Marshmallow abrikos

Smagen er fremragende, den diskuteres ikke engang)) Selvom marshmallows er også efter min smag, vil jeg stadig få den "rigtige" marshmallow) Jeg tog almindelig gelatine, købt i poser. Jeg tog 20 gram (dobbelt så meget agar - 16 gram, ja, jeg tog 20 af sikkerhedsmæssige årsager) fortyndede det i 50 gram vand (af dem, der er angivet i opskriften 160 gram, 50 gram for gelatine og kogte de resterende 110 med sukker), derefter opløst og hældte den i den færdige sirup .. Og straks hældte sirupen i en tynd strøm i skumfidusmassen.

Det ser ud til, at det efter sirupen var nødvendigt at hælde i. sirupen er meget varm for gelatinen. 110 grader, lad gelatine sænke graden i det. I teorien skulle viskositet ikke have været.

Det vil sige, hæld gelatine separat i skumfidusmassen efter sirupen?

Ja. Du kan ikke koge det.

nej, ja, jeg kogte det ikke .. Jeg hældte den løse gelatine i den tilberedte sirup ..

Jeg indså. Sirup-110^omFRA

Gelatine er ikke som kogende vand, du kan ikke engang varme det op for meget!

Sirup-110оС

nøjagtigt .. det er det jeg savnede .. ud af vane "slap jeg det straks" ..

I dag lavede jeg en skumfidus med agar! Fra solbær .. Hvad kan jeg sige - forskellen mellem agar og gelatine er kolossal ..) utvetydigt er det meget nemmere og mere behageligt at arbejde med agar) resultatet er behageligt) det begynder at forstå allerede ved jigging .. Toppe (fremspringende) er allerede frosne og deres du kunne bare bryde af)))) og spise) og holder ikke fast i dine hænder .. generelt set mange fordele .. og skumfidusstrukturen vil være 100% anderledes (jeg forstod det fra de afbrudte og spiste toppe))


Jeg er lidt chokeret .. Jeg forsøgte at fjerne "resterne" af marshmallow fra filmen .. han tog afsted uden problemer! indeni også "greb" alt .. og det tog kun halvanden time fra jigging øjeblikket. Er dette normalt? Eller gjorde jeg noget lignende igen ??


efter et par timer limede jeg dem alle sammen) godt, hvorfor skulle de ligge der)) de er klar!

[Yasmina]

Yasmina, alt er fint. det skulle være sådan. Agar størkner ved 40. Jeg er glad for at du er glad og alt arbejdede)

[Angela]

Angela, hvorfor så vente en dag?) hvis den er klar om et par timer))

Så skorpen griber. Men jeg venter ikke, skrev jeg. Efter 2-3 timer drysser jeg med pulver og lim parvis. Så lader jeg det være sådan. Der kommer også overskydende fugt ud, hvis nogen.

[Angela]

AngelaTak for den gode skumfidusopskrift.

Det er super lækkert !!!




Efter blenderen gned jeg desuden kartoffelmosen gennem en sigte, da mine abrikoser ikke var særlig gode ... Min mand købte dem hårdt grønlige, og mens de modnede i 2 uger, skrumpede de som om og tørrede ... Derfor havde blenderen ikke hele huden smadret ... For at undgå problemer med bundfældning (dysen ville have hamret hundrede pund) tørrede jeg den ...

Og så - en sand fornøjelse at udsætte det og derefter beundre. Meget æstetisk tiltalende dessert

[Svetik,]

Svetik, ideel! Jeg giver den højeste karakter. Er de små glade?

[Angela]

Angela, den ældste kunne godt lide det meget, bare lidt klæbrig sagde han ... Men vores vejr er fugtigt, og der er ingen varme (gudskelov), så i morgen vil der være mest tid, tror jeg

Apple er god, men denne ... Meget, meget, meget stærkt anbefale

Og vi har marshmallows igen - børnene er meget glade for det.

[Sveta]

Sveta, smuk skumfidus. Sådanne ribben er smukke, de holder deres form. Jeg ved, at det af en eller anden grund smager bedre end æble. Og jeg er meget glad for, at jeg har slået rod hos dig. Klog pige!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, tak for opskriften! Jeg har allerede gjort det to gange, og alt er ok, og før det var der også 2 mislykkede forsøg på en anden opskrift Marshmallow er så luftig og øm, og forresten er jeg en ivrig modvilje mod marshmallow (butik), og da jeg prøvede det derhjemme, forventede jeg ikke at kunne lide det !!! og min mand sagde også, at shopping og hjem er to store forskelle! Så jeg lavede æble-jordbær og solbær, kun jeg regulerer bærpuréen ved sødme, så den ikke blev for sød
Billedet indlæses ikke, jeg prøver det senere!

[Albina]

Albinatak for rapporten. Jeg elsker virkelig skumfiduser. Selvfølgelig er hjemmet bedre, men butikken er af god kvalitet. Vi har et par af sådanne producenter. De er lavet med agar og pektin. Men det er meget dyrere og bærer det ikke.
Håber, at billedet er indlæst)

Hurra! Fotos uploadet
Her er æble og jordbær


Og dette er solbær


Forresten viste ripsen sig tættere, jeg tror måske, at puréen var meget tyk, som marmelade, og min smag var mere æble-jordbær! Jeg vil også prøve banan. Har nogen allerede forberedt en? Fortæl mig hvad og hvordan)

[Albina]

Albina, fremragende skumfidus. Godt klaret.
Du kan gøre det fra en banan. Lav kartoffelmos og gå.

