"A la Tkemali" eller "vi har ikke sur blomme"

"A la Tkemali" eller "vi har ikke sur blomme"

Kategori: Saucer

ingredienser
Sure æbler	5 kg
Hot peber	smag
Gulerod	5 stykker
Hvidløg	5 hoveder
Salt, krydderier	smag
Favorit urter
Tomat juice	hvis der er

Madlavningsmetode

• Jeg har ikke sure blommer endnu, jeg har ikke engang kirsebærblommer endnu ... Men der er 5 kg sure æbler, der faldt fra træet under et stærkt vindstød. Jeg har allerede kogt æblecider marmelade, satte æblecidereddike ... Jeg besluttede bare at presse saften på en skruejuicer. Jeg er meget afslappet, besluttede jeg, jeg gjorde det. Saften var meget tyk. I løbet af behandlingen kom en idé op, hvorfor ikke lave en sauce som "Tkemali", kun af tyk æblejuice. Og da sneglesaftpresseren allerede var på bordet, blev juice fra gulerødder og peber presset ud gennem den.
• Lad os få det i orden ...
• Klem æblesaften ud, kog den. Klem saften fra gulerødderne og send dem til gryden.
• 
• Vi tager bælg af varm peber (for mig er det ikke helt varmt, moderat, men varmt). Jeg tog så meget
• 
• Vi afskærer kun halerne, rører ikke ved frøene. Og vi sender det gennem en skruesaftpresser. Hæld saften i æbler og gulerødder.
• 
• Hvis der er tomatsaft, uanmeldt tomatsaft, er det nøjagtigt hvad jeg havde i mængden på 1 liter. Så denne saft kan også tilsættes æbler.
• Nu tager vi krydderierne. Masser af krydderier. Jeg har tør adjika, alt er der allerede. Hæld i en gryde og rør.
• 
• 
• Og nu tager vi gazen i to lag og tilføjer tørrede og friske urter. Jeg har salte og tørrede paprikafrø, koriander og regan.
• 
• Vi binder det i en knude og sender det til gryden
• 
• Hak hvidløg
• 
• Og nu koger vi al denne skønhed i 20-30 minutter. Ikke sutter, men lidt hvisken ...
• 
• Vi fjerner vores bundt og hælder det i sterile flasker
• 
• Resten, hvis nogen, lægges i en skål, skæres et stykke frisk brød af og ... med en ske spiser vi vores velsmagende godbid med brød.
• Lækker! Og ingen kirsebærblomme er nødvendig!
• 

[kubanochka]

kubanochkahvor krydret og lækker!)
i, jeg gør det, når æblerne vokser op)))

[kubanochka]

kubanochka, Helen, hvad skal jeg gøre, hvis der ikke er sneglepresser!? Og salivering begyndte at strømme ...

Hvilken skønhed! Jeg vil lave en sådan sauce, ikke som en blank, men i færd med at lave noget (jeg tænker på noget)!

Aldrig lavet en sauce af æbler.
Brug for at prøve.
En meget interessant mulighed!
Tak Lena!

interessant forestilling, sauce * fra hvad der var *

hvad skal jeg gøre, hvis der ikke er sneglepresser!?

Jeg tilføjer altid æble marmelade (eller puré) til alle ketchups for tykkelse og sødme

Jeg laver æbleauce på samme måde med en skruejuicer (metalindsats på * puré *)

æble syltetøj = fjern midten fra æblerne, kog syltetøj og del det med en nedsænkelig blender (selv med piskeris af en håndblander kan det blandes perfekt) = syltetøj uden besvær

[Innushka]

Jeg gør det, når æblerne vokser op)))

Innushka, Jeg ventede ikke på et sådant øjeblik. Jeg lavede af greener, der blev slået af af vinden.

hvad skal jeg gøre, hvis der ikke er sneglepresser!?

