Lean borsch med bagte rødbeder (Multicooker Redmond RMC-02)

Lean borsch med bagte rødbeder (Multicooker Redmond RMC-02)

Kategori: Første måltid

ingredienser
Hvidkål	valgfri
Roer	valgfri
Gulerod	valgfri
Pæreløg	valgfri
Rød sød peber	valgfri
Tomat juice	160 ml
Persille	valgfri
Dild	valgfri
Hvidløg	smag
Salt	smag
Blanding af fire peberfrugter	smag
Allspice ærter	smag
Krydderier ukrainsk borsch	smag
Krydderier Porcini svampe og urter	smag
Vand	500 ml
Vegetabilsk olie	2 spsk. skeer

Madlavningsmetode

Installer bagningsprogrammet. Læg kål, løg, gulerødder, paprika i multikogerskålen (kål - i strimler, løg og peber - i terninger, gulerødder - revet på et medium rivejern). Tilsæt vegetabilsk olie, salt, blanding af fire peberfrugter, Kotanyis svampe og krydderimølle med hvide urter. Steg i 10 minutter med låget lukket, 10 minutter med låget åbent med lejlighedsvis omrøring. Grøntsager skal være temmelig skarp i smagen, stegte og smagfulde.
Indstil programmet "Stew. Soup", tid 40 minutter. Tilsæt 160 ml tomatjuice (1 ml) til den stegte grøntsagsblanding. Lad det simre i 10 minutter under låget.
Efter 10 minutter, læg kartoflerne i en skål, hæld 500 ml kogende vand fra en kedel, tilsæt krydderierne "ukrainsk borsjt" fra Kotanyi, allehånde, laurbærblad, salt (vi styres af smag). Madlavning borscht i 30 minutter. Tilsæt hakket hvidløg, dild, persille til krattet. Tiden (30 minutter) er ret vilkårlig, da kartofler af forskellige sorter koges på forskellige tidspunkter; vi fokuserer på kartoffelernes beredskab. Forlæng om nødvendigt tilberedningstiden med 5-10 minutter.
Mens borscht koger, tilbereder vi rødbederne. Vask rødbederne grundigt med en grøntsagsbørste. Læg i en pose til madlavning af kartofler i en mikrobølgeovn (du kan bruge en almindelig plastikpose). Bages i 5 minutter (på program 600). Vi tager posen ud af mikrobølgeovnen, vurderer roens beredskab (i løbet af denne tid er de selvfølgelig ikke klar endnu). Anbring posen med roer i mikrobølgeovnen igen, indtil den er øm (afhængigt af størrelsen på grøntsagen, ovnens kraft, grøntsagens starttemperatur). Fokuser på rødbeden, den skal forsinke lidt. Jeg bagte anden gang i 3 minutter. Rødbederne skal være helt bløde. Vi renser roerne, gnid dem på et medium rivejern (skær de dele, som vi ikke kunne rive).
Når kartoflerne er klar, tilsættes rødbederne til borsjten. Tilsæt et lille stykke citron (men altid uden skorpe) for at holde farven meget lys og smuk. Vi smager det, tilsæt salt, hvis det er nødvendigt, du kan endda tilføje lidt sukker (trods alt vil tomatjuice og citron give syrlighed).
Vi forlader i 10 minutter på "Auto-opvarmning" -programmet, så borscht infunderes lidt.
God appetit!

Det er klart, at du ikke kan tilberede borscht (som alt andet) ikke kun i en multikooker)))

Bemærk

Hvis du tilbereder borsch med bagte rødbeder, er farven meget lys og rig.
Fotografiet formidler ikke denne farve. På fotografiet er det rødt, men faktisk er det lyst kirsebær. Jeg kan ikke gøre noget. Jeg bliver nødt til at tage mit ord for det. Prøv det - se selv