"Fletninger" med ost og urter (elektrisk ovn)

"Fletninger" med ost og urter (elektrisk ovn)

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Dej:
Hvedemel	200 g
Varm mælk	125 g
Sukker	15 g
Salt	1/4 tsk
Tørgær	1/4 tsk
Smør	15 g
Fyldning:
parmesan ost
Camembert ost
Lambert ost
Ricotta
Kogte æg
Persille
Dild
Hvidløg
Salt

Madlavningsmetode

• Jeg lånte dejopskriften fra Angela (ang-kay). Tak Angela for en vidunderlig opskrift!

• Rul med urter (ang-kay)

• Dejforberedelsesteknologien er angivet i opskriften, som kan læses på linket ovenfor.
• Form aflange boller fra dejen. Vi sætter den på til korrektur i 30 minutter (jeg sætter dejen i mikrobølgeovnen).
• Mens dejen brygger, forbereder vi påfyldningen. Valget af ostesorter blev dikteret af indholdet af køleskabet. Tre parmesanost ved hjælp af et fint rivejern, skær resten af ​​ostene i små stykker, læg ostene i en blenderskål. Vi lægger også persille, dild, hvidløg, ricotta, salt, kogte æg i blenderskålen. Slå massen med en blender. Jeg angiver ikke mængden af ​​ingredienser, der er taget, da jeg forberedte mere rå-vegetabilsk blanding, end der er brug for til bagning af "fletninger" (en del af blandingen vil blive brugt til varme sandwicher eller til bagning af churros).
• Det tager lang tid at fremstille rigtige fletninger, så for meget travle mennesker har Tescoma skabt mange forskellige former til skæring af dej. Jeg brugte en af ​​disse former (ikke fordi jeg havde meget travlt i dag, men fordi dovenskab overvandt med frygtelig kraft).
• 
• Vi laver et dybt hak på bunken (uden fanatisme, ellers skærer vi dejen i små stykker). Vi lægger fletningen til korrektur i yderligere 5-10 minutter. Smør "fletningen" med æggeblomme og drys med sesamfrø.
• 
• Fyld rillerne med fyldet ved hjælp af kulinariske poser.
• 
• Vi sætter "fletningerne" i en ovn, der er forvarmet til 200 grader. Vi bager i 7 minutter på programmet "Convection. Top-bottom". Sænk temperaturen til 170 grader, og bages i yderligere 10 minutter på programmet Top-bund.
• Vi tager "fletningerne" ud af ovnen, køler dem lidt.
• 
• God appetit!

[Tanyush,]

Tanyush, en smuk fletning viste sig. Jeg synes, det er meget velsmagende. Dejen er fantastisk, og fyldet er lækkert. Meget interessant opskæring til dej. Jeg har ikke set dette.

Angela, jeg har 4 af disse, hvoraf tre er små runde med forskellige "mønstre". Det er meget praktisk, især når der ikke er tid til at "danse med tamburiner" (og jeg har ofte meget lidt fritid). Disse forme er til salg hos Ozone i TESCOMA-butikken.

Klar. Tak skal du have.

[Tatyana]

Tatyana, cool opskrift, tak! Og jeg har den samme opskæring til dejen. Bogmærke, bestemt!

Svetlana, hvad der er så godt ved sådan fældning er, at de kan fyldes med alt hakket kød, eller du kan bare drys noget)))

[Tayusha]

Tayusha, meget smukke fletninger!
Og til den næste enhed-ønskeliste en separat merci!
Sig mig, hvad er størrelsen på boller?

hvad er godt ved sådan fældning, så de kan fyldes med hakket kød, eller du kan bare drys med noget)))

Tak for ideen! Selv ville hun ikke have tænkt på dette. Jeg har også en Teskomovskaya opskæring til Kaisers, med sin hjælp bagte jeg boller drysset med sesamfrø. Det er alt, hvad min fantasi var nok til

Tak, Ksyusha! Selve formen er 15,5 * 9, og den færdige "fletning" viste sig at være 18 * 12. Meget afhænger af dejen, om dens korrektur.

Svetlana, jeg har også en kaiser (jeg gør det med sesamfrø og med kanel og med valmuefrø og nødder og marmelade og ...).Se på ozon, der er stadig snegle og blomster dukkede op.

Tanya, jeg forstår det ikke engang, du laver en oval bolle og ovenfra, ikke til enden, skubber du med denne opskæring?
Og efter korrektur er det ikke igen srastaetstsa ...

Se på ozon, der er stadig snegle og blomster dukkede op.

Tak, jeg vil helt sikkert se. Jeg slikkede mine læber på disse fældningsområder i lang tid og købte det ganske tilfældigt i vores husstand. butik og endnu billigere halvanden gang, end jeg så på Internettet.

Ja, Ksyusha, jeg skærer ikke igennem til slutningen, der er ganske dybe huller. Når du gentegner dejen, krymper intet (hvis kun bare lidt), jeg opbevarer det normalt i ca. 5 minutter. Du kan generelt undvære re-proofing, så det bliver endnu lettere at fylde med hakket kød. Du skal prøve at fylde med hakket kød til den fulde dybde. Alt er gjort på et par minutter. Hvorfor kan jeg lide disse forme

Tanya, tak, alt er klart!