Stærk gelé fra stikkelsbær, havtorn og rødbær uden gelerende tilsætningsstoffer (varm metode)

[stikkelsbær]

Stærk gelé fra stikkelsbær, havtorn og rødbær uden gelerende tilsætningsstoffer (varm metode)

Kategori: Blanke

ingredienser
Friske bær (af hver type eller blanding)	1 kg hver. færdiglavet puré
hvidt sukker	1000 gram

Madlavningsmetode

Bær af stikkelsbær, havtorn, ribs er ideelle til madlavning af gelé.

Jeg beskrev princippet om madlavning af bærgelé i detaljer i emnet, og jeg vil ikke gentage mig selv:

Naturlig bærgelé (varm metode) (Administrator)

Alt det samme!

Det er det, jeg hader stikkelsbær og jeg laver aldrig syltetøj eller kompotter af det. Og her havde hun medlidenhed med bedstemor i butikken og købte et kilo flerfarvede stikkelsbær af hende af sorten "lille skræl". I endnu en uge lå stikkelsbæret i køleskabet, og jeg tænkte i en uge, hvor jeg skulle fastgøre det)))
Jeg besluttede at teste det på gelé, jeg ved, at denne bærgel godt. Jeg rensede bærene for kviste og snavs, rev kun halerne af skovlen af, vasket dem i vand, kogte dem i en gryde, indtil de var bløde. Gnides indtil mosede bær og koges med sukker. Kog i 8-10 minutter under kontinuerlig omrøring, indtil sukker opløses og tykner.
Og hvilket lækkert resultat!
Og holder formen godt, og farven er smuk!
Ud over stikkelsbærbær tilføjede jeg ikke geleringsmidler, kun bærpuré, sukker og varm forarbejdning i 8-10 minutter.







Første gang jeg lavede gelé af havtornfra frosne bær!
Geléen viste sig at være så stærk, at efter at krukken er vendt, vil den ikke vende tilbage til bunden og har allerede siddet i limbo i en uge))
Bærene blev renset for kviste og snavs, vasket i vand, kogt i en gryde, indtil de var bløde. Gnides indtil mosede bær og koges med sukker. Kog i 8-10 minutter under kontinuerlig omrøring, indtil sukker opløses og tykner.
Ud over havtornbær, tilføjede jeg ikke geleringsmidler, kun bærpuré, sukker og varm forarbejdning i 8-10 minutter.





Smagen er god - jeg anbefaler madlavning!
Desværre kan jeg ikke tage en prøve, geléen viste sig lige under dåsen på dåsen. Jeg prøvede det selv med en ske og ved madlavning af gelé. Vi bliver nødt til at gentage marmeladen, når havtorn vises i salg - marmeladen glædede mig meget med dens smag!

Jam fra ribs kogte flere gange. På dette løb viste marmeladen sig at være meget "cool", frøs lige på skeen, og i krukken greb den en klump uden at vente på, at den var helt afkølet. Måske afhænger det af sorten af ​​bær?
Bærene blev renset for kviste og snavs, vasket i vand, kogt i en gryde, indtil de var bløde. Gnides indtil mosede bær og koges med sukker. Kog i 8-10 minutter under kontinuerlig omrøring, indtil sukker opløses og tykner.
Ud over røde bær, tilføjede jeg ikke geleringsmidler, kun bærpuré, sukker og varm forarbejdning i 8-10 minutter.
Smagen af ​​gelé glædede mig også med dens konsistens og smag))

Bemærk

God appetit for alle og gode forberedelser.
Skynd dig at lave mad, bærene går hurtigt af!

Naturlig bærgelé (varm metode) (Administrator)

Frugt og bær naturlig puré sauce (varm metode) (Administrator)

Lignende opskrifter

Rødbærsyltetøj (Luca)

Jelly "Berry to Berry" (Radushka)

Rødbærgelé i et langsomt komfurelement (Jouravl)

Hvilken smuk det har du !!!!

[Tatyana]

Tatyanaher for hver type puré 1 kg sukker pr. kilo puré? Jeg beundrer på billedet, men korenderne er allerede kogte, men der er stadig en stikkelsbær, kun sort (Chernomor-sorten), jeg skal gøre det, jeg kan heller ikke lide det på nogen måde eller marmelade.

[Tatyana]

Tatyana, Tan, meget smuk, og jeg er ikke i tvivl om, at det er lækkert

[Tatyana]

Tatyanaher for hver type puré 1 kg sukker pr. kilo puré? Jeg beundrer på billedet, men korenderne er allerede kogte, men der er stadig en stikkelsbær, kun sort (sort Chernomor), jeg skal gøre det, jeg kan heller ikke lide det hverken måde eller marmelade.

PigerTAK!

Natasha, er sukkermængden 900-1000 pr. kilo puré. Sukker afhænger af bærens surhed, nogle gange er 800-900 gram nok. Jeg smager altid og justerer derefter sukkeret. Til havtorn og solbær måtte jeg tilføje lidt.

Hver bær er gelbar på sin egen måde. Jeg kogte endda røde ribs flere gange, og hver gang kan der være en anden gelé i konsistens. Nogle gange fryser det længere. Og på dette løb greb hun meget hurtigt, bare varm. Og farven er meget lysere.

Stikkelsbærgelé viser sig at være lækker - prøv det!

[Tanechka]

Luksuriøs gelé !!!

Madlavning i 8-10 minutter

Tanechka, men vi laver mad ved hvilken varme: svag, medium, stærk?

[Inna]

InnaTAK!

Sådan koges det:



I detaljer og i billeder beskrev jeg processen i emnet under linket, se - der i detaljer. Jeg ville bare ikke gentage mig selv gennem teksten.

