Møre fiskboller

[Lækker]

Møre fiskboller

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
fiskefilet (chum laks, lyserød laks, torsk, stør)	1,5 kg
løg - majroe	2 store
persille (koriander)	smag
usaltet svinekødsfedt	400 g
hvidløg	5-6 points store tænder
salt	smag
sort peber	smag
dej:
mel	670 - 680 g
æg	90 gr (1,5 stk)
vegetabilsk olie	90 ml
varmt vand	260 ml
salt	at klemme

Madlavningsmetode

• 1. Skær løg i store skiver og hæld kogende vand over det i ca. 20 minutter.
• 2. Finhak persille eller koriander (eller en blanding af urter).
• 3. Drej fiskefilet med bacon, løg og hvidløg gennem en kødkværn.
• 4. Bland hakket kød med urter, salt og peber.
• Vores hakket kød er klar.
• Vi forbereder dejen, og du kan begynde at forme dumplings.
• Kog dumplings, hvis de er frisklavede, bør ikke være mere end 5 minutter efter kogning. Hvis dumplings var frosne, koges der i ca. 8 til 10 minutter afhængigt af størrelsen.
• Jeg koger dem ved at tilføje et lille blad lavrushka og 5-6 stykker sort peber - ærter til vandet.
• Lækker spis dumplings ved at vande dem eddike dressing:
• Eddike skal fortyndes med vand til den ønskede styrke og blandes med en stor mængde stærkt hakket hvidløg til tilstanden af ​​flydende squashkaviar.
• En sådan dressing er også uforlignelig i et selskab med manti.

Bemærk

Disse dumplings er blevet kogt i mine forældres familier - Fjernøsten siden umindelige tider. De sejeste blev kogt i familien til min mors forældre. Min mors onkel var kaptajn for en fiskerifartøjsfisker; og efter hver af hans gå ud i havet af krabber og chinook laks, var huset "bare fyldt op" Mor siger, at siden da har hun og hendes søstre - brødre og ikke kan se på krabber og rød fisk, undtagen saltet.
Jeg havde en chance for at prøve dumplings af størfisk, takket være min nabo, der havde mange slægtninge nær Astrakhan; og som engang bragte hende sådanne heftige stør onkler ved ankomsten! Jeg var nødt til at hugge dem op og narre hele vores ærlige virksomhed, hvordan man opbevarer en sådan mængde og på samme tid forskellige former for tilberedning af stør. Vi chikanerede dem til grill ... og kogte fiskesuppe. Og røget i naboens dacha. Og der syntes at være en masse mennesker, men epidemien med størfester sluttede ikke.
Og nu, da hele menneskemængden af ​​os begyndte at gløde om natten fra en overflod af fosfor, og støren måtte placeres et eller andet sted for at glemme det som et mareridt; Jeg fik ideen om fiskboller.
Disse var naturligvis fortryllende dumplings! Delikat! ... Lækker til udmattelsespunktet.
Vi spiste dem kun om vinteren.
Og her i familien til min kinesiske svigerfar (han er trods alt en forfærdelig kulinarisk fascist! Må vores russiske Gud give ham helbred!), Fiskboller blev kun genkendt fra rød fisk med bacon og kylling).
Nu skriver jeg og fanger mig selv og tænker, at hele miljøet omkring mig ikke gjorde andet end at knække fiskboller med frygtelig kraft.
Selv en af ​​mine medarbejdere (en stor elsker at tanke op grundigt) forberedte sådanne dumplings. Kun hun lavede dem af torsk. Og derefter dyppet i eddike dressing. Åh, og jeg fortæller dig lækre ting, dumplings med sådan en dressing!
Så faktisk var jeg dømt til at fiske dumplings.
Nå, så vooot ... For flere måneder siden fortalte jeg pigerne, at disse dumplings er magiske, og endda min nevø, der slet ikke forstår fisk, og min mor, som ikke kunne lide fisk af de grunde, jeg nævnte ovenfor, spiser dem.
Og som sædvanligt: ​​mindre end et halvt år er gået, og jeg fandt modet til at fortælle alle, der ville være interesserede, opskriften på dumplings, som jeg lavede, og den klare historie om min bekendtskab med dem.
Og du, mine kære, prøv en dag at lave dumplings ifølge denne opskrift! Jeg tror, ​​at du ikke vil fortryde det, selvom du ikke er storfiskelskere. Jeg er sikker på, at de ikke vil lade dig være ligeglad.

