Ajapsandali "Admiration" (multikooker Redmond RMC-02)

Ajapsandali "Admiration" (multikooker Redmond RMC-02)

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

ingredienser
Aubergine (lille)	3 stk
Rød peber (lille)	2 stk
Løg (stort hoved)	1 stk
Gulerødder (store)	1 stk
Tomater (medium)	2 stk
Koriander	4 små grene
Persille	6 grene
Basil rød	2 små grene
Hvidløg	4 fedter
Vegetabilsk olie	efter behov
Salt	smag
Fire peberblandinger	smag
Hmeli-suneli	en lille smule

Madlavningsmetode

• Ajapsandali er en almindelig skål i det kaukasiske køkken, den tilberedes i Georgien, Armenien, Abkhasien og Aserbajdsjan. Fadets navn, oversat fra de tyrkiske dialekter, betyder "hvor lækker du er." Og det er sandt! Skålens smag er lækker !!
• Obligatoriske ingredienser inkluderer: aubergine, tomater, paprika, løg, hvidløg, koriander, basilikum. Gulerødder og kartofler tilsættes ofte. Jeg tilbereder denne skål uden kartofler (selvom jeg også prøvede med kartofler for eksperimentets skyld), men med gulerødder.
• Udskift ikke persille med koriander, koriander giver skålen en meget speciel smag!
• Denne skål kræver stor opskæring af grøntsager (undtagen tomater, som skal skæres meget små).
• Meget ofte er der en opskrift på denne skål uden indledende stegning og stewing af grøntsager (undtagen ægplanter). Jeg lavede også mad ved hjælp af denne teknologi, men jeg kan ikke lide det så meget. Du behøver ikke spare tid til denne skål, resultatet vil betale sig!
• For at forberede denne skål har du brug for en masse vegetabilsk olie, men der er ikke noget du kan gøre ved det, grøntsager skal steges og stuves i olie uden tilsætning af vand (ellers vil smagen af ​​denne skål være "ikke den samme"). Jeg prøver at tilføje olie så lidt som muligt (uden at ofre kvalitet og smag).
• Vi indstillede tilstanden "Bagning", tiden blev indstillet automatisk til 1 time, men kogte i denne tilstand i 50 minutter. Skær den røde paprika i store stykker, læg den i en multikogerskål, tilsæt vegetabilsk olie, salt, en blanding af "Fire peberfrugter". Steg i 10 minutter med låget lukket og ca. 20 minutter med låget åbent, omrør lejlighedsvis og tilsæt olie efter behov. Du er nødt til at fokusere på peberens fulde beredskab til blødhed (mens duften af ​​"bagt peber" vises). Hvis mængden af ​​olie reduceres kraftigt, steges peber, og vi har brug for, at den stuves (peber skal dog ikke "flyde i olie", vi skal finde den optimale mængde olie).
• Steg ægplanterne samtidigt i en gryde på gaspanelet. Skær auberginerne i fire dele langs frugt, salt, peber, tilsæt vegetabilsk olie. Steg i olie på svag varme, indtil de er kogte igennem (aubergine skal være bløde og rødmode), vend dem med jævne mellemrum og tilsæt olie. Sæt ægplanterne på en tallerken på et dobbelt lag papirhåndklæder, dæk toppen med et andet lag håndklæder, tryk.
• Sæt peber på papirhåndklæder fra multicooker-skålen (hvis der ikke er overskydende olie, kan du gøre det uden håndklæder). Der var ingen overskydende olie i min skål, så jeg tørrede ikke peberfrugterne.
• Læg løg, skåret i store halve ringe og gulerødder, hakket i terninger, i multikogerskålen. Tilsæt salt, peber, vegetabilsk olie. Steg i 10 minutter med låget lukket og ca. 10 minutter med låget åbent. Rør lejlighedsvis og tilsæt olie, hvis det er nødvendigt. Du skal fokusere på graden af ​​beredskab af grøntsager. Gulerødder og løg skal være helt kogte, men stuvede, ikke stegt.
• Installer programmet "Stew. Soup".I en multicooker skål med løg og gulerødder, læg peber, tomater skåret i meget små stykker. Tilsæt salt og peber om nødvendigt, bland grundigt. Lad det simre i 10 minutter med låget lukket. Tilsæt hakket koriander, persille og basilikum, lidt humlesuneli. Lad det simre i 5 minutter under låget. Læg ægplanterne i multicooker-skålen (jeg skar dem i halvdele, da de var dårligt placeret i multicooker-skålen). Bland grundigt. Lad det simre i 5 minutter med lukket låg. Tilsæt hvidløg hakket i en presse, bland. Lad det simre i 5 minutter med lukket låg.
• Vi indstiller programmet "Automatisk opvarmning", lad skålen brygge i ca. 10 minutter.
• God appetit! Skålens smag er lækker.
• 
• Du kan køle ajapsandali, læg den i køleskabet i flere timer. Resultatet bliver også godt!
• Forresten, ajapsandali og gyuvech fremstilles af de samme produkter, men et andet sæt krydderier og forskellige madlavningsteknologier. Så - retterne fås som om "fra forskellige planeter"! Helt anden smag !!
• Der er en opskrift på denne ret på forummet, men sammensætningen af ​​produkterne og madlavningsteknologien er forskellige.