[Administrator]

Administrator,
Tatyana, tak for den nye metode og en detaljeret beskrivelse af processen!

[Tatyana]

Tatyanatak for opskriften! Fremragende gelé, nu vil jeg helt sikkert prøve havtorn. Jeg vil støtte din antagelse om afhængigheden af ​​evnen til at gelere på de forskellige bær, i det mindste med solbær i år, det viste sig således: Jeg kogte et parti gelé fra meget store og meget søde solbær, sukker 1: 1, selv fra køleskabet ser det meget ud meget tyk sirup, men ikke gelé. Derefter læste jeg, at ældre sorter af korender med små bær, mere sure og aromatiske, er bedre gelerede. Mor havde netop sådan en busk. Ifølge den samme opskrift frøs gelé lige i gryden, men i krukken bevæger den sig simpelthen ikke. Jeg ville ønske, jeg kunne kontrollere rødbær så))))))

[Tanechka]

Jeg beskrev processen i emnet på linket

Åh), jeg er ked af det Tanechka, bemærkede ikke med det samme ...

Jeg gik til linket, jeg vil virkelig prøve !!!

Tanechka, og geléen er ikke for sød?

Jeg husker, at du ikke respekterer for sød ...

Jeg prøver at undgå opskrifter med proportioner 1: 1 ...

[Larissa]

Jeg ville ønske, jeg kunne kontrollere rødbær så))))))

Larissa, så jeg skriver om det - adskillige besøg og gelé med forskellig rysten viser sig også En gang viste det sig også lidt vandig.
Åh, der kan være mange faktorer her, og mængden af ​​sukker og selve solbærens egenskab og tilberedningstiden ... du står over gryden og sporer processen. Hvordan solbærgel også er synlig

[Tanechka]

Tanechka, og geléen er ikke for sød?
Jeg husker, at du ikke respekterer for sød ...

Jeg prøver at undgå opskrifter med proportioner 1: 1 ...

Inna, skulle du have studeret og husket min holdning i lang tid. Jeg er observatør af processen og tager konstant prøver og justerer smag, mængde og tid - jeg kan aldrig sige nøjagtigt "HVORDAN og HVOR MEGET"

Jeg starter sukker ved 900, så smager jeg det - hvis det er helt surt (som korender eller havtorn), så kan du tilføje 50-100-150 gram sukker. Hvad er jeg et monster, forgift mig med surt, det er for meget

Og jeg angiver tiden 8-10 minutter, for nogle gange vil bare 1-2 minutter være lidt eller meget - massen af ​​gelé skal koge ned, koge lidt, blive gelatinøs, se på mit foto, hvordan massen gelerer og bliver tyk

Studer mig ved kort, studer mig ved stjernerne
Studer mig i brusere, studer mig i tordenvejr
Jeg er ikke en let gåde, den er ikke let at løse
Studer mig om vinteren, studer mig om foråret ... ifølge mine opskrifter

La la la la ....

Og jeg elsker stikkelsbær. Men frisk. Han renser blodet godt fra enhver byaki. Men min mor lavede marmelade i lang tid, men kunne ikke lide det. Og farven er uforståelig, og skindene er tætte, sure. Måske før der ikke var nogen blender, og hvordan den blev kogt.

[Ira]

Ira, det er derfor, jeg ikke kan lide stikkelsbær, at jeg engang har kogt dem hele, og disse skind ... pøh
Og en helt anden smag, når skindene moses til puré - lækker!

Tanya!
Der var 800 gram grønne (i farve, ikke modenhed) stikkelsbær i køleskabet. Jeg overvågede emnerne, så denne opskrift. Resultat - et par krukker med stikkelsbærgelé
Lidt mere og efterladt at prøve))) meget velsmagende)))
TAK!

[Alla]

Alla, for dit helbred! Om vinteren med en måge, åh hvor lækker det vil være for nogen

Og i år besluttede jeg tåbeligt at tilføje Zhelfix 1: 2 til rødbærgeléen. Den var allerede tyk, så modnet. Som de siger fra godhed, søger de ikke godhed. Jeg håbede, at det med en kniv ville være muligt at skære

[Tatyana]

Tatyanatak, lavet af resterne af små stikkelsbær, meget velsmagende.

[Galya]

Galya, for dit helbred! Hav en lækker vinter!

Om vinteren vil det være det bedste til pandekager

[Tatyana]

Tatyana, Administrator, og du kogte stikkelsbær i en gryde med hvor meget vand? Jeg har en hel gryde til toppen, men jeg vil ikke tilføje meget vand.

[Sveta]

Sveta, der er meget lidt vand, kun for at starte processen med madlavning og saftpressning, så huden adskilles. Og så vil der være meget af dens juice og nok til at gnide.
Du har ikke brug for meget vand, så stikkelsbærgelé-pektin ikke fortyndes med vand.

[Tatyana]

Tatyanatak, jeg håber, jeg ikke floppede for meget vand. Jeg står der og gnider den gennem en si, det er stadig en fornøjelse.

Jeg sympatiserer med, at jeg har elektro, på en eller anden måde er det sjovere med ham

Tak for opskriften !!!

Blondie ...

[iren-stjerne]

iren-stjerne, Irina, Hærdet meget godt, og farven er fremragende
For dit helbred, velsmagende præparater

En anden rapport: ribs, hindbær. Ribs fra sidste år, hindbær - understandard i år. Velsmagende!!!! Du spiser ikke meget, koncentrerer dig, men du vil stadig øge en ny del af denne bærdelikatesse

[Irisha]

Åh, rigtigt, skeen går rundt om munden Men meget velsmagende, især mens marmeladen stadig er frisk
Irisha, jemiks er så smukke