Irisha, tillykke med den nye opskrift! Endelig sendte du det. Jeg er glad, jeg prøvede disse dumplings !!!!!!! Lækker, saftig, øm ..... mmmmmmmmm .... ... Det er umuligt at bryde væk! Det var det, jeg gjorde Alt, indpakket med kærlighed af dig, blev dumplings "med dig" omgivet af mig og ødelagt på et øjeblik. Jeg kogte dem, som du anbefalede, med peber og lavrushka. TAK !!!!!!
Og dumplings historie er skrevet på en sådan måde, at spyt hænger helt ned til knæet uden at prøve prøven.

[Dinush]

Dinushja, okay, til knæ! Men de er naturligvis kedelige, grimme. Næste gang vil vi gøre som familien kogte hos faren: med brystfedt. Den med lag. I!

Nåvel !. dumplings, så forkæler vi os? dæmning, container!.
Tilbede)))

Awesome dumplings !!!! Og det er nyttigt at læse om morgenen)))
Jeg lavede torsk med kyllingefilet, det viste sig godt, og jeg vil helt sikkert prøve det.
Tak skal du have)))

[Åh, Vinokurchik!]

Åh, Vinokurchik! Du har været her siden morgen! Fantastisk - hvordan!
Ja, vi hengiver os! Og hvor er de, de kilo, der blev kastet sidste år ...

hvor er de, de pund, der blev kastet sidste år ...

Rusland, så mine kilo))) vendte tilbage!

[Zhannptica, Jeanne!]

Zhannptica, Jeanne! Nej. Jeg har ikke smagt torsk med kurfileika. En undladelse dog. Og så vil jeg på en eller anden måde gøre det efter dig.
Nej, da antallet af fyldninger udvides.

Tilføjet torsdag 14. juli 2016 07:09

Rusland, så mine kilo))) vendte tilbage!

Ja, hvad er din ?? !! Der sidder jeg, alle hængt op foran og bagved, og (hvad en ondskabsfuldhed!) Selv hængende fra siderne.

[Mikhaska]

Mikhaska , Ira, min drøm er at lave dumplings med fisk. Jeg tænker over det, og så overvinder heldigvis dovenskab. Jeg synes det er lækkert. Tak skal du have. Måske vil jeg med din indsendelse blive beæret for en bedrift?

[Angelchik!]

Angelchik! Hvis du respekterer fisk, skal du gøre det på en eller anden måde. Bare én gang for at forstå, om du kan lide denne forretning eller ej.
Du vil ikke rode med at skære fisk, så køb nogle fileter.
Ja, jeg forklarer dig det! Du er selv en kulinarisk kok, det kunne ikke være bedre!

jeg er ikke bange grå ulv skæreproces, jeg kan ikke lide at skulpturere. Jeg har kun dumplings i dumplings. Og det er meget sjældent, hvornår knælende tiggeri vil blive bedt om meget godt

Og jeg er her, imellem problemer, nogle gange forskellige dumplings, så manty, så dumplings. Folket - dacha arbejdskraft skal fodres. Men jeg fyldte fryseren - og jeg hvirvlede videre. Så mens dette og det har vi spist alt op. Når jeg beder igen, begynder jeg prøveudtagning af præparater. Sådan et liv jeg ...

[Zhannptica]

Funky dumplings
Og hvis jeg udelukker svinefedt, vil det i høj grad påvirke smagen?

Tilføjet torsdag 14. juli 2016 07:48

Zhannptica,
Kunne du fortælle mig størrelsen af ​​torsk-kyllingefyldning?

[brendabaker, Oksana!]

brendabaker, Oksana! Tak for komplimentet til dumplings! Ja, her, jeg tror det vil blive afspejlet. Juice og ømhed forsvinder. Nej, hvor meget vil du spise - så de dumplings i en person? Og selv vi spiser ikke dette hver dag, selvom vi respekterer det.

Og om proportionerne. Min svigerfar (dog fra chum laks med kyllingekød, ikke fra torsk) gjorde dette: 1 kg fisk + 400 g kylling + 300 g svinefedt.

[brendabaker]

Og hvis jeg udelukker svinefedt, vil det i høj grad påvirke smagen?

brendabaker, Oksana, Vil jeg sige, de bliver tørre.
I stedet for svinefedt tilsætter jeg kål eller kål gennem en blender eller kødkværn. jeg kan lide
Mikhaska, IrskUndskyld, jeg kom ind ...

[Jeg er doven!]

