Fermenteret rosenblade te

[Radushka]

Radushka, kun med et æbleblad vil være! Han har selv en venlig duft af sure grønne æbler ved afrimning)) Det eneste, der forvirrer mig, er at jeg bliver nødt til at føre rosenblade gennem fryseren ... Ifølge opskriften er det noget vrøvl)))

[Yuri K]

Yuri K, kom nu! Det skal nok gå! Jeg snoede en prøvebatch (fra kun kronblade af NONSENTAL roser)! Frosset. Alt viste sig godt! Forresten kan jeg ikke lide det, når klude flyder i te! Og de lyserøde kronblade er nøjagtigt lurvede og bliver!

[Radushka]

Radushka, Forstået! )))) Så jeg vil fermentere i henhold til ordningen efter frysning og videre

Fortæl mig ved hvilken temperatur rosenblade skal tørres til dekoration af te (kronblade er kun 50 gram) Og jeg har samlet pæoner, jeg vil også tørre dem til dekoration af te.

[ANGELINA BLACKmere]

ANGELINA BLACKmereved 40

[ANGELINA BLACKmere]

ANGELINA BLACKmereved 40

Mange tak !!!

[Radushka]

dampede hindbær med gærede kronblade

Radushka, Undskyld for "bremsning" .... fortæl mig detaljeret, hvordan DETTE er.
Jeg har plukket roser i to uger nu i en pose og lagt dem i fryseren.
Hvad er mere hensigtsmæssigt at gøre med dem næste gang. Jeg vil gerne få venner med hindbær.

[ANGELINA BLACKmere]

ANGELINA BLACKmere, NatashaKronbladen er snoet og gæret i 2 timer. Forudgående kiggede jeg på, når mine hindbær var færdige. Jeg svæver i multikookeren, så det er let at kontrollere. Efter afslutningen af ​​hindbærcyklussen snoede hindbærbladene, blandet med de tidligere snoede allerede gærede rosenblade og snoet igen på et fint rist. Sæt det til tørring i tørretumbleren. Alle.

Kan du rulle frosne kronblade? Hindbær til at svæve ikke tørret?

[ANGELINA BLACKmere]

ANGELINA BLACKmereJeg rullede med friske kronblade. Selvom jeg tror, ​​at isen ikke vil være værre. Og for en fyr visner jeg ikke noget. Skønt de tørrede er bedre komprimeret, og de passer mere ind i multipannen. Jeg stamper den i en almindelig "papirkurv" plastikpose (indtil jeg købte noget andet), binder den tæt på en knude, lægger den i en multi-gryde, gennemborer mange huller med en strikkepind, lægger en flad plade (så posen ikke lukker ventilen) og damper med en åben ventil

[Radushka]

Godt. Så det vil jeg. Tak skal du have, Radushka.

Jeg stamper den i en almindelig "papirkurv" polyethylenpose (jeg har ikke købt noget andet endnu), binder den tæt på en knude, lægger den i en multi-kasserolle, gennemborer mange huller med en strikkepind,

Radushka, men kan du bare ikke lægge blade i multikorten? Jeg forstår bare ikke betydningen af ​​pakken? Hvorfor er han selv i tegneserien nuzhon?
I dag har jeg samlet hindbær, korender og et æbletræ, jeg er tørret. I morgen vil jeg svæve, så jeg tænkte på den teknologiske side af sagen.

Og jeg adlød ikke og lagde råvarerne i multicooker-skålen uden en pakke, bare sådan)) De sprang ud normalt. I det mindste så jeg ikke noget kriminelt i henhold til resultaterne af retssagen. Selvom jeg også er interesseret i at vide, hvad pakken handler om.

Natasha, ved hvilken temperatur steg du?
Jeg synes også, at pakken er ubrugelig, kun jeg har ikke valgt temperaturen endnu.

Natasha, ved hvilken temperatur steg du?

Hindbærbladet svævede på programmet "sløvhed", der 70 +/- 2 * C - 6 timer. Derefter kombineret med gærede granulater af rosenblade.

I en pose kan jeg stampe meget flere blade end uden en pose

I en pose kan jeg stampe meget flere blade end uden en pose

Tak for din konsultation.
Nu er alt klart.Det viste sig, at dette ikke nyttede mig - bladene var lidt plaget.

[Radushka]

Det er varmt i mit køkken, så jeg gærede i 4 timer

Radushka, tak fordi du delte din lækre oplevelse i så detaljerede detaljer! Det er ikke varmt her nu, og der er ingen drivhuse, men hvordan man finder ud af, hvor meget tid der skal gives kronblade til gæring - jeg ved det ikke, og jeg kan ikke finde noget i emnet.

Fortæl mig, pliz, hvad skal du fokusere på - for at øge lugten, som ved bladgæring?

Og et andet spørgsmål - hvad kan bruges til at erstatte tørringen på tørrebakken? Måske åbne ovnen helt åben for den mindste ild? Jeg vil gerne dampe hindbærene, men der er ingen multicooker. Hvis du har set nogen anden opskrift på dampning af blade uden en multikooker - del et link, tak!
Indtil videre er kun Zacharias-metoden kommet ud i denne retning - jeg vil bestemt prøve, men du talte så smitsom om dampet te! Jeg tror, ​​før jeg opfandt din egen - måske vil nogen fortælle dig det?

