Marmelade fra jemalina

Marmelade fra jemalina

Kategori: Blanke

ingredienser
Friske ezemalina bær	1 kg. kartoffelmos
hvidt sukker	500-600 gram efter smag

Madlavningsmetode

• Lad os først stifte bekendtskab med et bær kaldet "ezhemalina". Jeg mødte hende for første gang i år.
• Det er en hybrid af brombær og hindbær. Planten har taget de bedste kvaliteter fra sine "forældre". Jemalina bær er meget velsmagende og sunde. De indeholder mange vitaminer B, C, caroten, pektin, organiske syrer
• Smagen er både brombær og hindbær. Farven er meget mørk, brombær.
• 
• Det syntes for mig, at der er meget flere knogler i dette bær end separat i hindbær og brombær, ja, bare en dobbelt portion))) Og knoglerne er så små, at de hamrede mig fuldstændigt ind i en fin rist til at gnide bær på Kenwood. Jeg var nødt til at stoppe processen med at gnide bærene flere gange og rense risten))
• Jeg anbefaler ikke at fremstille marmelade fra dette bær, frøene vil "hamre" hele smagen, og det er meget ubehageligt at male knoglerne i munden. Den mest optimale løsning er at fremstille marmelade fra jemalina.
• Bærene har juice nok, så jeg tilsatte ikke vand i sirupen, kun ca. 100 ml. For at få sukkeret til at opløses hurtigere.
• Jeg dækkede straks bærene med sukker og begyndte at lave syltetøj.
• Når sukkeret opløses i bæresirupen, overfører jeg bærene til en gnidesigte og adskiller bærpuréen fra knoglerne.
• Derefter hælder jeg rene kartoffelmos i en gryde og koger den til marmelade er tyk, den koger meget hurtigt, da bæret indeholder geleringsegenskaber arvet fra hindbær.
• Jeg hælder varm syltetøj i krukker, lukker dem med låg og sætter på lågene, indtil de køler helt ned. Krukkerne er nu godt beskyttet, og marmeladen kan opbevares i spisekammeret eller skabet.
• 
• 

Bemærk

Smagen af ​​syltetøj minder om både hindbær og brombær, lugten er også.
Farven på marmeladen er blød!
Gode ​​emner til dig!

[Administrator]

AdministratorTak Tanya for at oplyse, at der er sådan et bær i naturen ...
Det er sandheden: "Et århundrede bor, et århundrede-studium, og du bliver en tåbe" ....

På billedet ser et almindeligt sort hindbær (cumberland), ezhemalina sådan ud:

Så vidt jeg ved, og jeg så på internettet, har ezhemalina forskellige sorter.
Og så smager denne bær forskelligt fra rene hindbær, den smager som en blanding af hindbær og brombær
Og syltetøjet har den samme smag - to bær.

Så vidt jeg ved, og jeg så på internettet, har ezhemalina forskellige sorter.

Helt rigtigt, der er flere sorter af ezemalin, og de adskiller sig alle fra den sædvanlige sorte hindbær (jeg har tre buske i mit landsted, uhøjtidelig, modstandsdygtig over for svær frost og giver en god høst, som ikke kan siges om ezemalin (en meget lunefuld plante).

Og så smager denne bær forskelligt fra rene hindbær, den smager som en blanding af hindbær og brombær

Selvfølgelig har denne bær ikke den sædvanlige smag af hindbær, snarere smagen af ​​slik, men ezhemalina har en tydelig smag af brombær.
Tatyana, jeg overtaler dig ikke, men ("Lad venner og sandhed være mig kære, men min pligt befaler mig at foretrække sandheden." Aristoteles)
Det er ikke noget personligt

Sergey, du vil tvinge min næse og tunge til at overstyrke, hvilket tydeligt mærker begge smag i bæret, især i den færdige marmelade

Friske bær adskiller sig også i udseende og tekstur fra almindelige hindbær.
Jeg købte ezemalin og den person, der dyrker det

Lad os tale om smagen af ​​marmelade, ikke om "hvis sandhed er mere til højre"

Lad os tale om smagen af ​​marmelade

Jeg er ikke i tvivl om, at det er "guddommeligt." Når sneen falder, husk sommerens "smag" .......

[Tatyana]

Tatyanahvordan behage mig farvede stykker papir på lågene sådanne lækre krukker))))))

[Jeanne]

Jeanne, ja, krukker bliver så festligt hyggelige Og der er altid nok magasiner med kulinariske huse
Ingen fotik ønsker at tage sort farve i høj kvalitet, ja, ingen måde, billedet er sløret lidt Han, som mig, opfatter ikke sort farve på tæt hold, dette er ikke min farve

Zhanna, tak for din opmærksomhed!