Jeg er doven! Ja, du behøver slet ikke komme ud igen! Du er fra Kamchatka. Min startede fra Sakhalin. Naboer, trods alt.

du behøver slet ikke komme ud!

Med en chinook er selvfølgelig sådanne dumplings berømte!
Ja, kun i disse dage ... Vi købte to skiver frisk Chinook til grillen her. Gav 1.500 rubler! Nå, alle, spiste i et år

Rettigheder - rettigheder - rettigheder. Så vi gradvist sænker graden af ​​fisk. Om vinteren kogte de endda med lyserød laks.Men nu er ketina faldet i pris, så de gik i stykker denne gang.

Irina, hvor lækker! Jeg havde sådanne dumplings, men det gjorde jeg aldrig selv ... Men nu, efter at have læst din opskrift og beundret billederne af dine dumplings, indså jeg, at jeg helt sikkert vil lave dem. Mange tak!

[Mikhaska, Irochka]

Aha !!! Jeg føler, det lugter af Sakhalin-ånd!
I hele barndommen spiste vi koteletter chum + lard. Her er dumplings - det lugtede som et hus.
Mikhaska, Irochka, meget glad for at se dig-høre-læse!
Opskriften findes bestemt i sparegrisen - da jeg finder rybulin, laver jeg den!

[Mikhasenka]

Mikhasenka, Hej !
Disse er dumplings! Min savling begyndte at strømme fra billedet, men fra beskrivelsen generelt! Dette er bare en sofistikeret hån mod dem, der hverken har fisk eller fedt i øjeblikket! Gå, lav i det mindste lavrushka, og lugt den for at falde til ro

[Irishechka]

Irishechka, dumplings er vores FSE, men med fiskene er de gået galt, nu tak til dig, vi vil helt sikkert prøve!
Mange tak !
Og så drømte min mand, en stor elsker af dumplings, kun om dumplings med fisk, og nu er der en opskrift!

Separat for historie!

[mirtatvik, Tanyusha!]

mirtatvik, Tanyusha! Ja, hvis kun for sundhed! Tak fordi du værdsætter opskriften!
-------------------------------------------

Tricia, Nastya! Hej kære ven! Sakhalin ånd, aha! Alligevel blandet med udløseren (svigerfamilie, på kinesisk, det vil sige), slog vi ikke så godt rod som vores egen, kære.
Tag det, tag det! overvej at du har husket din.

Tilføjet torsdag 14. juli 2016 09:37

Vasilika, min kornblomst! Så du er ... kom ind, hvis du vælger det! Jeg har en fryser, du ved, hvor stor! Jeg holder det på forhånd, hvis du kommer på vingen - så!
----------------------------------------------------

Trishulya, min sjæl! Kog for helbredet, skat! Gør dine kære glade! Og mange tak!
Åh, historien er stadig kort. Jeg skammede mig for at skrive mere end at fortælle opskriften.

Mikhasenka, Irishik, hvilke dejlige dumplings, jeg vil helt sikkert prøve! Spiste aldrig fiskboller!

[Irzhinka!]

Irzhinka! Tak for ikke at glemme mig! Prøv det selvfølgelig! Jeg håber du ikke bliver skuffet! De er forfærdeligt kusinkii. Og fisk er ikke slået af dem, der ikke er meget, meget.

Defki, som vil lave mad, efterlader et par dumplings at prøve.
De ser så appetitlige ud, at jeg aldrig spiste fisk. Og historien er vidunderlig.

Ir, og hvis du sender det til en uvidende person, vil han forstå det?

Åh, jeg så ...

Og fisk er ikke slået af dem, der ikke er meget

[Mikhaska]

Mikhaska,
Jeg risikerer ikke at tage svinekød i butikken, det smager anderledes, men det som far nogle gange bringer fra landsbyen, han laver mad og ryger så lækkert at det bare smelter i munden.
Så næste gang lægger jeg et stykke til dumplings.
(Jeg laver mig normalt i dumplings 2/3 hakket kalkun og 1/3 cottage cheese, løg, salt, peber, oregano, så jeg er især taknemmelig for * kinesisk idé *, bland fisk og kylling: yahoo
OPCIPET ER STORT, SÅ MEGET STOR TAK

Mikhas dazhit Jeg er en stor kærlig fisk Jeg er imponeret over dine dumplings lige jeg vil uuu
Du er en mester dumpling maker, meget appetitvækkende og lokkende dumplings

Jeg elsker fiskboller meget. Som regel gør vi det med lyserød laks, chum laks, jeg kan godt lide char og sockeye laks. Selvfølgelig tilføjer jeg ikke svinefedt, jeg lægger smør i.
Mikhaska, tak, du har en frisk fisk derude, generelt yummy.

