Lean kharcho (Multicooker Redmond RMC-02)

Kategori: Første måltid

ingredienser
Løg (mellemstørrelse)	2 stk
Rundkornet ris	1,5 spsk. skeer
Persille	4 grene
Dild	4 grene
Valnødder	3 nødder
Hvidløg	2 fedter
Ketchup	2 spsk. skeer
Tkemali	1 spsk. skeen
Sukker	1 tsk
Salt	smag
Peber	smag
Hmeli-suneli	smag
Krydderier til kharcho	smag
Vegetabilsk olie	1 spsk. skeen
Vand	700 ml

Madlavningsmetode

Jeg kogte magert kharcho af to grunde. Først, nu post. For det andet, efter at have modtaget et nyt legetøj i dag i form af en multikoger Redmond RMC-02, ville jeg straks tilberede noget, men jeg havde intet oksekød.
Hæld 1 spsk i multikogeskålen. en skefuld vegetabilsk olie. Hak en løg, læg den i en multicooker-skål, tilsæt ketchup (jeg tog den klassiske Heinz, men det skal siges, at tomater i enhver form ikke føjes til ægte georgisk kharcho), tkemali sauce. Steg på "Bagning" -programmet i 15 minutter, åbn låget lejlighedsvis og omrør skålens indhold. Indstil programmet "Soup. Braising", tilsæt 100 ml kogende vand, lad det simre i 10 minutter.
Hæld 600 ml kogende vand fra en kedel, læg vasket ris (jeg lægger 1,5 spsk, men det er meget muligt at lægge 2 spsk), tilsæt salt, peber, suneli humle, krydderier til kharcho suppe (alle krydderier er fra mig Kotanyi), sukker. Sæt en hel skrællet løg, 2 grene persille og 2 grene dild (jeg sætter dem i et specielt gitter). Indstil "Stew. Soup" -programmet i 1 time.
Mens suppen koger, skal du koge nødderne. Skræl nødderne grundigt, del dem i kvartaler, steg (steg indtil den karakteristiske nøddeagtig duft vises), køligt, mal (jeg æltede i en mørtel, da jeg ikke ville "køre" helikopteren til 3 nødder).
Fjern løg, persille og dild fra skålen efter 50 minutter (de kan bruges som ønsket, men ikke i denne suppe). I multicooker skålen skal du lægge hvidløg knust af en presse, hakket persille og dild (du kan bruge koriander, men jeg havde det ikke, og ikke alle kan lide koriander), hakkede valnødder. Smag på suppen, vurder om du har brug for at tilføje flere krydderier, især salt (tilsæt om nødvendigt). Krydderierne skal give suppen en lys smag.
Kog suppen i yderligere 10 minutter indtil programmets afslutning. Deaktiver multikookeren.
Inden du serverer, skal du suppen suppe i mindst 10 minutter.
God appetit!

Skålen er designet til

2 portioner

Tid til forberedelse:

1,5 time

Bemærk

Tidligere tilføjede jeg ikke tkemali til kharcho, jeg gjorde det efter at have diskuteret opskriften på kharcho udarbejdet af Lena (kubanochka). Jeg kunne godt lide versionen med tkemali (som det viste sig, sættes tørrede blommer af denne sort altid i kharcho). Du kan sætte mere Tkemali.
Næste gang prøver jeg at tilberede den uden ketchup, men kun med tkemali.
Til madlavning af kharcho anbefales det at tage rundkornet ris.
Suppen viser sig at være lidt mørk, men grønne og nødder giver altid denne effekt. Hvis du vil have, at farven skal være lysere, skal du sætte greenerne direkte i pladen, når du serverer dem, og nødderne 3 minutter før afslutningen af tilberedningen. Men smagen bliver ikke så intens.