• Ajapsandal med kartofler (Elenka)

• Ajapsandali ... grillet (Ivanych)

• Klokken syv Ajapsandal (natamylove)

Skålen er designet til

3 portioner

Bemærk

I går købte jeg produkter til madlavning ajapsandali, besluttede bestemt, at jeg i dag vil tilberede denne skål. Og om aftenen så jeg, at min gyuvech ...... !!!!!! Undskyld, men jeg kogte det alligevel! Prøv det - de er helt forskellige!

Japsandali og Gyuvech fremstilles af de samme produkter, men et andet sæt krydderier og en anden madlavningsteknologi. Så - retterne fås som om "fra forskellige planeter"

Jeg sandsynligvis bare ikke gyuvech nadA)))))
Tak skal du have!

AlenKa, prøv det! Dette er lækkert! Hvis du elsker aubergine, vil du elske det!

AlenKa, prøv

Tatyana, ja, jeg har allerede prøvet alle dine supper, og du Vykash mig alt .. Jeg, KANESH, en dame i før-pensionsalderen, men bedre, kom nu, for dig?

Jeg vil helt sikkert prøve .. Det lover jeg ikke med det samme, men aubergine er min yndlingssang)))

AlenKa, vi vil være "på dig"! Hvordan kunne du lide supperne?

Tak!))) Jeg tager det væk, jeg laver mad med glæde i denne og andre tegnefilm mere!
Det vigtigste er ~ den rigtige teknologi! Separat aubergine stegning! Min mand og jeg kom til den samme tanke i går ved middag ...

Margarita er en skål, der "ikke tåler madhastighed". Forstegning og sautering af hver ingrediens smager bedre. Selv greener anbefales at stege separat på forhånd ... Det vigtigste er "ikke at slukke, men ikke at slukke", at finde en "gylden middelværdi" for mængden af ​​olie ... Held og lykke!
Og alligevel - uden koriander er smagen slet ikke den samme! Selvfølgelig, hvis nogen "ikke tåler koriander", kan du helt udskifte den med persille, men koriander giver skålen en meget speciel smag!

Hvordan kunne du lide supperne?

og hvad kunne ikke behage? vis mig entogo-manden, schA vi undersøger ham

Alena, mange tak! Jeg er meget tilfreds!

Sådan er det! Fantastisk opskrift! Sandaler kun stegt er godt! Hvis du prøver at gøre denne skål diæt, får du banale gryderetter. Og hvis nogen ikke kan lide koriander, kan du simpelthen presse mindst 1 dråbe juice ud af det. Koriander kan ikke mærkes, men smagen beriges

Nata, ja, kun stegt! Så velsmagende! Jeg misunder mig selv)))

[Tanyush]

Tanyush, du er virkelig så smart!
Jeg glemte helt denne skål, og min svigermor kogte den meget velsmagende.
Jeg kaldte ham "Ajap sandaler" dengang.
Tak, Tanya!

Ritual, tak! Kog og spis SANDALER