Kanderede agurker og courgette

Kanderede agurker og courgette

Kategori: Blanke

ingredienser
agurker eller courgette	1 kg
sukker	300 g
citronsyre	1 tsk
frisk mynte	50 g
kardemomme, stjerneanis, malet anis (til courgette)	1 tsk.
pulveriseret sukker til støvning

Madlavningsmetode

• Jeg giver opskriften på 1 kg agurker eller courgette, men jeg råder dig til at gøre meget på én gang - fra 4-6 kg. Det smager så godt! Kanderede frugter opnås som butikspapaya, kun med en forfriskende sur mynte og anis aroma.
• Vi skræller huden fra både agurker og courgetter. Jeg skar ikke agurkerne af og følte det. Vi fjerner frø fra middelaldrende courgette. Skær i terninger ca. 1x1 cm.
• 
• Vi blancherer, dvs. hældes i kogende vand med 1 tsk. sodavand og lad den ligge i 3 minutter, læg den i et dørslag og hæld over med koldt vand. Dette hjælper dem med at holde deres form. Drys terningerne med sukker med 0,5 tsk. citronsyre, bland og lad den give saft i 1,5-2 timer. Du kan straks tilføje formalet krydderier til courgetten. Så meget juice frigives, at der er en "suppe" -følelse.
• 
• Kog med hyppig omrøring og lad dem simre over svag varme i 10 minutter. Fjern fra varmen, læg i 25 g frisk mynte, helst med kviste eller med blomster, så det vil være mere bekvemt at fjerne det senere. Luk låget, og lad det køle af, og sug det i sirupen i 8-10 timer.
• 
• Tilsæt yderligere 0,5 tsk. citronsyre, yderligere 25 g frisk mynte, kog igen og kog i 5 minutter. Lad det være i sirup i en time og læg det i et dørslag. Tag mynten ud og kassér den. Terninger af fremtidige kanderede frugter er allerede blevet gennemskinnelige. Vi samler sirupen. Lad dræne i 1-1,5 timer.
• 
• Vi spredte terningerne på olieret papir i en tørretumbler og tørrede ved 60-65 * C kandiseret agurk 6-7 timer, courgette 8 timer. Jeg har en Rommelsbacher DA 750 tørretumbler med faste paller, så jeg lægger den bare direkte på pallerne uden smøring og uden papir. Midt i tiden vendte hun den kandiserede frugt om med en ske, og det er det.
• 
• Tilsæt frisk mynte til sirupen, kog den, kog i 3-5 minutter og hæld i steriliserede flasker. Agurkesirup har en behagelig, udtalt agurk-mynte-smag og aroma, mens squash-sirup har mynte-anis. Fantastisk til iblødsætning af kiks.
• 
• Kanderede frugter skal tørres, men ikke barske.
• 
• Drys dem med pulveriseret sukker og læg dem i krukker med låg. Vidunderlige kanderede frugter med en forfriskende smag og aroma er klar.
• 
• 

Lignende opskrifter

Kanderede gulerødder i tørretumbleren (ANGELINA BLACKmere)

Kandiserede vandmelonskræller (DJ)

Kandiseret kirsebær (DJ)

[Lina]

LinaMANGE TAK! Meget klart - jeg ville også have sådanne gummier

[Linadoc]

Linadoc, Lina,
Jeg ved ikke, om jeg vil gøre det, men jeg kan godt lide selve ideen. Men varmen vil aftage meget, måske prøver jeg.

Jeg ville have sådanne gummier

Det er det rigtige navn - gummier! De er kandiserede frugter og gummier i en flaske

Jeg kan godt lide selve ideen.

Natasha, ideen kom op af sig selv, fordi der kun er masser af agurker og courgetter. Hvad jeg ikke gjorde med dem, det gjorde jeg også

[Linadoc]

Linadoc, Lina, opskriften er meget relevant
Det gør jeg bestemt
Mange tak

Linochka tak så meget for opskriften! Jeg kunne godt lide det!

[lydia]

lydia, Irinatak piger! Selv er jeg meget tilfreds med resultatet

Jeg bad om at lave marmelade! "Jeg kan ikke, jeg kan ikke" ... Du kan, det viser sig! Så du er nødt til at starte processen om aftenen og udnytte en dag. Og jeg blev klar om morgenen. Nå, okay, jeg starter kl. 18.00 i morgen!

[Veronica]

Veronica, det vigtigste er at starte! Jeg gjorde det også om aftenen, efterlod det natten over, sluttede det om morgenen og tørrede det. Det vigtigste fra mig var kun nødvendigt at skære, 10 minutter, derefter 5 minutter og lægge ud i tørring

Kun her er ikke nok at gøre - vi spiser med det samme ... Og skær 3 kilo courgette i terninger - vi skal tilføje endnu en halv time! Og i en tørretumbler til 5 paller, hvor meget vil det tage? At have nok for alle på én gang?