[Tibulus]

Tibulus, ja, multicooker kan "simuleres". Et vandbad hjælper dig! Kun det er nødvendigt, at gryden med vand ikke koger, men forsvinder stille

[Radushka]

Radushka, Fri bane. Jeg vover ikke at bruge denne metode endnu - der er nok "vandbad" i atmosfæren. Lad os blive hos klassikerne.

Tiden for blomstrende roser, tidspunktet for at samle deres kronblade og lave te. Hvert år venter du på det som et mirakel ... fordi du rører ved den mest dejlige og fortryllende handling. Ordet arbejde her er simpelthen upassende for mig personligt .. det er virkelig fra kategorien magisk skønhed og aroma ... indsamling af kronblade, visne dem i to dage (i år kolde nætter, solen er ikke varm, du skal visne), fryser hele vægten eller halvdelen / del frossen, og del / halvtørret, derefter vridning, gæring, igen vridning, tørring i ovnen og derefter tør gæring i pudebetræk. Og hele denne tid er der en guddommelig aroma i huset ... som i paradis. Jeg deler nogle fotos med kronblade, der visner. Hver anden dag samler jeg to af de største pakker fra ATB-supermarkedet med rosenblade, og jeg visner dem i 2 dage. Resultatet er 1900-1400 g tørrede kronblade. På billedet er der en dobbeltseng med et lag kronblade på 10-12 cm, når det hældes fra pakker.
Allerede i tør gæring er der 3 te, fra 1990 udtørret udbytte 540 g, fra 1500 g tørrede kronblade giver 441 g, fra 1360 g tørrede kronblade, giver 329 g færdig te. Jeg kan ikke prale, men beskriver, at udbyttet af færdig te fra rosenblade er meget mindre end fra blade. Hvis du gør det mono.
Alt kun den mest lækre te !!!
🔗 🔗 🔗 🔗

Jeg kom også til pink mono. Kronblade - hvor mange har vist sig, mens de er gærede. Spundet kronblade efter fryseren - den første afrimning. Jeg var bange for pillerne, så jeg snoede de lidt frosne. Granulaterne viste sig godt efter 1. rulle. Kun 2 gange. Duften er ikke bedøvet og tyk, men der er også en behagelig, givet de ikke-aromatiske blomster. Under hensyntagen til forfrysningen besluttede jeg at fermentere i 3 timer. Jeg steger halvdelen af ​​det i 100 - Jeg har ondt af kronblade, selvom jeg ikke har mange af dem. Meget smuk farve inden tørring. Jeg er nødt til at tænke over, hvor jeg ellers kan få kronblade

Om vægt - det er endda pinligt at skrive - efter de tidligere fotos - har jeg 380 g i kilden

Jeg samlede roser fra min kusov i partier i små poser og kastede dem i fryseren. Så trak jeg alle disse poser ud, det viste sig meget)))

Jeg samler to af de største poser fra supermarkedet hver anden dag

Dette er omfanget! Hvilken rosenkrans samler du dem i?! Jeg kan kun drømme om dette ...

[Natalyushka]

Natalyushka, i min lille gårdhave samler jeg. 9 store vipper på understøtter plus 22 buske (i gården og bag huset). Jeg viser ofte fotos af mine roser i Tea Gazebo, især under blomstring og om vinteren selvfølgelig for at beundre skønheden.

Hej allesammen! Sidste år lavede jeg ikke te af forskellige årsager. Og i dette planlægger jeg at gøre op)
I dag samlede jeg en skål kronblade fra en klatrerose, mens jeg lagde den i fryseren.Mens hun plukkede kronblade, tænkte jeg, om det var muligt at gøre noget fra kopperne selv eller bare at smide det væk? Mens jeg også lægger det i fryseren

Hej forumbrugere! Tag en ny ind i dine rækker))
Jeg bor i Vladivostok, jeg laver slik. Og nu takker jeg forummet og det vidunderlige emne, at jeg mestrer vidunderlige teer.
Lavet af hyben kronblade gærede. Alle mine er glade. Også mig !
Tak til forfatteren af ​​emnet !!!

[Chocoflor]

Chocoflor, Olga, glad for at se en nybegynder! Gå til hovedemnet, den første side er fuld af links til forskellige teer.

[Lena]

LenaTak for rosenbladets idé! Samlet en fem-liters spand. Rullet i en kødkværn med store huller. Gæret i 5 timer. Det er varmt i køkkenet nu. Jeg har ikke en tørretumbler. Så arbejdede Hotter. Det viste sig kun for to paller. Ifølge opskriften på Ivan-te: 15 minutters stegning ved 120 medium hastighed, efter 10 minutters omrøring. Derefter tørredes 30 minutter ved 95 graders gennemsnitshastighed. Omrøres efter 10 minutter. Tørret indtil kogt ved 65 grader gennemsnitshastighed. Omkring en time. Rør lejlighedsvis.
Det viste sig at være en halv kaffekrukke. Duften var meget tyk. Og så forblev det. Den vil stå i en krukke i endnu en uge. Så brygger jeg - jeg rapporterer