Da jeg ikke mistænkte noget, klatrede jeg ind i computeren ... Jeg så DETTE ... Jeg sprang som stukket .... Jeg rodede gennem fryserne, begge to - kun havabbor og laksesteaks. Du kan ikke lave filer fra aborre, så der er nok til dumplings, men laks er dumt ked af det. Jeg satte mig igen, jeg sidder ...
Timon, der har set alle disse "borgerlige overdrivelser" fra sin arbejdscomputer, skriver at vi vil gøre det i næste uge. Han vil bringe en enorm kat og hoved først!
Så Irishka, vent med rapporten. Det ser ud til, at det skulle vise sig at være utrolig velsmagende.

[Mikhaska]

Mikhaska, Ira, tak for opskriften. Jeg prøvede dumplings med gedde i restauranten, ja, jeg kunne virkelig godt lide det. Jeg ville prøve madlavning derhjemme, men her er din opskrift helt rigtig. Fisk dumplings er lækre. Jeg vil helt sikkert gøre det!

[Irina]

Irina, dyrt! Mange tak for disse dumplings og en ny dejopskrift, jeg vil prøve alt som tiden bliver
Det kom ikke engang til at tænke på at lave dumplings med en fisk, måske i dag og begynde at spise 3 gedder .... Jeg tænker på det! godt, de er meget fristende
kiggede på sammensætningen mere opmærksomt .... der er slet ikke noget fedt i c-ke .... der er en fed kalkunhakse (med kalkunskind) .... svigerfar spiser fisk + kylling? Kan noget være det eller ikke det værd ???

[Irishechka]

Irishechka, med en ny opskrift til dig! Og velkommen tilbage ...
Som altid interessant og velsmagende.

[Kalyusya! Galinka!]

Piger! Ingen ord!
--------------------------------------

Kalyusya! Galinka!

Ir, og hvis du overfører det til en uvidende person, vil han forstå det?

Nej, ja, et eller andet sted derude, langt væk, vil det stadig være klart, at dette er en fisk. Men ikke så skarpt og utvetydigt som alt andet er fishy.
--------------------------------------

brendabaker, Oksana! Uuuu, hvad er du! Hendes salko er selvrøget ... Du lever lækkert!

-------------------------------------

Chuchik, kære! Det, okay, mester. Du burde have set dem ... Jeg gør ikke noget for de små. Og patamushta hurtigere og saftigere. Du skal bare åbne munden bredere.
-------------------------------------

Tanyulya, og smør fryser ikke, når de bliver kolde? Jeg, fordi jeg også respekterer fisk meget kold. Klasse, der smag matchede!
-------------------------------------

Elena Tim! Jeg er doven! Det var dig, der sprang ligesom jeg gjorde med din mashkichirishka! De er, du ved, så geniale ... Så snigende ... Fra ketin bliver det bare suuuperrr!
-------------------------------------

Kirks, Natasha! Her har jeg ikke spist dem med gedde endnu. Alt i alt ramte vi havbeboerne. Gør det for helbredet!
------------------------------------

NataliARH, Natashulik! Så du er ... hvordan Tanyulya Derefter hældes smeltet og afkølet smør i stedet for svinefedt og omrøres. Hun har gedde der ... Du kan skyde dig selv med misundelse! Ååååå!
Ah, dej, ja! Det viste sig så okay. Holder sig ikke fast ved bordet under rulning. Og ruller ud til gennemsigtig. Dina - Currant, derovre, prøvede dem. Grønfinke kigger gennem dejen.
------------------------------------

gala10, Galunechka! Tak for din tillykke og ros! Glad for, at du sætter pris på det!

[Mikhaska]

Mikhaska,
Irishenka og jeg vil helt sikkert gøre det .... tak for at bringe det og dekorere det med opskriften ....

[marlanca! Galyunya, kære!]

marlanca! Galyunya, kære! Radarradarada til dig ekstremt! Jeg håber du nyder dumplings.

