Surdejspandekager

[God appetit!]

Surdejspandekager

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Til startkultur:
starter fra køleskabet	80 g
hvedemel, almindeligt	340 g
vand, let varmt omkring 30 ° С	340 g
Til testen:
alt surdej
æg	4 ting.
salt	1 tsk
sukker efter smag (jeg sætter 4 spsk. l.)
mælk, afhænger af hvor tyk du vil have pandekagerne og på dit mel	300-350 ml
soda	1 tsk
mel	150 g
vegetabilsk olie	3-4 spsk. l.

Madlavningsmetode

Omkring 14-16 timer før tilberedning blandes starter, mel og vand i en stor skål, dækker starteren og lad den stå ved stuetemperatur.

Pisk æggene med sukker og salt, tilsæt surdej og rør, indtil klumperne forsvinder helt.

Bland bagepulver med mel og tilsæt til surdejen under konstant omrøring.

Tilsæt mælk langsomt, indtil du får den ønskede konsistens af dej.

Tilføj rast i slutningen. olie. De bages meget hurtigt over samme varme som tynde pandekager. Så smør jeg dem med mere olie.

God appetit!

Billedet viser pandekager fra en halv portion.

Bemærk

God tid på dagen!
Jeg har læst forumet i lang tid. Jeg studerede brødbagning sammen med forummet. Jeg bruger mange opskrifter herfra. Men hun havde aldrig delt hendes før.
For nylig begyndte jeg at bage surdejsbrød. Og som alle andre opstod spørgsmålet - hvor skal man placere det overskydende? Jeg har ledt efter og hentet en opskrift på pandekager i lang tid. Og så fandt jeg det et eller andet sted på Internettet, besluttede mig lidt for proportionerne, og nu vil jeg dele opskriften med dig.
Opskriften er enkel. Jeg kan godt lide smagen af ​​pandekager, fordi de er velegnede til brug med både marmelade, creme fraiche, kondenseret mælk og med enhver fyldning fra ostepølser til saltfisk. Så,

[Tema]

Tema, tak for opskriften, lækre pandekager og hvilken surdej laver du? Jeg prøver at finde en opskrift til mig selv.

Jeg har den sædvanlige surdej - rugmel og vand 1 til 1. Så lægger jeg dejen med hvedemel på det på brød eller bagværk.
Tak skal du have!

Svetlana, tak for opskriften på vidunderlige pandekager. Vi spiste med stor appetit og lidenskab!
Jeg har brugt surdej ganske for nylig, jeg har slet ingen erfaring med det, men alt fungerede, jeg kunne virkelig godt lide de hjemmelavede pandekager! Tak for opskriften!

Jeg har bagt surdejspandekager i dag. Jeg observerede ikke den nøjagtige mængde ingredienser, jeg lyver ikke. Men teknologien er din. Tak, det viste sig meget velsmagende. Pandekagerne blev lydigt fjernet fra gryden og bagt meget hurtigt!