Valyushka, der er flere muligheder for at løse problemet med manglen på en skruesaftpresser:
1. Centrifugalpresser.
2. Kødkværn.
3. Mikrobølgeovn (for eksempel æble marmelade).
4. Kog i stykker, og del derefter op med en blender.
5. Kog i stykker, og tør derefter af.
Der ville være produkter ...

Jeg laver denne sauce. ikke som et tomt, men i gang med at lave noget (jeg tænker på noget)!

mirtatvik, Tanya, kom op med det snart!

Aldrig lavet en sauce af æbler.

I Kuban har vi altid kogt adjika: tomater, peberfrugter, æbler osv. Vi kørte alt gennem en kødkværn.

[kubanochka]

kubanochka, Helen er en god opskrift! Og hvem der ikke har en saftpresser, skriv ned opskriften

der er flere muligheder for at løse problemet med manglen på en skruejuicer:

Se, der er ingen sådan teknik, og du gør det ikke.

, der er flere muligheder for at løse problemet med manglen på en skruesaftpresser:
1. Centrifugalpresser.
2. Kødkværn.
3. Mikrobølgeovn (for eksempel æble marmelade).
4. Kog i stykker, og del derefter op med en blender.
5. Kog i stykker, og tør derefter af.

6. Du kan også bage æbler i ovnen med en blender.

Tilføjet mandag 4. juli 2016 18:20

Og hvem der ikke har en saftpresser i opskriften, skriv ned Se, der er ingen sådan teknik, og du gør det ikke.

Øh, Tonya!
Der ville være et ønske!
Vi bager det over ilden og ælter det med en gaffel!

Nå, æblerne vokser lidt op ... Kog og gnid gennem en sigte.
Jeg kender ikke mulighederne for en skrueudtræk! Og min centrifugal udleverer juice med en lille mængde papirmasse ...

centrifugal

for marmelade giver centrifugen værdi fra den anden ende - dette er kage

hvis æblerne blev sprunget over uden midten, er dette et færdigt produkt til denne sauce

hvis med midten - fortynd kagen lidt med vand, kog den og gnid gennem en grov sigte, får du en tyk puré

[Irsha]

Irsha, Irina, forbandet det, ja, en innovatør! Det faldt mig aldrig ind. Mange tak for ideen !!!

[Irsha]

Og jeg kørte ud på sneglekage tre gange til staten næsten tørret fiber))))

Tilføjet mandag 4. juli 2016 21:36

Irsha, Irishik, du har fem point!

[kubanochka]

kubanochka, Lena, del kødet. Jeg giver dig kirsebærblomme, og du giver mig æbler, jeg har ikke mine egne æbler. Og jeg tilføjer dem til alle saucer. Mange tak for opskriften

Jeg har ikke mine æbler.

Og jeg har også naboer. Jeg har forladt grunde på begge sider.

[kubanochka]

kubanochka, Lenochek, dejligt. Og så er der havets æbler. Min mor bliver glad.

Og jeg har også naboer. Jeg har forladt grunde på begge sider.

Lena, du har held og lykke!

Øh, alt er der - kirsebærblomme og æbler, men koriander og hvidløg mangler ... Jeg venter til søndag, indtil min søn kommer. Jeg bestiller ham, lad ham medbringe det. Jeg vil virkelig lave tkemali. Lenochka, tak! Opskriften er vidunderlig!

Hvilken klog pige, Lenochka!
Vi har ikke gode blommer, og der er ikke tale om kirsebærblomme.
Og her sådan held, ala, men tkemali og endda med æbler, Hurra !!!
Jeg kommer hjem om et par måneder, og jeg tager nogle lækre godbidder, tak, kære Lenochka!
En gang kogte vi med spande tkemali, og så knækkede vi med skeer, sydede, smækkede vores læber, kvalt og knirkede fra
fæstning med fremragende sauce, men fortsatte stadig med at spise med skeer.
Så du vil have hjemmelavet, velsmagende mad, men der er ingen passende produkter.
Tak, Lenochka igen og igen!