Jeg havde 1 kg terninger til hver palle, hvilket betyder 5 paller på 5 kg

Tak skal du have! I morgen, hvis du har spørgsmål under forberedelsen, vil jeg stille.

Jeg havde 1 kg terninger til hver palle, hvilket betyder 5 paller på 5 kg

en værdifuld tilføjelse, jeg kan gøre 6 kg

I morgen, hvis du har spørgsmål under forberedelsen, vil jeg stille.

I morgen vil jeg helt sikkert svare dem!

Jeg kan klare 6 kg

Og jeg anbefaler ikke mindre

Åh, der er kardemomme og anis ved dachaen, ingen stjerneanis. Courgette uden stjerneanis vil være lækker?)) Jeg vil virkelig gøre det rigtigt i morgen.

Nå, det er kandiseret frugt!
Og hun sagde, ikke længe, ​​en eller to gange og færdig!
Men som altid, rent og velsmagende!
Tak, Linochka, vi skal gøre det!

Tilføjet mandag 01 aug 2016 03:49

Lin, jeg har kun hvidfrugt courgette, vil de arbejde?

[Svetlana]

Vil courgette uden stjerneanis være velsmagende?))

Svetlana, jo da! Nok kardemomme og anis

Og hun sagde, ikke længe, ​​en eller to gange og færdig!

Så det tager dem, kandiserede frugter, i lang tid, men det tager lidt tid fra dig: du klatrede, kogte i 10 minutter og gå i gang med din forretning, kogte igen i 5 minutter og igen fri, sæt dem til tørre og er fri, her, det vigtigste, glem ikke

courgette kun hvide frugter

Det fungerer godt, det vigtigste her er størrelse og vægt, ikke farve

Størrelsen er god! Men for at gøre det bedre unge, ikke?

[Elena]

Elena, unge er altid bedre uanset størrelse

Og hvis du farver dem med hindbær eller kirsebær ...... Hvad vil der ske !!!

[Irina]

Irina, der var sådan en tanke. Agurk, det ville jeg ikke, men du kan marve. Sæt derefter bærene der straks eller hæld den færdige juice eller sirup, hæld derefter sukker og derefter i henhold til opskriften.

tak! Jeg vil helt sikkert gøre det. ! godt, en masse courgetter og agurker! Lad os trylleformulere!

Og hvis du farver dem med hindbær eller kirsebær ...... Hvad vil der ske !!!

Vi har courgette som skokrem i år, og spørgsmålet om bortskaffelse er akut. Nu bruger jeg dem til at lave kandiserede frugter med citron, men jeg lavede dem også med abrikossirup og med jordbærsirup, der blev tilbage fra henholdsvis den kandiserede abrikos- og jordbærsirup. Jeg dækkede courgetten først med sukker for at ekstrahere sirupen, og først kogte jeg dem i bærsirup. Det viser sig at være lækkert og giver følgelig courgette farve.

Er ikke kommet længe ... hej alle sammen! Lina ... forfærdeligt !!! Der er også courgetter ikke helt den rigtige størrelse, du skal prøve.

Linochka, hvad hvis du laver en agurk med plast? Hugger doven ...

hvis du laver en agurk med plast?

Det er muligt, men det vil tage meget plads på paller under tørring.

Det er muligt, men det vil tage meget plads på paller under tørring.

Lina, du er ikke kun en skønhed, men også en unik drømmer-kandiseret frugt!

Tak, Lyudochka! Din feminine charme skal også nævnes. Lav kanderede frugter som denne, du vil ikke fortryde det! Overrask lokale oprindelige ikke kun med din elegance, men også med en usædvanlig godbid

Begge er meget gode!

kandiserede frugter eller kanderede frugter ??

Både kandiserede og kandiserede frugter

dobbelt så BRAVO !!!

Dette er bedre

og hvor Elena Kadieva spionerede på kandiserede frugter, vil jeg også !!!

Steder, du har brug for at vide!

Bedre den kandiserede frugt! Se hvilken skønhed

Som lovet begyndte jeg i dag kl. 18.00 at lave marmelade. Det tog en halv time at rense og skære 2 kg courgette. To sorter - gul og grøn. Endnu en halv time - til blanchering i to passager, dousing med koldt vand og pumpning. Efter kogning i sirup blev den grønne courgette farveløs og gennemsigtig, den gule farve ændrede sig ikke. Slutningen af ​​den første episode, den anden - i morgen formiddag. Desværre kan jeg ikke indsætte et foto, Internettet tillader ikke dacha. Jeg vil prøve at gøre dette senere.