[Mikhas]

Mikhas, så gedde fra svigerfar siger smør ..... det vil så være en væske, hvis det bruges i en sådan andel (som svinefedt i opskriften) ... det vil selvfølgelig være lækkert ... smør! generelt tænker jeg på, enten med smør eller som din kinesiske svigerfar fisk + kylling, ja, jeg har en kalkun ... under alle omstændigheder kan jeg ikke gå i butikken igen, i en rollebesætning indtil 22., og ingen vil komme til mig for produkter at gå)))) du sværger virkelig ikke, at jeg ændrede komponenterne, for mig er selve ideen om fiskboller ny! Jeg skal hente fisken, og så vil mine tanker blive bestemt af dem selv)))

[Natul]

Mdeee ... (skraber mine majroe) Det er sandt, at varm olie vil strømme ud af det varme .. Nå, det kan vi ikke? Nej, det bliver det. Åh, hosspeedy, hvilken ulykke skete der med dit ben! Hvordan er det? Og selv midt om sommeren! Sikke en skam! Nå du så Natul, tilsæt lidt olie eller noget. Du siger, at din kalkun er fed.
Og bliv rask snart, tak!

Du så dem ... Jeg gør ikke noget, når jeg er lille.

Mikhasa, du sluttede endelig med mig, jeg håbede, at din tallerken er såååååå lille, og din er som dumplings i en vidunderlig størrelse, min favorit

Sikke en skam!

nemlig))) uden held snuble over det spredte legetøj, brækkede tommelfingeren)))) og legetøjet fjernes aldrig

godt, alt, fisken er optøet, jeg vil kæmpe om natten

[Natul!]

dumplings vidunderlig størrelse

Agaaaaa! Mindst tre bid! Så nogle gange bliver vi endda brændt. Kort sagt, ligesom de mus, der spiser kaktus.

Tilføjet torsdag 14. juli 2016 15:10

brækkede tommelfingeren))))

Du og Currant, lige, søstre i ulykke. Hun, stakkels ting, bare - kom lige ud af sygeorlov. Og også stortåen. Hun var ked af det i en måned. Nu vil jeg have medlidenhed med dig! Det gør virkelig så ondt! Og det er en skam meget!
Din ømhed vil hellere forsvinde Natul!

Tak igen, jeg vil prøve!

aa, så uddeler alle dumplings til alle de syge?)))) Jeg hinker for nu .... de spiser min overskæg)

[Irishka]

Irishka, aldrig spist eller lavet fiskboller. Jeg tager det med til dine bogmærker. Hvem ved, måske gør jeg det når 🔗

[Albishenka!]

Måske gøre Albishenka! Hvis du spiser fisk, vil du ikke fortryde det. Tak for buketterne!

Tilføjet torsdag 14. juli 2016 15:36

aa, så er denne dumpling givet til alle patienter?))))

Højre - rigtigt! Du skal synes synd på de syge! Og ikke kun fisk! Og ischo spiste hun kødboller. Og dumplings også. Kartoffel.

[Irishik]

Irishik, men fortæl pzhl. mere detaljeret hvordan laver du dejen?

[Ksyushik!]

Ksyushik! Ja, som jeg gør ... Jeg lægger alt i HP, hælder vand sidst og - på "dumplings" blander jeg hele cyklussen (20 minutter). Derefter blev det sat i en cellofanpose og langsomt klemte stykker dej fra den vigtigste rullede jeg pølsen. Skær i passende stykker. Jeg ruller hver for sig (jeg blev undervist på denne måde i barndommen, jeg laver stadig dumplings - jeg laver dumplings). Jeg arbejdede mig selv for at lave noget. Ah, nu - skønhed! Med en brødmaskine - det!

Dumplings, og endda med fisk. Jeg har aldrig prøvet disse heller. Irina, de er så lækre Tak for opskriften! Mens jeg bogmærker, håber jeg en dag, at jeg vil tørre dette ...

[Irina]

Jeg kan godt lide fisk, dumplings som: skør: Men dumplings med fisk smagte aldrig: pige-th: Jeg synes, det er meget velsmagende. Skal lave mad Irinatak for opskriften

[Olechka.s]

Olechka.s, så dejligt at du er interesseret i opskriften!
Tag det til dit helbred! Måske når du beslutter dig for at lave mad.
-------------------------------------------

Natalishka! Du tænker rigtigt. De er gode! Tak fordi du kiggede på lyset Natasha!

Åh, Irochka, jeg indrømmer, at jeg aldrig, aldrig har prøvet det. Jeg læste og hørte, at der er et sted at være, men troede ikke, at jeg engang læste opskriften.
Jeg læser det igen, ja. Meget interessant!
Tak, Irochka!