig ...

Og hvis jeg pressede saften ud gennem en saftpresser og derefter kogte den, så ...

Hvor længe kogte jeg, og er det muligt uden sukker? Hvis ikke, hvad er minimumet? Og også med citronsyre ...

Jeg ved ikke, om jeg vil redde dig eller ej, men jeg vil sige dette, min bedstemor lavede altid saft (dog af æbler) sådan, førte den gennem en saftpresser, kogte den og rullede den straks op, tilsatte ikke sukker.

Wort, og hvor længe var det opbevaret? !! Hvis et år, så er det, hvad jeg har brug for !!!

Det var et smukt år. Bedstemor skøjte om efteråret, og i juni kom jeg og drak bare med denne saft .... åh, gylden barndom ... "Hvide påfyldning" æbler .... saften er bare et eventyr. Shchaz græder

Har du brug for at koge dåserne, inden de lukkes (efter at jeg har udfyldt saften)? Jeg lukker med vakuumlåg. Faktisk koger de lige på mit bord. Men temperaturen er langt fra hundrede ...

Hvis hukommelsen tjener, hældte hun den bare, rullede den op og vendte dåse dåserne op og dækkede dem med tæpper. Så jeg opbevarede den, indtil den afkøledes helt. Jeg beder min mor om den nøjagtige proces om morgenen.

I sommer (inden reparation af loggia og overførsel af marmelade til garagen i denne henseende) blev der fundet en dåse saft fra en 3-årig sort chokeberry, og der skete intet for hende (bortset fra at vitaminerne mistede saften) Jeg steriliserer dåser, hælder saften og ruller straks op steriliserede låg

[Tante Besya]

Tante Besya! Anbefaler du at prøve brombærsaft?
Og hvilke andre juice kan du lide?
Og sukker, med sukker, hvordan? Nødvendigt, ikke nødvendigt, men hvis ja, hvor og hvor meget?

[Hårnål]

Hårnål... Jeg sætter sukker efter smag, jeg tilføjer slet ikke til æblejuice, og pigerne skrev korrekt, du koger det, hælder det i krukker, bestiller med låg, vender det og det er det, jeg pakkede det ikke med noget tæppe, juice kostede mindst et år. Forresten tilføjede jeg aldrig citronsaft til juice, det vigtigste er, at dåserne er godt steriliserede såvel som lågene. Med hensyn til vakuumlågene har jeg aldrig prøvet det, jeg er bange for, at de ikke holder vakuumet så længe. Bedre ikke at risikere det. Om brombær, mens tante Basie sover, vil jeg sige dette: "Det er meget vanskeligt at presse juice ud af det. Jeg lavede sirup med citron af det, men opskriften er derhjemme, og jeg er allerede på arbejde. Hvis der er interesse, vil jeg medbringe den."

[Besya]

Besya!
Der er interesse !!!

Men hvad med vakuumdåser ... Mere præcist låg ... Jeg kogte en voks, og tyggegummiet faldt af. Men da hun begyndte at suge luften, kogte saften lige på bordet. Og det var ikke kogende vand. Jeg pumpede en liter i cirka fyrre minutter. Og tinker med sømanden ...

Kort sagt, den, der ikke tager risici, drikker ikke champagne!

[Hårnål]

Og jeg bemærkede ikke, at det er værre at udvinde juice fra brombær, eller måske blev jeg bare ikke hængt på den. Jeg fyldte den i en saftpresser, og jeg tilføjer stadig en lille smule Sahara, 100 gram pr. Fuldt rum.
Hårnåljeg bor trods alt i nord, frugt er spændt hos os, så jeg kan ikke prale af en række: røde og sorte solbær, brombær, tranebær og overskæg .. Med sukker tror jeg, vi skal gå ud fra selve frugtens sødme (bær), og udover , sukker er et konserveringsmiddel
Med hensyn til vakuumlåg tror jeg (selvom jeg ikke har nogen, men der er Zepter-vakuumdåser og beholdere) du forveksler kogning fra temperatur med vibration af væske fra pumpning af luft. Visuelt er processerne ens, men det er ikke en kog i den forstand, der interesserer dig. Og du behøver ikke opvarme krukkerne med juice, saften kommer ind i beholderen, der allerede har gennemgået tilstrækkelig varmebehandling

du forveksler kogning fra temperatur med vibration af væske fra pumpning af luft. Visuelt er processerne ens, men det er ikke en kog i den forstand, der interesserer dig.

Jeg tror ikke ... Jeg pumpede luften ud, og den boblede et par minutter mere ... Jeg bliver nødt til at se afhængigheden af ​​kogepunktet af tryk ... Desuden, da jeg evakuerede kolde væsker, gjorde de det ikke ... gør ikke ... ikke boblet !!!

Tante Besya, i det mindste bytt med dig mod druesaft. I andet år har jeg ikke været i stand til at finde brombærplanter til at plante hjemme hos mig, og det er slet ikke realistisk at købe et bær

Damer, når der pumpes ud luften i krukken, dannes der et vakuum, saften fortsætter med at koge ved et lavere tryk, det vil sige hvad hårnålssaven koger (procesens fysik)

Men jeg spekulerer på, om du, når du ruller dåserne op med vakuumlåg, kan antage, at jeg kogte dem med hensyn til sterilitet?

[Hårnål]

Hårnål
Jeg kan ikke sige noget om vakuumlåg, men jeg kan kaste en idé. Hvis der ikke er nogen dåser i huset, og du ikke vil bruge en seamer, samler du inden for et år alle flasker vodka, brandy osv., Du kan få fat i dem fra venner uden at afsløre en hemmelighed for dem, ellers vil de ikke give dem væk Og så i disse flasker uden sterilisering, fordi der var vodka, hæld saften fra juicepressen til toppen og overskæg. Låget kan koges, ikke noget problem. På tønder under tæppet. Det koster to år, og intet gøres mod ham.Jeg fastholder stadig undertiden, hvis ikke dovenskab, låget med elektrisk tape for pålidelighed.

[Andreevna]

Andreevnatak!
Jeg har flasker vodka - umålt (på grund af likører).

[Hårnål]

Hårnål
I år gik jeg endnu længere med magt på grund af overflod af æbler og brombær. Flasker fra under Chernogolovsky-estragonen blev også brugt. Men de skulle steriliseres, hvilket var meget ubelejligt.

[Andreevna]

AndreevnaVil du have mig til at overraske dig? I sovjetiske tider var det meget vanskeligt at købe dåse, de var guld værd. Det var ikke praktisk at lukke saften i tre-liters krukker, du kan ikke drikke den med det samme. så skal du lægge det i køleskabet, og det er stedet. Vi brugte også flasker, men dækkede dem med brystvorter, som blev båret over fodringsflasken. De koster 4 kopecks. Du steriliserer det i kogende vand og på en flaske, når saften afkøles, brystvorten trækkes indad og overskæg. Desuden kan du bruge sådanne brystvorter i flere år i træk. Jeg har dem stadig hjemme, hvis jeg ikke har nok flasker med skruelåg, bruger jeg brystvorter.

[Andreevna]

AndreevnaVil du have mig til at overraske dig?

Ninok, men hun overraskede mig ikke, jeg havde også en sådan oplevelse, men så længe siden, at jeg ikke vil huske mere, og nu finder du ikke en brystvorte af sådan kvalitet med ild om eftermiddagen

[Andreevna]

Andreevna... Ja, hvad der er sandt er sandt. Men jeg har allerede fundet disse brystvorter på Internettet på nuværende tidspunkt, jeg sendte min mand for at købe. Han kom og sagde, de så mærkeligt på mig (jeg købte 20 stykker)