[Veronica]

Veronicatak for rapporten! Alt er som altid klart, specifikt og til det punkt

[Linadoc]

Linadoctak for opskriften! Courgetter fyldt op, vi distribuerer til naboer. Og her viste det sig at være så lækkert, selvom jeg kun havde tørret mynte fra krydderier og vanillin. En skuffelse - de tørrer meget ud Sandt, jeg gjorde det i ovnen, de tørrede op om 6 timer.
Hvordan klipper du bare med en kniv? Min 2 courgette blev træt af mig, og stykkerne viste sig at være ret forskellige i størrelse.

Og min squash tørrer. .. Jeg glemte at lægge bærene, i går diskuterede vi med Lina.

[An4utka]

An4utka, glad for at jeg hjalp med bortskaffelse af courgette. Det er en skam, at mynten ikke er frisk og det forkerte sæt krydderier, smagen ville være meget bedre. Jeg skar bare skiver med en kniv og hugger dem med en celle. Du kan slagte de unge på 10 minutter.

Tilføjet onsdag 3. august 2016 11:02

Og jeg lægger bærene og noget andet, så rapporterer jeg. Nu er der næsten intet internet.
Ja, piger med andre tørretumblere skriver, at papiret skal fjernes om 2-3 timer eller slet ikke. Og det tager lang tid.

Nå, det er slutningen på den anden serie, den sidste! Jeg må straks sige, at krydderierne blev sat strengt i henhold til opskriften, denne gang spottede jeg ikke! Tørretumbler Veterok, temperatur 70, dvs. maksimum, de første 2 timer, derefter 60. I 8 timer visnede de ikke til den ønskede tilstand. Jeg tror, ​​at det sammen med et fald i tørretemperaturen var nødvendigt at ryste de kanderede frugter af papiret, så luften cirkulerede mere korrekt. De var allerede lidt "fast" og ville ikke holde sig til risten. Jeg fjernede papiret først efter 6 timer ... Da der ikke var tid nok, udsatte jeg den sidste tørring om morgenen. Yderligere 2 timer - alt var klar. Jeg afkølede det, rullede det i pulver og forsøgte at fjerne det ... Men så kom min mand for at drikke kaffe, tog en ske og ... Kort sagt, meget velsmagende. Og sødt i moderation og surhed og den diskret smag af krydderier - skønhed!
Lina, mange tak! Jeg gentager, courgetterne begyndte at vokse igen efter en kort hvile.
Ja, da jeg virkelig elsker vanille, vil jeg næste gang tilføje lidt til de angivne krydderier.
Jeg kan ikke indsætte et foto fra dachaen, jeg fangede begyndelsen og slutningen af ​​processen. Jeg kører hjem, jeg vil bestemt vise dig det.

[Veronica]

Veronica, tak for den gode rapport! Jeg venter på billeder!

[paramedicinsk1]

Jeg opfylder anmodningen paramedicinsk1, Veronica, og indsæt sit foto, hun indlæser ikke fra tabletten.


Kommentarer kommer fra værtinden).

[Galina Iv.]

Galina Iv.Hak, hvad en klog pige!
Forresten gav Veronicas mand en god idé - tilføj sirup til sodavand, det viser sig som sodavand til 3 kopecks fra en automat fra barndommen

her er alt for tre kopecks

: girl_cray: men jeg har ikke noget at vise: plach7: fra 3,5 kg courgette viste det sig 3 bakker i tørretumbleren, de tørrede op natten over, og om morgenen prøvede min mand det, kyssede det, tog hvad han ikke spiste hjemme ... dog et problem!
Men meget velsmagende! Jeg sippede dem selv, mens vi var.
Tak, Lina!

Tilføjet onsdag den 3. august 2016 kl

Forresten havde jeg ikke papir i min dacha, jeg smurte bare tørretumblers riste med olie.

Nå, alt, ertet med kandiserede frugter. Nu vil jeg tælle tiden til at gøre det samme efter arbejde og gøre det samme.

Tilføjet onsdag den 3. august 2016 14:29

Tilsæt yderligere 0,5 tsk. citronsyre, yderligere 25 g frisk mynte, kog igen og kog i 5 minutter. Lad stå i sirup i en time

Lina, hvad hvis du forlader det hele dagen? Jeg tror intet vil ske med dem

Placer terningerne på olieret papir i tørretumbleren

Og jeg dækkede pallerne med et myggenet. Har du stadig brug for at dække med papir?

Natasha, jeg dækkede det slet ikke.