Grøntsagsgryderet med kyllingefilet, græskar og blomkål

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

ingredienser
Kyllingebryst (kogt)	1/2 stk.
kyllingefond	0,5 liter
Blomkål	150-200 gr.
Gulerødder (store)	1 stk.
Kartofler (medium)	3-4 stk.
Græskar	250-300 gr.
Tomat (stor)	1 stk.
Sød peber	1 stk.
Løg (medium)	2-3 stk.
Dåse majs	1 dåse

Madlavningsmetode

Kog halvdelen af kyllingebrystet i saltvand. Fjern kødet, afkølet let, skåret i stykker. I en gryde med en tyk bund (jeg har en kedel), hæld lidt vegetabilsk olie, steg den finthakket løg. Tilsæt gulerødder, revet på et groft rivejern, lad det simre lidt under låget. Tilsæt derefter tomaten, skrællet og skåret i tern, og peber, skåret i strimler, lad det simre i et par minutter. Tilsæt ternede kartofler og græskar (Jeg har græskar fra fryseren, så jeg tilføjede det i slutningen, fordi det koger hurtigt), hæld en halv liter kylling bouillon, luk låget og lad det simre over svag varme, indtil grøntsagerne er bløde. Tilsæt derefter blomkål, adskilt i blomsterstande, kylling og majs, bland alt og lad det simre indtil det er mørt. Sluk for ilden, tilsæt salt, peber om nødvendigt, dæk og lad den brygge i 10-15 minutter. Server med urter

Skålen er designet til

3-3,5 liter

Bemærk

Meget lys, velsmagende og aromatisk gryderet. Det kan koges helt uden kød. Du kan tage enhver anden "ekstra" kylling i stedet for brystet. Under alle omstændigheder vil den være lækker.