[Angela]

Angela, så jeg lavede denne lækre skumfidus




tak for opskriften!

Lenk og Lenk! Marshmallow er smuk, og du plantede den fantastisk. Godt klaret!

[Angela]

Angela, det er rart at høre ros fra en mester som dig. Og nu opmærksom på spørgsmålet: "Angela, er det muligt at fratrække sukker?" Jeg lavede henholdsvis købt syltetøj, jeg tilsatte ikke 200 gram sukker, syltetøjet er moderat sødt, ikke sukkerholdigt, men vi havde meget sukker (400 gram i sirup), kan det reduceres?

Det maksimale gram pr. 100 tror jeg. Sukker er vigtigt her.

[Angela]

Angela, der er æbler i køleskabet, jeg prøver at lave et æble i løbet af weekenden.

[Angela]

Angelatak, bogmærket

[Nika]

Nika, bære det. Jeg ville være glad, hvis det kommer til nytte)

[Angela]

Angela, tak igen for opskriften

æblekirsebær, meget velsmagende, min søn spiser ikke butiksmarshmallows, men her spiste han fem stykker i træk og valgte de større

[Linned,]

Linned, smuk. Jeg er glad for, at jeg kunne lide det så meget)

[Angela]

AngelaJeg lavede først skumfiduser uden æbleauce. Jeg gjorde alt strengt efter opskriften (jeg tilføjede ikke kun farvestof og smag). Jeg havde kirsebær og abrikoser. En halv servering lavet abrikos

Og en halv portion kirsebær

Mange tak for opskriften!

Tanya, han er smuk! Nu er der så mange nye teknologier, at enhver marshmallow kan fremstilles. Og så var hun klog)

[ang-kay]

ang-kayAngela! Mange tak for denne lækre skumfidus! Jeg gør det for anden gang i mit liv, og det er første gang med en krøllet tilknytning, jeg ved ikke, hvordan man bruger dem, men det ser ud til, at der ikke skete noget, jeg skal fylde min hånd. Jeg kunne godt lide at fremstille abrikoser i mikronen, jeg synes at være ligeglad med dem, men kartoffelmosen viste sig at være så velsmagende, at jeg tænkte på at lave den til vinteren, mens den stadig er til salg. Jeg har ingen farvestoffer og smagsstoffer, ja, jeg har ikke brug for det))) smagen er frem for alt ros.

Marshmallows er næsten tørre.



Er tørret op.

[Yaroslavna]

Yaroslavnasmuk! Og jeg plantede det perfekt. Molodechik!

hvad tænkte du at gøre om vinteren

Undgå ikke. Og skumfidus er mulig, og i laget kager)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, tak igen for opskriften, i dag lavede jeg en jordbær.


lækker.

[Elena]

Elenatil sundhed)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, jeg gjorde det, det er langt fra æstetik, træning er nødvendig, men smagen ... Som fra barndommen. Tak for opskriften, jeg kogte sandheden af ​​æbleauce, halvdelen af ​​normen, det fungerede ikke så smukt, men i det mindste holdt jeg formen. Jeg frøs lige i mine hænder, måske lagde jeg en masse agar, jeg gjorde det på Oberovsky, der på en pose på 7 g. det står, at det er 250 g. kartoffelmos, men jeg tog som din i halvdelen af ​​4,5 g ...

Og jeg bed ham

Jeg venter på debriefing ...

[Ksyusha]

Ksyusha, fremragende skumfidus. Det viser sig, at alt er simpelt, hvis alt er gjort, som det er skrevet, og agaren er god.

Jeg venter på debriefing

Og hvad skal man adskille? Hvorfor frøs du hurtigt? Sandsynligvis slå i lang tid og massen afkølet. Hældes i sirup og bogstaveligt talt et minut.
Og du vil lære at plante det. hvis praksis vil være)

slå og massen afkølet.

Ja, hun slog det i et øjeblik, jeg tror måske jeg skiftede agar ...
Fortæl mig, hvis du lægger den i en silikoneform, hopper den derfra eller klæber den fast? Så det er meget velsmagende, tak igen for opskriften, nu prøver jeg en anden, ikke en æble.

[Ksyusha]

Ksyusha, kunne du ikke måle 4,5 gram nøjagtigt, hvis der ikke var nogen smykkeskalaer? Overdosering er også mulig.

hvis den anbringes i en silikoneform

Det gjorde jeg ikke, men det er som en skumfidus. Smør formen med olie.

Overdosering er også mulig.

marshmallow har overdoseret ..., jeg tror ja, forskudt ...

[Ksyusha]

det fungerede ikke så smukt,

Ksyusha, Du kan lære at plante skumfiduser på kartoffelmos. Lav kartoffelmos og prøv forskellige former, alt efter hvad du bedst kan lide.

Og hvis du lægger den i en silikoneform, springer den så ud derfra, eller holder den fast?

Vil poppe ud. Jeg gjorde det til dekoration i form af en kneli.

Jeg smurte ikke formen. Hele portionen, jeg ville ikke gøre det, er ikke særlig praktisk, fordi du stadig har brug for at lægge den ud af posen, du skal arbejde hurtigt, bunden skal stryges ud, og hvor kan du få så mange former.

[4er-ta]

4er-ta, Tanya, tak, jeg har silikoneforme, de er ikke små, i form af et hjerte, jeg vil prøve et par i det, og jeg ville ikke have tænkt på en separat barmhjertighed for kartoffelmos.